咖哩炒米粉

将食材充分拌炒,释出的鲜甜美味,才能被米粉完整的吸收~而且炒米粉很适合带便当,炒一大锅省钱又好吃。

用料  

咖哩炒米粉的做法  

1. 香菇泡水至软后切丝,并保留泡过的香菇水备用。

2. 洋葱切丝、青葱切成葱花备用。

3. 起一容器倒入肉丝,并加入小磨坊特浓咖哩酱、酱油及米酒抓腌一下。

4. 起一油锅,炒香洋葱及葱花。

5. 接着下肉丝,炒至肉丝变白,再倒入香菇丝翻炒。

6. 干米粉下锅拌匀。

7. 倒入香菇水及特浓咖哩酱、酱油,翻炒让米粉均匀吸水。

8. 汤汁接近半干时,倒入蛋液一同拌炒。

9. 等汤汁收干后,即可起锅。

小贴士

纯米米粉不需泡水,因此拌炒时,可适量加水拌炒,以利米粉能充分吸附汤汁。