咖喱鸡肉串夹饼

记得小时候学校门口小摊的鸡肉串夹饼吗？复刻了一下，味道棒棒哒～

用料  

咖喱鸡肉串夹饼的做法  

1. 鸡胸肉洗净，片成薄片，可以微冻一下好切。

2. 咖喱鸡肉串用料都放碗里混合均匀，放冰箱冷藏一夜，最少腌制2小时以上。

3. 腌制好的鸡胸肉用竹签串起来

4. 锅里放油炸至两面金黄就熟啦

5. 鸡肉串就炸完了，可以撒一些烧烤料。直接吃也好吃，但是后面夹饼更好吃。

6. 面粉，糖，酵母混合均匀，再倒入温水搅拌成面絮，倒入玉米油用手揉成团。盖上保鲜膜发酵至2倍大。

7. 发酵好的面团用手戳一个洞不回缩，里面蜂窝组织就发好了。

8. 取出发好的面，分成6等份，揉光滑，取一个面团擀成薄饼，油酥用料放碗里混合均匀，刷一层油酥，如图切一刀。

9. 沿着中心点转圈卷起，收口捏紧，底部也捏紧

10. 立起来从上面按瘪，6个全部做好。

11. 表面刷一层凉水，粘上熟芝麻，擀成饼，醒15分钟

12. 电饼铛里多放油，把饼坯放进去，表面也刷一层油，中火烙至两面金黄。平底锅烙也是多放油中火烙。

13. 烙好的饼，刷一层酱，我刷的甜面酱和蒜蓉辣椒1:1混合，放上生菜，最后把鸡肉串放进去

14. 和小时候学校门口卖的味道一样。

15. 炒鸡好吃😋，以后不用去买了。

16. 家人一人一个，做早餐棒棒的～

小贴士

1⃣️鸡胸肉腌制时间一定要长，切薄炸出来更好
2⃣️炸的时候中小火炸
3⃣️饼醒发要到位，烙的时候油多一点
4⃣️刷饼的酱自己喜欢的就可以，喜欢辣的可以刷甜面酱➕辣酱