当前位置：烹调屋 >

手撕盐水鸭腿的做法食谱

简单易学的手撕盐水鸭腿美食做法

  • 手撕盐水鸭腿

  • 作为地道的南京人，一般在家就吃家门口卤菜铺子的烤鸭，又香又酥，切只前脯够一顿饭。去姑妈家，姑爹必去买小石坝街的盐水鸭，鲜香软嫩，不肥不腻，算是我爱的那口……只是到了上海，再到北京、广州，辗转了几处，离鸭都越来越远，只能每年回家的那2、3次才可以吃到好味道的烤鸭、盐水鸭。用料...
  • 20040
盐水鸭腿的做法和图解 好吃的盐水鸭腿家常做法

  • 盐水鸭腿

  • 用料鸭腿2只花椒30粒葱半根姜5片料酒3勺八角1个茴香5克盐20克黑胡椒10克肉蔻1个盐水鸭腿的做法鸭腿洗干净并用叉子在鸭皮上戳洞沥干将盐，花椒，黑胡椒粉，茴香放在锅里加热至微黄备用将加工的调料放到鸭腿上按摩后放入冰箱冷藏腌制12小时将腌制好鸭腿放入冷水锅中，加入料酒，姜片...
  • 5350
木耳炒腊鸭腿（手撕）的做法步骤及图解,美味正宗的木耳炒腊鸭腿（手撕）做法

  • 木耳炒腊鸭腿（手撕）

  • 冬天就要吃腊味呀！失业的这段时间，我暂时在家里研究些吃的，总是想着这样或许就不会浪费那些值得的每一天。左思右想，决定炒个腊鸭腿吃吃，可又苦于不喜欢甚至不擅长剁骨头，最后便想出个比较独特的做法～先蒸后撕回锅炒？！关于辅料我其实特别想吃冬笋木耳，脑子里尽是冬笋木耳切成丝，裹着...
  • 31139
简单易学的快手盐水鸭腿美食做法

  • 快手盐水鸭腿

  • 喜欢盐水鸭的朋友，一定要试试，包管好吃，没鸭腥味。用料鸭腿2个盐90g花椒20粒茴香2颗快手盐水鸭腿的做法鸭腿冷水中浸泡2小时，洗净控干水，盐，花椒，茴香，开小火🔥，炒至发黄。黄了吧😄！把炒热的盐，趁热摸到鸭腿上，正反两面都摸均匀，有点烫手的😱。放冰箱冷藏一夜。不要冷冻哦！（如果你想咸，可...
  • 6201
减脂版盐焗手撕鸡腿的做法步骤及图解,美味正宗的减脂版盐焗手撕鸡腿做法

  • 减脂版盐焗手撕鸡腿

  • 因为喜欢健身，最近也在减脂，所以在变着花样给自己做饭吃，鸡腿骨少肉多，我很喜欢。用料手枪腿（全腿）1只姜片2片盐焗鸡粉1少花椒10来粒麻油一小勺（可以不加）香菜，香葱适量料酒1勺减脂版盐焗手撕鸡腿的做法鸡腿用姜片、料酒、花椒腌制30分钟（可以看下小贴士）放入电饭锅和米饭一起煮（隔开...
  • 14478
辣盐烤鸭腿V.S.香草盐水鸭腿的做法步骤及图解,美味正宗的辣盐烤鸭腿V.S.香草盐水鸭腿做法

  • 辣盐烤鸭腿V.S.香草盐水鸭腿

  • 两种盐鸭腿以，一西一中，各有千秋。辣烤鸭腿的重点就是把盐与黄油混合揉均，均匀塞入鸭皮下层，常看《厨艺大师》MasterChef的朋友一定知道，这么做能让鸭皮十分酥脆，鸭肉则香浓多汁。意式香草辣盐略有微辣，适合这款鸭腿激烈的风格。乌龙盐水鸭则因为要用盐腌过一晚上，所以肉质比另一...
  • 31308
手撕鸭腿肉的做法和图解 好吃的手撕鸭腿肉家常做法

  • 手撕鸭腿肉

  • 准备买鸡腿的，结果脑子不在线买错成鸭腿，果真是：眼一眨老母鸡变成鸭🤪，将错就错做了一道手撕鸭肉，丫头说好美味，一顿给它扫光了😋，这道菜做法超级简单，手撕鸡腿也是这样的做法。话不多说，盘它！用料鸭腿5只蒜5瓣小米椒（红、青）2个生姜5片葱一根根豆豉油少许生抽1勺盐克糖克料酒1勺手撕...
  • 17774
手撕盐水鸡的做法和图解 好吃的手撕盐水鸡家常做法

  • 手撕盐水鸡

  • 我跟你讲，做鸡不是辣么简单的。用料鸡1只盐焗鸡粉半小包姜1只生抽4勺葱5根盐10克甜醋适量鲜辣椒适量手撕盐水鸡的做法1，锅里放水煮鸡肉，加入一点盐和醋，然后放一些姜片，葱段，可以去掉腥味。2，煮好的鸡肉一定要过凉水，甚至冰水。这样可以让肉变得紧致有嚼劲。3，酱料我调了两种，这样...
  • 22407
电饭煲手撕盐焗鸡腿的做法步骤及图解,美味正宗的电饭煲手撕盐焗鸡腿做法

  • 电饭煲手撕盐焗鸡腿

  • 用料鸡全腿3只姜2片盐焗鸡粉1包料酒1勺小葱4根红葱头2个香菜适量电饭煲手撕盐焗鸡腿的做法鸡腿洗净戳孔，用盐焗鸡粉涂匀按摩，腌制至少1小时准备配料配料统统铺底鸡腿皮朝下放在料上，按煮饭键结束出炉，鸡腿取出晾一下，汤汁留用，把鸡腿肉撕下来撕碎的肉和汤汁混合拌匀撒上香菜，上...
  • 30849
鲜美盐水鸭腿 咸水鸭腿的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美盐水鸭腿 咸水鸭腿做法

  • 鲜美盐水鸭腿 咸水鸭腿

  • 简单易上手，好吃又美味的盐水鸭腿用料鸭腿(3只）1000克丁香5粒花椒10粒香叶3片八角2个食盐100克老姜1块料酒适量鲜美盐水鸭腿咸水鸭腿的做法食盐、丁香、八角、花椒、香叶炒锅内炒至微黄盛出备用（嫌麻烦的可以每次炒一斤食盐，然后大料按自己的喜好适量加，炒好的盐卤用一个保鲜...
  • 16119
椒盐手撕鸭的做法和图解 好吃的椒盐手撕鸭家常做法

  • 椒盐手撕鸭

  • 选了呆鸭，肉比较多用料呆鸭半只椒盐半瓶克蒜4瓣姜油少许生抽老抽料酒椒盐手撕鸭的做法鸭子洗干净之后冷水下锅，加姜片、料酒，焯熟。换干净的水，加入生抽、老抽煮至上色，煮到筷子能轻松戳进肉里。放凉后手撕鸭肉，骨头边上留点肉，不要撕干净。配料，少了葱花。还可以放点芹菜。下油...
  • 6441
（家常）盐水鸭腿、鸭舌&鸭血粉丝汤的做法步骤及图解,美味正宗的（家常）盐水鸭腿、鸭舌&鸭血粉丝汤做法

  • （家常）盐水鸭腿、鸭舌&鸭血粉丝汤

  • 没有一支鸭子能活着离开南京，作为非土生但土长的南京人，自然是吃着家门口鸭子店斩的鸭子长大的。然而鸭子吃了不少，不代表我知道最正宗的鸭子怎么做，毕竟那些百年店、网红店都有自己的独家秘方，所以我只能说我分享的菜谱是最家常的，是绝对适合家庭操作的。用料鸭腿2只鸭舌28只...
  • 11362
复刻盐水鸭（简易鸭腿）的做法步骤及图解,美味正宗的复刻盐水鸭（简易鸭腿）做法

  • 复刻盐水鸭（简易鸭腿）

  • 我一直很喜欢吃南京的盐水鸭，一直馋，这几天在超市买了几个鸭腿，这就尝试着复刻一下。我觉得缺点香味，但我男朋友说非常好吃，我就想着先记下来。目前是第一版做法，后续改良会继续更新。第二版已更新。用料鸭腿2只盐6勺花椒一小把葱姜少许八角2-4个桂皮1块香叶2片复刻盐水鸭（简易...
  • 25676
手撕盐焗鸡腿（烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的手撕盐焗鸡腿（烤箱版）做法

  • 手撕盐焗鸡腿（烤箱版）

  • 一直没想过要写什么菜谱今天写这个也只想记录一下做法这道菜是我一家都很喜欢的菜刚好家里有一盒鸡腿就鼓捣着做了在海外吃什么都要自己动手成品出来后觉得很有家乡的味道一公斤的鸡腿撕出来一大碟以为吃不完结果是清盘连我儿子那老外胃都一直说好吃好吃。。。用料鸡腿一...
  • 13172
简单易学的盐水鸭（鸭腿）美食做法

  • 盐水鸭（鸭腿）

  • 最早是在城隍庙吃过，之后好多年没在吃过。在某书看见推送自制咸水鸭（鸭腿）自己也试试。记录自己改过的适合我的方子。用料鸭腿4只八角2个花椒30粒桂皮半块良姜一块小茴香6g盐55克左右盐水鸭（鸭腿）的做法准备盐，每只鸭腿13g左右盐量合适。准备香料，大块的尽量掰碎或用刀剁成小块...
  • 23645
狐狸自留的快手盐水鸭：腿玩年！的做法步骤及图解,美味正宗的狐狸自留的快手盐水鸭：腿玩年！做法

  • 狐狸自留的快手盐水鸭：腿玩年！

  • 这道快手菜的食材是鸭腿，原谅我标题低俗了（笑哭）……实在是因为，用这个方子做出来的鸭腿方便又好吃，断断续续吃一年也不会腻！按惯例把菜谱的出处写清楚：自留款，全都是从“味社蒋叔”搬运来的方子。这道菜是2021年春节前后他在学员群里分享的，在味社Tascovery的微博上能找到教学视...
  • 5072
盐水鸭腿的详细做法大全,简单又营养的盐水鸭腿做法

  • 盐水鸭腿

  • 这是我夏天最爱的一道快手菜！用料鸭腿2只花椒1把盐1大把黄酒30克水50克盐水鸭腿的做法鸭腿洗净沥干，用盐和花椒抹匀，放冰箱腌制一晚上。第二天取出腌制过的鸭腿，冲洗一下把表面的盐和花椒冲洗掉。沥干再用厨房纸吸除表面的水份。再抹上一点盐和花椒，要抹均匀哦！加入黄酒30克、...
  • 32659
家宴「盐水鸭」鸭腿简易版的做法步骤及图解,美味正宗的家宴「盐水鸭」鸭腿简易版做法

  • 家宴【盐水鸭】鸭腿简易版

  • 盐水鸭是我念念不忘的家乡美食之一，单用鸭腿来做，方便又美味。好的盐水鸭应是鸭皮充满弹性，肉质细腻软而不散，口味清新但丝毫不腥的想要鸭皮有弹性，就要腌制一夜，利用盐来吸收表皮的水分；卤完再多焖一会，鸭肉更嫩更入味。皆是时间带给我们的美味宴客下酒、逢年过节皆宜，带出去参加...
  • 17460
盐水烤鸭腿的做法和图解 好吃的盐水烤鸭腿家常做法

  • 盐水烤鸭腿

  • 抖音上看来的菜谱，出自天台食堂，我只是搬运工记录下而已用料鸭腿2只盐适量八角2个花椒适量盐水烤鸭腿的做法鸭腿清洗干净，划上两刀盐，花椒，八角小火翻炒，炒至盐发黄，将料均匀地给鸭腿按摩，并腌制1小时以上烧一锅开水，鸭腿连同料一起放入，烧开捞出表面涂上酱油，进烤箱，200度，15分钟撒上...
  • 19548
新手也能做的硬菜－盐水鸭(超市冷冻鸭腿，普通盐版)的做法步骤及图解,美味正宗的新手也能做的硬菜－盐水鸭(超市冷冻鸭腿，普通盐版)做法

  • 新手也能做的硬菜－盐水鸭(超市冷冻鸭腿，普通盐版)

  • 做法简单，但是时间有点长。玩儿一样就做好了。盐根据鸭腿的多少来定，所以没有具体数，我用三片鸭腿大概一百克的盐。用料鸭腿三只盐适量花椒适量八角适量料酒适量姜适量葱适量十三香适量香叶两片桂皮适量新手也能做的硬菜－盐水鸭(超市冷冻鸭腿，普通盐版)的做法鸭腿买回来先解冻...
  • 20168
快手盐水鸭的详细做法大全,简单又营养的快手盐水鸭做法

  • 快手盐水鸭

  • 时间：约40-50分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料鸭腿2只盐60g八角（大料）20g大葱白20g姜10g花椒10g料酒10g食用油10g快手盐水鸭的做法洗净的鸭腿用叉子戳孔备用。锅内10g油，加入葱段、姜片、花椒、八角、盐炒香后加入热水煮沸。锅内加鸭腿、料酒，中火炖煮30分钟。提前准备一大碗冷...
  • 11065
南京盐水鸭（鸭腿版）的做法步骤及图解,美味正宗的南京盐水鸭（鸭腿版）做法

  • 南京盐水鸭（鸭腿版）

  • 自制的南京盐水鸭原来可以这么香。肉质紧实，有略微风干感，咸香滋味丰富度可控。无油低碳，优质蛋白简直不能在适合我啦。用料鸭腿4只喜马拉雅岩盐10克姜一块小茴香1克南京盐水鸭（鸭腿版）的做法先将鸭腿浸泡30分钟、洗净，通风处晾干将盐姜丝小茴香放在锅中炒热，我用这个盐先炒了个...
  • 16873
自制盐水鸭（腿）附如何砍鸭腿视频的做法步骤及图解,美味正宗的自制盐水鸭（腿）附如何砍鸭腿视频做法

  • 自制盐水鸭（腿）附如何砍鸭腿视频

  • 提起盐水鸭，自然都会想到南京盐水鸭。在洛杉矶的华人超市试过很多种冰冻鸭子，曾经有一款我觉得最合适拿来做盐水鸭，鸭子不算很肥，还是嫩鸭，可惜最近好像一直都找不到这个牌子了。如果下次看到再补照片给大家炎炎夏日，做上一碟盐水鸭，送粥、下酒，哪怕刷剧的时候边啃边看，也是极爽的...
  • 13676
盐水鸭腿（一腿三吃）的做法步骤及图解,美味正宗的盐水鸭腿（一腿三吃）做法

  • 盐水鸭腿（一腿三吃）

  • 啃鸭腿，喝鸭汤，吃泡饭，绝了👍用这个方法后来又试着卤了一整只鸭子，没有翻车，其实操作起来也很简单，大家有空试试哦用料鸭腿只花椒粒盐克葱根姜适量料酒适量八角最好有桂皮有就放没有就算了香叶有就放没有就算了盐水鸭腿（一腿三吃）的做法鸭腿解冻吸干水分，（能买到新鲜鸭腿是最好了，只...
  • 21390
盐水鸭腿（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的盐水鸭腿（简易版）做法

  • 盐水鸭腿（简易版）

  • 第一次吃盐水鸭是在南京工作的大哥带回来的，味道清淡、鲜美，不油腻。只浅尝了一口就让我这从来不吃鸭子的人从此爱上了这道美味😋用料鸭腿5只盐100克大料（八角）30克花椒5克小茴香5克葱一段姜一块儿酒（料酒白酒黄酒请随意）一瓶盖盐水鸭腿（简易版）的做法准备无油无水炒锅，把前四种调...
  • 18970

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接