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红莲蛋黄酥的做法食谱

红莲蛋黄酥的做法和图解 好吃的红莲蛋黄酥家常做法

  • 红莲蛋黄酥

  • 中秋将至，大家都做起了月饼，酥饼，苏式月饼，也是很受欢迎的，送礼佳品哦！上火180度，下火165度，中层烤30分钟即可。用料红莲蓉180克咸蛋黄10个酥皮10片蛋黄液1个黑芝麻适量红莲蛋黄酥的做法酥皮常温放置10分钟解冷至柔软状态。将红莲蓉分成18克一个，一共10个。用红莲蓉包裹蛋黄，滚圆，备...
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莲蓉蛋黄酥 酥掉渣（6枚）的做法步骤及图解,美味正宗的莲蓉蛋黄酥 酥掉渣（6枚）做法

  • 莲蓉蛋黄酥 酥掉渣（6枚）

  • 宋代苏轼曾有诗句写到“小饼如嚼月，中有酥和饴”蛋黄酥是一个值得被反复记忆的美食，外酥里嫩，咸甜交错，层次分明，口感酥松。其实我爸做拿手做的就是蛋黄酥，他之前开店做的量大是大包皮，一次能做200多个！我算是新手，但这个方子谁做谁成功，下面操作简单一次可以做6枚莲蓉蛋黄！（适合家里...
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莲蓉蛋黄酥的做法和图解 好吃的莲蓉蛋黄酥家常做法

  • 莲蓉蛋黄酥

  • 用料水油皮：中筋面粉200克玉米油70克细砂糖20克温水82克油酥：低粉120克猪油60克莲蓉馅做法：干莲子300克玉米油120克白糖100克鸭蛋黄16个莲蓉馅400克莲蓉蛋黄酥的做法莲蓉馅的做法：1.300克干莲子浸泡一晚洗净剥出莲子心，再放入压力锅加大约300克水，刚刚漫过莲子即可，煮25分钟。2....
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蛋黄酥（豆沙咸蛋黄&莲蓉咸蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（豆沙咸蛋黄&莲蓉咸蛋黄）做法

  • 蛋黄酥（豆沙咸蛋黄&莲蓉咸蛋黄）

  • 食谱来自Tinrry＋，适当有所改变简化，记录下来方便自己查阅，该配方可做20个蛋黄酥（油皮18克/个，油酥12克/个，红豆沙25克/个，咸蛋黄1个/个）用料馅料部分咸蛋黄20个红豆沙馅（可以根据喜好换成其他的馅）500克白酒少量油皮部分中筋面粉150克低筋面粉50克糖粉20克盐2克猪油80克热水（温度稍微...
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蛋挞皮版榴莲酥蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞皮版榴莲酥蛋黄酥做法

  • 蛋挞皮版榴莲酥蛋黄酥

  • 用料黑芝麻克咸鸭蛋黄个鸡蛋黄1个榴莲蛋挞皮豆沙蛋挞皮版榴莲酥蛋黄酥的做法爱上了烘焙，第一次做榴莲酥蛋黄酥，蛋挞皮真是个好宝贝。先用豆沙包住咸蛋黄，再把从蛋挞皮上撕下来的面皮包住豆沙包，榴莲酥更简单了，直接放进蛋挞皮里面按紧，我的是单人小烤箱，180度烤了二十分钟，满屋飘...
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红莲蓉馅（适合月饼、蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的红莲蓉馅（适合月饼、蛋黄酥）做法

  • 红莲蓉馅（适合月饼、蛋黄酥）

  • 自己炒的莲蓉馅真的很好吃哦。方子依然是低糖版，不要轻易减糖哦。用料红莲蓉250g白砂糖100g麦芽糖110g花生油120g红莲蓉馅（适合月饼、蛋黄酥）的做法红莲子我一般会提前浸泡1个小时左右。取出莲心。即使你买的是去芯的红莲子也要好好检查，不然就是一个芯都能让你的红莲蓉变苦...
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蛋黄酥（麻薯莲蓉）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（麻薯莲蓉）做法

  • 蛋黄酥（麻薯莲蓉）

  • 又名五花肉酥^_^做好思想准备，这是一个大工程！……那就开始吧！用料水油皮：高筋面粉180g低筋面粉80g砂糖30g黄油75g水适量油酥：低筋面粉220g红曲粉3g黄油80g麻薯：糯米粉100g玉米淀粉50g砂糖40g牛奶210g黄油15g莲蓉：干莲子180g水适量砂糖120g植物油80g蛋黄：咸蛋黄20个高度白酒适量...
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炫彩榴莲酥、蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的炫彩榴莲酥、蛋黄酥做法

  • 炫彩榴莲酥、蛋黄酥

  • 超高颜值爆表的炫彩蛋黄酥、榴莲酥，其实步骤操作简单，只是有点耗时，因为室内温度高的话，要用到冰箱冷藏，这配方可以24个约50克左右的量，馅料可以是自己喜欢吃的榴莲馅，豆沙蛋黄馅，莲蓉馅，紫薯红薯馅等用料油皮部分：中筋面粉260克凝固状猪油95克细糖25克水100克油酥部分：低筋粉220克...
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蛋黄酥「凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥」的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥「凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥」做法

  • 蛋黄酥【凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥】

  • 蛋黄酥是一款颜值和美味并存的中式点心，口感层次分明，酥脆浓香，吃完总是意犹未尽……蛋黄酥作为一款传统美食，受到很多人的喜爱。蛋黄酥，细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼；馅料是香甜绵软的红豆沙和起沙...
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简单易学的蛋黄酥莲蓉酥美食做法

  • 蛋黄酥莲蓉酥

  • 莲蓉馅可用蛋黄（整个代替）制作蛋黄酥。刷蛋液需要纯蛋黄两个。大约可制作11个切开后有22个。觉得多，可以将原料分半。用料黄油240砂糖240鸡蛋2个低筋面粉500克馅心莲蓉450克或者蛋黄馅11个蛋黄酥莲蓉酥的做法黄油软化加糖搓成乳白（专业术语）其实只是变白了，没有乳白那么好听，可...
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红豆蛋黄酥的做法和图解 好吃的红豆蛋黄酥家常做法

  • 红豆蛋黄酥

  • 一款没有人抗拒的点心，哈哈😄彩虹色红豆蛋黄酥的做法，红豆沙的做法，猪油的做法，咸蛋的做法，用料油心材料：低筋面粉200克猪油100克水皮材料：低筋面粉200克高筋面粉50克猪油75克细砂糖15克温水（40度）110克其它材料：红豆沙396克咸蛋黄9个黑芝麻适量鸡蛋液涂表面用适量烘焙时间：烤箱中下...
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蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）做法

  • 蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）

  • 做了很多次蛋黄酥，都是豆沙馅的，这次试试莲蓉馅，也不错～用料油皮中筋面粉210克糖粉25克水80克猪油65克油酥低筋面粉135克猪油70克表皮鸡蛋黄1个芝麻适量馅料咸蛋黄20个莲蓉月饼馅400克左右蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）的做法先做油皮，将面粉，猪油，糖粉，水放入面包机启动和面程序。如果没有面...
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榴莲酥·香蕉酥·蛋黄肉松酥的做法步骤及图解,美味正宗的榴莲酥·香蕉酥·蛋黄肉松酥做法

  • 榴莲酥·香蕉酥·蛋黄肉松酥

  • 大爱榴莲，又大爱酥饼的我，最近突发奇想，用酥饼皮做个榴莲酥会不会好吃呢？尝试了一下后，发现榴莲酥超好吃。于是又做了清明节网红款青团的蛋黄肉松馅儿。还有香蕉馅儿的，真是美哉～一起来看看榴莲酥蛋黄肉松酥·香蕉酥的超简单做法吧~更多早餐菜谱，请关注微信号:jiarixiaochu用料原...
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粉红蛋黄酥的做法和图解 好吃的粉红蛋黄酥家常做法

  • 粉红蛋黄酥

  • 春天当然要吃粉色的蛋黄酥啦。外酥内软的口感配合高颜值的外表，想不喜欢都难吧用料油皮部分中筋面粉150g猪油50g水50g糖粉20g油酥部分低筋粉120g猪油60g粉红食用色素2滴馅料红豆沙适量咸蛋黄适量粉红蛋黄酥的做法准备材料油皮部分材料全部混合，揉成团至表面光滑即可，覆上保...
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网红蛋黄酥的做法和图解 好吃的网红蛋黄酥家常做法

  • 网红蛋黄酥

  • 下面介绍一款网红蛋黄酥，入口酥脆，口齿留香。用料油皮：中筋面粉100克猪油35克糖粉6克（喜欢甜的可放10克）水35克酥皮：低筋面粉70克猪油34克水8克馅料：豆沙馅120克咸蛋黄：8个辅料：蛋黄液1个黑芝麻少许网红蛋黄酥的做法将咸蛋黄放入烤箱先烤3-5分钟。将油皮所有材料倒入一个容器，搅拌...
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「莲蓉蛋黄酥」网红大叔教你做蛋黄酥，学到就是赚到！好吃的烹饪方法 「莲蓉蛋黄酥」网红大叔教你做蛋黄酥，学到就是赚到！的地道做法和步骤

  • 【莲蓉蛋黄酥】网红大叔教你做蛋黄酥，学到就是赚到！

  • 苏式饼皮包裹莲蓉，当中是一颗灿黄流油的咸蛋黄，这就是人见人爱的蛋黄酥。层层酥脆，馅心绵软，蛋黄醇香，每一口都超满足。赶快搭上国家一级面点师朱厘米老师这班教学列车，听着单口相声，轻轻松松就把中式面点的手艺学到手！用料水油面中筋粉120克猪油20克菜籽油15克麦芽糖5克开水70克...
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韶华酥／蛋黄莲蓉菊花酥的做法步骤及图解,美味正宗的韶华酥／蛋黄莲蓉菊花酥做法

  • 韶华酥／蛋黄莲蓉菊花酥

  • 韶华酥这个名字只是来自我七拉八扯扯出来的哈哈。昨天试做过枣泥菊花酥后，突发奇想做个蛋黄莲蓉馅的，于是有了这么个酥，名字是这样的：蛋黄莲蓉→黄莲→华年→韶光→韶华。所以叫韶华酥。很好吃哦。一如良宵朗月，韶华正好。用料酥皮莲蓉咸蛋黄韶华酥／蛋黄莲蓉菊花酥的做法这是做...
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榴莲酥（蛋黄酥皮版，无黄油版）的做法步骤及图解,美味正宗的榴莲酥（蛋黄酥皮版，无黄油版）做法

  • 榴莲酥（蛋黄酥皮版，无黄油版）

  • 某天家里开了个大榴莲，我在做蛋黄酥，突发奇想包了一个榴莲酥…很好吃，所以就认真做了一次这个版本的榴莲酥用料蛋黄酥油皮46克蛋黄酥油酥25克榴莲肉适量榴莲酥（蛋黄酥皮版，无黄油版）的做法跟蛋黄酥包法一样，46克油皮包住25克油酥。包好后擀开，不要擀太长太薄，卷起，大概2.5-3圈，盖保...
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蛋黄红豆酥的做法和图解 好吃的蛋黄红豆酥家常做法

  • 蛋黄红豆酥

  • 特别怀念那种咸甜咸甜、芝麻香、蛋黄香的酥，咬一口，落下一盘子的碎渣，香到心里了。深处荷兰，食材不易得；恰巧好朋友送给了我一袋子咸蛋，我先生喜欢吃一切红豆制品，那就弄点咸蛋+红豆的点心打发这个大阴天吧。以下为20个蛋黄酥的量。用料面粉340克（花生）油70克黄油70克糖20克牛奶80...
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蛋黄莲蓉酥的做法和图解 好吃的蛋黄莲蓉酥家常做法

  • 蛋黄莲蓉酥

  • 用料高筋面粉50克低筋面粉450糖25克猪油200克水200克鸡蛋1只咸蛋黄12只莲蓉400克蛋黄莲蓉酥的做法1，首先将咸蛋黄洗干净用烤箱烤熟待用。2，鸡蛋留起二分一蛋白，其余打匀待用。3，皮心:60%低筋面粉+1/3猪油+糖+1/2蛋白反复合匀，揉至光滑，加盖松弛一下待用。4，油心:40%低筋面粉+2/3...
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榴莲蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤及图解,美味正宗的榴莲蛋黄酥（蛋挞皮版）做法

  • 榴莲蛋黄酥（蛋挞皮版）

  • 用料生咸鸭蛋12个展艺豆沙240克俏侬蛋挞皮12个榴莲随便放了点生蛋黄1个黑芝麻少量榴莲蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法咸鸭蛋磕出来放碗里捞出咸蛋黄，加入两勺米酒浸泡十分钟去腥豆沙放冷冻急冻半小时，20克一个搓圆备用。我用的展艺手洗豆沙。忘记拍图，豆沙按扁，加入一小勺榴莲肉，一个咸...
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超级酥松的莲蓉蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的超级酥松的莲蓉蛋黄酥做法

  • 超级酥松的莲蓉蛋黄酥

  • 此配方出20个成品！用料油皮材料:中筋面粉250克猪油75克白糖25克热水(约85℃)150克油酥材料:中筋面粉(炒熟)145克猪油90克咸蛋黄20个莲蓉馅440克鲜蛋黄(刷面用)1个芝麻(撒面用)适量超级酥松的莲蓉蛋黄酥的做法油皮材料里的中筋面粉和猪油放进厨师机桶里。油皮里的白糖和水...
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彩虹酥（莲蓉/豆沙蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的彩虹酥（莲蓉/豆沙蛋黄酥）做法

  • 彩虹酥（莲蓉/豆沙蛋黄酥）

  • 此方子是24个彩虹酥的量，每个在70g左右。用料1⃣️水油皮：中粉240克猪油90克冰糖粉/细砂糖18克水90克2⃣️油酥：1）白色油酥：低粉36克猪油18克2）黄色油酥：低粉30克南瓜粉6克猪油18克3）绿色油酥：低粉32g抹茶粉4克猪油18克4）紫色油酥：低粉32克紫薯粉4克猪油18克5）红色油酥：低粉34克甜菜根粉2...
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蛋黄酥—蛋黄遇见莲蓉的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥—蛋黄遇见莲蓉做法

  • 蛋黄酥—蛋黄遇见莲蓉

  • 【深夜食堂】蛋黄酥璀璨Elaine6分钟前·浏览2关于蛋黄酥记得儿时妈妈总是骑车送我去学琵琶，在路上总会路过一家旧旧的烘房。店主是一个中年女性，无论多忙，总是洋溢着笑容，“今天需要什么啊？”，“当然是两个蛋黄酥，我一个，妈妈一个”，我总是乐呵呵地说，“我儿子也特别喜欢吃”，店主每...
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蛋黄酥，不揉面，酥掉渣（蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄））的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥，不揉面，酥掉渣（蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄））做法

  • 蛋黄酥，不揉面，酥掉渣（蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄））

  • 前几年每年中秋节都要做好多蛋黄酥，有些是订单，有些是送人的，又包又烤还得打包，全是我一个人来。基本上忙一顿到最后剩的都不够自己吃的。所以今年偷懒，不打算做了，只把食谱做法分享给大家。图片是以前随手拍的，不精美，但是看个意思足够了。不用揉面，更不用揉出手套膜，按照步骤来就...
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