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自由欧包波兰种的做法食谱

自由欧包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的自由欧包（波兰种）做法

  • 自由欧包（波兰种）

  • 疫情期间自己做面包的机会多了很多，翻花样翻到最后，总结出这个欧包方子。现在每周做两次，（在一定范围内）可以无限翻花样，基本上很难失败。方子参考了很多厨友，最终形成的配比在数量和烤制时间，面粉的吸水性等方面都跟自己家的烤箱和习惯大大相关。写下来也主要为自己做记录。如果...
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波兰种 提子软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种 提子软欧包做法

  • 波兰种 提子软欧包

  • 配方经综合参考后以自家现有材料而定创建菜谱不为炫耀手艺只为记录自家用量及味道配方每次制作都在不断改善...用料波兰种:水120克高筋面粉120克酵母0.6克主面团:鸡蛋40克水73克奶粉15克白砂糖60克高筋面粉280克盐5.3克酵母3.5克+水7克玉米油20克葡萄干80克波兰种提子软...
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波兰种一次发酵欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种一次发酵欧包做法

  • 波兰种一次发酵欧包

  • 最近沉迷欧包，用了好几个大神的方子，多次总结，以此记录！一次发酵，四个三能圆形发酵篮，做红枣核桃的（低油低糖）也可以红豆或肉松麻薯馅儿，卷成橄榄型（糖还是有点多了）用料波兰种水100克酵母1克高筋面粉100克主面团高筋面粉115克全麦粉60克红糖15克水75~85克盐3克酵母2克黄油20克果干...
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波兰种乡村大面包欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种乡村大面包欧包做法

  • 波兰种乡村大面包欧包

  • 用料波兰种：高筋面粉100克水100克酵母2克主面团：高筋面粉150克（全麦粉50g+高粉100g）水25克酵母2克盐3克糖20克波兰种乡村大面包欧包的做法自用备份200度30分钟...
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新学习波兰种烫种芋泥欧包包的做法步骤及图解,美味正宗的新学习波兰种烫种芋泥欧包包做法

  • 新学习波兰种烫种芋泥欧包包

  • 冰箱的芋头好久没人吃，干脆做包吧用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母1克烫种高筋面粉30克100度开水30克主面团高筋面粉240克牛奶95克鸡蛋小的一个糖50克盐4克酵母3克黄油35克酥粒黄油20克糖15克低筋面粉40克芋泥芋头随便炼奶随便牛奶随便糖随便新学习波兰种烫种芋泥欧包...
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波兰种黑全麦软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种黑全麦软欧包做法

  • 波兰种黑全麦软欧包

  • 这款面包揉面不费劲，虽然面团很粘手，但是出膜非常容易，对膜的要求也不高。加入波兰种的面团会发酵很快，要注意观察哦～黑全麦含量达到50%，但是吃起来依然很柔软，适合健身减脂的时候吃同时也是一款自由度非常高的面包用料波兰种黑全麦粉100克水100克酵母1克主面团黑全麦面粉50克高...
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硬式欧包——波兰种乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的硬式欧包——波兰种乡村面包做法

  • 硬式欧包——波兰种乡村面包

  • 来源b站小熊喜欢吃面包的波兰种法棍。侵删。夏天做成法棍，找不到合适的容器放冰箱发酵，所以改成了乡村面包。用料波兰种t5587克水107克酵母粉1克总面团t5587克水0～17克盐2克硬式欧包——波兰种乡村面包的做法波兰种发酵至有气泡，4度过夜。总面团与波兰种混合，揉面至有薄膜。25...
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波兰种欧包（铸铁锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种欧包（铸铁锅版）做法

  • 波兰种欧包（铸铁锅版）

  • 之前在下厨房按照法国厨友安闹闹的菜谱做过快手欧包，总感觉差点什么，还是老老实实拿出更多的时间来做老面、折叠、发酵吧！今天初次尝试波兰种，成品非常满意，记录下菜谱，同时供大家参考。注册下厨房7年来的第一个菜谱，请多指教：）用料波兰种高筋面粉50克水50克低糖酵母1克主面团高筋...
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波兰种欧包(丰收面包)的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种欧包(丰收面包)做法

  • 波兰种欧包(丰收面包)

  • joanne说敢不敢做她的方子嗯，好吧，试试然后翻车了用料波兰种法式面包粉100克水100克耐低糖干酵母0.08克主面团法式面包粉80克黑全麦20克水60克盐4克葡萄干适量核桃适量波兰种欧包(丰收面包)的做法第一次这样烤，盖了不绣钢盘，底部放了烤盘和石头，加水后一直没有拿出来。不知道...
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全麦软欧包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦软欧包（波兰种）做法

  • 全麦软欧包（波兰种）

  • 软欧包，英文应该是FrenchCountryBread，或者叫乡村面包。外表坚硬，内心柔软。用料波兰种高筋面粉150克水150克酵母1-2克主面团全麦粉160克高筋面粉190克水180克黄油36克盐6克核桃和蔓越莓（可以不加）60克全麦软欧包（波兰种）的做法提前一天准备波兰种。150克水和酵母混合，然后加入15...
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波兰种软欧的做法和图解 好吃的波兰种软欧家常做法

  • 波兰种软欧

  • 新购了新良的软欧粉，自然跃跃欲试。为了口感度，做软欧都加老面，我这也算临时起意，老面自然来不及了，波兰种吧！于是早起赶在早饭前弄好了波兰种。等到中午才开始弄面，时间也算刚好吧。波兰种自然过夜会很好，但时间不充裕，下次再说了。用料波兰种新良软欧粉100克水100克酵母1克主面...
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核桃麻薯欧包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的核桃麻薯欧包（波兰种）做法

  • 核桃麻薯欧包（波兰种）

  • 这款面包外脆内软，表皮脆香有嚼劲，偶尔吃到核桃又很香，中间的麻薯馅儿Q弹软糯，奶香十足，非常好吃。下面的配方能做5-6个面包，28×28的烤盘一烤盘的量。用料波兰种高筋面粉100克水100克干酵母1克主面团高筋面粉200克水82克淡奶油30克盐4克细砂糖45克干酵母3克黄油15克核桃仁50克...
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波兰种 亚麻籽欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种 亚麻籽欧包做法

  • 波兰种 亚麻籽欧包

  • 天然酵母翻车了好几次暂时放弃回归友好的波兰种菜谱为记录若遇大佬指点亦是感激用料波兰种（1:1）30+30+0.5克高筋面粉230克酵母1克盐2.5克水170克（水量可自行调整）亚麻籽+水20+10克波兰种亚麻籽欧包的做法tm盲买的高筋比王后高筋好用呢我觉得相对划算1.做面包前一天培养波兰种...
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波兰种/液种 软欧包（无油少糖）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种/液种 软欧包（无油少糖）做法

  • 波兰种/液种 软欧包（无油少糖）

  • 波兰种也叫液种，提前发酵，能够让面包软乎软乎的，加上良好的发酵，烤制出来的面包松软且不失嚼劲用料波兰种酵头高筋面粉100克水100克酵母1克面团高筋面粉200克奶粉15克水90克酵母4克糖20克盐3克波兰种/液种软欧包（无油少糖）的做法酵头的材料全部混合面粉和水一比一，看吸水性和状...
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波兰种谷物黑麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种谷物黑麦欧包做法

  • 波兰种谷物黑麦欧包

  • 用料波兰种：提前一晚做全麦面粉30克水30-35克干酵母0.3克主面团：多谷物面粉130克高筋面粉100克黑麦面粉50克水225克鲜酵母9克盐3克波兰种60克混合谷物60克波兰种谷物黑麦欧包的做法粉+水混合至无干粉，盖保鲜膜水合2小时。2小时后加入波兰种和酵母，抓拌均匀，盖膜醒30分钟，加入盐...
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波兰种100%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种100%全麦欧包做法

  • 波兰种100%全麦欧包

  • 一直介意普通酵母烤制过程中散发出的酸爽味道，又怕炮制天然酵母的战线拉得太长，从传统手法的三天时间缩短到24小时，美味和营养必须共存共荣…用料波兰种：全麦面粉80克水80克干酵母0.8克主面团：全麦面粉400克水260克盐5克波兰种100%全麦欧包的做法一大早起来制作波兰种，先室温放...
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波兰种香葱面包&芝士条（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种香葱面包&芝士条（爱和自由）做法
全麦坚果欧包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦坚果欧包（波兰种）做法

  • 全麦坚果欧包（波兰种）

  • 开始做面包也很久了，为了减肥尝试做了全麦欧包。口感也还不错，自己打80分用料全麦粉（隔天晚上浸泡）100克水（浸泡用水）100克高筋面粉（波兰种）50克水（波兰种）50克酵母（波兰种）3克高筋面粉（主面团）100克鸡蛋（主面团）12.5-15克盐（主面团）3克糖（主面团）25克酵母（主面团）3克黄油15克坚果适量全麦坚果...
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波兰种欧包的做法和图解 好吃的波兰种欧包家常做法

  • 波兰种欧包

  • 第一次做欧包是安闹闹先生的方子简单粗暴，我说就像个烤馒头无油无糖，家人们都不喜欢我觉得还好越嚼越香的后来就看了很多很多方子也做了很多次还有群里麦香老师的指点Joanne的分享，谢谢你们心存感恩这个方子结合了很多别人的经验(记不清，写不清了)和自己做的经验用料波兰种王...
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一个吐司 三种味道 实现吐司自由（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的一个吐司 三种味道 实现吐司自由（波兰种）做法

  • 一个吐司 三种味道 实现吐司自由（波兰种）

  • 一个吐司🍞，三种口味。哈哈，我太有才啦！正常做好一个吐司，怎么着也得3到4天才能吃完。我是有点儿受不了一整个星期连续吃同样味道的吐司。今天下午又要烤面包，想做肉松味道的，因为家里神兽喜欢，而且昨晚在他的帮忙下，我们实现了沙拉酱自由。但是嘛，我内心是不喜欢他吃肉松的，做一个...
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波兰种欧包(丰收面包2)的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种欧包(丰收面包2)做法

  • 波兰种欧包(丰收面包2)

  • 仍然是joanne的那个方子她说主面团没有加酵母就不是她那个方子了哇好吧她是不是科研工作人员。每一步都要求得准确到位不过她是对的😁用料波兰种克法式面包粉100克水100克低糖干酵母0.08克主面团克法式面包粉80克全麦粉20克水65克低糖干酵母0.6克波兰种全部葡萄干适量核...
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波兰种·黑全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种·黑全麦欧包做法

  • 波兰种·黑全麦欧包

  • 第一次做波兰种欧包，记录一下。参考翻译自1dough3lovesbyweeds&sardinesonYouTube用料黑麦波兰种王后黑麦粉60克室温水70-90克（根据面粉吸水性调整）酵母0.6克面团高筋面粉250克全麦面粉50克海盐6克室温水210克酵母3克波兰种·黑全麦欧包的做法提前一晚上做波兰种：60g黑麦...
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波兰种玉米酸奶欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种玉米酸奶欧包做法

  • 波兰种玉米酸奶欧包

  • 加入玉米面和酸奶的这款欧包，低糖低油配方，健康美味！用料波兰种高筋粉100克温水（25℃左右）100克干酵母粉0.25克主面团高筋粉300克玉米粉100克酸奶（冷藏过夜）285克盐5克酵母2克食用油10克波兰种玉米酸奶欧包的做法制作波兰种：将波兰种配料搅拌混匀，没有干粉即可。放在室温25℃左右...
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烤馒头(波兰种欧包)的做法步骤及图解,美味正宗的烤馒头(波兰种欧包)做法

  • 烤馒头(波兰种欧包)

  • 发酵过程比较久，为了吃偶尔拼下耐性😂某大神的方子，改成25%的波兰种，大神面包太大，自家条件有限，只能做了迷你版(300粉刚好我家一顿的量，如果条件允许还是做500/900的当然好，按比例增加配料，烘烤时间也要增加10分钟左右)用料波兰种(可以冷藏发酵17小时上)高粉75克水75克酵母0.5-1...
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免揉健康欧包—波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的免揉健康欧包—波兰种做法

  • 免揉健康欧包—波兰种

  • 用料酵种：黑麦粉50克水55克干酵母2克主面团：高筋面粉150克全麦面粉35g黑麦粉15克水125克盐5克蜂蜜10g干酵母1克免揉健康欧包—波兰种的做法前一天晚上：将酵种的材料混合冷藏发酵一晚第二天早上除了盐混合所有材料，静至30min后加盐揉均匀这个时候面团已经有筋性了(前面静至的...
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