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汉堡餐包胚液种法的做法食谱

汉堡、餐包胚（液种法）的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡、餐包胚（液种法）做法

  • 汉堡、餐包胚（液种法）

  • 柔软细腻，娃的评价——美味到上天😊好吃到爆炸😋用料液种（150g）高筋面粉75克水75克酵母2克汤种（100g）高筋面粉50克牛奶50克绵白糖10克盐1克面团高筋面粉200克液种150克汤种50克酵母4克糖30克盐2克液体110g黄油20克汉堡、餐包胚（液种法）的做法先做液种酵母加水搅匀加入面粉拌匀盖...
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早餐汉堡胚的做法和图解 好吃的早餐汉堡胚家常做法

  • 早餐汉堡胚

  • 用料温水50ml干酵母1tsp高筋面粉250g海盐3g砂糖1tsp黄油20g温牛奶100ml鸡蛋液适量早餐汉堡胚的做法将酵母放入温水中融化混合高筋粉、盐、糖及酵母水和牛奶混合揉至表面光滑不太粘手加入软化的黄油，揉至扩展阶段发酵半小时或1.5倍大均匀分成5个，排气，压成饼状鸡蛋打散，面饼一...
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全麦汉堡胚「波兰种」（万能胚汉堡夹一切）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦汉堡胚「波兰种」（万能胚汉堡夹一切）做法

  • 全麦汉堡胚「波兰种」（万能胚汉堡夹一切）

  • 综合了网上几个老师的的方子，为了消耗家里的全麦粉，做的30%全麦胚，模具有限，做了四个圆形胚四个长方形胚，长的可以做夹层也可以做热狗🌭，这个方子还是挺万能的，不喜欢吃全麦的话可以做原味的液体用量根据不同面粉吸水性经过控制图片模具为学厨WK9023（方）和WK9024(圆）记录贴用料波兰...
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汤种超柔软小餐包/汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的汤种超柔软小餐包/汉堡胚做法

  • 汤种超柔软小餐包/汉堡胚

  • “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人口味。很喜欢吃软软的面包，吃到软软的面包...
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蜂蜜全麦吐司&汉堡胚 波兰种/液种的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜全麦吐司&汉堡胚 波兰种/液种做法

  • 蜂蜜全麦吐司&汉堡胚 波兰种/液种

  • 最近爱上山茶花的粉了，也太软了吧，又白又软又香，加上用液种不易氧化，放了三天还是软的不行，真的是超爱。5个汉堡胚+2个250克吐司#031用料【波兰种/液种】高筋面粉河套100克水100克酵母2克【主面团】高筋面粉山茶花100克高筋面粉河套200克全麦粉100克细砂糖60克盐6克奶粉20克干...
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全麦餐包（汉堡胚）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦餐包（汉堡胚）做法

  • 全麦餐包（汉堡胚）

  • 快手早餐必备面包，煎个蛋和香肠，切点蔬菜和西红柿，简单🍔就OK，空口吃也非常香，非常纯正的麦香味！配方🉑️做14个，正好是我们家一周早餐，吃不完的冷冻，烤箱复热一下很脆很好吃呀！用料高筋面粉420克全麦粉80克鸡蛋1个55克左右水300克（依据面粉吸水性增减）细砂糖40克盐5克酵母6克黄油40克...
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波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）做法

  • 波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）

  • 🌻故事:炀子想找一款100%全麦，健康无负担、简单不单调的早餐小餐包。😜💗用料波兰种全麦粉95克水95克干酵母1.5克主面团全麦面粉185干酵母1克水100克盐2克糖10克黑芝麻10克黄油10克波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）的做法1.将全麦粉、糖、盐、酵母和黑芝麻分别称重入和面盆...
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液种汉堡胚的做法和图解 好吃的液种汉堡胚家常做法

  • 液种汉堡胚

  • 适合没太多时间做面包的人，前一天晚上做好液种，冷藏发酵，第二天拿出来继续～由于用了液种，面团比较容易揉出膜，成品也软得很，非常推荐大家试试～用料液种：高筋面粉75克水65克干酵母1克主面团：高筋面粉175克奶粉15克糖15克干酵母2克鸡蛋+水120克备注：鸡蛋一个，水的重量取决于鸡蛋大小黄...
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汉堡胚（波兰种）牛肉馅 汉堡包的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡胚（波兰种）牛肉馅 汉堡包做法

  • 汉堡胚（波兰种）牛肉馅 汉堡包

  • 用料波兰种水80酵母1克高筋面粉80主面团高筋面粉250克细砂糖38克盐3克酵母3克黄油30克汉堡胚装饰蛋黄一个芝麻、或燕麦少许汉堡胚（波兰种）牛肉馅汉堡包的做法波兰种混合发酵发酵到有这种大气泡。准备主面团：主面团混合光滑后放入黄油，发酵2倍大面团揉至没有气泡后分成6份，醒发...
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汉堡、餐包胚（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡、餐包胚（中种法）做法

  • 汉堡、餐包胚（中种法）

  • 用料中种面团（250g）高筋面粉150克酵母2克液体100克本种面团（200g）高筋面粉100克绵白糖25克盐2克液体50g无盐黄油20克汉堡、餐包胚（中种法）的做法中种面团材料混合，搅拌成团，35℃发酵90分钟。本种面团除黄油放放入面包桶搅拌成团。加入中种面团，搅拌成团至稍微扩展阶段，加黄油继续揉...
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汉堡面包胚的做法和图解 好吃的汉堡面包胚家常做法

  • 汉堡面包胚

  • 记录一下，用的小胡的方子减半做的用料高筋面粉230克酵母7克糖20克盐4.5克无盐黄油20克温水55克牛奶55克鸡蛋半个汉堡面包胚的做法温水把酵母化开高筋粉，糖，盐，酵母水，黄油，牛奶，鸡蛋，混合成团揉面5分钟左右，揉均匀就好，不用出膜面团放入刷油的盆里，面团表面也刷一点油，盖上保鲜膜，一发...
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汤种汉堡胚的做法和图解 好吃的汤种汉堡胚家常做法

  • 汤种汉堡胚

  • 第一次做汤种的面包，加了汤种的面团，成品比较软。用料汤种:高粉15克汤种:水75克鸡蛋40克水43克糖30克酵母2.5克高粉200克奶粉8克汤种面糊盐2.5克黄油18克生白芝麻适量汤种汉堡胚的做法准备汤种，奶锅里放高粉和水，搅匀后放厨灶上小火加热，要不停的搅拌，加热至面糊有纹路，也可以用...
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波兰种全麦餐包汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦餐包汉堡胚做法

  • 波兰种全麦餐包汉堡胚

  • 给孩子做的汉堡胚，自己在减肥，给孩子也做全麦的，健康一些，我自己吃是不放糖和蜂蜜的，孩子吃的稍稍放了一点，我是在别的方子的基础上改动的，原本准备做50%的全麦，考虑到家里有老面，放进去口感会更好，金像的全麦粉颗粒比较粗，用了波兰种，成品出来很柔软，本方主要记录一下最后添加了液体...
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受欢迎的汉堡包（汉堡胚做法/培根芝士蛋）更新-波兰种汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的受欢迎的汉堡包（汉堡胚做法/培根芝士蛋）更新-波兰种汉堡胚做法

  • 受欢迎的汉堡包（汉堡胚做法/培根芝士蛋）更新-波兰种汉堡胚

  • 旅行途中想不到吃什么时一般就选汉堡。特别是孩子也很喜欢汉堡，百吃不厌。汉堡可以做很多花样，第一次在家里做汉堡，是培根芝士蛋的，超级受欢迎。小盆友一口气吃了两个半！要不是因为谦让，吃掉三个没问题。真的太香了。特别推荐：这个芝士蛋真的很香。加上培根，真不错的搭配。以后还...
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田园餐包（汉堡胚)的做法步骤及图解,美味正宗的田园餐包（汉堡胚)做法

  • 田园餐包（汉堡胚)

  • 烘培面包的入门级别小瞧了这款餐包～用处可多了～夹上果酱和培根蔬菜都是不错的选择哦用料高筋面粉250克黄油20克水（牛奶）120克蛋液15克酵母5克砂糖40克奶粉10克盐2克白芝麻适量克田园餐包（汉堡胚)的做法除黄油外的所有材料倒入主锅～速度从3-5提速。30s。然后揉面2分半看是否出膜...
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百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包的做法步骤及图解,美味正宗的百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包做法

  • 百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包

  • 做成圆形或橄榄形，可以当餐包，汉堡胚和热狗胚，用来夹火腿，法兰克福肠肠，培根，煎蛋，果酱，奶酪，绝对百搭啊用料高筋面粉（中种）210水（中种）126酵母（中种）3g高筋面粉（主面团）30低筋面粉（主面团）60水（主面团）50奶粉（主面团）20g糖（主面团）40g（可减）盐（主面团）3g蛋黄（主面团）1个（全蛋液也可以）黄油（主面团）24g百搭中...
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红薯餐包（汉堡胚）的做法步骤及图解,美味正宗的红薯餐包（汉堡胚）做法

  • 红薯餐包（汉堡胚）

  • 灵感来自微博@小高姐的魔法调料。原本是土豆面包，操作中的面包整形手法可以参考视频。封面加了滤镜，实物没那么深的。用料红薯150克牛奶120克鸡蛋1个高筋面粉230克奶粉20克黄油18克酵母2.5克粘米粉少许红薯餐包（汉堡胚）的做法红薯切小块蒸熟趁热用刮刀碾成泥，先加一半冷藏过的...
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汉堡包胚的做法和图解 好吃的汉堡包胚家常做法

  • 汉堡包胚

  • **个人收藏用**用料蛋清15g水+牛奶95g高筋粉150g奶粉15g糖20g酵母2g盐1.5g黄油15g剩余蛋清和蛋黄刷面包用汉堡包胚的做法蛋清+水+高筋粉+奶粉+糖，搅拌均匀+酵母+盐，搅拌+黄油，充分搅拌进行一次发酵发酵好的面团取出，排气，分割4份面团滚圆，收口朝下放入铺好油纸的烤盘上35度发酵...
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汉堡胚面包的做法和图解 好吃的汉堡胚面包家常做法

  • 汉堡胚面包

  • 今天做的是黑全麦面包，比例是全麦60g，高筋面粉190g。用料高筋面粉250克盐3克糖45克奶粉10克鸡蛋1个（50g左右）冰牛奶125克酵母4克黄油30克白芝麻适量汉堡胚面包的做法除了黄油之外，所有的材料都放入小美中。调和速度6，30秒。开始揉面，按照实际情况，大概揉4分钟左右。加入黄油，然后...
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汉堡包胚的详细做法大全,简单又营养的汉堡包胚做法

  • 汉堡包胚

  • 用料高筋面粉500克水220克盐4克糖80克黄油60克熟白芝麻适量酵母10克汉堡包胚的做法除了黄油外的所有食材通通放入和面缸混合和面直至粗膜加入黄油高速直到出手套膜将面团平均分成12等分，挫圆保鲜膜覆盖静止15分钟静止15分钟以后排气挫圆表面粘上白芝麻放入烤盘中烤箱180℃...
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汉堡面包胚的详细做法大全,简单又营养的汉堡面包胚做法
中种汉堡胚的做法和图解 好吃的中种汉堡胚家常做法

  • 中种汉堡胚

  • 用料中种：高筋面粉250克水165克鲜酵母6克主面团：盐7克糖70克鸡蛋55克牛奶92克高筋面粉250克鲜酵母8克黄油70克中种汉堡胚的做法中种所有材料放一起揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵30分钟，转入冰箱冷藏发酵一晚上除黄油外所有材料放一起，低速混合均匀，转高速打至厚膜状态加入黄...
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汉堡胚餐包的做法和图解 好吃的汉堡胚餐包家常做法

  • 汉堡胚餐包

  • 汉堡胚也可以当餐包吃和平时做的餐包不同的一点就是一发二发都保证了发酵时的湿度，这样更柔软，所以我全部用了高粉，因为一般做小餐包为了组织的柔软会加入低粉，但一般家里不会都有。用料高筋面粉250克（鹰牌）水125克盐3克糖30克鸡蛋28g（一个小草鸡蛋）新鲜酵母6克（普通干酵母3g）黄油2...
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中种法汉堡胚（小餐包）的做法步骤及图解,美味正宗的中种法汉堡胚（小餐包）做法

  • 中种法汉堡胚（小餐包）

  • 方子还是来自下厨房，忘记是从哪位大神那里学来的了，但真的非常棒，我需要记录下来，感恩分享！还是一样，自己修改了一下下，面团里基本不含蛋和奶。用料中种面团：高粉200克酵母2.5克水135克主面团：低粉50克砂糖38克盐3克奶粉15克黄油（植物油）25克（20克）表面刷全蛋液，黑芝麻中种法汉堡胚（小餐...
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餐包、汉堡胚的详细做法大全,简单又营养的餐包、汉堡胚做法

  • 餐包、汉堡胚

  • 用料高筋面粉1000克盐10克糖160克黄油100克鸡蛋2个改良剂5克酵母10克牛奶200克水350克餐包、汉堡胚的做法将除黄油以外的原料放入搅拌机中，搅拌成团，酵母可以用100g温水泡开后放入。先将面团低速搅拌成团，再高速搅拌至扩展阶段，即厚面筋阶段，此时可加入黄油。搅拌至有光滑薄膜...
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