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糟辣茄的做法食谱

糟辣茄夹的做法和图解 好吃的糟辣茄夹家常做法

  • 糟辣茄夹

  • 这道菜的准备过程并不麻烦，茄夹需要炸制做成半成品后再炒成糟辣口味的，所以时间上还是稍微长了点。不过味道不错，上桌就抢光，可以一次多炸点，没用完的放冰箱冷冻室备用。菜谱里的用量就比较大，做出来供四人可吃四顿，请大家酌情减量。用料茄子长形的用量：两根鸡蛋用量：一个猪肉末用...
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糟辣茄饼的做法和图解 好吃的糟辣茄饼家常做法

  • 糟辣茄饼

  • 用料茄子辅料：姜，蒜泥，肉沫，葱花。调料：盐，味鸡，胡椒面，(芡粉，面粉1：3)鸡蛋，酸辣子。糟辣茄饼的做法主料去皮切刀成连二片。肉沫加入姜泥，盐，味精，鸡精，胡椒面，芡粉，葱花拌匀。将肉沫夹放在主料中。调糊鸡蛋，面粉，芡粉，盐，味精，胡椒面，水。锅内烧油炸主料(裹上糊)炸至金黄色捞出装盘。锅内少许油...
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糟辣猪肚的做法和图解 好吃的糟辣猪肚家常做法

  • 糟辣猪肚

  • 老爸的拿手独家好菜，外面没有卖的哦用料猪肚一个甜糟辣2两油若干盐若干酱油提色糟辣猪肚的做法买新鲜猪肚，大个肥的为佳，洗干净切好，取猪肚尖部分腌盐2小时以上煮滚一锅水后放入猪肚尖煮滚，捞出放入冷水中冷却放油爆炒糟辣后放入猪肚，加酱油提色起锅...
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糟辣扣肉的做法和图解 好吃的糟辣扣肉家常做法

  • 糟辣扣肉

  • （下面这个份量可以做上图的四碗）用料五花肉6斤葱白60克小洋葱60克黄肉姜10克酸姜100克泡椒100克糟辣酱200克甜辣酱2勺腐乳1块生抽2勺老抽1勺蚝油3勺鸡精2勺米醋3勺白酒2勺香叶（煮肉用）4片胡椒粉（煮肉用）3克料酒（煮肉用）2勺葱花（煮肉用）3根糟辣扣肉的做法（这个图之前做猪脚扣的图......
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糟辣背筋的做法和图解 好吃的糟辣背筋家常做法

  • 糟辣背筋

  • 从小就非常喜欢的菜，现在远离家乡，做给男朋友吃，超级幸福的味道用料背筋250g糟辣椒2匙糟辣背筋的做法背切成条状，横着筋切，不能顺着筋切哦。比较费力，但能有多快有多快油适量，油热了之后放入刚刚切好的背筋，炒至肉变色后再翻炒两下，看到条状的肉都卷起来就差不多了。然后盛出备用...
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糟辣椒鱼的做法和图解 好吃的糟辣椒鱼家常做法

  • 糟辣椒鱼

  • 用料糟辣椒勺盐克蒜瓣姜片红辣椒个糟辣椒鱼的做法鱼胭脂1小时下锅煎至两面金黄盛出放入豆瓣酱糟辣椒葱姜蒜和豆豉炒出红油后放入鱼加水最后将剁碎的西红柿放入加葱中火慢炖10分钟后出锅...
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糟辣肉丝的做法和图解 好吃的糟辣肉丝家常做法

  • 糟辣肉丝

  • 糟辣椒是贵州和云南都会制作的调味料，剁碎红辣椒和蒜，姜一起入坛发酵，酸香辣，贵州很多菜式都会加它来调味。一道制作超简单的糟辣肉丝，香辣开胃，下饭，拌粉，拌面都好好吃呀！这道菜我用了多力小榨浓香菜籽油来制作，菜籽油独特的香气，和辣菜特别搭，香气upup！多力小榨浓香菜籽油，连续四年获...
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糟辣鱼的做法和图解 好吃的糟辣鱼家常做法

  • 糟辣鱼

  • 我妈招牌菜，吃过的人无一不说好👌🏻我的摆盘不美，但是真的很好吃。而且很容易做。鱼选刺少的就行，我妈爱用罗非鱼，我这买不着罗非，用的盲曹。鱼最好在1-2斤之间，图片上这个是1.5斤的。小了不够吃，大了不入味。如果可以吃辣，糟辣椒可多放一勺。我用的老干妈牌的糟辣椒，我妈妈一般用...
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糟辣带鱼的做法和图解 好吃的糟辣带鱼家常做法

  • 糟辣带鱼

  • 用料带鱼一条葱姜蒜调料：盐糖味精鸡精胡椒粉淀粉生抽醪糟辣妹子糟辣带鱼的做法带鱼清洗刮去白磷切6cm的段码味腌制(盐糖味精)将带鱼排粉五成油温下锅炸制金黄备用起锅炒香葱姜蒜辣妹子加水调味下带鱼烧制下入醪糟汁烧制入味收汁淋明油即可。小贴士尽量用辣妹子可以增加颜...
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糟辣鸭胗的做法和图解 好吃的糟辣鸭胗家常做法

  • 糟辣鸭胗

  • 用料糟卤鸭胗泡椒姜葱料酒花椒糟辣鸭胗的做法鸭胗清洗干净，切片。泡椒切小段，姜葱切丝备用。锅里烧开水，放入姜葱丝，倒入适量的料酒，把鸭胗放入汆熟，捞出来捡掉姜葱，放置凉透。把凉透的鸭胗放到一个容器里，倒入香糟卤，刚没过鸭胗即可。撒上花椒、泡椒。密封好放到冰箱里静置3到4个...
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辣糟毛豆的做法和图解 好吃的辣糟毛豆家常做法

  • 辣糟毛豆

  • 泡鸡脚多了一些糟卤，想着把它消灭掉，结果吃毛豆吃出了鸡脚的味道😜用料毛豆750克八角两个香叶5片花椒少许生姜少许糟卤1/4瓶盐少许辣糟毛豆的做法锅里放水，水量没过毛豆就可以，加入八角、香叶、花椒、生姜一起煮开熬几分钟，倒入洗干净的毛豆，放少许盐煮大致十分钟，倒入糟卤关火...
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糟辣鲫鱼的做法和图解 好吃的糟辣鲫鱼家常做法

  • 糟辣鲫鱼

  • 用料鲫鱼条蒜瓣姜片料酒勺盐克糟辣椒勺酱油勺糖克芹菜根薄荷片蒜苗醋糟辣鲫鱼的做法新鲜鲫鱼收拾干净内脏因为孩子周末才回家，所以我把鱼清理好后，吸干水分，密封放冰箱冷冻保存锅中放油（稍多）加热，把鱼放入锅中炸制金黄捞出，全部炸好后，再复炸一次，盛出，锅中留少许油，下入糟辣椒，姜，蒜...
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麻辣糟虾的做法和图解 好吃的麻辣糟虾家常做法

  • 麻辣糟虾

  • 用料基围虾250g糟卤250g大蒜头4个柠檬3片小米椒2个（不吃辣不放）茶叶绿茶最好花椒四川汉源的最好麻辣糟虾的做法1、基围虾，洗干净，沥干水分。2、烧开水（可以在烧水的时候，准备糟卤汁，取一个玻璃瓶（广口）或者带盖保鲜盒，倒入糟卤，柠檬片，生姜片，茶叶，花椒，小米椒片。3、水烧开，煮下，一般开水...
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糟辣椒的做法和图解 好吃的糟辣椒家常做法

  • 糟辣椒

  • 用料小米椒1斤蒜片50克盐30克糖20克高度白酒10克白醋15克糟辣椒的做法小米辣洗干净，晾干水分，去掉青色的头部。找个玻璃瓶洗干净晾干备用。小米辣，蒜片用刀剁碎，或料理机搅碎。我喜欢棉棉的，所以打了两遍，加盐，糖，酒，醋混合均匀。装在干净的瓶子的，表层洒点白盐封在上面，盖上盖子，室...
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糟辣子的做法和图解 好吃的糟辣子家常做法

  • 糟辣子

  • 贵州的糟辣子也叫酸剁椒用料新鲜红辣椒10斤嫩姜400克大蒜400克白酒250克糟辣子的做法将头去掉洗净姜蒜剖皮切碎剁辣椒剁好的辣椒和姜，蒜，盐，白酒搅拌均匀放入坛子3到5天就可以发酵吃了...
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辣糟鸭胗的做法和图解 好吃的辣糟鸭胗家常做法

  • 辣糟鸭胗

  • 给大家做个辣糟鸭胗吧，好吃又好做，虽然俺家末人喝酒，但要是有谁家老爷、饭票滴爱喝点小酒，勤快的婆子们，麻利儿滴整上一小碟，保准不会错咧……用料鸭眕半斤辣酒糟适量桂皮少许花椒少许八角少许生姜少许葱白少许料酒少许枸杞少许辣糟鸭胗的做法鸭胗撕掉表面油质和黄色表皮，用清水...
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糟辣鳕鱼的做法和图解 好吃的糟辣鳕鱼家常做法

  • 糟辣鳕鱼

  • 简单有逼格的菜，也是在外没办法，把西式食材中式化的一道菜用料鳕鱼块3盒（因为我们家人能吃哈哈哈）青豆纯为了点缀不过也好吃蒜蓉多多益善（因为我喜欢吃）豆瓣酱（其实应该是糟辣椒我没有）2勺生粉水（冷水啊一定要）一碗糟辣鳕鱼的做法准备材料鳕鱼块就是超市里那种一盒一盒的买来进烤箱...
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廖糟辣椒的做法和图解 好吃的廖糟辣椒家常做法

  • 廖糟辣椒

  • 对于坐月子的妈妈们，吃腻了鸡，猪脚，肉类，这个可以开胃。用料辣椒5-6个廖糟2大勺廖糟辣椒的做法辣椒切块，把辣椒籽除去，放油下锅翻炒半成熟。把廖糟一起放进去煮，如果怕太甜再加点水，煮沸就可以上碟。...
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糟辣茄子的做法和图解 好吃的糟辣茄子家常做法

  • 糟辣茄子

  • 用料茄子2个猪肉沬2两糟辣适量欠粉糖糟辣茄子的做法1、先把茄子改成茄条，放入油锅炸至金黄色。2、对好糟辣汓。3勾欠起锅...
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辣糟花螺的做法和图解 好吃的辣糟花螺家常做法

  • 辣糟花螺

  • 用料姜4片葱2根辣糟卤1瓶花螺1斤花椒若干粒料酒少许辣糟花螺的做法花螺回来养几小时，让其将杂质吐尽姜切片，葱打结水烧开，葱姜花椒放入，加入少许料酒，将花螺放入，煮5-6分钟，捞出放冰水冷却冷却的花螺放入器皿中，倒入辣糟卤，放置一个晚上，吃的时候拿出。整体味道咸鲜辣口，刺激食欲。...
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糟菜茄子的做法和图解 好吃的糟菜茄子家常做法

  • 糟菜茄子

  • 糟菜的酸，茄子的香，混合着一点点糖的甜，口水出来了。用料茄子350g糟菜一包大蒜两粒香醋三分之一勺糖三分之一勺盐看个人口味鸡精轻轻一勺糟菜茄子的做法我的家乡味，噢，糟菜。洗净切成图示，嘿嘿。这个不能少油热后加如糟菜大蒜，煸香，然后加入茄子，炒啊炒不加水噢，加盐，然后一点香醋（是...
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糟辣火锅的做法和图解 好吃的糟辣火锅家常做法

  • 糟辣火锅

  • 冬天就心心念念的想吃火锅～想念在贵州吃的这个火锅，这边没得吃只能自己动手了用料姜1个蒜1个大葱2根猪油适量五花肉250克肉末300克里脊500克黄豆苗300克生菜2棵豆腐1块鸡蛋1个糟辣椒大半瓶浓缩酸汤适量西红柿2个黄骨鱼500克牛肉片150克橄榄油适量生抽适量鸡精适量醋适量香...
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红糟辣虾的做法和图解 好吃的红糟辣虾家常做法

  • 红糟辣虾

  • 用料虾若干红糟一勺盐一勺老酒一勺辣椒两个蒜头三瓣葱一把酱油糖味精红糟辣虾的做法将虾去头去虾线开背，用红糟、老酒、盐腌十分钟。热锅倒油，油多放点，油热后倒入葱头、蒜，炒香后倒虾和辣椒。虾快熟时加酱油、糖、味精、葱尾，再翻炒片刻后盛出。...
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糟辣茭白的做法和图解 好吃的糟辣茭白家常做法

  • 糟辣茭白

  • 又是好兄弟传授的家常菜，贵州风味，简单又下饭用料茭白三根蒜二瓣料酒小半勺糟辣椒（老干妈）二大勺盐25克肉丝随量姜丝少许生粉少许酱油半勺葱二根糟辣茭白的做法肉丝腌制10分钟：料酒，姜丝，生粉，酱油。茭白洗净切薄片（刀功差，有点厚）冷锅油，下精辣椒，小火煎成辣油，下蒜蓉出香，转大火下茭白...
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糟辣板筋的做法和图解 好吃的糟辣板筋家常做法

  • 糟辣板筋

  • 用料板筋150克，糟辣椒1勺，姜，生抽，盐糟辣板筋的做法将板筋切细条加入姜丝，少许生抽腌制10分钟，小葱切成寸长备用。热锅倒入菜油少许，7成热倒入板筋快速翻炒，然后放入少许糟辣椒，在锅中间有油的地方炒一下，再和板筋一起翻炒，最后放入葱段然后起锅。小贴士板筋不能炒太久，炒2分钟即可起...
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