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擂小的做法食谱

春天的凉菜——擂小竹笋的做法步骤及图解,美味正宗的春天的凉菜——擂小竹笋做法

  • 春天的凉菜——擂小竹笋

  • 自打几年前随弟妹入坑笋了以后，每到春天就是我翘首以盼的日子，春笋前几天吃了两箱，今儿又到货了小竹笋。这个小竹笋更嫩更好吃，但是就是剥起来太麻烦，这回我是从网上学的先用刀削一刀，再用筷子卷，我还带着手套呢，大拇指和食指还是疼，而且自己弄了小一个小时也还只弄了大半箱笋，不过...
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「擂椒皮蛋」的详细做法大全,简单又营养的「擂椒皮蛋」做法

  • 【擂椒皮蛋】

  • 有些菜一直不敢尝试，但是试了之后，会发现怎么没早点做！就像这道“擂椒皮蛋”第一眼把我劝退，味道又把我勾了回来！第一次吃它是在湘菜馆，看到菜单上的成品，不是很想点。但一看周围基本桌桌必点，这种受欢迎程度，一定有独特之处！菜上了之后，吃着吃着，又加了碗米饭。辣椒跟皮蛋这两种看似...
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擂茶的做法和图解 好吃的擂茶家常做法

  • 擂茶

  • 【妈妈做的菜】用料茶叶香菜九层塔生菜小葱大葱大风草苦刺槐香擂茶的做法放茶叶，磨碎。放香菜、九层塔、大风草、苦刺（这个有点苦，我不喜欢），磨碎。放花生，磨碎。放芝麻，磨碎。这是最终磨好的样子。倒一些热水到钵里，搅匀。将搅匀的茶倒进备好的热水里，煮开。香菜、葱、大葱、生菜...
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擂茄子的做法和图解 好吃的擂茄子家常做法

  • 擂茄子

  • 用料皮蛋个茄子个青椒个蒜瓣生抽勺盐克香油勺擂茄子的做法长茄子一个切开蒸5分钟碗汁：两勺生抽、四勺醋、少许蒜泥、半个小米辣切圈。备用螺丝椒两个用火燎黑。用刀刮去外面的革质层，切碎备用茄子蒸熟用刀刮成泥（可以用筷子先竖着划几个线，然后在平行划开取出茄子肉。）、将皮...
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米饭小偷: 擂辣椒皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的米饭小偷: 擂辣椒皮蛋做法

  • 米饭小偷: 擂辣椒皮蛋

  • 擂辣椒皮蛋是一道下饭神菜~我的做法真的比费大厨店里的更好吃快来试试吧🥰用料皮蛋3个青椒4-5个蒜4个小米椒1-2个生抽适量盐适量蚝油2泵香油1勺香葱少量，不吃葱可以不放米饭小偷:擂辣椒皮蛋的做法备菜⌛️1.准备好3个皮蛋2.蒜切成蒜末3.小米辣切小段烤辣椒🌶️辣椒必须先用明...
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暗黑小菜——擂椒皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的暗黑小菜——擂椒皮蛋做法

  • 暗黑小菜——擂椒皮蛋

  • 皮蛋是一朵世间公认的奇葩。爱的人爱的深沉，恨的人退避三尺。记得大学时候，表妹发明了一种零食：皮蛋蘸醋我知道后下巴差点掉下来：这黑乎乎臭烘烘的东西，怎么下得去嘴啊？ 也是最近两年，慢慢觉得皮蛋拌豆腐还可以接受。后来又在一家挺好吃的湘菜馆尝到了擂椒皮蛋。主要食材只有皮...
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擂笋的做法和图解 好吃的擂笋家常做法

  • 擂笋

  • 用料笋克盐克生抽勺大蒜姜辣椒面擂笋的做法这种笋剥皮后放到锅内蒸20分钟左右放冷后切成小段，放入碗内擂碎，可以加姜和大蒜子一起擂最后撒点辣椒面，油热淋在上面，加入盐，生抽，拌匀即可...
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没有擂鉢的擂辣椒皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的没有擂鉢的擂辣椒皮蛋做法

  • 没有擂鉢的擂辣椒皮蛋

  • 我本身是湖南人，但是却在重庆才开始做这道湖南菜。但是我没有擂鉢，咋办咩，擀面杖加面盆来凑合！用料皮蛋3个青椒3-4个尖椒5-8个生抽两勺老抽一勺糖一勺麻油几滴蒜4瓣盐一小勺没有擂鉢的擂辣椒皮蛋的做法青椒尖椒洗干净先不加油放到锅里炒干水分水分炒干然后加一点点油，煎辣椒到...
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擂皮蛋的做法和图解 好吃的擂皮蛋家常做法

  • 擂皮蛋

  • 用料皮蛋2个青泡椒5个大蒜5瓣糖1勺生抽1勺芝麻油1-2滴擂皮蛋的做法先把青泡椒洗净，表皮水分甩干（可以用厨房纸巾擦干），放至平底锅，无油，慢火，烤至两面变软，撕掉包衣，放一边备用。剥开两个皮蛋，🧄切成蒜泥煮调料：3勺酱油，5勺水，1勺白糖，1-2滴芝麻油，花生油适量，热火开锅煮至沸腾即可。最后...
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不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法步骤及图解,美味正宗的不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子做法

  • 不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子

  • 给自己看的菜谱，怕忘记了。简单粗暴，不喜欢可以划走！😃用料长细青椒5-6个茄子大概半个皮蛋1个大蒜3瓣香醋1勺蚝油1勺生抽3勺盐少许香油两三滴，别放多了不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法茄子洗干净，对半切开，放电饭锅蒸熟（下面煮饭，上面蒸茄子）青辣椒洗干净，铁锅洗干净，开小火，锅里没水...
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擂椒皮蛋（没有擂哈哈）的做法步骤及图解,美味正宗的擂椒皮蛋（没有擂哈哈）做法

  • 擂椒皮蛋（没有擂哈哈）

  • 网上看到有人说这道菜是名菜，但那个样子看起来像有毒一样。今天照着网上做，最后一部擂没有做。用料皮蛋1个蒜1瓣生抽2勺盐2克香油1/2勺糖1克青椒2个香醋1勺擂椒皮蛋（没有擂哈哈）的做法青椒洗一洗切一切皮蛋备用锅内不放油。把青椒烧到皮焦撕掉皮和皮蛋，大蒜末，香醋，生抽，香油等混...
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擂圆的做法和图解 好吃的擂圆家常做法

  • 擂圆

  • 用料糯米粉适量黄豆根据自己的口味红糖根据自己的口味黑芝麻根据自己的口味擂圆的做法黄豆炒熟（不用放油）并打成粉末还有黑芝麻和红糖，还要混在一起糯米粉像做汤圆一样，然后压成圆饼状，在放在锅里用开水煮熟（水开了再放）在抄出在放入步骤1中的粉末拌匀开吃啦！...
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揭西擂茶.茶汤（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的揭西擂茶.茶汤（小美版）做法

  • 揭西擂茶.茶汤（小美版）

  • 用料薄荷50克金不换50克茶叶（绿茶）5克油10克炒熟花生1把熟芝麻1把盐适量水1300克水2适量揭西擂茶.茶汤（小美版）的做法主锅内加10克油，3分钟V小勺加热；放入薄荷、金不换、适量盐，3分钟V小勺翻炒。（步骤图拍少了，这一步别放花生芝麻哦）加入花生、芝、茶叶，水1（300克）（可以是开水，更省事），主...
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临海特色小吃之擂圆的做法步骤及图解,美味正宗的临海特色小吃之擂圆做法

  • 临海特色小吃之擂圆

  • 我的家乡在古城临海，那是一个吃货的天堂。各种各样的小吃数都数不过来。最绝的是每个节气我们都要吃不同的东西，完全不同于老公家啥节都是吃饺子。比如说年三十吃食饼筒，元宵节吃糟羹，重阳节是重阳糕。今天是冬至，应该吃擂圆。擂是方言，滚的意思，就是煮熟的糯米团子在粉里打个滚...
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不用擂钵的擂辣椒皮蛋～的做法步骤及图解,美味正宗的不用擂钵的擂辣椒皮蛋～做法

  • 不用擂钵的擂辣椒皮蛋～

  • 天气越来越热，难得一个周末呆在家，把家里稍微整理了一下，然后去逛逛超市，把冰箱填满了😀端午了，超市在促销卖皮蛋咸蛋，看起来不错，想起之前吃的擂辣椒皮蛋😋😋就顺便买了两个（老妈做的皮蛋也快熟了😜）用料皮蛋1个青椒6个香油0.5勺香醋0.5勺生抽0.5勺大蒜2瓣盐适量不用擂钵的擂辣椒...
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擂辣椒的做法和图解 好吃的擂辣椒家常做法

  • 擂辣椒

  • 用料辣椒个盐克生抽勺擂辣椒的做法准备湖南辣椒，用刀背拍死，留辣椒籽。蒜瓣切片，油锅加豆豉，放辣椒，加盐、味精、鸡精、生抽。...
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擂茶饭的做法和图解 好吃的擂茶饭家常做法

  • 擂茶饭

  • 客家人的擂茶饭：1、把薄荷、紫苏、益母草、茴香、香菜、罗勒等野菜稍稍炒了，再加上茶叶，生蒜头，食盐，花生，芝麻等研磨碎，冲上开水成茶汤。2、碗里盛入米饭，加入炒好的萝卜干炒虾米、各种切碎炒好的时令蔬菜、炒香的花生，最后冲入已经调好的茶汤。这种美食伴有各种植物的清香！最重要...
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开胃小菜-擂椒皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的开胃小菜-擂椒皮蛋做法

  • 开胃小菜-擂椒皮蛋

  • 知道这道菜是从关注的一位博主开始，博主是湖南人士，经常发一些色泽红亮养眼的菜色，馋的我不行。第一次见这道菜，觉得很神奇。吃过以后，更神奇了。怎么有一道菜，天天吃也不腻？用料皮蛋2个青椒(二荆条)6个蒜1瓣香醋1勺生抽1勺盐适量开胃小菜-擂椒皮蛋的做法二荆条用锅煎熟，煎出虎皮...
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小美版“擂椒皮蛋茄子”的做法步骤及图解,美味正宗的小美版“擂椒皮蛋茄子”做法

  • 小美版“擂椒皮蛋茄子”

  • 每次去相熟的餐厅都会点这道菜，家里的酸臼子太小也不适合擂。启用小美的揉面功能可以替代擂这个动作哦用料皮蛋3个薄皮青椒5个茄子（小）3个生抽一大勺蒜6瓣盐3克醋1小勺麻油一大勺花椒油3克葱花少许小米椒1个小美版“擂椒皮蛋茄子”的做法茄子蒸熟，青椒烤香，皮蛋剥好备用蒜头，小...
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「小桃气」冰擂茶｜家乡美食的做法步骤及图解,美味正宗的「小桃气」冰擂茶｜家乡美食做法

  • 【小桃气】冰擂茶｜家乡美食

  • 擂茶，是我们家乡一道待客美食，广东客家也有擂茶文化，我们今天介绍的是湖南益阳擂茶。益阳擂茶中的代表：桃江擂茶、安化擂茶。前者以甜口为主，后者以咸口为主。传统擂茶是纯手工打造，今天我这款是一分钟速成款，仅仅是想喝一杯解乡愁。用料芝麻50克花生米50克白糖适量凉白开适量【...
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擂椒皮蛋的详细做法大全,简单又营养的擂椒皮蛋做法

  • 擂椒皮蛋

  • 擂椒皮蛋是湘菜中一道非常有名的下饭菜，经空气炸锅烤制的青椒带着焦香，和皮蛋融合产生一种奇妙的美味，加上灵魂凉拌酱汁，超级下饭，绝绝子！同款可戳链接喔：_fl_src=tmall_market_llb_1_1482497&llbPlatform=_pube&llbOsd=1用料飞利浦空气炸锅HD9741/611台皮蛋3个青椒300g...
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擂椒酱的详细做法大全,简单又营养的擂椒酱做法

  • 擂椒酱

  • 擂椒皮蛋很好吃，但不喜欢吃皮蛋，煎辣椒油烟太大了，改良后我做了这道小菜:擂椒酱，太好吃了!用料尖椒500克植物油适量盐适量擂椒酱的做法尖椒洗净、去蒂、掰稀碎水煮八分熟后捞出捣烂加适量油和盐（喜欢味道复杂的，可加少许酱油和醋），略炒即可凉后更美味小贴士我试过几种辣椒后，尖椒...
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小林擂茶的做法和图解 好吃的小林擂茶家常做法

  • 小林擂茶

  • 老家海丰的日常必喝品！真想念老家的日子！大家总过得云淡风清……用料绿茶15克九层塔20片叶子花生米若干炒米若干熟芝麻若干盐少许小林擂茶的做法自己种的九层塔，真的好香🍃🍃叶子放到擂茶钵，浸泡10分钟，洗干净🌿🌿绿茶，热水过一次🍵（日常冲茶那样洗茶）把它们放到擂茶钵，开擂……😆...
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不用擂钵的~擂钵辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的不用擂钵的~擂钵辣椒做法

  • 不用擂钵的~擂钵辣椒

  • 今天给大家分享既可以当四季长备的下饭菜，也可以当调料的佐餐小食——擂钵辣椒记得以前第一次看到这个辣椒时，心想“这是什么鬼，糊啦吧唧，而且全是辣椒，怎么吃”（虽然是重庆人，但我们家一直都不太吃辣，辣椒在我们的餐桌上都是点缀），但对食物的好奇心，驱使我夹了一口尝过之后，妈呀，居然...
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擂茶的详细做法大全,简单又营养的擂茶做法

  • 擂茶

  • 擂茶起源于古代中原，南迁流传至广东、湖南、江西等一带，又名三生汤，是一种特色食品。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。用料花生适量单丛茶叶适量芝麻适量炒米适量水适量擂茶的做法将茶叶...
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