![简单易学的新配方芽菜扣肉美食做法]( "简单易学的新配方芽菜扣肉美食做法")
- 今天试新配方的扣肉，记录一下用料芽菜适量五花肉500克白糖3克老抽少许姜5片海鲜酱油适量八角6个胡椒粉1克鸡精2克料酒适量蚝油适量新配方芽菜扣肉的做法五花肉冷水下锅，放入几片生姜，料酒，开大火煮30分钟肉捞出晾干，抹上用蜂蜜和热水兑的汁，蜂蜜不能太多，要不然下油锅炸皮的时候...
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![「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻做法]( "「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻做法")
- 芽菜扣肉，与汉族传统名菜梅菜扣肉大同小异，属客家菜。制作材料有五花肉、芽菜、大葱、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽上色，油炸后清水浸泡，再切成肉片，沾上酱料，之后将芽菜，加葱、姜等调料炒片刻，五花肉盛入碗里，上铺芽菜，倒入酱料上蒸锅把肉焖软烂。走菜时，把肉反扣在盘中...
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![榨菜肉丝面（新川面馆配方）的做法步骤及图解,美味正宗的榨菜肉丝面（新川面馆配方）做法]( "榨菜肉丝面（新川面馆配方）的做法步骤及图解,美味正宗的榨菜肉丝面（新川面馆配方）做法")
- 先生喜欢吃新川面馆，还必须是新街口那家老店，说是其他的店味道都不行。严格说我不确定这个配方真的是新川面馆的担担面的做法，但味道确实很像。夏天是个适合吃面的季节，大家可以尝试一下。用料面条（粗一点的手擀面）榨菜（鱼泉精制低盐）猪肉（里脊、肥瘦均可）麻酱酱油白醋蚝油姜、蒜盐...
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![肉松蛋糕卷（新配方）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松蛋糕卷（新配方）做法]( "肉松蛋糕卷（新配方）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松蛋糕卷（新配方）做法")
- 配方改良了，蛋糕卷变厚了，更有质感🎉用料蛋5只牛奶60g油60g糖65g低筋面粉80g肉松适量沙拉酱适量油纸1张肉松蛋糕卷（新配方）的做法蛋白与蛋黄分离，打蛋白至出现小泡，加入少许白醋，加入一半糖，打至抽起有坚挺的小钩。蛋黄+油+牛奶，用手动打蛋器划圈，拌匀，筛入低筋面粉，用手动打蛋器划圈...
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![梅菜扣肉（Amanda配方）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（Amanda配方）做法]( "梅菜扣肉（Amanda配方）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（Amanda配方）做法")
- 本菜谱所用时长：上锅前一个半小时，上锅蒸一个半小时总计3小时用料五花肉500克梅干菜50-70克生姜5片大蒜3瓣生抽3大勺老抽3大勺料酒2大勺香油1小勺糖10克白胡椒1克香叶2片八角1个淀粉1小勺梅菜扣肉（Amanda配方）的做法五花肉500克凉水下锅，加入姜2片、料酒1大勺，煮约15分钟至全熟...
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![超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）做法]( "超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）做法")
- 海外游子归家不易。回到家吃点儿好的，虽然麻烦了点，也值得。用料芽菜100克五花肉1000g老抽多些勺生抽4勺姜3片白糖克米酒4勺蚝油3勺蒜末6瓣葱末10克香叶2片大料2颗花椒10粒超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）的做法五花肉焯水2分钟，洗净后葱段，姜片，香叶，大料，花椒煮熟。共煮20分钟，中间翻面...
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![梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉之冬菜扣肉做法]( "梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉之冬菜扣肉做法")
- 这道菜的烹饪时间比较长，要耐心点哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒适量橄榄油25ml酱油25ml莫顿盐3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱适量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法猪肉用清水煮至断生后，捞出，沥干水分，抹酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切成小段，姜切片。烧热炒锅中的橄榄油，油温八成...
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![蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白的做法步骤及图解,美味正宗的蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白做法]( "蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白的做法步骤及图解,美味正宗的蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白做法")
- 川妹子亲手传授的外公家私房家常菜简单蒸（真）美味时候等到了就✅用料五花肉一条芽菜少量姜三片花椒一小撮老抽一小勺料酒两小勺生抽两小勺糖一小撮蒸·芽菜扣肉熊氏烧白的做法准备一小条五花肉切成小块儿锅内加清水肉块儿生姜和料酒烧开焯去浮沫把肉块儿捞出来冲洗干净肉皮...
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![简单易学的宜宾芽菜扣肉美食做法]( "简单易学的宜宾芽菜扣肉美食做法")
- 用料五花肉1000克老抽2勺生抽4勺香油1勺姜3片糖80克八角2个芽菜400克宜宾芽菜扣肉的做法把五花肉汆水沥干备用锅里加少量油煎黄，注意先把肉皮用针戳一下，防止油爆，油温不要太高，7成就行把肉煎黄之后加入老抽生抽糖上色取出肉晾凉，把芽菜倒入锅里炒香，加几个二荆条和少量花椒粉，...
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![简单易学的⭐芽菜扣肉⭐美食做法]( "简单易学的⭐芽菜扣肉⭐美食做法")
- 用料芽菜200克五花肉300克姜3片料酒1勺酱油1勺生抽1勺花椒1勺蜂蜜20克五香粉5克葱结一棵葱花少许食用油30毫升干辣椒5个⭐芽菜扣肉⭐的做法食材准备如图所示三层肉洗净，冷水下锅，放入料酒，葱结，姜片把肉煮透捞出沥干水（猪肉的汤汁留着备用）芽菜洗净，这样盐味就不会那么重口，也能...
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![秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）做法]( "秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）做法")
- 用料带皮五花肉500克姜未8克花椒粉1克五香粉半克老抽1勺生抽1勺糖4克蚝油2克料酒1勺白酒1克盐1克鸡精或蔬之鲜2克芽菜200克秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）的做法带皮五花肉煮15分钟捞出趁热用刷子在皮上涂抹老抽酱油若没有刷子可以直接把老抽醬油滴在皮上再用筷子横向涂开放凉...
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![新手梅菜扣肉零失败的做法步骤及图解,美味正宗的新手梅菜扣肉零失败做法]( "新手梅菜扣肉零失败的做法步骤及图解,美味正宗的新手梅菜扣肉零失败做法")
- 昨天看到同事叫了一份梅菜扣肉，我尝了一口感觉不错，想着周末自己动手做做～一盘已经下肚子了～用料五花肉250克梅干菜15克老抽2勺生抽4勺盐适量配料八角、花椒、胡椒粉～白糖8克小米椒2个色拉油适量姜5片新手梅菜扣肉零失败的做法先把五花肉洗干净，配料八角、花椒、姜片和五花肉一...
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![东莞蛋扣（外婆配方）的做法步骤及图解,美味正宗的东莞蛋扣（外婆配方）做法]( "东莞蛋扣（外婆配方）的做法步骤及图解,美味正宗的东莞蛋扣（外婆配方）做法")
- 就是小时候过年的味道今年过年没吃到等老人家来了自己学着做配方还有待改进不是最好的配方，只是妈妈的个人做法用料面粉500克鸡蛋5个猪油适量糖220克水220克白醋几滴东莞蛋扣（外婆配方）的做法炸蛋扣的油是用猪油炸的，大概一斤猪油一斤面粉加五个鸡蛋筷子🥢搅匀，加适量猪油，少量...
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![新配方蛋挞的做法和图解 好吃的新配方蛋挞家常做法]( "新配方蛋挞的做法和图解 好吃的新配方蛋挞家常做法")
- 今天尝试➕淡奶油的蛋挞，比以前好吃很多，留下配方吧用料蛋1个淡奶油80克牛奶50克白糖15克新配方蛋挞的做法很简单的配方蛋挞液混合，正好是6个蛋挞的量180度25分钟，很好吃...
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![妈妈的菜干扣肉（炸扣肉的家传秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的菜干扣肉（炸扣肉的家传秘方）做法]( "妈妈的菜干扣肉（炸扣肉的家传秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的菜干扣肉（炸扣肉的家传秘方）做法")
- 毫不夸张地说，在外面吃过很多所谓的梅菜扣肉、芋头扣肉，但我一直觉得妈妈做的扣肉才真正称得上扣肉，皮松、肉香、味重，这涉及到制作工艺和火候、猪型的选择以及最后加工的调料，我甚至很想有机会专门出一辑她掌勺的徐氏菜谱。上周末去弟弟家吃饭，闲聊间说起最近菜场的猪肉的确便...
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![（咸烧白）芽菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的（咸烧白）芽菜扣肉做法]( "（咸烧白）芽菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的（咸烧白）芽菜扣肉做法")
- 芽菜也可以换成，笋干，干豇豆，咸菜，梅菜，酸菜等。用料五花肉克芽菜克生抽勺老抽勺姜片八角个黄酒勺白糖克花椒粒（咸烧白）芽菜扣肉的做法五花肉清洗干净冷水下锅，放，姜片，花椒，黄酒，一个八角，水开后煮30分钟。趁热取出用牙签在猪皮上密密地扎孔，涂一层老抽，等猪皮表面晾干。炒菜锅里放油，油...
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![家常肉包（芽白粉丝馅配方）的做法步骤及图解,美味正宗的家常肉包（芽白粉丝馅配方）做法]( "家常肉包（芽白粉丝馅配方）的做法步骤及图解,美味正宗的家常肉包（芽白粉丝馅配方）做法")
- 从用面包机做面包开始，对做面食有了兴趣，几次尝试都很成功，其中用面包机和面发面排气，采用了“鸽子的幸福花园”的分享。芽白粉丝肉包馅是根据自己多年做菜的经验调制的，自从用了自己调的馅做包子以后，对街边包子店卖的包子已“不屑一顾”了😊用料五花肉50克大白菜菜芯60克细粉...
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![四川烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川烧白（芽菜扣肉）做法]( "四川烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川烧白（芽菜扣肉）做法")
- 用料五花肉根据人数多少来定肉的用量四川宜宾芽菜80克两袋，根据肉的多少来定芽菜用量蒜末适量姜末适量生抽适量，根据肉多少来定老抽适量，目的是为了上色鸡精少许甜酒少许香葱少许四川烧白（芽菜扣肉）的做法根据自己吃多少买回五花肉，首先煮之前放锅里用少许油煎一下皮，只煎猪皮哈...
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![蒸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸烧白（芽菜扣肉）做法]( "蒸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸烧白（芽菜扣肉）做法")
- 买菜的时候，看到一块猪五花挺好的，就想做扣肉吃了………用料五花肉1块芽菜适量花椒，葱，姜，蒜，料酒适量生抽，老抽，糖，醋，盐，鸡精，十三香适量蒸烧白（芽菜扣肉）的做法猪皮是用火烧过的，刮洗干净，然后冷水下锅，放入花椒，姜片，葱段（大葱、小葱都可以）大火煮开，小火煮半小时（为了煮透，定型）中途不时撇去...
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![简单易学的芽菜扣肉（烧白）美食做法]( "简单易学的芽菜扣肉（烧白）美食做法")
- 用料芽菜1000克五花肉1500克姜适量老抽适量生抽适量盐适量白糖适量醋适量鸡精适量芽菜扣肉（烧白）的做法把五花肉烧好，这一部份买的时候可以让师傅给你烧自己拿回来泡在热水里刷洗干净冷水下锅，锅里放花椒，老姜，料酒，大火煮开，小火煮半个小时左右，主要是根据肉的大小来，只要煮熟就行...
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![新手简易版梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的新手简易版梅菜扣肉做法]( "新手简易版梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的新手简易版梅菜扣肉做法")
- 这个重庆喊它盐菜扣碗！这个菜很少做，主要是嫌麻烦！但是，这个菜在我这就简易化了，简单易做！好这一口的，来起！用料梅干菜适量生抽3勺姜4-5片冰糖4-5粒五花肉1坨新手简易版梅菜扣肉的做法五花肉选好后，要烧皮！这样皮才软洗干净（用刀刮五花肉皮，洗的干干净净），冷水下锅，加花椒煮熟！捞出来沥干...
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![芽菜扣肉的做法和图解 好吃的芽菜扣肉家常做法]( "芽菜扣肉的做法和图解 好吃的芽菜扣肉家常做法")
- 用料五花肉3～5斤芽菜500克麦芽糖适量大葱几段青花椒适量朝天椒10克大蒜5瓣姜几片八角6个老抽少许生抽适量白糖适量鸡粉适量料酒适量糖色适量芽菜扣肉的做法五花肉凉水入锅，加一大勺麦芽糖，姜片，葱段，几粒八角，十几粒青花椒。开锅后撇掉浮沫关中小火煮30分钟。捞出趁热再皮上抹...
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![荔浦芋头扣肉～北方人学做南方菜的做法步骤及图解,美味正宗的荔浦芋头扣肉～北方人学做南方菜做法]( "荔浦芋头扣肉～北方人学做南方菜的做法步骤及图解,美味正宗的荔浦芋头扣肉～北方人学做南方菜做法")
- 用料猪肉300-500克生抽2勺料酒1勺盐3克老抽2勺荔浦芋头1个花椒10-20粒耗油2勺葱花少量香菜少量水淀粉半碗荔浦芋头扣肉～北方人学做南方菜的做法猪肉大块即可，芋头切片，大约8mm厚。实际成菜后觉得应该6mm会比较合适油锅烧热先炸芋头。油温起来后一块一块的下锅，免得粘锅或粘在...
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![芽菜扣肉（咸烧白）的做法步骤及图解,美味正宗的芽菜扣肉（咸烧白）做法]( "芽菜扣肉（咸烧白）的做法步骤及图解,美味正宗的芽菜扣肉（咸烧白）做法")
- 身在成都，自然是要懂得做几道川菜滴。下面艳姐就把这道“芽菜扣肉”图解教程分享给大家，做法简单，正宗味道，肥而不腻，老幼均适。用料五花肉芽菜酱油花椒姜胡椒鸡精冰糖芽菜扣肉（咸烧白）的做法市场上选择优质五花肉锅内油不要太多，加入少许的盐，可减轻炸油程度。均匀切片炒糖汁备料...
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![简单易学的碎米芽菜扣肉美食做法]( "简单易学的碎米芽菜扣肉美食做法")
- 芽菜就是四川的一种咸菜，就像梅菜扣肉里的梅菜，吃腻了梅菜可以换芽菜试试喔，很多超市有卖用料芽菜五花肉碎米芽菜扣肉的做法肥瘦相间的五花肉我用了两袋花椒、大料、姜片，下锅紧一下肉皮煮好的肉肉皮冲下炸肉皮炸成这样就可以出锅了炸好的肉晾凉，切薄片码碗，不能码到盘里，那样就...
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烹调屋
