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赤徽式的做法食谱

浓油酱赤徽式简易排骨‖超入味的做法步骤及图解,美味正宗的浓油酱赤徽式简易排骨‖超入味做法

  • 浓油酱赤徽式简易排骨‖超入味

  • -平时不太爱烧肉，可能是觉得自己做的肉不太好吃吧~😂😂最近婆婆在这边待了一段时间，几乎每顿都要烧肉给家人吃，吃着吃着觉得这浓油酱赤的肉也蛮好吃的，而且，主要是做法简单，我在旁边看看也学会了😋今天就把这道菜的做法跟大家分享一下，望大家健康、快乐！♥用料排骨一顿的量姜片适...
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简单易学的徽式葡式蛋挞美食做法

  • 徽式葡式蛋挞

  • 吃了你就知道～～用料纯牛奶400克蛋4个蛋挞皮15糖50克徽式葡式蛋挞的做法白糖和鸡蛋加入纯牛奶，一起搅拌均匀。装入蛋挞皮内，烤箱预热5分钟。上下200度，20分钟出炉即可。香甜可口的徽式蛋挞出炉。...
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徽式辣子鸡的详细做法大全,简单又营养的徽式辣子鸡做法

  • 徽式辣子鸡

  • 本地草仔鸡+私房配料=徽式辣子鸡用料本地草仔鸡1只干红辣椒100克花椒50粒蒜8瓣盐5克姜8片料酒勺葱5根白糖5克芝麻10克五香粉1勺蚝油1勺生抽1勺料酒2勺鸡蛋清1个生粉30克徽式辣子鸡的做法本地草仔鸡一只，洗净沥水备用。葱姜蒜大葱切小段备用。干红辣椒、香叶、花椒洗净沥水...
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茶闷虾（徽式做法）的做法步骤及图解,美味正宗的茶闷虾（徽式做法）做法

  • 茶闷虾（徽式做法）

  • 这是跟安徽的同学学的一道徽菜，最好用没有冷冻过的鲜虾用料大虾若干龙井茶叶一把熟芝麻一把料酒番茄沙司白糖盐胡椒粉鸡精茶闷虾（徽式做法）的做法龙井茶叶用温水泡开，将茶叶捞出沥干，茶水备用。锅内热油，放入泡好的茶叶炒酥，捞出沥干油虾切背，挑出虾肠葱姜切好备用葱姜煸炒至出香...
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徽式私房红烧肉好吃的烹饪方法 徽式私房红烧肉的地道做法和步骤

  • 徽式私房红烧肉

  • 本地土猪肉，家乡土做法，让你欲罢不能。用料五花肉400克冰糖5克料酒2勺糖5克生抽1勺老抽1勺姜3片盐5克香葱3根蒜子5瓣徽式私房红烧肉的做法挑选本地土猪肉五花肉改刀切成小方块下锅干炒后，加入佐料和调料。放入调味料，香葱，小火慢炖。小火收汁最后加入冰糖和少许白糖撒了葱花，出...
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徽式炒饭的做法和图解 好吃的徽式炒饭家常做法

  • 徽式炒饭

  • 用料米饭1碗鸡蛋2个火腿适量雪菜适量小葱2根盐少许徽式炒饭的做法准备好食材，炒饭用的最好是隔夜冷饭，炒的时候能一粒粒在锅里面跳舞，那样做出来的效果最好鸡蛋打散炒熟，盛起锅里坐油，将火腿炒香，放入雪菜翻炒加入冷饭翻炒，加少许盐，将饭团全部拌散加入炒好的鸡蛋翻炒均匀放葱花，...
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徽式红烧肉的做法和图解 好吃的徽式红烧肉家常做法

  • 徽式红烧肉

  • 江湖有多大，红烧肉就有多少种做法。各地方的红烧肉都有各自的特色，南方大多数是烧肉，北方大多数的炖肉，婆婆教过我，烧和炖的区别在于，烧肉就是加很少的水，一直是烧的状态；炖就是把材料都放进去，加很多的开水煮；两种方法各具风味，我都喜欢。今天我做的这道红烧肉是偏徽式的做法，唯有不...
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简单易学的干渣肉（徽式）美食做法

  • 干渣肉（徽式）

  • 昨天做了渣粉，今天当然要做点干渣肉，11月的好太阳☀，一天就晒好了。用料五花肉500克渣粉适量葱2根生抽2勺老抽2勺胡玉美蚕豆酱1勺姜1块料酒适量盐少许干渣肉（徽式）的做法五花肉切片，加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、蚕豆酱、盐，用手抓匀，放冰箱冷藏过夜。盐不要放太多，可以不...
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徽式焖面的做法和图解 好吃的徽式焖面家常做法

  • 徽式焖面

  • #每一个徽州人回家必吃之一用料五花肉三两细面（菜场买的新鲜的那种）三两豆角半斤红椒一个生抽、老抽、料酒、色拉油、葱徽式焖面的做法按正常炒菜的方法加生抽“豆角炒肉丝”炒至半熟加小半碗水烧开后转中火盖锅盖焖两三分钟（上海的生抽老抽料酒里都是含盐的，所以我都没另外...
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白切鸡做法和教程（徽式）的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡做法和教程（徽式）做法

  • 白切鸡做法和教程（徽式）

  • 三黄鸡+徽式做法=徽派白斩鸡用料三黄鸡1只姜5片葱3根料酒3勺盐10克白糖5克八角1个香叶3片蒜子5瓣白切鸡做法和教程（徽式）的做法佐料洗净配好备用。三黄鸡洗净沥水备用。第一道，水开后下葱和姜片，把鸡大火煮开后。换冷水冲凉。来回三次。这样能保持鸡皮不会脱落和鸡的质感。换...
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徽式姜母鸡的做法和图解 好吃的徽式姜母鸡家常做法

  • 徽式姜母鸡

  • 味型；咸鲜味烹法；炖用料主料老母鸡一只2.5配料老生姜0.1调料葱盐味精料酒胡椒粉徽式姜母鸡的做法1.母鸡去内脏清洗干净放入锅中掉水放入高压锅2.锅中入水加姜料酒水开后倒入高压锅炖40分钟调味盐糖味精胡椒粉撒葱花即可小贴士第一部掉水意思是锅中热水下入母鸡泡下劳起冷水...
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红烧鸡（徽式烧法）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鸡（徽式烧法）做法

  • 红烧鸡（徽式烧法）

  • 蛋鸡就是卵鸡，是指鸡场饲养员养起来专门生蛋的鸡。生长两年以上的蛋鸡产值量越来越少，多数会被挑选出来出售。它跟肉鸡口感不一样，蛋鸡口感跟土公鸡口感差不多，肉质紧实，一般都是用来红烧。用料蛋鸡（红毛鸡）只八角个香叶片树皮个干辣椒个老姜片生抽勺酱油勺食用盐克红烧鸡（徽式烧...
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徽式炒粉丝的做法和图解 好吃的徽式炒粉丝家常做法

  • 徽式炒粉丝

  • 看了今天的题目有人可能有疑问了，飘到底是撒地方人啊？做了上海菜，又做广东菜，做了湖南菜，还做徽州菜(不要苛求其正宗否)，是来自食谱的吗？呵呵，我的回答是：“绝不是，这些都是我家常吃的，因为这四个地方都与我息息相关那。”上海菜是吃了二十多年老爸煮的菜，还有每个假期奶奶、叔伯阿娘...
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徽式菜饭的做法和图解 好吃的徽式菜饭家常做法

  • 徽式菜饭

  • 菜饭，家乡特色之一。食材：大米、咸肉、青菜。做法：咸肉切丁略微煸炒一下出香味，和大米青菜同煮。饭煮好了，拌匀，这是最简单也是最原汁原味的菜饭。依据个人口味，可再加上葱花、生抽等调味。扑鼻而来是腊味的香气，醇厚的动物脂肪融入松软弹牙的米饭，朴素平淡的米饭被浸润得风情万种...
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土味徽菜—中式炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的土味徽菜—中式炒年糕做法

  • 土味徽菜—中式炒年糕

  • 现在大家都莫名的推崇韩式炒年糕，追求那种甜辣的重口味快感，其实真正经典的是我们的中式炒年糕，一片片的年糕片一口一片，浓郁的酱香加上微微的辣椒味，微甜微咸的酱汁，搭配上恰到好处的肉香，附和着一些青菜的清新，口感糯而滑嫩，口感上和味道上难道不秒杀韩式炒年糕么？用料年糕200克...
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徽式炸酱的做法和图解 好吃的徽式炸酱家常做法

  • 徽式炸酱

  • 徽式炸酱用料胡萝卜半根猪瘦肉一小块茭白一根豆腐干4块毛豆50克香菇4颗泡椒适量青尖椒2颗豆瓣酱1勺半徽式炸酱的做法所以材料洗净切丁如图所有材料洗净切丁如图锅内放油熬至8.9分热、放肉翻炒至变色加点盐跟料酒生抽翻炒一下再放入毛豆翻炒，因为毛豆难熟所以加一点水焖2分...
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徽式炒面的做法和图解 好吃的徽式炒面家常做法

  • 徽式炒面

  • 徽州家常美味（简易版）用料刀切面或者各种新鲜面条（干面不推荐）500克五花肉100克干香菇50克新鲜笋或者煮好的笋干50克青葱20克豆角50克蒜末10克油汤水：老抽、生抽，植物油，胡椒粉和水1:4（50克:200克）徽式炒面的做法五花肉、香菇、笋、都切成丝，豆角和青葱切成段。锅里放入适量油，把肉...
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徽式红烧鱼的做法和图解 好吃的徽式红烧鱼家常做法

  • 徽式红烧鱼

  • 安徽菜我觉得是一个非常神奇的菜系，以细菌料理为主，以咸辣重口为辅，之前介绍了臭鳜鱼的做法，今天基于臭鳜鱼的烧法，介绍一下安徽咸辣重口的红烧鱼做法，这样的做法可以增加一些辅料，这些辅料烧好之后特别的下饭，咸香辣口，也特别适合配着白酒。用料鱼1条姜2片糖20克郫县豆瓣酱1勺春...
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徽式烧划水的做法和图解 好吃的徽式烧划水家常做法

  • 徽式烧划水

  • 用料草鱼尾巴调料盐糖味精，黄酒，陈醋，老抽，胡椒粉，小料葱姜蒜徽式烧划水的做法鱼尾改成“三刀六片”，成扇形炒香小料，加清水，调基本味，黄酒，老抽，陈醋，胡椒粉，放入鱼尾，改小火烧制酥烂后收汁勾芡即可小贴士色泽酱红，鲜嫩味美...
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徽式私房卤菜的详细做法大全,简单又营养的徽式私房卤菜做法

  • 徽式私房卤菜

  • 根据自己口味，自家卤制可口下酒菜。用料小茴香10粒花椒5粒干辣椒3个老抽2勺糖10克桂皮1块八角2个香叶3片盐10克料酒2勺陈皮3片草果1个冰糖10克生抽1勺白芷2片丁香3粒姜片3片蒜子3瓣香葱3根徽式私房卤菜的做法卤料+配件，备用。鸭架鸭头鸡爪香干煮好的鸡蛋所有食材洗净沥水后...
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红烧牛肉（徽式烧法）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧牛肉（徽式烧法）做法

  • 红烧牛肉（徽式烧法）

  • 用料牛腱克姜片大蒜瓣干辣椒个生抽勺酱油勺蒜苗颗盐克鸡粉红烧牛肉（徽式烧法）的做法卤好的牛肉切成合适的大小（卤牛肉的方子我之前编辑过）准备大蒜切碎、生姜切丝、干辣椒切段热锅加油、油温7层热放生姜大蒜爆香后，加牛肉翻炒均匀，再加干辣椒大火继续翻炒加生抽翻均匀，再加酱油...
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徽式卤舌的做法和图解 好吃的徽式卤舌家常做法

  • 徽式卤舌

  • 家庭版卤味，健康又美味哦用料猪舌1个（400g）料酒3大勺清水600g八角2个花椒3g茴香籽3g桂皮5g白糖20g小葱段2根（打结）姜片5g生抽150g绍兴黄酒400g老抽30g小米辣椒2个（切段）徽式卤舌的做法主锅中加入猪舌、3大勺料酒和600g清水，盖上锅盖和量杯，设置：6分钟/140℃/1档（反转）焯水。结束后，倒...
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徽式泡菜的做法和图解 好吃的徽式泡菜家常做法

  • 徽式泡菜

  • 酸豇豆和和酸萝卜是小时候很喜欢吃的小菜，奶奶每年都会腌菜一大缸。从高中到大学，出来以后，每年放假回去吃上一口酸菜炒猪头肉，满足!后来在外工作，吃到的酸菜，始终没有那股美好的酸甜，回味无穷的滋味。如今，怀着小虎宝，甚是想念那一口，于是就自己试着腌，从去年11月到现在，一小罐一小...
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徽式盐水鸭的做法和图解 好吃的徽式盐水鸭家常做法

  • 徽式盐水鸭

  • 来北京后就吃不到想念的安徽盐水鸭，盐水鸭有卤子，微微咸，非常下饭，也很香，虽然也可以网上代购，但是始终也不够味道。于是我选了北京的菜市场很容易买到的材料来做这道盐水鸭货用料海盐30克姜5片葱半根根料酒两勺白芷3个草果1个八角一个花椒粒和粉若干糟卤三分之一瓶鸭腿两个鸭...
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万味林净菜：徽式粉蒸肉的做法步骤及图解,美味正宗的万味林净菜：徽式粉蒸肉做法

  • 万味林净菜：徽式粉蒸肉

  • 粉蒸肉很多种，而徽式粉蒸肉则别具一格，特色鲜明：油而不腻，酥而不烂；嫩中有脆，肥瘦适当；粉香肉香，芳香扑鼻。万味林选用的是新鲜、质好、精肥适当的上等土猪五花肉；而蒸肉米粉则采自安徽农家特制的渣肉粉，而它正是这道菜是否是“徽式粉蒸肉”的关键所在。用料五花肉210克蒸肉粉120克...
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