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蓬蓬蛋的做法食谱

蓬蓬蛋的做法和图解 好吃的蓬蓬蛋家常做法

  • 蓬蓬蛋

  • 吃腻了传统煎蛋，突发奇想的变换一种制法，没想到口感这样的软嫩。每次做蛋糕一类的食物时，总是要把蛋白打发，制造那种松软嫩滑的口感，为啥煎蛋不可以呢？于是就有了一下这样的蓬蓬蛋。用料鸡蛋2个盐少许黑胡椒少许蓬蓬蛋的做法分离蛋清与蛋黄。蛋黄稍加搅拌。用打蛋器或手打，将蛋...
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蓬松剂的做法和图解 好吃的蓬松剂家常做法

  • 蓬松剂

  • 用料酵母5g小苏打泡打粉碱面蓬松剂的做法酵母yeast,levure40°水化开小苏打bakingsodaNaHCO3分解后成为Na2CO3(食用碱)，会有碱味：-可以用来嫩肉-油炸食物，加深颜色(油条、炸鱼)-做糕点会有碱味和颜色问题-酸性buttermilk+小苏打做松饼泡打粉Bakingpowder=NaHCO3+酸性物质-以...
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鸡尾酒：节日蓬蓬holiday pom-pom的做法步骤及图解,美味正宗的鸡尾酒：节日蓬蓬holiday pom-pom做法

  • 鸡尾酒：节日蓬蓬holiday pom-pom

  • 用料利莱白利口酒（Lillet）2大勺（30ml）石榴汁2大勺（30ml）石榴籽1大勺桃红起泡酒（sparklingrose）适量薄荷叶装饰鸡尾酒：节日蓬蓬holidaypom-pom的做法往杯中倒入利莱白利口酒、石榴汁、石榴籽，再在顶上倒满桃红起泡酒，拿片薄荷叶做装饰。喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartL...
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蓬鬆蛋糕卷的做法和图解 好吃的蓬鬆蛋糕卷家常做法

  • 蓬鬆蛋糕卷

  • 用料全蛋液45個(約250左右)細砂糖70克+20克低筋麪粉75克牛奶45克奶油100克糖粉20克蓬鬆蛋糕卷的做法5個雞蛋加70克糖打散過篩烤盤上鋪墊油紙放入滾水盆中隔水加熱至40℃為妙一邊加熱一邊用打蛋器高速打融細砂糖20克細砂糖在攪打過程中分兩次加入，打到提起打蛋器會有三角形...
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莲蓬的做法和图解 好吃的莲蓬家常做法

  • 莲蓬

  • 普通食材做出不一样的样式，想象成莲蓬，尝试做一下，食材调料都很简单，主要喜欢他的样式用料豆腐1块豌豆适量肉末少许勺子、小碟勺子8个、碟子1个盐、胡椒粉、淀粉适量莲蓬的做法豆腐一块，碾碎，加入适量盐、胡椒粉、淀粉、少许肉末（根据自己爱好，可加可不加，或者换成别的）把豆腐装进...
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自制软蓬蓬的蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的自制软蓬蓬的蛋糕🍰做法

  • 自制软蓬蓬的蛋糕🍰

  • 吃甜点是很幸福的事情❤️用料鸡蛋5个牛奶50ml低筋面粉90克细砂糖50克+30克色拉油50克自制软蓬蓬的蛋糕🍰的做法准备工具打蛋盆2电动打蛋器1手动打蛋器1蛋糕胚盘1面粉筛1电子秤1小容器430g绵白糖蛋黄需要的50g绵白糖蛋清需要的，可以备点柠檬汁打发的时候放入1-2滴更稳定90g...
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蓬松炒蛋法的做法和图解 好吃的蓬松炒蛋法家常做法

  • 蓬松炒蛋法

  • 不够嫩滑蓬松的炒蛋简直对不起下蛋的母鸡～关键点：加水，彻底打散，油温用料鸡蛋2个水克盐克料酒勺蓬松炒蛋法的做法打蛋～加水，建议不要超过蛋液的四分之一～加一点点料酒，可以减缓下锅时蛋白质凝结的速度～加盐～使出麒麟臂，用筷子or打蛋器保持一个方向持续搅打～打到蛋黄和蛋清分不开，你中...
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蓬松煎蛋饼的详细做法大全,简单又营养的蓬松煎蛋饼做法

  • 蓬松煎蛋饼

  • 时间：约10-15分钟难度：有点挑战🖖份量：1人份用料主料鸡蛋4个辅料葱花1g调料盐2g黑胡椒粉1g黄油10g蓬松煎蛋饼的做法准备两个碗，分别打入4个蛋清和4个蛋黄，蛋黄打散，蛋清打发至可以拉起一个尖。将打发的蛋清和打散的蛋黄放入一个碗中，用刮到翻拌均匀。将混合好的蛋糊倒入锅中，小火...
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蓬松蛋糕块的做法和图解 好吃的蓬松蛋糕块家常做法

  • 蓬松蛋糕块

  • 记录一下自己后面好用！借鉴原作者厨小羊。用料蛋黄8个玉米油80克牛奶120克白砂糖40克低粉160克蛋霜蛋白8个柠檬汁几滴白砂糖80克蓬松蛋糕块的做法玉米油➕牛奶先乳化，然后加入白砂糖，搅拌均匀。筛入低粉，然后搅拌均匀无颗粒，加入8个蛋黄，用蛋抽慢慢轻柔画Z字体搅拌。搅拌至无颗...
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蓬松蛋炒饭的做法和图解 好吃的蓬松蛋炒饭家常做法

  • 蓬松蛋炒饭

  • 隔夜饭，夫人不喜欢。心血来潮弄个蛋炒饭，聊表心意。用料鸡蛋2个冷饭2碗胡萝卜半根盐适量小葱2根蘑菇2个洋葱半个蓬松蛋炒饭的做法煎蛋没图就忽略了，建议一定不要加水搅拌鸡蛋，煎成型八分熟。然后把洋葱，胡萝卜，香菇一起下锅吵熟，捞出。另起热油，加入冷饭。饭不要成团。炒热后加入...
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简单易学的蓬蓬的鲜贝跑蛋美食做法

  • 蓬蓬的鲜贝跑蛋

  • 三个鸡蛋和一包冻鲜贝变出的加菜少食多滋味，慢慢去体会☺️用料鸡蛋3个料酒10克盐少许冻鲜贝200克甜豌豆少量枸杞几颗白胡椒粉2克淀粉3克油30-40克蓬蓬的鲜贝跑蛋的做法鲜贝常温解冻加入料酒、少量盐、白胡椒调匀腌制一会儿。冻甜青豆和枸杞泡冷水。三个鸡蛋备用。大鸡蛋3个...
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超级蓬松蓬松的肉松的做法步骤及图解,美味正宗的超级蓬松蓬松的肉松做法

  • 超级蓬松蓬松的肉松

  • 这次的肉松，用了最简单的方法，只要你家有一口高压锅，你就能做出蓬松，入口即化的肉松话不啰嗦，上做法用料梅条肉一条姜片八角桂皮料酒生抽白糖超级蓬松蓬松的肉松的做法梅条肉切薄片泡水，去除血水，捞出来沥干水分加入酱油，白糖腌渍一会儿高压锅中倒入水，还有腌好的肉，姜片，八角，桂皮，料...
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简单易学的快手蓬蓬鸡蛋糕😄美食做法

  • 快手蓬蓬鸡蛋糕😄

  • 记忆不好，自己记录，以后可以回看用料鸡蛋2只全蛋蛋清一只蛋清胡萝卜适量，出水蔬菜芦笋适量，下次可以试西蓝花橄榄油用来煎蔬菜快手蓬蓬鸡蛋糕😄的做法鸡蛋液加盐、加水、打散。胡萝卜、芦笋橄榄油煎到变软。烤箱预热180℃。放入蔬菜，倒蛋液。烤箱烤20～30min小贴士烤完会看见竟...
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蓬蓬的早餐的做法和图解 好吃的蓬蓬的早餐家常做法

  • 蓬蓬的早餐

  • 用料坚持永远蓬蓬的早餐的做法多吃果蔬...
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简单易学的古早蓬蓬蛋糕美食做法

  • 古早蓬蓬蛋糕

  • 蓬蓬的古早其实和戚风蛋糕步骤大体是差不多的，区别就是热油，水浴。本方使用模具25*35*6.5cm，若使用八寸加高模，材料减半。用料鸡蛋12个细砂糖120克面粉200克牛奶150克玉米油120克柠檬汁一丢盐一丢丢古早蓬蓬蛋糕的做法1-材料准备。盐一丢丢就是一丢丢，拇指+食指+中指抓住的量...
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莲蓬煮鸡蛋的做法和图解 好吃的莲蓬煮鸡蛋家常做法

  • 莲蓬煮鸡蛋

  • 按传统的说法，去胎毒是孕晚期必须要做的工作，婴幼儿疮疖、疖藓、痘疹等病统称为胎毒，去胎毒是避免宝宝出生后皮肤出疹或出现黄疸严重的做法。用料土鸡蛋1个干莲蓬2-4朵冰糖适量水适量莲蓬煮鸡蛋的做法将干莲蓬、土鸡蛋放入水中煮。待鸡蛋熟后将蛋壳敲破。放入冰糖继续煮半小...
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宝宝的蓬蓬纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝的蓬蓬纸杯蛋糕做法

  • 宝宝的蓬蓬纸杯蛋糕

  • 娃一岁半对蛋糕已经有了兴趣特别是每次我准备烤蛋糕时就开心外面的蛋糕糖太多自己做可控算是即能吃又不那么高糖的记录过程极简自用备份不喜勿喷用料鸡蛋4个低筋面粉40克玉米油46克细砂糖30克玉米淀粉6克无糖酸奶85克柠檬汁10滴烤箱170预热宝宝的蓬蓬纸杯蛋糕的做法模具...
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蓬巴杜的做法和图解 好吃的蓬巴杜家常做法

  • 蓬巴杜

  • 会做的第一款法甜，图片来源于网络用料达克瓦兹饼底配方为4只量A杏仁粉76gA糖粉89gB蛋清100gB幼砂糖32g装饰糖粉适量腌制菠萝A菠萝150gA盐3gA青柠汁30gB镜面果胶适量穆斯林奶油牛奶35g即溶吉士粉5g鸡蛋40g幼砂糖80g水无盐黄油180g香缇奶油马斯卡彭30g淡奶油250g糖粉20g蓬巴...
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蓬蓬菜饼的做法和图解 好吃的蓬蓬菜饼家常做法

  • 蓬蓬菜饼

  • 用料鸡蛋2个面粉300克蓬蓬菜400克蒜泥5瓣香油半勺芝麻酱1勺蓬蓬菜饼的做法先将蓬蓬菜洗干净开水下锅焯二分钟焯完水捞出过凉水，再挤干切段，不用切的太碎放入面粉再加两个鸡蛋，拌匀入煎锅，煎两面成焦黄色出锅切成块捣蒜泥，加香油和芝麻酱，再加点点凉白开沾蒜泥，超好吃...
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蓬蓬嫩豆腐的做法和图解 好吃的蓬蓬嫩豆腐家常做法

  • 蓬蓬嫩豆腐

  • 用料嫩豆腐150g鸡蛋1个dashi/海带汁300ml酱油1/2大勺盐1/4小勺研磨粗黑胡椒少许蓬蓬嫩豆腐的做法打蛋机打发鸡蛋，打到蓬发发泡豆腐用手捏碎，加入打发好的鸡蛋液中，搅拌均匀锅里倒入混合好的dashi/海带汁，酱油，盐，煮开，马上加入蛋液中，中火煮2分钟乘出，撒上研磨黑胡椒...
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莲蓬鹌鹑蛋的做法和图解 好吃的莲蓬鹌鹑蛋家常做法

  • 莲蓬鹌鹑蛋

  • 夏天的莲蓬，整朵买回来，剥离莲子，莲蓬自然风干、存放，慢慢等待时间酿就清香醇厚的天然着色剂。用料鹌鹑蛋30个干莲蓬1个八角3个桂皮1片香樟叶3片干红椒3个莲蓬鹌鹑蛋的做法水烧开，放所有香料、煮熟剥好的鹌鹑蛋、盐（如果想吃乡巴佬口味的加盐一半份量的白糖），再次水开后小火煮30...
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好吃停不下来软蓬蓬的牛奶鸡蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的好吃停不下来软蓬蓬的牛奶鸡蛋糕做法

  • 好吃停不下来软蓬蓬的牛奶鸡蛋糕

  • 为了消耗家里大量的鸡蛋，顺便找回儿时的味道，特意做了这款超级软糯的牛奶鸡蛋糕🍰😀希望大家也喜欢！用料鸡蛋8个牛奶100克玉米油100克低粉150克玉米淀粉13克柠檬半个（可以祛腥味，没有可不用）绵白糖80克芝麻适量好吃停不下来软蓬蓬的牛奶鸡蛋糕的做法将蛋黄和蛋清分离，蛋清先放在...
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蓬蓬包子皮的做法和图解 好吃的蓬蓬包子皮家常做法

  • 蓬蓬包子皮

  • 最成功的一次皮。记录一下。约70个左右。中等大小包。。用料中筋粉:低筋加高锦960g牛奶:570g酵母:12～15g糖:30g盐:10g小苏打:一小撮蓬蓬包子皮的做法1.所有材料入面包机，先筷子搅拌一下，再开起，以防飞粉。和面功能30min。2.密封发酵。面多可以转入到高压锅里，先按高压锅的保温...
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简单易学的辣蓬蓬の咸蛋烧麦美食做法

  • 辣蓬蓬の咸蛋烧麦

  • 糯米烧麦也算一道上海特色小吃吧，但是外面买的多数只有米没有笋丁更没有肉了！于是清库存的时候，冰箱里还有几个咸蛋黄，一包糯米，恰巧豪吉寄来了美味的盲盒，那就来做一直想吃的咸蛋黄烧麦吧！！！此方可以做24个左右的薄皮大烧麦，皮子厚薄由你自己决定，具体利弊稍后请仔细看步骤吧👇🏻👇...
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可可蓬蓬饼的做法和图解 好吃的可可蓬蓬饼家常做法

  • 可可蓬蓬饼

  • 下午茶一块蓬蓬饼配上一杯温热奶茶满满的都是爱吖……用料低筋粉93G可可粉14G黄油40G伏特加8G红糖35G盐粉1.5G可可豆50G泡打粉5G热奶45G可可蓬蓬饼的做法红糖、热奶、可可粉7G、黄油，混合均匀筛低筋粉、泡打粉、盐粉，混合匀在加可可粉7G和可可豆。充分和面，揉团后铺烤盘压饼...
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