当前位置：烹调屋 >

煎封猪肝的做法食谱

煎封猪肝的做法和图解 好吃的煎封猪肝家常做法

  • 煎封猪肝

  • 用料料酒适量生抽适量盐适量白糖少许生粉适量胡椒粉适量煎封猪肝的做法猪肝洗干净切片后用流动水洗干净后用水泡，大约10分钟倒水后用盐白糖胡椒粉生抽腌制。青红椒切片，姜酸切片。复合味芡：生抽，盐，白糖，生粉，胡椒粉少许水热油把猪肝煎至金黄后再倒入青红椒蒜姜和复合味芡翻炒约...
  • 31729
「猪肝嫩滑之最」福建南煎肝的做法步骤及图解,美味正宗的「猪肝嫩滑之最」福建南煎肝做法

  • 【猪肝嫩滑之最】福建南煎肝

  • 南煎肝是一道传统闽菜，为福州菜的代表菜之一。在福州方言里“南”和“两”同音，也就是说猪肝得在油锅进行两次加工。南煎肝好吃的秘诀是嫩。其次是浇汁酱料的调制，这注定了南煎肝和其他猪肝做法超然区别开来。滑嫩口感和浓郁酱汁的味觉冲击，在嘴里的感觉可想而知。自从吃过南...
  • 33200
香煎猪肝酱的做法和图解 好吃的香煎猪肝酱家常做法

  • 香煎猪肝酱

  • 搭配的是千层奶酪土豆，和混合生菜。用料猪肝酱建议自制或者买混合有一定比例猪肉的黄油一点点就好配菜随意香煎猪肝酱的做法猪肝酱切片，热锅少量凉油煎制，文火两次翻身即可，避免碎掉。关火后放入一点黄油提味。装盘，撒黑胡椒和橄榄油，如果猪肝酱已经够咸，就不用加盐了。小贴士猪...
  • 12115
家常煎猪肝的做法和图解 好吃的家常煎猪肝家常做法

  • 家常煎猪肝

  • 猪肝最补血，但是肝脏是排毒器官需要处理干净。自己做吃的放心。用料猪肝蒜盐生粉剁辣椒生抽香油家常煎猪肝的做法切片且处理干净的猪肝放盐放生粉腌制15分钟到半小时（处理方法见小贴士）。热锅下油，猪肝入锅煎一会，下切好的蒜末，也可以放些姜末，更好吃，剁辣椒适量放入，翻炒会，出锅前...
  • 30067
煎封红衫鱼的做法和图解 好吃的煎封红衫鱼家常做法

  • 煎封红衫鱼

  • 用料红衫鱼4条姜1大块葱几棵油盐生抽白糖酒煎封红衫鱼的做法收拾干净鱼，沥干水分，用20g盐、5ml白酒、5ml姜汁涂遍鱼身内外，腌1晚上，下锅前擦干水分；烧热油锅，用姜片擦一遍，等锅烧至大热时放鱼，慢火煎至金黄翻面后，继续慢火煎另一面至金黄鱼身上铺姜丝、葱白，淋少量生抽，加入3g白糖，倒...
  • 32544
兰煎肝(老厦门堂宴招牌菜)(南煎猪肝)的做法步骤及图解,美味正宗的兰煎肝(老厦门堂宴招牌菜)(南煎猪肝)做法

  • 兰煎肝(老厦门堂宴招牌菜)(南煎猪肝)

  • 去厦门出差，去之前就在点评网站上把要吃的东西选好了，选的大都是值得学的，就包括这家网红餐厅。这里只是写的我尝完以后自己想出来的做法，不是偷学来的，不涉及商业机密😂？专业人士莫笑话，吃瓜群众莫盲从。用料碗汁料酒一份生抽一份白糖一份醋一份水淀粉适量木薯粉较多葱末适量姜...
  • 29109
煎封黄翅鱼的做法和图解 好吃的煎封黄翅鱼家常做法

  • 煎封黄翅鱼

  • 黄鳍鲷在福建省东山岛被俗称为黄翅鱼，岛上的居民会取最新鲜且野生的黄翅鱼来招待远方来客。用料黄翅鱼1条姜1小块葱2-3根煎封黄翅鱼的做法小岛上钓起来的新鲜黄翅鱼，外观非常美并且背鳍倒立证明其新鲜度。先将黄翅鱼去鳞、肠脏、腮等，然后洗净之，用生盐一钱二分将鱼的全身涂...
  • 24742
米酒炒猪肝（甜酒炒猪肝）（醪糟猪肝）的做法步骤及图解,美味正宗的米酒炒猪肝（甜酒炒猪肝）（醪糟猪肝）做法

  • 米酒炒猪肝（甜酒炒猪肝）（醪糟猪肝）

  • 这道菜的特点是：猪肝嫩滑，口感香甜糯又不会腻到，是喜欢甜酒妹子的福音用料猪肝醪糟（又名米酒、甜酒）尽量用自己做的，不要汤汁，只要干米酒葱姜蒜干辣椒青椒盐糖料酒蛋清淀粉味极鲜花椒米酒炒猪肝（甜酒炒猪肝）（醪糟猪肝）的做法猪肝切片放入适量淀粉、蛋清、盐、料酒、糖、味极鲜，搅拌均...
  • 22014
南煎肝-好吃的猪肝的做法步骤及图解,美味正宗的南煎肝-好吃的猪肝做法

  • 南煎肝-好吃的猪肝

  • 用料猪肝一份400克生抽2勺淀粉2勺糖2克鱼露1勺蒜头4瓣黑胡椒少量勺南煎肝-好吃的猪肝的做法猪肝洗净切片，用水浸泡10分钟捞出控水，加淀粉（土豆粉或玉米粉）腌10分钟。同时准备料汁：生抽，胡椒调味，鱼露，白糖提鲜，不需要加盐。平底锅加油，猪肝放入两面煎熟，基本煎有黄色就可以翻面，两面...
  • 5095
煎封秋刀鱼的做法和图解 好吃的煎封秋刀鱼家常做法

  • 煎封秋刀鱼

  • 用料秋刀鱼1条生姜1块白醋1汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙盐白糖适量煎封秋刀鱼的做法秋刀鱼解冻后，去腮、去内脏后清洗干净秋刀鱼斜刀切段，生姜切丝，秋刀鱼用盐、半个汤匙的料酒腌10分钟热油锅，放姜丝爆香，油烧到8成热，把秋刀鱼擦干水分，下锅煎至两面金黄喷半个汤匙料酒，放1汤匙白醋，放...
  • 23611
煎封龙利鱼的做法和图解 好吃的煎封龙利鱼家常做法

  • 煎封龙利鱼

  • 龙利鱼实在是我很喜欢的一样食材，肉厚无刺，做起来也非常方便，冰箱里常备。这道鱼的做法也非常快手，吃起来也很香嫩！用料龙利鱼柳葱、姜、蒜黄酒生抽糖煎封龙利鱼的做法将龙利鱼柳化开，洗净，用厨房纸擦干水分，擦盐腌制30分钟，时间不要过长，时间太长会太咸；葱姜蒜切末；生抽白糖加少量水...
  • 5288
葱香煎猪肝的做法和图解 好吃的葱香煎猪肝家常做法

  • 葱香煎猪肝

  • 用料六月鲜生抽猪肝150克洋葱50克红甜椒50克姜末蒜末老抽一勺地瓜粉胡椒粉五香粉白酒3勺，或米酒葱香煎猪肝的做法先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟倒入两勺...
  • 8392
香煎猪肝的做法和图解 好吃的香煎猪肝家常做法

  • 香煎猪肝

  • 用料猪肝吃多少买多少葱蚝油油淀粉生抽香煎猪肝的做法猪肝切片，大概3㎜左右厚度，加入油，淀粉，一点生抽(调味)腌制大概20分钟锅内下油，中小火，把猪肝一片一片放进去煎，两面煎熟。加入一点点的蚝油迅速翻拌。出锅前几秒加入葱段翻拌均匀。小贴士生粉和油腌制过，猪肝会很嫩...
  • 26024
封猪脚的做法和图解 好吃的封猪脚家常做法

  • 封猪脚

  • 用料猪蹄只葱根大蒜瓣姜片桂皮块八角个老抽勺生抽勺冰糖克封猪脚的做法猪蹄，蹄膀。香菇泡开。八角桂皮香叶干辣椒。姜片。先调一碗酱汁，一会方便加入，生抽3勺，老抽1勺，排骨酱一勺，耗油一勺，南腐乳一块(一定要加)，加点清水和匀。猪蹄焯水，冷水下锅，加入姜片，大葱段，料酒去腥。水开后两...
  • 5811
煎封白银仓鱼的详细做法大全,简单又营养的煎封白银仓鱼做法

  • 煎封白银仓鱼

  • 煎封白银仓用料鱼四五条葱根两根蒜瓣2生抽勺2盐克1煎封白银仓鱼的做法煎鱼把锅烧红，倒入油，鱼要给盐腌制一下，防止鱼会粘在锅上面，把鱼放入锅中慢慢火煎，将两面鱼煎到金黄色放点水进去，差不多收汁的时候放酱油和葱花蒜末。这个吃法叫做煎封白银仓鱼收汁然后装盘，美味一盘鱼出餐...
  • 15816
煎封带鱼的做法和图解 好吃的煎封带鱼家常做法

  • 煎封带鱼

  • 用料主料带鱼调料葱姜黑椒汁料酒煎封汁煎封带鱼的做法1，带鱼打一字花刀切断葱切断姜切片2，带鱼腌制加葱姜盐味精料酒生抽3，制作煎封汁锅留底油下入红葱头葱姜芹菜红椒偏炒加汤调料酒生抽烧汁鱼露酒盐味精制成汁去渣4，锅入油烧至五成热带鱼挂脆皮胡炸复炸金黄5，锅留底油下入葱...
  • 26781
西式煎猪肝的做法和图解 好吃的西式煎猪肝家常做法

  • 西式煎猪肝

  • 西式煎猪肝用料猪肝300克红葡萄酒1大勺黑胡椒粉1/2小勺美极鲜酱油1小勺蜂蜜1/4小勺盐1/2小勺白糖3克鸡蛋清1个黄油15克西式煎猪肝的做法将猪肝洗净，控干水分，用刀切去脂肪腺等杂物，将猪肝切片加入除黄油以外的所有调味料，抓匀后腌制15-20分钟平底锅中火烧热，放入黄油化开将腌...
  • 29361
煎封甜带鱼的做法和图解 好吃的煎封甜带鱼家常做法

  • 煎封甜带鱼

  • 用料带鱼1条煎封甜带鱼的做法准备1带鱼400g，切段约7-8cm一节，双面平行花纹3-4刀，放入拍碎的葱段3根，放入料酒10g，生抽5g，白胡椒粉0.2g，盐0.2g，糖0.3g，拌匀，腌制5min，放生粉5g2红椒青椒碎10g，姜米10g，蒜蓉10g3煎封汁：李派林喼（jie）汁25g，清水30g，蚝油5g，生抽5g，麻油2g，白胡椒粉0.2g，糖4g，盐0.7g备...
  • 16961
煎封金鲳鱼的做法和图解 好吃的煎封金鲳鱼家常做法

  • 煎封金鲳鱼

  • 脑袋里一直想着今天要煲个什么汤结果在店里看到了这金鲳鱼然后果断地来了一条今晚做个煎封金鲳鱼！什么是煎封呢？就是把鱼煎得金黄，再下酱汁封住香味。这种又煎又焖的做法，既芳香又浓醇。用料金鲳鱼1条姜1块葱1根生抽2勺蚝油2勺老抽半勺生粉1勺花生油适量盐半勺煎封金鲳鱼的做...
  • 32124
煎封鳕鱼的做法和图解 好吃的煎封鳕鱼家常做法

  • 煎封鳕鱼

  • 从粤菜的煎封鲳鱼学习的。英国的超市很多鳕鱼，去皮去刺的煎封鳕鱼成了我家每周必备的家常菜，简单易做兼美味。同样做法其它鱼类亦可。我是懒人，喜欢简单省事儿的菜。用料鳕鱼一块淀粉1勺小葱2根姜适量蒜2瓣小米椒2个蒸鱼豉油2勺煎封鳕鱼的做法选鳕鱼的loin.（就是厚些的鱼柳）洗...
  • 25401
煎猪肝的做法和图解 好吃的煎猪肝家常做法

  • 煎猪肝

  • 小朋友的最爱。第一次发图不大会弄，期待下次用料猪肝5块钱姜，酒，盐煎猪肝的做法这部分忘记拍照了用姜酒腌下去腥10分钟，然后烧开水下猪肝2分钟后捞起沥干水。锅热后放少于油，盐然后放猪肝翻炒。用小火炒至两面金黄。然后放少许白糖。注意放糖后马上关火快速翻炒几下就可以出锅...
  • 8150
香煎封仓鱼的做法和图解 好吃的香煎封仓鱼家常做法

  • 香煎封仓鱼

  • 技法：煎味型，咸，鲜用料仓鱼姜片，葱花，青红椒米煎封汁，水250克，美极鲜，鱼露各30克急汁90克，盐12克，糖2.5克味精10克，烧汁10克香煎封仓鱼的做法仓鱼刮干净，去内脏，姜片，葱条，料酒，生抽腌制，鱼身切花三刀，浅花刀。鱼身抹生粉煎，下料酒，煎封汁，水250克，美极鲜，鱼露各30克，急汁90克，盐12克，糖2.5克，味精10...
  • 32429
煎蛋猪肝猪利包菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的煎蛋猪肝猪利包菜汤做法

  • 煎蛋猪肝猪利包菜汤

  • 早上起来，打开冰箱，找到这些材料，就做了个午饭……用料猪肝半个（因为是之前剩下的所以都是一半）猪利半条盐适量姜2片包菜1个鸡蛋2只淀粉一勺料酒适量煎蛋猪肝猪利包菜汤的做法加适量料酒，把血水弄出来，包菜切洗15分钟左右，血水倒掉，下姜，盐，淀粉，一点点油，抓匀热锅下油小火煎蛋🍳鸡蛋...
  • 9083
封煎鱸魚的做法和图解 好吃的封煎鱸魚家常做法

  • 封煎鱸魚

  • 用料鲈鱼1条盐適量料酒2勺生粉適量蛋黃1个蒜3瓣封煎鱸魚的做法1、魚洗淨加這鹽搽均勻2、熱禍加油暴一爆蒜備用3、用廚紙吸干水分把蛋黃搽在魚身上然後在搽上生粉，放入油裡煎金黃色即可。4，最後做打個芡淋在魚上加入蒜即可。...
  • 27817
煎封鱼的做法和图解 好吃的煎封鱼家常做法

  • 煎封鱼

  • 来自汕头休渔前的小海鱼用料小海鱼若干煎封鱼的做法大火转中火，撒少许盐粉，煎两面各煎二分钟。过隔倒入事先做好的汁水：一小段京葱切丝，一瓣蒜头拍扁切碎，半匙蚝油，半匙鲍汁，一匙生抽，三几滴料酒，若干清水，泡10分钟。倒入汁水加盖焗一至二分钟，其中反面一次，上碟结束。煎封日本青鱼小...
  • 8443

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接