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粤式手打蒸肉丸的做法食谱

简单易学的粤式手打蒸肉丸美食做法

  • 粤式手打蒸肉丸

  • 改编自微体兔菜谱-时蔬牛肉球用料肥瘦相间猪肉馅500克葱花小苏打3克盐13克水175克味精10克糖25克生粉75味精10克青豆(可选)50克食用油25克粤式手打蒸肉丸的做法1.将500克左右肉馅和适量葱花混合抓匀2.加入小苏打3克，盐13克抓匀3.分几次加入175克水，每次加完抓匀后朝着一个...
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粤式香菇马蹄蒸肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的粤式香菇马蹄蒸肉饼做法

  • 粤式香菇马蹄蒸肉饼

  • 作为80后的中年广东人，童年时候每家每户都很常见的菜肴中，手剁肉饼必定是其中之一。因为童年时代，物质生活终究不像今天的丰富，添加不同配菜的各式肉饼，省钱还下饭，是大多家庭菜肴的选择。粤式家常肉饼有很多不同的搭配，例如梅菜肉饼、鸡蛋肉饼、马蹄香菇肉饼、鱿鱼香菇肉饼等等...
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粤式蒸肠粉的做法和图解 好吃的粤式蒸肠粉家常做法

  • 粤式蒸肠粉

  • 用料淀粉8勺鸡蛋3个粤式蒸肠粉的做法做香咸汁：红葱头2蒸各种口味肠粉...
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粤式手撕鸡的做法和图解 好吃的粤式手撕鸡家常做法

  • 粤式手撕鸡

  • 用料鸡半只青瓜半根胡萝卜半根炒熟的花生碎适量盐焗粉适量陈醋适量盐适量生抽适量白糖适量蒜米适量粤式手撕鸡的做法鸡肉加姜片加水煮熟，摊凉后把鸡肉撕开青瓜切丝备用胡萝卜切丝，煮熟把以上所述材料（除花生碎）搅拌均匀最后加上熟花生碎即可装盘食用（喜辣的，加点切碎的指天椒，味...
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粤式咸汤丸的做法和图解 好吃的粤式咸汤丸家常做法

  • 粤式咸汤丸

  • 广东今天居然降温了，立马煮个最喜欢的咸汤丸做午餐。咸汤丸重点在汤，利用干贝干鱿鱼虾干等海味干料调个汤底，加入鸡肉，猪肝，肉丸，鱼丸等肉类，大白菜，香菇，萝卜丝等配菜，熬煮一会，形成了一锅料多味鲜的大杂烩。一般会放糯米丸子进去，但是因为家里没有糯米粉了🤣，就没有加丸子，煮了个石龙...
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粤式·咸丸仔的详细做法大全,简单又营养的粤式·咸丸仔做法

  • 粤式·咸丸仔

  • 下了一天雨，冷得瑟瑟发抖正合适在家搓咸丸仔，记得在家乡每逢冬日就会做咸丸仔…传统的粤式地道口味，汤底鲜甜浓郁，单单喝汤就喝了两碗…😋完全没法隐藏这份爱～用料腊肉1块白萝卜1根娃娃菜2颗鸡1只鲮鱼丸150克糯米粉500克姜适量虾米适量清水适量粤式·咸丸仔的做法1.白萝卜切小...
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简单快手粤式榨菜肉丝蒸猪肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的简单快手粤式榨菜肉丝蒸猪肠粉做法

  • 简单快手粤式榨菜肉丝蒸猪肠粉

  • 猪肠粉，广东人喜欢的一种粉，可啫啫，可混酱，可炒可捞，有时候，生活味道就是要多样化用料猪肠粉一斤榨菜半包酱油一勺猪展肉三两蒜蓉适量淀粉一勺简单快手粤式榨菜肉丝蒸猪肠粉的做法先将肉切丝，放酱油，淀粉，食用油腌好将猪肠粉切小段摆好在盘子上再开半包榨菜（我一般就买学生榨菜丝，或...
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粤式烧肉的做法和图解 好吃的粤式烧肉家常做法

  • 粤式烧肉

  • 在马来西亚不用太麻烦，任何一档烧腊饭都有。在苏州，拿钱出来还要到某个地方才有，贵而好吃，在家自己做3斤肉吃吃用料姜6片葱2根五花肉3斤小苏打1茶匙盐1茶匙五香粉1茶匙蒜粉1茶匙麻油1茶匙盐1茶匙粤式烧肉的做法姜片，葱，五花肉冷水下锅，两面煮滚就可以拿出来洗干净备用需要不断戳...
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手打牛肉丸的详细做法大全,简单又营养的手打牛肉丸做法

  • 手打牛肉丸

  • 用料牛肉，盐，蒜蓉，淀粉适量手打牛肉丸的做法精选牛后腿肉，剥筋去膜。手工捶打至少50分钟成肉浆，加盐，少许淀粉和蒜蓉调味。手捏丸子，左手食指拇指把肉浆挤出乒乓球大小丸子，右手用汤勺把丸子撇下来，放进热水里煮半个钟至丸子熟透。丸子即将煮好出炉啦！丸子做好啦，吹冷然后打真空包装...
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手打猪肉丸 客家生肉丸的做法步骤及图解,美味正宗的手打猪肉丸 客家生肉丸做法

  • 手打猪肉丸 客家生肉丸

  • 用料猪肉3/7肥瘦油麻油盐生粉酱油干贝素胡椒粉手打猪肉丸客家生肉丸的做法把猪肉剁碎，或绞碎，手剁肉质更弹牙口感更好加入油生粉酱油盐干贝素胡椒粉（我是➕很多的，因为喜欢吃。），点点麻油。（随便，可不加，➕了更香。）揉成圆圆的，就可以下锅啦！这是排骨汤底的肉丸米粉🍜...
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丝瓜炒肉丸-粤式家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的丝瓜炒肉丸-粤式家常菜做法

  • 丝瓜炒肉丸-粤式家常菜

  • 清甜爽口，超级下饭用料蒜4瓣盐适量牛筋丸适量丝瓜2根丝瓜炒肉丸-粤式家常菜的做法潮汕手打牛筋丸，我的最爱。备用；丝瓜去皮；去皮后长这样；切条，切成这样备用；丸子解冻后，切开（因为煮熟得更快些）；热锅凉油，爆香蒜粒；倒入丝瓜条翻炒；倒入牛筋丸，翻炒均匀；盖锅，热一下；翻炒；放盐，放盐后，丝瓜就会...
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哥哥的粤式蒸肉饼（生酮）的做法步骤及图解,美味正宗的哥哥的粤式蒸肉饼（生酮）做法

  • 哥哥的粤式蒸肉饼（生酮）

  • 看了超前营业的哥哥里Laughing哥做的这道肉饼，获得了好多哥哥的欢迎，于是忍不住尝试做了一次，太美味鲜甜，记录下来以便随时可以参考！日本没有马蹄卖，所以只用了尽可能找得到的食材。其中腌萝卜干偏甜口，提升了鲜甜度，深得我心，哇咔咔！用料猪肉末250克木耳适量干香菇3-4朵小葱3根腌...
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手打肉丸的做法和图解 好吃的手打肉丸家常做法

  • 手打肉丸

  • 用料猪肉500克鸡蛋1个生抽2勺葱1根姜8片淀粉2勺盐适量鸡精适量五香粉1勺手打肉丸的做法将所有材料搅拌成糊状，用虎口挤出，下入锅中，锅中的水不要烧开，丸子基本是热水泡熟的。做一些小丸子，吃火锅，面条，做汤，炒菜都可以用，这是猪肉蘑菇胡萝卜丸子，可以随便做成鸡肉牛肉鱼肉虾肉丸，自...
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手打鸡肉丸的做法和图解 好吃的手打鸡肉丸家常做法

  • 手打鸡肉丸

  • 做丸子，纯粹因为家有小学生，孩子喜欢吃各种丸，但是外面卖的又不能保证肉质，所以麻麻逼的备了各种丸。之前也做过牛肉丸和猪肉丸，鸡肉丸选用鸡脯肉，脂肪含量低，也是减肥人士的好选择。做好的丸子分量装好后冰箱冷冻可以存放很久。灿若晨曦自带阳光🌞为家人烹饪各种美食是个人爱好...
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粤式蒸排骨的做法和图解 好吃的粤式蒸排骨家常做法

  • 粤式蒸排骨

  • 广东人去茶楼必点的一道菜～用料淀粉2勺排骨500克糖1小块盐1勺蚝油0.5勺酱油2勺蒜末5瓣姜3片粤式蒸排骨的做法排骨洗净血水+沥干水准备姜片蒜末🍙①+1勺盐、2勺酱油、些许蚝油、1小块糖+淀粉（淀粉的用量可根据食材的多少来下，保证每块排骨都有淀粉粘裹即可）食材和酱料用手抓匀...
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粤式蒸米粉的做法和图解 好吃的粤式蒸米粉家常做法

  • 粤式蒸米粉

  • 周末宅在家不想做复杂的料理将厨房有的现成材料做了两人份蒸米粉说简单，其实也用心准备了^_^第一次写食谱平时都是在下厨房偷师今天总算做点贡献因为临时决定上传，所以很多步骤没有照片如有不清楚的地方可以留言问我用料东莞米粉2块干贝若干香菇5颗胡萝卜半条鸡蛋2个生抽蚝...
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手打牛肉丸的做法和图解 好吃的手打牛肉丸家常做法

  • 手打牛肉丸

  • 用料牛肉1000克盐适量克煮牛肉丸神器一包去药店就会给你配手打牛肉丸的做法牛肉丸打成泥之后用勺子一个个的做成圆形手要不停的搅动噢做好的牛肉丸放到冷水里水滚了之后放进牛肉丸水烧开之后牛肉丸就好了，因为后面还要再煮，所以不要滚太久。煮好的牛肉丸用冷水滚洗这样想吃...
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猪牛肉苏打丸子蒸丸子的做法步骤及图解,美味正宗的猪牛肉苏打丸子蒸丸子做法

  • 猪牛肉苏打丸子蒸丸子

  • 用料牛肉猪肉苏打猪牛肉苏打丸子蒸丸子的做法猪牛肉苏打丸子，先把猪肉牛肉剁碎，然后放胡椒粉，苏打饼干，盐酱油，蒜，麻油，米酒，最后放点油搅拌一下然后一个个捏成圆圆的小球，然后放到盘子里蒸蒸20分钟左右就成功啦小贴士这个是信做的蒸丸子，唱那首死了都要爱的那个歌手有一次看他跟大...
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粤式蒸鱼的做法和图解 好吃的粤式蒸鱼家常做法

  • 粤式蒸鱼

  • 粤式蒸鱼。我的最爱，大的做法只有一个，但是微小的改动可以衍生出很多品种。比如有的是最后泼油，葱吃生的，有的是葱和姜丝在锅里爆香，有的是将蒸鱼上放猪油，有的是放豆豉，有的放陈皮。用料鱼一斤左右条葱大量姜适量蒸鱼酱油适量粤式蒸鱼的做法一斤重左右的鱼清理好，如果腹部有黑色...
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饭面蒸菜之Q弹手打红枣肉丸的做法步骤及图解,美味正宗的饭面蒸菜之Q弹手打红枣肉丸做法

  • 饭面蒸菜之Q弹手打红枣肉丸

  • 这是唯一好吃的妈妈菜的延伸菜，从小就特别羡慕别人家的麻麻做菜超好次～我妈做菜都是煮熟即可，调料基本只放盐，越简单越好，经常放菜到饭锅里蒸，饭熟菜也就熟了，徒省事……细想起来饭面蒸菜，不仅健康节能方便，蒸出来的菜式还带米香味儿，棒棒哒～印象中她真没什么拿手菜，但是做的红枣蒸肉...
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手打猪肉丸的做法和图解 好吃的手打猪肉丸家常做法

  • 手打猪肉丸

  • 用料嫩肉粉，生粉，澄面粉，鸡蛋，精盐，水，香菜根猪肉500克手打猪肉丸的做法猪前腿肉500克搅肉机搅两边，加嫩肉粉150克，加精盐少许，水少许，用手搅拌15分钟，加鸡蛋清一个，在次搅拌10分钟，在加生粉200克，淀粉150克在搅拌10多分钟即可！切香菜根少许用手打丸即可...
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粤式清蒸鱼的做法和图解 好吃的粤式清蒸鱼家常做法

  • 粤式清蒸鱼

  • 鱼的话我直接就地取材用了家里现成的五笋鱼。蒸鱼的方法基本采用《中餐厅》节目里林大厨的方子，不过在调制蒸鱼豉油的配方上我把香叶给去掉了，因为之前第一次做的时候觉得加了香叶的豉油完全就是一股卤汁儿味嘛🤦‍♀️这一次特意不放香叶之后吃起来感觉——欸，有內味儿了！！！就是...
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手打肉丸子的做法和图解 好吃的手打肉丸子家常做法

  • 手打肉丸子

  • 对于用不完的肉末边角料，是一个很好的消耗方法木耳可以替换成马蹄、海带、蘑菇等其他食材清水或高汤也可酌情调配用料猪肉A(料酒、生油、胡椒粉、盐)木耳生粉手打肉丸子的做法猪肉剁碎成肉末加入A调料拌匀加入碎木耳拌匀加生粉增加黏性搓圆成型煮汤烫熟...
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家常快手版粤式清蒸鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家常快手版粤式清蒸鱼做法

  • 家常快手版粤式清蒸鱼

  • 清蒸鱼是粤菜里惊艳到我这个北方人的存在，鲜嫩的鱼肉蘸着豉油咸香滑口，甚至连葱丝都是真香～好吃不长胖😄用料鱼1条蒸鱼豉油3勺料酒1勺葱若干姜片若干橄榄油1勺家常快手版粤式清蒸鱼的做法先说鱼挑：要挑眼睛清澈的，鲜洗：如果很不喜欢鱼腥可以用料酒清洗鱼，但我这条是没用料酒的切...
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粤式手抓羊肉的详细做法大全,简单又营养的粤式手抓羊肉做法

  • 粤式手抓羊肉

  • 用料羊肉500克姜6片姜葱料酒两汤勺香叶3片小茴香半汤勺桂皮少量当归2片甘草3-5克陈皮1/2片八角2个干南姜1片(无可省略)香茅适量(无可省略)盐适量粤式手抓羊肉的做法香料:顺时针起是八角，桂皮，香叶，香茅，小茴香，陈皮，当归，甘草。装入汤料袋，无袋可直接放。买整块的羊肉回来先飞水，...
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