当前位置：烹调屋 >

后酵母后盐后油法的做法食谱

水合法手揉面包15分钟轻松出膜，（后酵母后盐后油法）的做法步骤及图解,美味正宗的水合法手揉面包15分钟轻松出膜，（后酵母后盐后油法）做法

  • 水合法手揉面包15分钟轻松出膜，（后酵母后盐后油法）

  • 有厨师机，就是想学习挑战手揉出膜拉丝面包哦！毕竟自己手工能做出面包🍞店里的感觉真开心😁啊学习了好多方法，神马中种法.直接法.隔夜冷藏法.波兰种.....个人心得还是觉得水合法比较适合手揉。期间失败郁闷了多次，想必好多跟我一样热爱烘焙的宝宝也可能有类似的经历，所以写下一...
  • 17481
后酵母后油法 手套膜之抹茶吐司🍞的做法步骤及图解,美味正宗的后酵母后油法 手套膜之抹茶吐司🍞做法

  • 后酵母后油法 手套膜之抹茶吐司🍞

  • 昨天在这个平台上发布了一款全麦吐司，虽然不是太好，但是还算可以，手套膜并没今天这个好，然后有厨友给了提高的建议是浸泡水合法，先表示感谢🙏，今天这个抹茶🍵吐司，是昨天准备好的放在冰箱大约十八个小时左右，没有放酵母和油，看起来还不错，配料是按昨天来的谷ruan谷朊粉可以少加两克...
  • 23331
面包机手套膜（后油后盐后酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机手套膜（后油后盐后酵母）做法

  • 面包机手套膜（后油后盐后酵母）

  • 每次手和面和到怀疑人生，还达不到手套膜的效果，在我打算准备入手料理机的一刻，总结了几家面包机的方子，发现用心做面包机也能做出手套膜。用料高筋面粉260克鸡蛋1个（去壳50克）牛奶120克黄油30克细砂糖30克奶粉10克酵母4克（夏天可减到3克）（化开温水10克）盐3克面包机手套膜（后油后盐后...
  • 6366
辣松---后酵母静置法的做法步骤及图解,美味正宗的辣松---后酵母静置法做法

  • 辣松---后酵母静置法

  • 参考了三友-甜妈的后酵母静置法来揉面。不得不说效果真是炒鸡好~~~出膜很容易，虽然耗时长，但是时间上掌握更加灵活。我没有用淡奶油来换算，直接把原料减少20g液体先揉面，再静置，再加入20g牛奶和酵母揉面，最后加黄油和盐。然后低温冷藏发酵。先把面包配方里除去黄油酵母盐和20g...
  • 21060
面包机版拉丝面包（后盐，后油，后酵母法）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机版拉丝面包（后盐，后油，后酵母法）做法

  • 面包机版拉丝面包（后盐，后油，后酵母法）

  • 拥有面包机而不会用，这就是我心里的痛！上周心血来潮用了一次，居然做出了个像发糕又不是发糕的类面包产物！口感粗糙，一切就碎！说好的美味面包呢？！于是仔细研究了别人的成功方子，总结经验，付诸实践，此番终于成功，揉出了手套膜，做出了可以拉丝的面包！看来做美食不能偷懒，面包机只能用来揉面...
  • 23367
“后酵母法”牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的“后酵母法”牛奶吐司做法

  • “后酵母法”牛奶吐司

  • 突如其来的新冠疫情让大家宅在家里很长时间了，过年囤的食品也都消耗得差不多了。不能外出买，只好自己做吧。还好，冰柜里还有前年双十一儿子和儿媳买的面包粉和蛋糕粉，当时买的太多了，我怕生虫就放冰柜里了（千万注意面包粉最好不要冷冻），平时太忙也没时间做，为了糊口，赶紧拿出来给家...
  • 10219
红糖淡奶油全麦吐司 （后置酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖淡奶油全麦吐司 （后置酵母）做法

  • 红糖淡奶油全麦吐司 （后置酵母）

  • 喜欢吐司，又怕胖，加上消耗淡奶油，于是有了这个方子，这次做着比较顺手，所以做个记录。用料高筋面粉200克全麦粉50克淡奶油90克红糖30克鸡蛋1个约45克水60-70克盐2克耐高糖酵母3.5克红糖淡奶油全麦吐司（后置酵母）的做法早上把除了酵母之外的所有材料混合均匀，揉成面团（水预留出10克...
  • 22611
波兰种星空吐司（后油后酵母法）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种星空吐司（后油后酵母法）做法

  • 波兰种星空吐司（后油后酵母法）

  • 原方是慧惠美食记。感谢分享这么美的方子。第一次看到心里就长草了，就马上买材料回来动手了。原方是直接法吐司，第二天会有些偏干，我就把原方的液体做适当修改，做成波兰种星空，刚刚出炉的时候松软到不行，要完全冷却后才能切割。加了波兰种，就算到第三天吐司都一样松松软软的。方...
  • 6185
后酵母面包的做法和图解 好吃的后酵母面包家常做法

  • 后酵母面包

  • 现在最爱后酵母面包了，啥都可以做，哈哈，不用揉到手断用料细砂糖3汤勺酵母4克黄油15克高筋面粉300克水150毫升后酵母面包的做法加入温水，边搅拌水千万不要一次性倒光，用筷子搅拌看一只手拍没办法揉面，将就着看哈揉成一团就盖上保鲜膜放一晚上，明天再来更新给点👍，明天才有动力更新...
  • 27646
手工自制椰蓉馅面包，手揉法后油后酵母好吃的烹饪方法 手工自制椰蓉馅面包，手揉法后油后酵母的地道做法和步骤

  • 手工自制椰蓉馅面包，手揉法后油后酵母

  • 因为孩子爱吃就几乎天天做一次面包用料高筋面粉250克酵母3克牛奶100克鸡蛋1个盐2克玉米油25克细砂糖30克蛋液适量刷面椰蓉馅:椰蓉70克鸡蛋40克细砂糖25克奶粉15克玉米油10克手工自制椰蓉馅面包，手揉法后油后酵母的做法糖盐面粉，过筛搅匀备用牛奶鸡蛋搅匀，一点点倒入，无干粉为...
  • 21462
玫瑰椰蓉包（后酵母法）的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰椰蓉包（后酵母法）做法

  • 玫瑰椰蓉包（后酵母法）

  • 好久没烤面包啦😃，心血来潮做了一晚上，第一次创建菜谱多多包涵🎈，这份菜谱是参考有疑问可以留言问我噢~这一份的量大概是24个玫瑰花，可以减半噢，此做法参考了这里面很多厨友的菜谱，记不住那么多厨友的名字真抱歉了😨用料高粉（包）400g白糖（包）35-50g盐（包）3-3.5g水/奶（包）135-150g鸡蛋（包...
  • 24303
快速出手套摸‼️[冷藏隔夜法〕后盐后酵母零失败❗的做法步骤及图解,美味正宗的快速出手套摸‼️[冷藏隔夜法〕后盐后酵母零失败❗做法

  • 快速出手套摸‼️[冷藏隔夜法〕后盐后酵母零失败❗

  • 适合夏天揉的手套摸／适合懒的揉面／没有面包机／新手的宝宝们!亲测，做吐司最好用耐高糖酵母，干酵母二发真的特别慢，长的也不高，如果用干酵母做吐司可以试试直接一发❗具体自己调整用料高筋面粉270克鸡蛋1个盐2克糖50克干酵母4克牛奶(或水)100克左右(不固定)黄油25克快速出手套摸‼...
  • 29685
后酵母法土司的详细做法大全,简单又营养的后酵母法土司做法

  • 后酵母法土司

  • 无敌兔小妞的配方，有改动，怕忘了记录下。用料高筋面粉290克糖40克奶粉15克鸡蛋42克左右（去壳的）牛奶140克黄油30克酵母5克盐3克方子中数量已经写了后酵母法土司的做法先放牛奶140克，鸡蛋一个（40到45克左右），高筋面粉290克，奶粉15克（没有可不加），白糖40克。放入容器中。‼️‼️‼️记住顺序...
  • 32288
面包就应该用手撕着吃（冷藏后油后酵母法）的做法步骤及图解,美味正宗的面包就应该用手撕着吃（冷藏后油后酵母法）做法

  • 面包就应该用手撕着吃（冷藏后油后酵母法）

  • 陈果果自从爱上手撕面包，就吃得停不下来。自己的菜谱做腻了，网上找了一个方子进行了微调，刚好可以消耗库存的淡奶油和炼乳。这次我用的是冷藏、后酵母、黄油的做法，利用碎片时间，再也不要起早贪黑了。微调了原配方（来自曼小曼的菜谱），这样一斤装的高筋粉，刚刚可以做两个。我试了原...
  • 13342
香葱肠仔包（后酵母法）的做法步骤及图解,美味正宗的香葱肠仔包（后酵母法）做法

  • 香葱肠仔包（后酵母法）

  • 这次用到后酵母法，很适合高温天气的面包机揉面,使面团不易升温,而在静置过程中，面团产生了面筋，减少了达到状态的揉面时间每个孩子对于加了火腿肠的面包都会没有抵抗力，我家的也是，一次能吃三四个,今天这款面包柔软,火腿加上沙拉酱跟番茄酱真的是人间美味用料高筋面粉175克低...
  • 21329
不错的吐司方子（泡面法，后油后酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的不错的吐司方子（泡面法，后油后酵母）做法

  • 不错的吐司方子（泡面法，后油后酵母）

  • 慧绘老师的方子，稍微调整了一点。白糖我用了50克，因为加了蜜豆馅和豆沙馅。方子是2个450g吐司盒的量。用料高筋面粉500克牛奶265克鸡蛋液60克细砂糖60克（50克）炼乳42克盐6克奶粉26克耐高糖酵母6克黄油60克不错的吐司方子（泡面法，后油后酵母）的做法把除黄油、酵母之外的所有材料...
  • 24363
黑全麦吐司（后酵母法）的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦吐司（后酵母法）做法

  • 黑全麦吐司（后酵母法）

  • 相同手法的吐司我之前已做过几款，可以参照：全麦吐司不熟悉自家面粉吸水量的，水先少放10—20g，干了后面用手蘸点水揉进去。用料高筋面粉135克黑全麦粉135克鸡蛋液50g牛奶135克盐2克酵母2.5克黄油30克黑全麦吐司（后酵母法）的做法将盐、酵母、黄油外地材料混合成团。盖保鲜膜放冰...
  • 24605
香葱芝士火腿面包（后酵母法后油法） 记录自用的做法步骤及图解,美味正宗的香葱芝士火腿面包（后酵母法后油法） 记录自用做法

  • 香葱芝士火腿面包（后酵母法后油法） 记录自用

  • 第一次正儿八经每个步骤拍照认真记录的方子。对我来说图文交织的方子才是好方子。哈哈。400克面粉的方子，可做12个船型面包。用料高筋面粉400克牛奶➕鸡蛋150克水95克糖50克盐3克温水（化酵母用）15克酵母5克黄油30克火腿肠切半6根沙拉酱适量蕃茄酱适量马苏里拉芝士适量葱花适...
  • 26356
50%全麦吐司（后酵母法）的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦吐司（后酵母法）做法

  • 50%全麦吐司（后酵母法）

  • 用后酵母法，静置好后就能拉出很长的筋。后面揉摔十几分钟就可以出手套膜了。为了柔软能保持时间长些，加大了水量，新手勿尝试，可能会黏到你奔溃的。此方用的新良黑金装面粉，吸水性还不错，出膜后并不黏收。用料A全麦粉125克A高筋面粉125克A奶粉20克A糖20克A牛奶190克B盐2克C耐高...
  • 23255
没有烤箱也可以做的松软面包（后发酵后盐）的做法步骤及图解,美味正宗的没有烤箱也可以做的松软面包（后发酵后盐）做法

  • 没有烤箱也可以做的松软面包（后发酵后盐）

  • 2020年突如其来的疫情，彻底打乱了所有人的生活。我作为武汉人，更是一下子陷入了“围城”，在家闭关一个月有余，很想吃面包，但是面包实在太难买了，又苦于没有烤箱。在参考了很多帖子以后，打算用现有的材料和工具来“烤”一个面包。做面包总离不开一个词，就是“手套膜”，我这个新手小...
  • 9628
轻轻松松手揉出膜「后酵母后黄油法」的做法步骤及图解,美味正宗的轻轻松松手揉出膜「后酵母后黄油法」做法用户 mcbj 下厨房

  • 轻轻松松手揉出膜【后酵母后黄油法】

  • 从一名新入坑面包的小白，经历了手揉一个多小时勉强出膜，到后面找到这个方法能轻轻松松揉出手套膜，揉面团时间只需要十分钟左右，非常省力！本篇菜谱是自己多次失败的经验总结，现在使用起来得心应手成功率百分百，但对于初次做的小伙伴还是有点难度，毕竟烘焙这件事因人而异，跟材料、温...
  • 23420
母后手艺的做法和图解 好吃的母后手艺家常做法

  • 母后手艺

  • 母后无敌m(__)m。拍粗来拍粗来~我这种生手出品完全无法放在一起看。唔。单独建档！用料母后'sexperience母后手艺的做法母后下厨房母后出品屁颠颠拍照开次。。。...
  • 27522
手工吐司（后放酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的手工吐司（后放酵母）做法

  • 手工吐司（后放酵母）

  • 曾经做过，结果失败了。现在再一次做，算是掌握了诀窍吧，虽说不算完美，但还是可以的，紧供参考。用料高筋面粉300克鸡蛋1个，约50克奶粉30克盐3克糖40克水100克酵母4克黄油30克手工吐司（后放酵母）的做法①高筋面粉，糖，盐，奶粉混合；②先放鸡蛋，假如鸡蛋50克，剩下的水就是110克，总量刚好是面粉...
  • 13796
出手套膜，后酵母法的做法步骤及图解,美味正宗的出手套膜，后酵母法做法

  • 出手套膜，后酵母法

  • 偶尔看到这个方法，尝试一次就成功！不敢邀功，放出原始网址_baijiahao/s?id=1570280866834357&wfr=spider&for=pc这个方法适合手工揉面的各位新手看过下厨房所差不多一半大神的出膜方法，也尝试过很多种，都是需要摔面的，发出声音都很大，一直被家人埋怨噪音太大！个人意见：配方...
  • 26337
淡奶油吐司——后酵母法的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油吐司——后酵母法做法

  • 淡奶油吐司——后酵母法

  • 喜欢奶味重一点的亲们可以试试这款吐司，最近实在太热了，推荐后酵母法，冬天可不能用后酵母法哦吐司烤好，先不要将吐司从模具里倒出来，先在吐司模具上喷入少量的水，如果听到吐司模具有响声，说明吐司面包已熟，可以脱模，如果不响，说明还需要继续烘烤【吐司面包不熟】1、温度不够，吐司内...
  • 22617

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接