![蛋挞液，正版君之配方的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞液，正版君之配方做法]( "蛋挞液，正版君之配方的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞液，正版君之配方做法")
- 之前买过君之的一本烘焙宝典，里面很多的方子都比较实用。我家宝贝喜欢吃蛋挞，我一直用的君之的配方，正好24个的量。用料牛奶160克蛋黄4个淡奶油220克细砂糖80克低筋面粉15克炼乳15克蛋挞液，正版君之配方的做法在碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳，小火加热并不断搅拌，直到细...
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![土豆饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的土豆饼（君之配方）做法]( "土豆饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的土豆饼（君之配方）做法")
- 一道香软可口的土豆饼来了~3周岁的女儿👧🏻喜欢吃薯条🍟，我想这个土豆🥔饼做给她吃回我更好些！我尝了一下里面嫩嫩的很Q软灯感觉！女生应该特别喜欢😍！我觉得这种口感做甜的很好吃！想起来了，头都饼内部的Q软口感像蛋挞，所以做成甜的一定也很好吃哦😋！这个做起来很快！大概二十分钟就...
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![黄蛋糕（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的黄蛋糕（君之配方）做法]( "黄蛋糕（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的黄蛋糕（君之配方）做法")
- 这是一款看上去就非常细腻诱人的蛋糕，蛋糕的内部组织绵密松软，十分可口，做法十分简单。蛋糕的水分含量很大，这点和戚风蛋糕很相似。但它们的风格却完全不同，这款黄蛋糕，看上去就完完全全是黄油蛋糕的样子，油润、浓郁（实际上它的油脂含量比一般黄油蛋糕低得多）。而且，它的制作过程，比...
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![戚风蛋糕（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（君之配方）做法]( "戚风蛋糕（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（君之配方）做法")
- 参考分量：8寸圆模一个用料低筋面粉100g蛋清110g蛋黄60g细砂糖60g+25g牛奶65g玉米油50g泡打粉5ml戚风蛋糕（君之配方）的做法蛋黄蛋白分离后，将25g细砂糖加入蛋黄，混合后用打蛋器打发至体积膨大、状态浓稠、颜色变浅。分3次加入玉米油（或葵花籽油等无味的植物油），每加入一次都用打蛋...
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![手指餅（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的手指餅（君之配方）做法]( "手指餅（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的手指餅（君之配方）做法")
- 情人節到了，之前在x寶淘了提拉米蘇的diy套餐，好好吃，但一個套餐不算運費差不多八十塊了。。。窮苦的我要從細微的地方省錢，又能做出好吃的提拉米蘇，所以找到了----手指餅配方。（店里賣的一包十來多塊）從君之的視頻學的，作為新手的我認為難度為0，方便簡單又不會失敗，分享給大家～p.s在...
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![浓情布朗尼（君之配方改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的浓情布朗尼（君之配方改良版）做法]( "浓情布朗尼（君之配方改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的浓情布朗尼（君之配方改良版）做法")
- 用的是君之配方的两倍的量，但是巧克力和黄油还有砂糖的量都减少了一点儿，毕竟热量有点高。用料黑巧克力120克黄油150克鸡蛋2个细砂糖120克高筋面粉70克核桃碎70克盐1克泡打粉一小勺克浓情布朗尼（君之配方改良版）的做法准备好材料，鸡蛋提前从冰箱拿出来回温，把黄油切小块跟黑巧...
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![瑞士卷（君之的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷（君之的配方）做法]( "瑞士卷（君之的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷（君之的配方）做法")
- 烘培菜鸟，戚风都没做过，直接做瑞士卷了，懒人独创，换了配方，本以为会失败，没想到口感还不错，呵！用料鸡蛋2只低筋面粉一些酸奶两勺牛奶1/3马克杯糖少量草莓酱一些瑞士卷（君之的配方）的做法蛋黄+低筋面粉+酸奶+牛奶+橄榄油+糖，用打蛋器打几分钟，成为均匀的糊。蛋白+糖，打发成湿性发泡，我感...
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![随心蛋糕（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的随心蛋糕（君之配方）做法]( "随心蛋糕（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的随心蛋糕（君之配方）做法")
- 这款蛋糕和其他蛋糕的做法不太一样，但这并不代表它很复杂，相反，它比大多数蛋糕都要简单，而且“包容性”非常大，在一定范围内变换配料不会给它带来任何制作上的问题，甚至，可以说是一款“零失败率”的蛋糕。所以，可以放心大胆的更换配料里的水分、牛奶、椰浆，也可以随意更换夹心的果...
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![提拉米苏（君之视频版配方）的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏（君之视频版配方）做法]( "提拉米苏（君之视频版配方）的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏（君之视频版配方）做法")
- 这是君之视频版的配方，我把玛莎拉酒换成了百利甜酒，味道也超级好哦。家里没有浓缩咖啡，换成了雀巢咖啡也不错。第一次做提拉米苏挺成功哈哈。用料手指饼干鸡蛋一个细砂糖(蛋清)15G细砂糖(蛋黄)10G低粉35G提拉米苏蛋黄2个马斯卡彭芝士200G淡奶油120G浓缩咖啡百利甜酒15G×2糖...
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![希腊可球（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的希腊可球（君之配方）做法]( "希腊可球（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的希腊可球（君之配方）做法")
- 分享一下配方～用这个我做了24块，但是书上给的参考分量是35块，八成每个球我做大了～用料黄油80g糖粉45g盐1g鸡蛋20g低筋面粉100g果酱适量希腊可球（君之配方）的做法黄油软化以后加入糖粉用打蛋器打发颜色略白体积膨大加入盐搅拌均匀分两次加入打散的鸡蛋，并充分搅拌均匀倒入过筛后...
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![核桃酥饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的核桃酥饼（君之配方）做法]( "核桃酥饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的核桃酥饼（君之配方）做法")
- 这款核桃酥饼，配料极其简单，无任何添加剂，每块饼干不仅粘上核桃碎，还镶上了完整的半块核桃，营养十分丰富。参考分量：26块用料低筋面粉120g黄油80g红糖60g鸡蛋20g切碎的核桃仁40g完整的半块核桃仁26块奶油焦糖酱适量核桃酥饼（君之配方）的做法黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打...
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![杏仁薄饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁薄饼（君之配方）做法]( "杏仁薄饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁薄饼（君之配方）做法")
- 不像蜂蜜巧克力杏仁薄脆那般甜腻，比亚麻籽瓦片脆香酥许多，甜度与热量更是比蛋白薄脆饼和杏仁瓦片酥低得多——超乎想象的酥脆香甜，值得一试！参考分量：30片用料蛋白2个低筋面粉30g黄油20g细砂糖20g杏仁片30g杏仁薄饼（君之配方）的做法蛋白分3次加入细砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器...
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![转化糖浆（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆（君之配方）做法]( "转化糖浆（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆（君之配方）做法")
- 用料细砂糖400g水180ml新鲜柠檬汁50ml转化糖浆（君之配方）的做法准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时...
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![蝴蝶酥（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的蝴蝶酥（君之配方）做法]( "蝴蝶酥（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的蝴蝶酥（君之配方）做法")
- 蝴蝶酥，烘焙店里最常见的点心，也是卖的最火的点心之一。友情提醒：蝴蝶酥及其他千层酥皮制作的点心热量都比较高，如果是老人、小孩食用，注意一次不要吃太多。用料千层酥皮1份白砂糖适量清水适量蝴蝶酥（君之配方）的做法按照千层酥皮的制作方法，做好千层酥皮，擀成0.3cm的厚度，用刀切去...
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![蜂巢蛋糕（依君之配方改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂巢蛋糕（依君之配方改良版）做法]( "蜂巢蛋糕（依君之配方改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂巢蛋糕（依君之配方改良版）做法")
- 此款蛋糕是在君之老师的方子上改了一下的。君之老师的方子太油了，我是个怕油腻的人，但又特别好吃蜂巢这种QQ的口感蛋糕。每次吃完好有负罪感…今天忍不住又想吃了，于是减了油量糖量试一下。哎哟~还不错哦^o^…用料鸡蛋2个蜂蜜10g雀巢炼乳140g玉米油80g水175-180g白砂糖80g低...
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![菠萝包 | 君之配方X2版的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包 | 君之配方X2版做法]( "菠萝包 | 君之配方X2版的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包 | 君之配方X2版做法")
- 减糖减油，上手简单，口感不赖用料君之版配方用量2倍黄油，糖类减1/4菠萝包|君之配方X2版的做法常规操作揉面一发，然后分割成大约33克的面团16个（原配方面团略大，这个大小作出成品后刚好适中）...
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![萨其马（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的萨其马（君之配方）做法]( "萨其马（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的萨其马（君之配方）做法")
- 参考分量：8寸方烤盘一盘用料坯料富强粉200g鸡蛋145g泡打粉5g水10g糖浆细砂糖160g麦芽糖100g水35g装饰用料炒熟的白芝麻30g榨油花生油适量防粘玉米淀粉适量萨其马（君之配方）的做法富强粉和泡打粉混合过筛，在案板上做成一个面粉坑，将鸡蛋打散，倒入面粉坑里。揉匀成湿润的面团，根据...
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![芝士曲奇（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士曲奇（君之配方）做法]( "芝士曲奇（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士曲奇（君之配方）做法")
- 这款芝士曲奇，口感香酥，有着淡淡的芝士味道，非常适合喜欢芝士的朋友。参考分量：18块用料低筋面粉100g黄油75g细糖粉50g全蛋液25g芝士粉15g芝士曲奇（君之配方）的做法黄油切小块软化后，加入细糖粉，用打蛋器打发至黄油体积蓬松，颜色变浅。加入打散的全蛋液（可一次性全部加入）。用打蛋器...
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![抹茶曲奇（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶曲奇（君之配方）做法]( "抹茶曲奇（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶曲奇（君之配方）做法")
- 用料低粉190g抹茶粉10g黄油130g细沙糖35g糖粉65g鸡蛋一个抹茶曲奇（君之配方）的做法黄油软化，用打蛋器打至顺滑加入细沙糖和糖粉，继续打发分三次加入蛋液，继续打发筛入（低粉与抹茶粉混合）面粉，和成面团装入裱花袋，可以挤两盘，烤箱预热190度，烤10分钟150度再烤15分钟...
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![白茶糕（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的白茶糕（君之配方）做法]( "白茶糕（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的白茶糕（君之配方）做法")
- 在白茶乡流传一句话：一年茶，三年药，七年宝！我常想既然有抹茶蛋糕，那我喜爱老白茶是否也能做成蛋糕呢？于是我就借鉴君之烫面戚风蛋糕，制作了我喜爱白茶糕！这款蛋糕我在制作过程少糖、少油，加老白茶，多了一丝茶香味，多了几分随性！我家烤箱上火160度、下火180度烤40分居然没熟，郁闷呀！戚风...
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![紫薯馅（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯馅（君之配方）做法]( "紫薯馅（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯馅（君之配方）做法")
- 这款紫薯馅来自君之烘焙的配方，属于“低糖低卡”版紫薯馅，它比大部分的紫薯馅都要健康——没有加入淡奶油、黄油等其他高热量配料，只是简单用少量糖和牛奶调味，更少热量更少负担。紫薯也可以用红薯、芋头等其他质地类似的食材代替（要根据实际情况调整牛奶的加入量）。用料紫薯（去...
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![核桃面包（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的核桃面包（君之配方）做法]( "核桃面包（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的核桃面包（君之配方）做法")
- 这款小面包，每口都是浓浓的核桃香味，细细品味，让人越吃越爱！参考分量：6个用料高筋面粉200g水125g细砂糖5g盐5g橄榄油5g快速干酵母3g核桃仁60g核桃面包（君之配方）的做法核桃仁如果是生的，将核桃仁放入170℃预热好的烤箱，中层烤8～10分钟，烤至金黄色。烤好的核桃仁取出冷却后，均匀分成2...
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![手指饼干（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的手指饼干（君之配方）做法]( "手指饼干（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的手指饼干（君之配方）做法")
- 提到提拉米苏，一定不能少了手指饼干,它和马斯卡彭被誉为提拉米苏的两大灵魂。手指饼干是一种用途十分广泛的小饼干，不但可以用来制作提拉米苏，也可以用来做其他蛋糕的装饰，而且，它松脆可口，直接吃也是十分好吃的。现在有现卖的手指饼干，但它们并不是真正的手指饼干。想做提拉米...
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![红茶牛油戟 - 君之配方改良版的做法步骤及图解,美味正宗的红茶牛油戟 - 君之配方改良版做法]( "红茶牛油戟 - 君之配方改良版的做法步骤及图解,美味正宗的红茶牛油戟 - 君之配方改良版做法")
- 说是说改良版其实只是因为怕腻所以适当少糖并增加了茶和茶沫君之原版因为没有添加泡打粉一类蓬松剂所以特意提示了要用小模具并用220度的高温烘烤，才会有良好的膨松效果我太懒了就没有用那么小的换成了三能屋诺的三种花型空心6连模依旧没有添加膨松剂,出来的效果也还不错!...
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![健康的能量棒－君之配方改良版的做法步骤及图解,美味正宗的健康的能量棒－君之配方改良版做法]( "健康的能量棒－君之配方改良版的做法步骤及图解,美味正宗的健康的能量棒－君之配方改良版做法")
- 用料燕麦片(我用的是即食燕麦片)100克玉米油或无味的油(原方是同量黄油)60克坚果(你喜欢的坚果都可，我用的杏仁、腰果、碧根果。切小块就好)30克低粉30克红糖(原方10克红糖＋砂糖30克，我喜欢红糖就都换了)40克蜂蜜15克黑巧克力(切碎)30克健康的能量棒－君之配方改良版的做法如...
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烹调屋
