![简单易学的北京风味酱肉美食做法]( "简单易学的北京风味酱肉美食做法")
- 用料五花肉1000克黄豆酱油100克白糖20克八角2个花椒15粒桂皮1小块干辣椒2个大葱1段鲜姜1小块黄酒20毫升盐适量北京风味酱肉的做法五花肉切成15厘米左右长，10厘米左右宽的大块，用镊子夹掉残余猪毛。准备酱油、白糖、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮。肉皮用喷枪烧黑肉皮可...
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![地道北京京酱肉丝。的做法步骤及图解,美味正宗的地道北京京酱肉丝。做法]( "地道北京京酱肉丝。的做法步骤及图解,美味正宗的地道北京京酱肉丝。做法")
- 用料里脊克300大葱3根豆腐皮2张甜面酱半袋白糖1勺料酒适量勺淀粉适量勺蛋白适量个酱油适量香油|勺地道北京京酱肉丝。的做法猪里脊或通肌切丝，倒入少许淀粉，酱油，料酒，半个蛋清搅拌均匀，腌制30分钟。过油秘制酱。，甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀。豆皮洗干净，热水烫一下...
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![北京炸酱的做法和图解 好吃的北京炸酱家常做法]( "北京炸酱的做法和图解 好吃的北京炸酱家常做法")
- 炎热的夏季，不想做饭。如果家里有炸酱，10分钟就能做出一顿可口的面条，有菜有肉有主食，营养均衡，消暑解饱。北京炸酱，一千个人家就有一千个版本。来北京玩儿千万别问北京的人家哪个饭馆的炸酱面最正宗，永远是自己家里的。北京炸酱有好多流派，有黄酱五花肉流、黄酱鸡蛋流、黄酱甜面...
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![北京酱牛肉的做法和图解 好吃的北京酱牛肉家常做法]( "北京酱牛肉的做法和图解 好吃的北京酱牛肉家常做法")
- 特点：北京最早制作酱牛肉的，是马家的月盛斋，到现在将近250年的历史。制作虽简单，但选料很讲究，鲜肉必须腰窝或腿肉，酱必用三伏老酱，香料也要经过认真选择。尤其重要的是它那一整套传统制作技巧和掌握火候的技巧，以及用了100多年的那锅老卤。故而制成品具有独特的风味，不仅誉满北京...
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![快手的老北京风味-羊肉汆面的做法步骤及图解,美味正宗的快手的老北京风味-羊肉汆面做法]( "快手的老北京风味-羊肉汆面的做法步骤及图解,美味正宗的快手的老北京风味-羊肉汆面做法")
- 天气冷了，就想吃点热腾腾的东西，看视频看到人家做羊肉汆面觉得不错，就来试试。按理说应该用羊腿肉来切肉片的，我手边都没有，如果网购要第二天，等不及了，就用羊肉片代替，怎么都是个吃，简单、快手是我的要求。（解释一下，汆有点像拌面的臊子，比如茄子汆、胸柿鸡蛋汆等等）用料羊肉片克大葱...
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![老北京风味～乾隆白菜的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味～乾隆白菜做法]( "老北京风味～乾隆白菜的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味～乾隆白菜做法")
- 记得第一次吃乾隆白菜是十五六年前在前门大栅栏的都一处饭庄吃烧麦，感觉与众不同也念念不忘，这几年老北京风味的饭庄大都添了这道凉菜，口味是各不相同，大概中国菜就是这样千人千面吧，下面我也来一道自觉得韩不错的乾隆白菜，与大家分享！用料白菜叶半颗白菜的叶芝麻酱2大勺食盐适...
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![北京味道～～炒酱瓜儿的做法步骤及图解,美味正宗的北京味道～～炒酱瓜儿做法]( "北京味道～～炒酱瓜儿的做法步骤及图解,美味正宗的北京味道～～炒酱瓜儿做法")
- 小的时候，只有过年时家里才会做，记忆总是美好的。没那么讲究，就是鸡胸肉炒六必居的酱黄瓜，现在也快吃不起了，酱花生米20多一斤啦，比鸡肉贵，呵呵，这个好吃，可冷食不用热，省事，喝粥吃馒头配疙瘩汤，都好。炒一锅，特别有仪式感，还有文化传承的成就感咧。用料鸡胸肉200克左右酱黄瓜250克左右...
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![京味儿十足：老北京炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的京味儿十足：老北京炸酱做法]( "京味儿十足：老北京炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的京味儿十足：老北京炸酱做法")
- 老北京炸酱面～现在也算是北京的标志之一了。凡是到北京的游客，除了爬长城之外必定要吃一回炸酱面，至于正不正宗那就是另外一回事儿了。那（nei）杂七杂八眼花缭乱的菜码儿只是配角儿，真正的主角儿还是炸酱，香不香还🉐️姆们炸酱说了算🤨其实炸酱这东西，一家一个味儿。哪怕自己家，去年...
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![简单易学的老北京风味炸酱面美食做法]( "简单易学的老北京风味炸酱面美食做法")
- 夏天到了，正是吃凉拌面的好时候。中午儿子补课回来挺辛苦，给小帅哥来碗清爽的老北京风味炸酱面吧。小帅哥吃了一大碗，连说“好香”呢！！用料面条五香粉猪肉香菇胡萝卜尖椒黄瓜香葱辣椒油、麻油、陈醋老北京风味炸酱面的做法猪肉、香菇、胡萝卜、尖椒这些食材切丁；黄瓜切丝备用猪...
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![想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～的做法步骤及图解,美味正宗的想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～做法]( "想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～的做法步骤及图解,美味正宗的想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～做法")
- 老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成～黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、豌豆粒，上面浇上一大勺现炒制的肉酱，咸鲜里透着爽口劲脆的味道，绝对是一款消暑的美味。老北京炸酱面的基础配方主料是五花肉、干黄酱、甜面酱、大葱（也可以加入香菇、洋葱、豆干）～用料挂面想...
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![儿时的北京风味炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的儿时的北京风味炸酱面做法]( "儿时的北京风味炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的儿时的北京风味炸酱面做法")
- 北方长大的妈妈从小会做给我做各种面食。老北京炸酱面的这个做法，简单快手，让人想起小时候在北京的胡同里常常吃到的炸酱面的味道。用料梅花肉500克海天黄豆酱400克八角1颗姜片2片大蒜末5瓣京葱1根儿时的北京风味炸酱面的做法梅花肉切丁，肉里面夹杂着一些肥肉最好肉丁用少许...
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![家庭风味的北京名菜：京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的家庭风味的北京名菜：京酱肉丝做法]( "家庭风味的北京名菜：京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的家庭风味的北京名菜：京酱肉丝做法")
- 不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。这两天有点感冒，头疼加嗓子疼，白天陪玩了一天，早上和中午也都算吃得丰盛，晚上计划用炸酱面给打发，小朋友...
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![老北京风味火腿焖面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味火腿焖面做法]( "老北京风味火腿焖面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味火腿焖面做法")
- 偶然间发现外面卖的饺子皮可以切成丝做面。老北京风味火腿香喷喷。用料老北京风味火腿豆芽番茄老北京风味火腿焖面的做法1.锅里先炒蒜姜辣椒。再炒豆芽番茄。放酱油醋炒。2.将饺子皮切丝。3.放在菜锅里闷一会再炒。...
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![简单易学的老北京风味炸酱美食做法]( "简单易学的老北京风味炸酱美食做法")
- 用料五花肉400克（半肥瘦）甜面酱150克黄豆酱250克葱4～5根蒜整一只姜与蒜等量八角4～5颗料酒、盐、冰糖适量鸡蛋清一只老北京风味炸酱的做法备齐材料，猪肉建议先冻硬。八角用清水浸泡半小时。猪肉切石榴籽大小的肉丁。千万别图省事直接剁或者绞！这就是为什么建议将猪肉冻硬的原因...
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![北京风味酱烤鸡翅—空气炸锅版的做法步骤及图解,美味正宗的北京风味酱烤鸡翅—空气炸锅版做法]( "北京风味酱烤鸡翅—空气炸锅版的做法步骤及图解,美味正宗的北京风味酱烤鸡翅—空气炸锅版做法")
- 用料鸡翅4个姜少许料酒少许盐适量糖适量北京风味酱1大勺番茄1个洋葱半个北京风味酱烤鸡翅—空气炸锅版的做法腌制鸡翅把鸡翅用上面的调料腌制好，腌制2小时，西红柿洋葱铺底，鸡翅放上面放进空气炸锅，用鸡翅模式，145度，20分钟。中间10分钟的时候，打开炸锅，把鸡翅翻一下，继续烤。成功...
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![北京炸酱的详细做法大全,简单又营养的北京炸酱做法]( "北京炸酱的详细做法大全,简单又营养的北京炸酱做法")
- 家传老北京炸酱，北京人各家的炸酱都不太一样，有人喜欢在炸酱里放各种料，放香菇啊番茄酱啊熏干丁啊什么的，我妈做的肉炸酱就是五花肉丁姜末葱花，有一段时间我弟他们公司大家轮流带炸酱，中午煮面条吃，公认的我们家的炸酱最好吃。这炸酱一次炸出来装在小罐子里，可以吃好多顿炸酱面夏...
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![北京风味椒香烧饼。的做法步骤及图解,美味正宗的北京风味椒香烧饼。做法]( "北京风味椒香烧饼。的做法步骤及图解,美味正宗的北京风味椒香烧饼。做法")
- 用料芝麻酱20克北京本地花椒。50-100粒面粉150克水130克北京风味椒香烧饼。的做法把花椒放在平底锅里边加热。小火慢慢炒。开始变色了。花椒变得微黄。倒在案板上。擀成碎末末。麻将和花椒末麻酱和花椒末末混合均匀。发面擀成大片。麻酱和花椒未的混合物涂在面片上。把面...
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![老北京的味道--京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的老北京的味道--京酱肉丝做法]( "老北京的味道--京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的老北京的味道--京酱肉丝做法")
- 北方人的口味一般是比较重的,所以像"京酱肉丝"这样的肉菜,几乎在每一次出外就餐时都是必点菜,有的时候再配上点干豆腐卷上一起吃,此味道一直伴随着俺30来年了!这道菜操作起来一点都不难,主要把酱汁的配比调好就行了,几乎是零失败的用料猪里脊半斤葱白适量鸡蛋1个料酒2汤...
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![北京肉龙•酱肉馅好吃•住在上海念北京（四）的做法步骤及图解,美味正宗的北京肉龙•酱肉馅好吃•住在上海念北京（四）做法]( "北京肉龙•酱肉馅好吃•住在上海念北京（四）的做法步骤及图解,美味正宗的北京肉龙•酱肉馅好吃•住在上海念北京（四）做法")
- 我在北京工作生活的2年做足了扫街嘴，喜欢坊间小吃，接地气，舒坦，有些味道至今念念不忘，比如京伦小厨的肉龙。当时每天下班路过，特别好奇北京大酒店小吃窗口卖些什么，天呢，基本都是我不认识的，特别是🥰炸素丸子、大肉龙，看起来其貌不扬，味道还挺难忘。👩🏻🍳这些天做了3次肉龙，最后一...
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![老北京风味的酱爆猪肝的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味的酱爆猪肝做法]( "老北京风味的酱爆猪肝的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味的酱爆猪肝做法")
- 女儿对北京小吊梨汤餐厅的猪肝念念不忘，最近唠叨几次想吃，疫情原因我们已经一年多没有回国了，必须圆女儿一个思乡梦！用料猪肝500克青椒2个老抽适量生抽适量料酒适量淀粉少许甜面酱1汤勺香油适量糖少许老北京风味的酱爆猪肝的做法猪肝洗净，切2-3毫米厚的片，放入盆中，加入老抽，白糖...
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![老北京麻酱烧饼 - 原味/肉烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京麻酱烧饼 - 原味/肉烧饼做法]( "老北京麻酱烧饼 - 原味/肉烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京麻酱烧饼 - 原味/肉烧饼做法")
- 最近迷上研究各种发面制品，看着发酵好的面团就有种说不出的满足感。最近停课正好有机会做做烧饼，一解乡愁！！看了很多菜谱，最后再结合自己的cookingsense做出来的。制作过程中，放的所有材料的量都是凭感觉，不过我还是会把大概的量写出来供大家参考的。这份菜谱可能不是百分百的严...
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![京酱肉丝这么吃倍儿香！😋（北京传统酱香味道）的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝这么吃倍儿香！😋（北京传统酱香味道）做法]( "京酱肉丝这么吃倍儿香！😋（北京传统酱香味道）的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝这么吃倍儿香！😋（北京传统酱香味道）做法")
- 京酱肉丝是一道传统北京风味儿菜，家里人都爱吃，豆皮裹着浓浓酱香味道的嫩嫩的里脊肉丝，配上大葱的辛香，一口一个，塞满嘴里，倍儿香！😋用料主料👇👇猪里脊350克豆皮10余张大葱丝适量腌料👇👇料酒15克玉米淀粉15克蛋清1个葱姜水10克橄榄油10克盐2克酱汁👇👇甜面酱30克豆瓣酱10克生...
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![京酱肉丝（不出家门次北京风味）的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝（不出家门次北京风味）做法]( "京酱肉丝（不出家门次北京风味）的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝（不出家门次北京风味）做法")
- 简单·美味用料猪里脊肉250克大葱半根鸡蛋1个朗姆酒3毫升生粉1勺糖半茶匙姜片5克豆瓣酱半勺甜面酱1.5勺京酱肉丝（不出家门次北京风味）的做法猪肉洗净，切成长约八厘米宽一厘米的小条倒入朗姆酒，用筷子搅拌均匀把生粉，蛋清依次倒入肉中用手抓匀腌制十分钟左右葱切丝摆盘，接着做葱...
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![老北京风味麻酱烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味麻酱烧饼做法]( "老北京风味麻酱烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味麻酱烧饼做法")
- 老北京麻酱烧饼，用油量极小，烤制的更健康！用料面粉300克酵母2克小苏打2克温水175克花椒3克小茴香3克芝麻酱80克香油1勺盐2克酱油2勺老抽2勺芝麻适量老北京风味麻酱烧饼的做法面粉加入酵母、小苏打混合均匀，加入温水和成面团。揉至表面基本光滑，盖保鲜膜醒面20分钟，不需要让面发...
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![Freya●私房京料小麻花（老北京风味）的做法步骤及图解,美味正宗的Freya●私房京料小麻花（老北京风味）做法]( "Freya●私房京料小麻花（老北京风味）的做法步骤及图解,美味正宗的Freya●私房京料小麻花（老北京风味）做法")
- 用料鸡蛋45克中筋粉150克细砂糖16克水30克小苏打1.3克盐1克Freya●私房京料小麻花（老北京风味）的做法①将鸡蛋打散，与水混合；②混合中筋粉、细砂糖、小苏打、盐；③所有材料混合搅拌、揉成光滑面团；④密封静置15分钟；⑤擀成长方形面片⑥将面片切成细细面条⑦将细面条搓圆，放在案板...
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烹调屋
