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磕包的做法食谱

简单易学的磕磕磕磕磕包美食做法

  • 磕磕磕磕磕包

  • 个人欧包成长记录。用料T65天然酵母（1:1）水盐其他磕磕磕磕磕包的做法No.1做的很笨拙No.2持续笨拙，而且烤的形状更像饼子No.4没有3是因为彻彻底底失败了，4号蒸汽还是没把握好。...
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磕松子的做法和图解 好吃的磕松子家常做法

  • 磕松子

  • 用料松子好些克手1只磕松子的做法从冰箱里取出新鲜的松子（此处应该三步，这里做简要记录）把松子倒入专用的小盒子里，动作要慢，不能倒多了，会齁~~像这样磕开大头，就可以看见可爱的松仁了（嘴大的同学要注意力度）把吃完的松子壳倒入垃圾桶里，一份美味的松子就吃！完！了！...
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现磕鸭蛋黄的做法和图解 好吃的现磕鸭蛋黄家常做法

  • 现磕鸭蛋黄

  • 用料鸭蛋个现磕鸭蛋黄的做法微山湖渔村天然湖买的新鲜咸鸭蛋个头大去泥土清洗干净磕在大盆里放架子沥干水分个头很大，最大有19克，其它15克左右小贴士不用喷酒不用烤直接包...
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简单易学的绊绊磕磕的蛋糕路美食做法

  • 绊绊磕磕的蛋糕路

  • 自己做的蛋糕，找个地方传图🌻用料奶油克水果干戚风蛋糕个绊绊磕磕的蛋糕路的做法这个蛋糕不需要抹面...
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双麦番茄罗勒欧包（天然酵种）附 两年半磕包心得（上）的做法步骤及图解,美味正宗的双麦番茄罗勒欧包（天然酵种）附 两年半磕包心得（上）做法

  • 双麦番茄罗勒欧包（天然酵种）附 两年半磕包心得（上）

  • 自己闷头嗑硬欧两年半了～终于有信心来分享啦～想把这两年半的点滴心得和建议都说给泥萌听～守着个家用小烤箱满眼都是泪！造过石板蒸汽、喷过水、用过不锈钢盆儿、用过铸铁锅～现在看来最最最最保守的就是铁锅了！真的建议入手！新手也没必要犹豫了！！做不成面包就做饭使嘛！反正都不浪费！不...
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死磕渣龙的做法和图解 好吃的死磕渣龙家常做法

  • 死磕渣龙

  • 公司茶水间的德龙全自动咖啡机虽不如家里的爱宝8011商用机，聊胜于无，也见过几位仙女姐们能用渣龙打好奶泡拉出漂亮花的，所以，冲鸭🐥用料意式拼豆自动死磕渣龙的做法平时会用180ml的咖啡杯...
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我能死磕100个欧包吗？的做法步骤及图解,美味正宗的我能死磕100个欧包吗？做法

  • 我能死磕100个欧包吗？

  • 别看我，别参考我，我是个菜鸡，自娱自乐的帖子。野性T65大概还剩40斤，这帖子的生命长度大概到40斤彻底用完那一天🤫用料t65100%水70%盐随便酵种20%我能死磕100个欧包吗？的做法No.001拿小皮鞭抽我自己记住这个膜！😒😒...
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磕马记录的做法和图解 好吃的磕马记录家常做法

  • 磕马记录

  • 方子用的小莫的法式马卡龙，没时间做意式，而且气候干燥，也不适合意式用料杏仁粉43g糖粉43g蛋白33g细砂糖30g磕马记录的做法一开始一切都是美好的，烤着烤着就上色了捏？...
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磕吐司的做法和图解 好吃的磕吐司家常做法

  • 磕吐司

  • 记录立志嗑好每一个吐司(ง•̀_•́)ง用料磕不能停磕无止境磕吐司的做法磕不好也要心平气和...
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磕磕磕 我的马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的磕磕磕 我的马卡龙做法

  • 磕磕磕 我的马卡龙

  • 在烘焙的路上，邂逅了美貌马卡龙，迷恋它娇小多彩的外形，沉迷它丰润多变的口味，享受它融化在口中，蔓延在心中的甜蜜！建立这个菜谱，只为记录自己磕马卡龙的日子。用料A:杏仁粉90克糖粉90克蛋白33克B:蛋白33克（蛋白粉少许）砂糖15克色粉少许C:砂糖75克水22克磕磕磕我的马卡龙的做法杏仁...
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磕欧日记的做法和图解 好吃的磕欧日记家常做法

  • 磕欧日记

  • 圆形藤篮➕20cm铸铁锅椭圆藤篮➕23cm铸铁锅一个用料波兰种（提前一晚）先锋30g水30g酵母0.5克主面团T65250克先锋50克水234克盐6克亚麻籽（提前泡水）35克磕欧日记的做法提前一晚做好波兰种，发到内里蜂窝组织1⃣️水➕面粉混合水解50min。2⃣️加入波兰种，厨师机低速搅匀，静置30min。3⃣...
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磕马的日子的做法和图解 好吃的磕马的日子家常做法

  • 磕马的日子

  • 记录磕小马的日子用料杏仁粉100糖粉100蛋白38水25糖100蛋白38色粉适量磕马的日子的做法意式小马做法...
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磕马日记的做法和图解 好吃的磕马日记家常做法

  • 磕马日记

  • 失败乃成功之母用料杏仁粉90糖粉90蛋白A24蛋白B33蛋白粉1.5糖B15白沙糖75水23磕马日记的做法糖粉、杏仁粉过筛混合备用，加入蛋白A拌匀成面糊，干。蛋白B加蛋白粉加糖打发至硬性糖水煮至116-120度加入色素，缓缓加糖水打至硬性，温度降至40度左右停装袋，挤两盘约60个左右晾皮，用风...
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磕欧指南（硬欧包总结）的做法步骤及图解,美味正宗的磕欧指南（硬欧包总结）做法

  • 磕欧指南（硬欧包总结）

  • 个人总结仅供参考欧包建议从低水量70%开始，适合入门，如果是用蛋白质超高的吐司粉。或者美国bob牛皮筋粉之外，这种必须高水量80%的含水量泡软的除外。首先国内的粉，属于软粉，第一不耐泡，第二吸水也不算特别厉害。这个道理直到我做了10次失败的欧包遇到欧包大神指导才知道。刚开...
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磕馒头系列的做法和图解 好吃的磕馒头系列家常做法

  • 磕馒头系列

  • 疫情在家，挨个玩面食。对从小吃面食长大的我来说，会做不是难事儿，做好，并记下自己喜欢的材料比例，却要逐渐摸索的。用手揉面团，感受不同水面比例的手感，挑战自己能接受的最软和最硬的面团，也是一件乐事。这边天气较潮，目前用鑫乐雪花粉做的馒头，水面比47%，是我觉得合适的比例了。一...
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同磕马卡龙的做法和图解 好吃的同磕马卡龙家常做法

  • 同磕马卡龙

  • 齐妈从2015-3-13号开始磕马卡龙咯，此菜谱就是记录一下磕马卡龙的心酸回忆录╮(╯▽╰)╭用料杏仁粉马卡龙同磕马卡龙的做法记录开始小贴士希望通过记录以此增进技能...
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简单易学的将面包死磕到底3美食做法

  • 将面包死磕到底3

  • 上图百度湿度判断！最后实际操作！如果判断湿度再结合潇潇妈帖子然后用心体会！用料新良高筋面粉260克鸡蛋80克牛奶95克糖30克盐2克黄油30克（实际33）酵母4克将面包死磕到底3的做法湿度判断！自己觉得可以了！但是最后还是觉得干加了3克黄油！下次看看是否可以加3克牛奶！由于已经扩展阶段...
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磕蛋糕记录的做法和图解 好吃的磕蛋糕记录家常做法

  • 磕蛋糕记录

  • 封面是爸爸的生日蛋糕，希望以后我也能做到用料蛋糕超级多磕蛋糕记录的做法第一次做蛋糕，意外成功第一次做红茶戚风，绵软又做了一次红茶戚风跟黄油戚风，更喜欢红茶戚风一点，比第一次做的还要湿润古早蛋糕...
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要磕的小马的做法和图解 好吃的要磕的小马家常做法

  • 要磕的小马

  • 很久很久之前就喜欢小马无意之中去杭州找一位老师学习了果然不负我所望用料杏仁粉糖蛋白色粉馅要磕的小马的做法注意小心多点创作...
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死磕戚风的做法和图解 好吃的死磕戚风家常做法

  • 死磕戚风

  • 希望能磕出满意的戚风用料鸡蛋3只油37.5g牛奶37.5g面粉50g砂糖20g死磕戚风的做法面粉+油搅拌+三个蛋黄+牛奶蛋清+糖打发到根直尖弯烤箱预热180翻拌均匀，导入模具，震出气泡烤箱150℃45-60mins...
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在死磕面包的路上回不了头的做法步骤及图解,美味正宗的在死磕面包的路上回不了头做法
简单易学的将面包死磕到底4美食做法

  • 将面包死磕到底4

  • 继续努力到完美阶段！终于出手套膜用料高筋面粉260克鸡蛋2个（91克）牛奶86克（加牛奶合计175然后调整）黄油30克酵母4克糖30克盐2克将面包死磕到底4的做法判断湿度1湿度225分钟后面团情况！84克牛奶判断微湿加了2克牛奶扩展阶段！加黄油加盐终于出手套膜3分50状态图片！今天减少发酵时间...
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用面包机和北海道土司死磕下去的做法步骤及图解,美味正宗的用面包机和北海道土司死磕下去做法

  • 用面包机和北海道土司死磕下去

  • 用料高筋面粉300g低筋面粉30g白砂糖45g盐3g酵母5g奶粉15g牛奶95g动物性淡奶油95g鸡蛋30g黄油5g用面包机和北海道土司死磕下去的做法称量所有材料并准备就绪，将黄油放在温暖的地方软化待用。将所有干性材料依次投放进面包机，盐和糖投放在不同的角落。在面粉中间掏个洞并放入...
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在面包的道路上死磕的做法步骤及图解,美味正宗的在面包的道路上死磕做法

  • 在面包的道路上死磕

  • 面包发烧友，记录割草的面包。用料鸡蛋1面粉少许在面包的道路上死磕的做法天然酵母快手蛋糕苹果肉桂红茶葡萄干快手面包小贴士就酱子，自娱自乐。😁...
  • 10220
磕马之路的做法和图解 好吃的磕马之路家常做法

  • 磕马之路

  • 此菜谱为了收录自己的小马入坑之时，小马就是我最大的目标，第一次备的原料被我做了曲奇，两年来，看了无数配方视频，也羡慕了无数次～～终于今天实际操作了一次～～哈哈失败啦😄用料蛋白个杏仁粉磕马之路的做法打蛋白挤在硅胶垫上，挑气泡150℃，15分钟...
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