![简单易学的本帮葱油白斩鸡美食做法]( "简单易学的本帮葱油白斩鸡美食做法")
- 北京木有小绍兴，江南吃货咋办？自己做吧，剩下的鸡汤还能做鸡粥或者鸡汤面，一举两得用料春鸡一只葱植物油盐冰水料酒生姜半块本帮葱油白斩鸡的做法开水一盆，入冰箱冰成冰水春鸡洗干净，去血水水一锅，烧开，加葱和生姜把鸡放进去，加料酒，10分钟后翻面再过10分钟，再翻，筷子戳的动，赶紧捞出来...
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![儿时的记忆 之本帮白斩鸡的做法步骤及图解,美味正宗的儿时的记忆 之本帮白斩鸡做法]( "儿时的记忆 之本帮白斩鸡的做法步骤及图解,美味正宗的儿时的记忆 之本帮白斩鸡做法")
- 白斩鸡这道菜式很多菜系里头都有吾打小就吃吾爸做的本帮白斩鸡觉着比小绍兴小浦东都要好吃湛江鸡名震雷州三千里味压江南十二楼这样的三黄鸡拿来做白斩鸡再合适不过依着把爸教给吾的做法来做给女儿吃🙆🏻♀️用料三黄鸡1只葱1把姜1块料酒3瓷勺盐2茶勺糖2茶勺白蔻2枚麻油1...
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![本味原色之江南白斩鸡的做法步骤及图解,美味正宗的本味原色之江南白斩鸡做法]( "本味原色之江南白斩鸡的做法步骤及图解,美味正宗的本味原色之江南白斩鸡做法")
- 吃鸡不分时节，白斩鸡，一锅，一鸡，一份黄酒即可，拌料另算，关键在于方法，故记录于此。用料小母鸡半只只黄酒若干本味原色之江南白斩鸡的做法小母鸡即可，再不济三黄鸡，盒马半只卖。洗净，去内脏，去鸡油。放在高压锅，鸡脚有点长，折了。一锅水，没过鸡身（预估），煮沸。把鸡放入，水没过鸡身，放入料酒，保...
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![葱姜白斩鸡的做法和图解 好吃的葱姜白斩鸡家常做法]( "葱姜白斩鸡的做法和图解 好吃的葱姜白斩鸡家常做法")
- 网上白斩鸡食谱已经很多了，但大部分都写得比较简单，做好白斩鸡其实也有很多窍门，要做好调味汁，外面吃过很多次白斩鸡，觉得那葱姜油特别好吃，试过多次制作葱油都不是我吃过的那个味，后来经师傅指点才知道原来差了个调味料，那就是盐焗鸡粉了，鸡肉做得嫩滑最重要不能煮过，低温焖熟能保...
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![葱油白斩鸡的做法和图解 好吃的葱油白斩鸡家常做法]( "葱油白斩鸡的做法和图解 好吃的葱油白斩鸡家常做法")
- 用料鸡葱油白斩鸡的做法最好还是不放葱油吧，味重...
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![本帮葱油（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的本帮葱油（小美版）做法]( "本帮葱油（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的本帮葱油（小美版）做法")
- 虽然没有自己用锅慢慢熬来的香，但是用机器做方便快捷省事，也就这么将就一下吧。味道还是不错的。方子来自小美顾问，我把原本的熬制时间适当增长了一点。份量也是加多的。参考原配方表的比例加大量，做多些分几份存起来，随时可以吃上葱油拌面。如果用锅来熬制，过程也是一样的，就是...
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![本帮菜 上海葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的本帮菜 上海葱油拌面做法]( "本帮菜 上海葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的本帮菜 上海葱油拌面做法")
- 🙈学习了梨花海棠厨师的两段式熬葱油法🙉葱油，调料分开存放，🙊美味正宗且能长期保存🍜正宗本帮葱油拌面，你值得拥有和年少时的【沧浪亭】有的一拼～用料挂面1份生抽42g老抽35g白糖21克水98克油360克葱白80g葱绿70g金钩10g本帮菜上海葱油拌面的做法总怕葱不够，买了5把🤣我是做饭...
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![本帮葱油（Magimix玛捷斯版）的做法步骤及图解,美味正宗的本帮葱油（Magimix玛捷斯版）做法]( "本帮葱油（Magimix玛捷斯版）的做法步骤及图解,美味正宗的本帮葱油（Magimix玛捷斯版）做法")
- 葱油拌面上的几根葱真是心头爱，每次外面只给那么一两条，还是自己做吧，用玛捷斯太easy了！我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房！❤️用料小葱100g油80g生抽60g老抽30g黄冰糖30~40g本帮葱油（Magimix玛捷斯版）的做法小葱切断主锅一字刀，倒入...
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![本帮葱油拌面，超香的做法步骤及图解,美味正宗的本帮葱油拌面，超香做法]( "本帮葱油拌面，超香的做法步骤及图解,美味正宗的本帮葱油拌面，超香做法")
- 葱油拌面，是本帮饭店必有的一份面，面条细如丝，带酱香味的葱油，完全吸附在葱油上，吃一口尽是满足。比较讲究和正统的葱油做法，是先做葱油，酱油后熬制，网上的菜谱都是把他们放在一锅熬，时代在发展，放一起熬制比较方便。熬制时葱最好买小的，就是那种看上去营养不良细细的葱，大的葱没什么...
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![红油白斩鸡的做法和图解 好吃的红油白斩鸡家常做法]( "红油白斩鸡的做法和图解 好吃的红油白斩鸡家常做法")
- 鸡肉嫩嫩的，红油料汁酸辣爽口，还有脆脆香香的花生米，非常适合夏天的一道凉菜～用料大鸡腿1只花生米40克大葱6片姜片5片大料1个花椒7粒香菜少许线椒1个辣椒面2勺芝麻1勺老干妈豆豉1勺醋3-4勺生抽2勺香油1勺糖少许盐少许鸡精少许红油白斩鸡的做法大鸡腿去骨洗净，用牙签在鸡皮面扎...
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![葱油拌面（上海本帮菜）的做法步骤及图解,美味正宗的葱油拌面（上海本帮菜）做法]( "葱油拌面（上海本帮菜）的做法步骤及图解,美味正宗的葱油拌面（上海本帮菜）做法")
- 用料油70克老抽30克生抽60克糖30克小葱50克挂面适量葱油拌面（上海本帮菜）的做法油放入主锅，3分钟～V～小勺，热油。将葱白放入主锅，10分钟～V～反转小勺熬制。将剩下的小葱放入主锅，5分钟～V～反转小勺熬制。将生抽、老抽、糖放入主锅，1分钟～V～反转小勺，混合，铃声响起，葱油汁就做好了。煮面，不过水，...
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![白切鸡 白斩鸡 配姜葱酱的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡 白斩鸡 配姜葱酱做法]( "白切鸡 白斩鸡 配姜葱酱的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡 白斩鸡 配姜葱酱做法")
- 做法是非常简单的白切鸡搭配灵魂姜葱酱美味欲罢不能用料鸡（一只最好，半只少了）半只姜3-4片盐一茶勺葱根麻油1汤勺白切鸡白斩鸡配姜葱酱的做法准备材料1.水煮开后加一茶勺盐2.拿住鸡腿把鸡浸入沸水中再取出，三上三下，后放入锅3.大火五分钟，转小火30分钟-45分钟用筷子插入鸡腿肉...
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![本帮葱油的做法和图解 好吃的本帮葱油家常做法]( "本帮葱油的做法和图解 好吃的本帮葱油家常做法")
- 熬葱油的时候，真的是满屋子的飘香，葱油拌面小时候的米道😋用料葱300克生抽180克老抽150克糖90克油240克本帮葱油的做法葱洗净沥干水分切成段备用热锅倒入240克食用油下葱段小火慢煎（切记是小火慢煎一定一定不能偷懒开大火不然葱会发黑发苦滴）煎至金黄色放入生抽老抽细砂糖煮...
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![本帮葱油面的做法和图解 好吃的本帮葱油面家常做法]( "本帮葱油面的做法和图解 好吃的本帮葱油面家常做法")
- —我用的是大葱的葱绿部分，按这个菜谱熬出来的葱十分地酥脆，并且口味偏甜，吃不惯甜口的同学可以适当减少糖。—勺为茶匙。用料老抽3勺酱油3勺大葱1根糖2.5勺食用油（最好用无味的，避免橄榄油）80ml本帮葱油面的做法葱绿切成一样大小，小火煎至浅褐色，捞出剩下的油稍微冷却后（防溅，皮厚...
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![本帮熬葱油的做法和图解 好吃的本帮熬葱油家常做法]( "本帮熬葱油的做法和图解 好吃的本帮熬葱油家常做法")
- 一碗有力量的面条到底带给你的是什么？灵魂所在就是那一勺葱油特别推荐葱油拌面～让你能瞬间清爽带劲用料老抽30g生抽60g油70-100克葱50g糖30克本帮熬葱油的做法小葱洗好，去头，切成10cm的葱段因为防疫期间加了点料大蒜（重口味，介意者省）芯片里再带的可以参考先3分钟/120度/速度1热...
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![本帮味！上海葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的本帮味！上海葱油拌面做法]( "本帮味！上海葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的本帮味！上海葱油拌面做法")
- 食物总是承载着记忆，味蕾一旦被触动，思乡的情绪便油然而起。现在外面很少吃到正宗的葱油拌面了，想着这一口妈妈的味道，就要自己去完成。用料小葱一把100克左右食用油80克老抽40克生抽60克白砂糖35克龙须面/挂面适量本帮味！上海葱油拌面的做法葱洗干净，切去根部，然后切小段备用倒...
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![本帮菜--葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的本帮菜--葱油拌面做法]( "本帮菜--葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的本帮菜--葱油拌面做法")
- 这个拌面属于地道的上海风味，身为北方人觉得还是能接受的，做法很简单的说，而且很适合快手菜，炸好的葱油可以放到瓶子里保存，想吃的时候拿出来即可！用料生抽60克老抽30克糖20克油80克香葱100克手擀面两人份本帮菜--葱油拌面的做法香葱洗净切段控水备用，其他材料备用油热了之后放...
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![本帮葱油草菇炒肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的本帮葱油草菇炒肉丝做法]( "本帮葱油草菇炒肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的本帮葱油草菇炒肉丝做法")
- 苏州的一道菜，鲜到眉毛掉掉用料白蘑菇20朵肉丝250克小葱2根生抽3勺糖1勺鸡精1勺本帮葱油草菇炒肉丝的做法准备好白蘑菇，洗净把根去掉一截肉丝洗净，放2勺黄酒或料酒，腌一会蘑菇切片切片的白蘑菇放到水里焯一下，30秒就行，去掉一点泥沙焯过水的蘑菇凉出备用腌过的肉丝，起锅放一点油...
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![白斩鸡（切件再下锅版本）的做法步骤及图解,美味正宗的白斩鸡（切件再下锅版本）做法]( "白斩鸡（切件再下锅版本）的做法步骤及图解,美味正宗的白斩鸡（切件再下锅版本）做法")
- 用料切件土鸡块若干冰水500ml姜片2片姜末1茶匙蒜末1茶匙香油1汤匙盐1茶匙白斩鸡（切件再下锅版本）的做法姜片与鸡块冷水下锅，煮沸关火焖5分钟（由于是切块下锅，时间较短，若是整鸡下锅，需要焖的15分钟），用筷子插入鸡块，易插说明已熟。在焖鸡的空档制作三油碟。需要姜末，蒜末，盐和香油搅...
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![好吃的本帮葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的好吃的本帮葱油拌面做法]( "好吃的本帮葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的好吃的本帮葱油拌面做法")
- 用料挂面适量（根据个人需求选择）油10汤匙生抽8汤匙老抽4汤匙白糖2汤匙耗油适量好吃的本帮葱油拌面的做法取新鲜的小葱，去除葱白部分，切段洗净备用（尽量将水沥干防止下锅时溅的到处都是）٩😐ི۶将葱段下锅，调成温🔥煎至金黄酥脆🤪将葱段捞出，留下葱油┏😐┓将调好的汤汁倒入锅中，...
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![老上海本帮葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的老上海本帮葱油拌面做法]( "老上海本帮葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的老上海本帮葱油拌面做法")
- 老上海本帮葱油拌面，是每个上海家庭都会做的简单主食。只需要家中常见的几样用料，便能做出这道开胃的拌面。朴素的食材，简单的烹饪，却可以带给你意想不到的美味。葱在油里爆得金黄，朴素香味比起其他香料来说更胜一筹，便是这道主食中的点睛之笔。用料中等粗细面条300g葱粒1～2匙（中...
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![美嘉帮料理机白斩鸡的做法步骤及图解,美味正宗的美嘉帮料理机白斩鸡做法]( "美嘉帮料理机白斩鸡的做法步骤及图解,美味正宗的美嘉帮料理机白斩鸡做法")
- 美嘉帮料理机简易版用料姜5片鸡肉半只美嘉帮料理机白斩鸡的做法鸡肉用盐腌制2遍，30分钟左右加点姜片，放置于刀架上。35分钟，120度，L档好了收获一碗鸡汤小贴士白斩鸡，就切好就可以。口水鸡自己调理...
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![本帮浓油赤酱葱烤大排的做法步骤及图解,美味正宗的本帮浓油赤酱葱烤大排做法]( "本帮浓油赤酱葱烤大排的做法步骤及图解,美味正宗的本帮浓油赤酱葱烤大排做法")
- 杀米饭🍚的上海传统最喜欢浓油赤酱和香葱烤大排用料老抽1勺生抽2勺冰糖一小块葱N根陈皮少许本帮浓油赤酱葱烤大排的做法大排挑骨头小一些薄一些的，用刀背敲薄，敲断纤维，用料酒和少许盐🧂腌制一小时，然后大排两年均匀薄薄的裹上生粉，下锅大中火煎至两面金黄（约1到2分钟一面），出锅...
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![简单易学的本帮菜白斩鸡美食做法]( "简单易学的本帮菜白斩鸡美食做法")
- 本帮菜白斩鸡没有过多的调味，不煎不炸工艺简单，其鲜嫩不失其味，是道不可多得的美食！用料散养鸡半只葱结1个姜片2片黄酒20克本帮菜白斩鸡的做法散养鸡一个或半个，清洗干净水需足够，能没过鸡身，放入姜片、黄酒和葱结煮沸把鸡浸入锅内5-10秒，拎起来。间隔5-10秒再次浸入锅内，这样重复...
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![本帮油爆虾的做法和图解 好吃的本帮油爆虾家常做法]( "本帮油爆虾的做法和图解 好吃的本帮油爆虾家常做法")
- 用料河虾700克葱花一把料酒少许生抽少许白糖四大勺盐少许本帮油爆虾的做法买好的的河虾处理干净，把须剪掉。油锅热油，中火，倒入河虾，炸至金黄，表皮微微皱起。捞出，转大火复炸10秒。虾一定要炸透，这样可以直接连壳吃，酥脆入味。油锅留少许炸虾的虾油，下蒜末煸香，倒入河虾翻炒均匀。...
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烹调屋
