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糟卤猪肚的做法食谱

糟卤猪肚的做法和图解 好吃的糟卤猪肚家常做法

  • 糟卤猪肚

  • 这道糟卤猪肚是从一周刊里学的制作简单，是一道很不错的下酒开胃菜，作为年菜的冷盘也是非常好的选择。还分享了洗猪肚的好方法，确实简单又干净。用料糟卤1瓶（500ml）猪肚1个姜1小块葱2根冰水适量白醋1大匙盐1大匙面粉2大匙糟卤猪肚的做法猪肚里外用流水冲洗干净，剪去外层的油脂，放...
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卤猪小肚的做法和图解 好吃的卤猪小肚家常做法

  • 卤猪小肚

  • 买了猪小肚，冻在冰箱里至少一个月了，这次想到还有这个菜，就顺便把家里冻着的老卤水一起拿出来解冻了。用料老卤水就是用了好几年的卤水各种新料若干老姜1块（我用的仔姜）干辣椒若干花椒若干白糖少许（炒糖色）蘸料1份猪小肚4个木耳少许豆皮少许鸡蛋2个豆筋角1根白酒适量盐适量鸡精...
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卤水猪肚的做法和图解 好吃的卤水猪肚家常做法

  • 卤水猪肚

  • 买了香料包包回来，第一次做卤水用料猪肚1个姜3片盐30克料酒2小勺芝麻10克卤水包1包生抽5小勺蚝油3小勺卤水猪肚的做法猪肚，先洗干净，把外边的边缘白白的肥油用刀踢走，然后反转肚子，把里边的肚子用刀刮下那些粘液，轻轻的刮，好了后，放几勺盐和生粉拌匀去抓，反复抓2次清洗干净，用煲烧...
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糟卤猪蹄的详细做法大全,简单又营养的糟卤猪蹄做法

  • 糟卤猪蹄

  • 都说猪蹄胆固醇含量高（提醒一下，这是事实啊😢）很久没有吃了。但还不能完全放弃，毕竟它是中国文化的一部分😄因此因此就买了两个。用料猪蹄2只姜5片葱2根八角2个香叶3片盐适量糟卤1瓶糟卤猪蹄的做法猪蹄凉水下锅，煮开后清洗干净。然后铁锅烧开水，加入猪蹄，葱姜，八角香叶，煮到汤白肉...
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五香卤猪肚的做法和图解 好吃的五香卤猪肚家常做法

  • 五香卤猪肚

  • 用料水1400克草果1个姜，切片10克京葱，切段20克桂皮1根八角10个山柰5克香叶1片五香粉1汤匙花椒1汤匙冰糖20克盐2茶匙料酒50克生抽80克老抽40克猪肚400克麻油20克五香卤猪肚的做法将所有材料放入主锅，以90分/100度/反转速度1烹煮。取出猪肚放凉后切条，并加香菜拌匀，即可享用。小...
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卤猪肚鸡爪的做法和图解 好吃的卤猪肚鸡爪家常做法

  • 卤猪肚鸡爪

  • 用料猪肚鸡爪鸭翅八角4个豆蔻一点香叶6、7片甘草3、4片花椒（可不加）一小把桂皮3小块*调料类*料酒大概200ml酱油看情况，我倒了挺多盐建议多一点，因为卤味味道重点老抽适量黄豆酱草果1个卤猪肚鸡爪的做法准备3个蒜头，葱段头2个(打结)，姜几片。先把要卤的东西洗干净，然后过沸水一遍...
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炒卤猪肚的做法和图解 好吃的炒卤猪肚家常做法

  • 炒卤猪肚

  • 用料卤猪肚1个芹菜少量青椒1个糖适量盐适量料酒适量生抽适量蚝油适量姜丝适量葱段适量蒜末适量炒卤猪肚的做法第一步：准备食材。卤猪肚切片，芹菜切段，青椒切丝。第二步：准备调料。糖、盐、生抽、料酒、蚝油、小米椒、姜末、蒜瓣适量。第三步：烹饪。起锅烧油、先下姜蒜、葱段炒...
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卤猪肚菌的做法和图解 好吃的卤猪肚菌家常做法

  • 卤猪肚菌

  • 用料猪肚菌卤汤或李锦记卤汁青豆红椒卤猪肚菌的做法猪肚菌、青豆和红椒洗净切好待用。放入卤汤或李锦记卤汁卤半小时左右。小贴士猪肚菌熬汤也很棒，家里正好有卤汤所以就地取材了，味道不错，堪比吃肉。热卤或者冷吃皆宜。...
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卤猪肚的做法和图解 好吃的卤猪肚家常做法

  • 卤猪肚

  • 1、猪肚➕三勺面粉，里外抓洗掉黄色的胃液和油脂2、冲净后➕少许白醋抓洗一遍3、猪肚下冷水锅➕姜片、料酒焯水，水开捞起洗净用料猪肚2个卤猪肚的做法葱2段、姜4片、蒜6瓣、花椒1小把、香叶3片、甘草3片香料冷水下锅➕生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺煮沸继续煮10分钟➕猪...
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糟猪肚糟毛豆-杭州特色的做法步骤及图解,美味正宗的糟猪肚糟毛豆-杭州特色做法

  • 糟猪肚糟毛豆-杭州特色

  • 用料猪肚1个毛豆350克糟卤汁1瓶香菜6根柠檬半个小米椒2个姜10片蒜6瓣黑白芝麻适量葱姜蒜粉适量糟猪肚糟毛豆-杭州特色的做法材料准备:猪肚，料酒，柠檬，香菜，小米椒，糟卤汁，姜，蒜，葱姜蒜粉，黑白芝麻香菜切小段（以便不爱吃香菜的人可以容易挑出）。小米椒切颗粒。生姜切片。蒜瓣切片。柠...
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红烧猪肚卤猪肚蒜薹猪肚的做法步骤及图解,美味正宗的红烧猪肚卤猪肚蒜薹猪肚做法

  • 红烧猪肚卤猪肚蒜薹猪肚

  • 半个猪肚用老卤汁来卤，卤到差不多干，有点像油焖了，变得红亮。用料猪肚半个老卤汁可参看我脆皮乳鸽的菜谱白卤水的做法加生抽老抽挺随意的红烧猪肚卤猪肚蒜薹猪肚的做法老卤汁成分复杂有做脆皮乳鸽的白卤水(看另一菜谱），也有烤鸭烤叉烧的汁和肠粉酱油等。也可以做新的卤制，可参...
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卤猪肚猪肝的做法和图解 好吃的卤猪肚猪肝家常做法

  • 卤猪肚猪肝

  • 用料猪肝1块猪肚1个八角2个冰糖2小颗香叶3片花椒20粒生抽10汤勺料酒4勺小茴香20粒姜5片辣椒2个红枣1颗洗猪肚盐1勺白醋3汤勺生粉2汤勺卤猪肚猪肝的做法猪肝泡水半个小时，猪肚先用厨房剪刀剪掉边上的油，再翻出来加入一勺盐，两汤勺白醋，两汤勺生粉揉搓3分钟冲洗。烧开水，放入猪...
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盐水卤猪肚的做法和图解 好吃的盐水卤猪肚家常做法

  • 盐水卤猪肚

  • 夏日卤味，记录之用用料记录之用盐水卤猪肚的做法记录之用记录之用记录之用记录之用...
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糟卤猪腰片的做法和图解 好吃的糟卤猪腰片家常做法

  • 糟卤猪腰片

  • 用料糟卤汁，猪腰，葱段，姜片，八角，蒜片，花椒，香叶，盐糖适量，高度白酒适量。生菜。各适量糟卤猪腰片的做法猪腰洗净，从中间切开，去干净腰骚，把外面薄膜去掉，用利刀钭切成片状，放入凉水，把血去干净。把过水的腰片过水，要求刚刚熟，放入冰箱使腰脆爽。这时制作糟卤水，净锅放入适量香糟水，下入八角...
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白卤猪肚的做法和图解 好吃的白卤猪肚家常做法

  • 白卤猪肚

  • 白卤猪肚是以猪肚、白卤水等为主要食材制作的美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。...
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香卤猪肚的做法和图解 好吃的香卤猪肚家常做法

  • 香卤猪肚

  • 超级美味的下饭菜用料猪肚个葱根姜片盐克料酒勺醋勺花椒粒八角个香叶片冰糖克生抽勺面粉淀粉香卤猪肚的做法买回来的新鲜猪肚味道比较大，一定一定要清洗干净。买回来时猪肚里面已经翻出来了，要不断用姜蒜水、料酒、醋、面粉或淀粉混匀后揉搓以后洗净，重复再多洗几遍先焯水，冷...
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家常卤味（卤猪肚、猪皮）的做法步骤及图解,美味正宗的家常卤味（卤猪肚、猪皮）做法

  • 家常卤味（卤猪肚、猪皮）

  • 做腊肠买回的猪肉剩下猪皮，心血来潮决定卤一回。用料味好美金阳青花椒20粒猪肚1个猪皮200克姜3片八角1个香叶1片桂皮1块酱油4勺耗油1/2勺黄豆酱1勺盐适量料酒2勺冰糖10颗家常卤味（卤猪肚、猪皮）的做法猪肚用面粉和盐搓洗干净，猪皮清洗干净，冷水下锅放入猪肚和猪皮，放一勺料酒和...
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香糟卤猪脚的做法和图解 好吃的香糟卤猪脚家常做法

  • 香糟卤猪脚

  • 超级喜欢这盘糟卤猪脚，它软糯弹牙，满满的胶质，还能补充营养，又能在夏天时打开胃口，吃起来清淡滑嫩，谁会不爱呢？用料猪脚一个糟卤1瓶香叶1片桂皮半个八角1个花椒8粒干桂花1小撮陈皮小半块茴香10粒香糟卤猪脚的做法食材先调制糟卤。打开糟卤，放入调味料中的调料，让它们浸入糟卤中，并...
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糟卤猪爪的做法和图解 好吃的糟卤猪爪家常做法

  • 糟卤猪爪

  • 用料猪爪1只糟卤1瓶糟卤猪爪的做法猪爪洗净掉水，洗干净后重新放水焖煮40分钟，能用筷子轻松扎进去就好了放在冰水里浸泡变凉，倒入糟卤，夏日美味，再来一杯啤酒🍺，绝了放在冰水里浸泡变凉，加入糟卤，冰箱冷藏6小时，夏日美味，再配啤酒🍺绝了小贴士猪爪一定焖煮后放冰水或者凉水变凉，这样...
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糟卤猪舌的做法和图解 好吃的糟卤猪舌家常做法

  • 糟卤猪舌

  • 香糟天下，夏天的冰镇美味！用料猪舌2条糟卤1瓶姜片3片蒜1瓣八角1个花椒适量葱1根盐3克料酒1勺糟卤猪舌的做法将猪舌上的舌苔去除后洗净备用、准备好其它调料.锅中水烧开后加入葱、花椒、盐、料酒、姜片.放入猪舌水开后撇去浮沫、盖上盖子中小火煮30分钟.盆中倒入糟卤一瓶（糟...
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糟卤猪脚的做法和图解 好吃的糟卤猪脚家常做法

  • 糟卤猪脚

  • 用料猪脚2只糟卤汁2袋香叶4片糟卤猪脚的做法猪脚冷水下锅焯水，洗净放入香叶大火煮沸，转小火炖煮一小时捞出猪脚并冲洗干净，放冰水里冷却装瓶后倒入糟卤汁，放冰箱，第二天就能吃了。小贴士最后冲洗干净特别重要，否则卤出来会有很多猪油影响口感。用冰水浸泡能增加肉质弹性，建议提...
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潮汕卤猪肚的详细做法大全,简单又营养的潮汕卤猪肚做法

  • 潮汕卤猪肚

  • 卤猪肚用料：猪肚一个，卤料包一包15克，生抽80克，老抽20克，盐8克，白酒30克，鱼露10克，冰糖10克，姜20克，蒜头5瓣，葱头6个，香菜头5颗，清水2000ML。卤料包配料：桂皮肉豆蔻草果砂仁八角小茴香丁香陈皮用料猪肚1个潮汕卤猪肚的做法卤猪肚用料：猪肚一个，卤料包一包15克，生抽80克，老抽20克，盐8克，白酒30...
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糟辣猪肚的做法和图解 好吃的糟辣猪肚家常做法

  • 糟辣猪肚

  • 老爸的拿手独家好菜，外面没有卖的哦用料猪肚一个甜糟辣2两油若干盐若干酱油提色糟辣猪肚的做法买新鲜猪肚，大个肥的为佳，洗干净切好，取猪肚尖部分腌盐2小时以上煮滚一锅水后放入猪肚尖煮滚，捞出放入冷水中冷却放油爆炒糟辣后放入猪肚，加酱油提色起锅...
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香糟卤猪蹄的做法和图解 好吃的香糟卤猪蹄家常做法

  • 香糟卤猪蹄

  • 我爹的爱啊…而且简单好做！用料猪蹄700克香糟卤1包泡椒1汤匙姜2片香糟卤猪蹄的做法猪蹄冷水下锅，加几片姜，煮开。捞出洗净浮沫，放进电饭煲选择煲汤模式，煲一个小时。也不要煲太久，猪蹄太烂了不好吃。准备一盆冰水，把煲好的猪蹄放入浸泡。冷却后把猪蹄放入密封盒，加入香糟卤，喜欢辣...
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糟卤猪蹄的做法和图解 好吃的糟卤猪蹄家常做法

  • 糟卤猪蹄

  • 简单清爽不油腻。用料猪蹄2只糟卤1袋姜几片料酒适量大料1颗糟卤猪蹄的做法猪蹄切块下冷水锅中小火焯水。焯好水的猪蹄放入高压锅，加入适量水，大料1颗，几片姜，适量料酒，高压22分钟，自然放气后取出。取出的猪蹄装玻璃碗，倒入1袋糟卤，正好没过猪蹄，盖好盖，放入冰箱冷藏一夜。开吃。...
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