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家常版黑三剁的做法食谱

简单易学的家常版黑三剁美食做法

  • 家常版黑三剁

  • 黑里透红，红里透亮，鲜咸回甘，口感与众不同“黑三剁”。这又是一道饭遭殃，佐粥夹馍拌饭三合一。三剁，即一剁大头菜，二剁辣椒三剁肉，这道好吃的云南风味开胃菜在家庭厨房操作时常常根据手边的食材做些小“改良”，云椒换成本地椒，加点黑木耳黑豆豉，让它黑上再加点“黑”，口感更丰富营养...
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家常版地三鲜的详细做法大全,简单又营养的家常版地三鲜做法

  • 家常版地三鲜

  • 在家也能做出媲美餐馆的地三鲜用料茄子一个土豆两个青椒三个洋葱一个生抽少许蚝油少许郫县豆瓣酱适量淀粉一勺盐适量蒜几瓣五花肉一小块家常版地三鲜的做法五花肉冷水入锅加少许料酒煮制沸腾，再继续煮五分钟，晾凉后切片备用。土豆去皮切成手指粗的长条，茄子切成跟土豆同大小...
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简单易学的免辣版～黑三剁美食做法

  • 免辣版～黑三剁

  • 用料大头菜半个猪肉馅100克青椒1个红彩椒半个植物油适量料酒适量生抽少许蒜瓣1瓣免辣版～黑三剁的做法大头菜用清水冲洗几遍，冲掉多余的盐分后，切成小粒备用。青椒和红椒去蒂、去籽、洗净后，切成小粒备用。蒜瓣去皮洗净后，切成蒜末备用。锅中倒入适量的油，小火加热，放入蒜末爆出...
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家常剁椒鱼的做法和图解 好吃的家常剁椒鱼家常做法

  • 家常剁椒鱼

  • 微喇微酸甜，保证怕吃鱼的人也会爱吃。还很下饭，也可加面或泡饼用料鲈鱼或其他少刺鱼两条姜片若干蒜瓣一小把香葱若干小段剁椒三大勺生抽香醋料酒白糖家常剁椒鱼的做法鱼洗净刮鳞去内脏。正反面都斜着片出刀口，不要切断骨头。热油锅，七成油温下鱼，稍微煎一下。下葱姜蒜，料酒少许...
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盗版黑三剁的做法和图解 好吃的盗版黑三剁家常做法

  • 盗版黑三剁

  • 用料馄饨包剩下的肉馅榨菜青椒/彩椒辣椒盗版黑三剁的做法辣椒爆香，炒香肉沫加入榨菜碎和彩椒...
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下饭黑三剁的做法和图解 好吃的下饭黑三剁家常做法

  • 下饭黑三剁

  • 不知道叫啥，自己把想吃的都放到一起炒就是了，很开胃，适合没胃口的夏天用料肉末1两辣椒1个大头咸菜一小块木耳2朵香菇2朵姜3片蒜4瓣料酒1勺蚝油1勺酱油2勺盐1/3勺下饭黑三剁的做法准备好食材。全都切小块。姜蒜切末，肉馅用料酒蚝油腌一下热锅倒油，姜蒜下锅炒香，放肉末炒一下，放入...
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家常剁椒的做法和图解 好吃的家常剁椒家常做法

  • 家常剁椒

  • 用料二荆条盐蒜白酒白糖鸡精花椒家常剁椒的做法二荆条洗净晾干。去蒂。把三分之二的量剁碎。三分之一打碎。把二荆条混合在一起，加入多一点的盐。加入干花椒，蒜蓉，鸡精，调料，花椒粉(可不加)，一大勺白糖，两勺白酒。拌匀，装进无油无水的容器内，密封冷藏。一周左右可以食用。食用时用...
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地三鲜【家常版

  • 地三鲜【家常版】

  • 地三鲜鲜香味美下饭菜，百吃不厌。菜品色泽油亮、鲜美爽口，实打实的色香味俱全！茄子，土豆的脆香与青椒的清香融为一体，行形成了挥之不去的美味，使它成为了东北传统美食。在这里分享给你们,有和我一样喜欢它的就试试吧～不会失望的～～～用料土豆🥔2个茄子🍆1个青椒🫑1个红辣椒🌶️1个黄辣...
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创意黑三剁的做法和图解 好吃的创意黑三剁家常做法

  • 创意黑三剁

  • 作为身在异乡的云南人，来自家乡味道的诱惑常常让我的思乡之情更加浓烈。黑三剁作为云南最具代表性的家常小炒之一，原材料主要为猪肉糜、大头菜、辣椒等，因家里没有大头菜，于是用香菇、蒜苔代替，制作了这道“创意黑三剁”，意外的非常爽口，更慰藉了我未能与家人共度春节的思乡之情...
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简单易学的黑三剁（清新版）美食做法

  • 黑三剁（清新版）

  • 用料青肉椒1只红肉椒1只肉沫大头菜樱桃番茄黑三剁（清新版）的做法青红辣椒切丁于饭前腌制半天（盐，酱油，少量醋，胡椒粉）加油肉沫·翻炒肉沫半熟时加入青红辣椒丁·翻炒锅烧干了时加大头菜（或萝卜咸菜）·翻炒点水·加盖子焖为了调和口味过重，加入小番茄·点水起锅～小贴士翻炒肉末可适当...
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云南黑三剁的做法和图解 好吃的云南黑三剁家常做法

  • 云南黑三剁

  • 有天突然看到云海肴外卖也推出了半成品，里面就有玫瑰大头菜炒肉（黑三剁），于是就想自己尝试一下，结果非常好吃哦～用料玫瑰大头菜80克猪肉馅200克皱青椒/螺丝椒4个蒜5瓣姜1片葱适量料酒2-3勺生抽2-3勺鸡精半勺辣椒油2-3勺云南黑三剁的做法准备猪肉馅，螺丝椒和玫瑰大头菜。葱姜蒜切...
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剁椒鱼头「家常版」的做法步骤及图解,美味正宗的剁椒鱼头「家常版」做法

  • 剁椒鱼头【家常版】

  • 鱼头选用包头鱼，在买鱼头时首先你要考虑到家里的锅和碗盘能否装下鱼头！用料鱼头一个食用油适量胡椒粉适量剁辣椒适量料酒少许生抽适量鸡精适量盐少许姜适量葱少许蒜少许剁椒鱼头【家常版】的做法鱼头洗净待用；用小碗准备腌制调料，将鸡精「三勺」、胡椒粉「三勺」、盐「适量」...
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牛肉黑三剁的做法和图解 好吃的牛肉黑三剁家常做法

  • 牛肉黑三剁

  • 以前公司附近有家云南饭馆，现在唯一记得的菜就是黑三剁了。偶尔回想起最有味道的就是它，美味又下饭。用料云南玫瑰大头菜半个巴掌大牛肉末100g尖椒2个盐少许油一点点水少量牛肉黑三剁的做法切切切，把大头菜、尖椒片片儿，切段，剁成丁。一点点油，因为是超市买的牛肉靡，所以本身含...
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剁椒茄子（家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的剁椒茄子（家常版）做法

  • 剁椒茄子（家常版）

  • 在外面饭店吃到擂椒茄子，甚是喜欢，但是只有椒又觉得略感无味，所以自己做了下改良版，材料比较常见。用料茄子1只青尖椒四个（喜辣者可多加）小米辣三个蒜三瓣葱些许菜籽油些许盐适量醋适量酱油少许（也可不加）剁椒茄子（家常版）的做法准备好调料材料，蒜压末，葱切花，辣椒洗干净茄子削皮切段，...
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简单易学的简易版黑三剁美食做法

  • 简易版黑三剁

  • 用料油克姜片盐克胡萝卜1根木耳5朵青椒2个五花肉生抽和老抽简易版黑三剁的做法所有食材都用刀切成小粒粒，不是丁，也不要太碎，吃起来没有口感。与云南黑三剁相比，用胡萝卜代替玫瑰大头菜，保证了口感，颜色也好看。五花肉一小块，切成沫，肥瘦要分开。刀功有限，也就这样了。。。。热锅...
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北方黑三剁的做法和图解 好吃的北方黑三剁家常做法

  • 北方黑三剁

  • 用料洋葱个肉馅北方黑三剁的做法原料有，青椒，洋葱，胡萝卜，土豆，木耳，肉馅，食材的选择可以根据自己的口味，今天的这个食材，是有五种颜色，五色入五脏，达到了互补的作用，首先腌制肉馅，放入料酒，淀粉，搅拌均匀，接下来把蔬菜都切成丁，土豆切好后，用水泡一下，这样就不会有太多的淀粉，炒出来就不会很...
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简单易学的红三剁/黑三剁美食做法

  • 红三剁/黑三剁

  • 云南家常菜用料红三剁猪肉末适量西红柿切丁青辣椒切末生抽适量味精适量盐适量黑三剁猪肉末适量黑大头（大头菜）切末青辣椒/红辣椒切末生抽适量盐适量红三剁/黑三剁的做法起油锅，下肉末炒至变色。放入辣椒煸炒。放入西红柿/大头菜煸炒。放入盐、味精、少许生抽炒熟即可。（黑三...
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简单易学的改良版黑三剁美食做法

  • 改良版黑三剁

  • 之前去云海瑶吃饭一直记得他们家的黑三剁很好吃。但是里面有些云南的菜头。在北京买不了。再加上我本人不能吃辣椒。后来就改编一下这道菜用料五花肉切粒适量克尖椒适量黑木耳适量朵改良版黑三剁的做法准备好材料。先把五花肉粒腌制一下。加盐酱油花生油，搅拌一下。热锅冷...
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黑三剁的做法和图解 好吃的黑三剁家常做法

  • 黑三剁

  • 秋天的成熟用料记录之用黑三剁的做法记录之用记录之用记录之用记录之用...
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剁椒鱼头（家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的剁椒鱼头（家常版）做法

  • 剁椒鱼头（家常版）

  • 家常剁椒鱼头，好吃鲜美用料鱼头1个剁椒（没有的可以用绞肉机现绞辣椒）勺姜片葱根油克盐克剁椒鱼头（家常版）的做法鱼头买一个，清洗干净，抹一点盐在表面，腌几分钟。把抹了盐的鱼头放到盘子里，铺上剁椒和一点点姜丝。水沸上锅清蒸10分钟（时间根据鱼头大小）蒸好的鱼头拿出，把鱼头盘子蒸出...
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黑三剁炒饭的做法和图解 好吃的黑三剁炒饭家常做法

  • 黑三剁炒饭

  • 记得以前在Kyocera（京瓷）的时候，写字楼对面有一家叫做滇峰楼的云南菜馆~~部门的同事经常拉帮结伙去那里搞定午饭~~那时我刚刚走出大学校园，之前的伙食，基本都是家里、学校食堂，很少有闲钱去饭馆吃饭，更别说见识什么地方菜系了。不知是否见识太少的缘故，某次去滇峰楼，领导点了这道...
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红三剁 黑三剁｜美食台好吃的烹饪方法 红三剁 黑三剁｜美食台的地道做法和步骤

  • 红三剁 黑三剁｜美食台

  • 红三剁和黑三剁是云南著名的家常菜。红三剁的标配是红椒、西红柿和肉末，酸辣交织，不夺肉味；黑三剁一般用玫瑰大头菜、肉末还有香菇，根据自己的口味，也可以选择黑木耳和黑色的豆豉；一个咸鲜一个酸辣，绝对的米饭杀手。用料红三剁小米辣6根绿尖椒3根西红柿1个猪肉末200克大蒜适量生...
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家常版剁椒鱼头好吃的烹饪方法 家常版剁椒鱼头的地道做法和步骤

  • 家常版剁椒鱼头

  • 小时候就喜欢吃鱼头，也很会吃鱼（不会卡鱼刺），因为鱼头肉嫩刺还少😃用料鱼头1个1500g剁椒180g姜12片葱适量油2勺蚝油1勺酱油2勺家常版剁椒鱼头的做法鱼洗干净沥干水分放入姜片耗油酱油腌制半小时准备180g剁椒，平铺在鱼上。水开上锅大火蒸12分钟准备适量葱花蒸好撒上葱花，淋上热...
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简单易学的升级版黑三剁美食做法

  • 升级版黑三剁

  • 好久没去吃云海肴，上周去了次，发现已经不好吃了，尤其是黑三剁，回家就决定自己做。没想到超好吃~用料油两小勺肉末100克红椒4根泡豇豆5整根大头菜两块蒜末半头姜末5片姜的量老抽1/3勺蒸鱼豉油1/2勺白糖少许胡椒面少许升级版黑三剁的做法将上述食材都切成末。一般超市买的肉馅...
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黑三剁（超豪华版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑三剁（超豪华版）做法

  • 黑三剁（超豪华版）

  • 云南菜是很挚爱的一个菜种，黑三剁下饭很。外面裹生菜也能吃下好多～挚爱之一。挚爱太多哈。家里各种菜都剩一点，拼出一道咸鲜微甜中有辣的黑三剁用料肉馅比拳头大点那么多青辣椒一根小红辣椒一根杏鲍菇半根玫瑰大头菜半块芹菜劈下来一根洋葱四分之一个胡萝卜四分之一根姜三片...
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