红三剁/黑三剁
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云南家常菜
用料
红三剁 | |
猪肉末 | 适量 |
西红柿 | 切丁 |
青辣椒 | 切末 |
生抽 | 适量 |
味精 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑三剁 | |
猪肉末 | 适量 |
黑大头(大头菜) | 切末 |
青辣椒/红辣椒 | 切末 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
红三剁/黑三剁的做法
起油锅,下肉末炒至变色。
放入辣椒煸炒。
放入西红柿/大头菜煸炒。
放入盐、味精、少许生抽炒熟即可。(黑三剁味精可省)
小贴士
猪肉末、辣椒、西红柿/大头菜的比例要注意,每一样不能太多或者太少。
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