当前位置：烹调屋 >

腌腊鱼的做法食谱

腌腊鱼的做法和图解 好吃的腌腊鱼家常做法

  • 腌腊鱼

  • 再有一个月就过年了，家家户户都晒腊鱼腊肉，我家也晒两条大鱼，用料鱼腌腊鱼的做法草鱼2条共16斤，去鳞从鱼背破刀，去鱼头，鱼杂每条鱼拦腰截断，分成3大块每块鱼肉上划几刀口子，方便盐进入鱼体洒盐，抹匀，大概十斤鱼肉，四两盐。腌4天，每天翻面一次腌好的鱼，温水泡10分钟左右，洗一下，用不锈钢...
  • 26316
自腌腊肉的做法和图解 好吃的自腌腊肉家常做法

  • 自腌腊肉

  • 用料腊肉几条块生抽随意看颜色十三香随意下多点多盐不能太多料酒随意自腌腊肉的做法五花肉洗干净，去干水分，加料酒酱油抓匀，盐十三香炒香2分钟，放凉加入五花肉里再抓匀。放一晚。😜😁👏🏻😍🙈这样这样😁😁😁🤓挂阳台，地面铺报纸，预防汁滴地上难清理。太阳☀风和日丽👏🏻👏🏻👏...
  • 20152
酱油腌腊味的做法和图解 好吃的酱油腌腊味家常做法

  • 酱油腌腊味

  • 适合冬季气温在5度以下有风的条件做。用料带皮五花肉（鸡腿丶鸡翅也可以）调料：生抽1000克香叶2一3片八角2一3个桂皮1块冰糖适量高度白酒适量酱油腌腊味的做法一斤左右一条的带皮五花肉从中间一切两半。切开只为吃的时候方便，一次用一块，也可以不切。可以穿绳晾晒，也可以放篦子上...
  • 27789
米醋腊八蒜腊八节腌蒜的做法步骤及图解,美味正宗的米醋腊八蒜腊八节腌蒜做法

  • 米醋腊八蒜腊八节腌蒜

  • 用料大蒜适量米醋500克米醋腊八蒜腊八节腌蒜的做法紫皮蒜拔好，不去头，直接放入干净的玻璃瓶。放入白糖一勺，白酒一瓶盖，倒入米醋。不要太满。用保鲜膜封口，盖子拧紧，放到阴凉处。做了三种腊八蒜十五天，二十天，一个月后给大家分享那个口感好。给大家分享腌制13天的腊八蒜...
  • 18345
腌渍腊八蒜的做法和图解 好吃的腌渍腊八蒜家常做法

  • 腌渍腊八蒜

  • 【食味。食念】°“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”°按照民间习俗，腊八节要喝暖暖腊八粥°但是，腌制腊八蒜也是必不可少°翠绿翠绿的腊八蒜，酸香微辣的腊八醋°配上热气腾腾的水饺°是过年时餐桌上必备的美味哦用料蒜适量米醋适量白糖适量腌渍腊八蒜的做法蒜、米醋、白糖备...
  • 10697
腌制腊鱼的做法和图解 好吃的腌制腊鱼家常做法

  • 腌制腊鱼

  • 爸爸最爱我腌制的腊鱼用料盐适量白酒一小瓶花椒粉若干辣椒粉若干腌制腊鱼的做法准备好食材，将鱼放在比较好操作的大容器内，容器保持干净不沾水。用酒给鱼儿“洗个澡”。之后用盐涂抹鱼的全身，不放过每个缝隙！用花椒粉涂抹鱼的全身！用辣椒粉涂抹鱼的全身，辣椒粉要比较辣的。记得...
  • 33155
简单易学的腊鱼的腌制方法美食做法

  • 腊鱼的腌制方法

  • 天气越来越冷，正是腌制腊鱼的好时候，并且腊鱼的腌制方法很是简单，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。用料食材：白鲢鱼（鲤鱼）10斤八角3个花椒一把丁香1个小茴香1小勺香叶5片陈皮2块干辣椒5个桂皮1块盐200克高度白酒50克腊鱼的腌制方法的做法把所有调料放入干净的小盆中锅内加入20...
  • 10662
腌几条湖北传统腊鱼吧好吃的烹饪方法 腌几条湖北传统腊鱼吧的地道做法和步骤

  • 腌几条湖北传统腊鱼吧

  • 去年根据我自己的口味写过一个重口味的腊鱼教程，这次写的是湖北传统腊鱼的做法，除了盐和花椒，什么都不加，有些地方甚至连花椒也不加，简单的不能再简单了……用料一般情况下，我们的比例是10斤肉3两盐，花椒随意抓点……草鱼20斤盐300克花椒8克腌几条湖北传统腊鱼吧的做法湖北腊鱼...
  • 21543
腌腊菜的做法和图解 好吃的腌腊菜家常做法

  • 腌腊菜

  • 每年阴历10月份是腌菜季节用料腊菜盐玻璃罐腌腊菜的做法自己家地里种的腊菜砍掉(条件不允许的话可以在菜市场买)腊菜放地上晒焉了去掉黄叶，切掉根部，根部留一点，别把菜切散了。菜切散了晒的时候不好挂。水龙头开着，菜根部用手掰开冲洗干净。洗菜时，菜叶用手捋几下。可以把菜上...
  • 21914
腌腊肉的详细做法大全,简单又营养的腌腊肉做法

  • 腌腊肉

  • 很好吃😋用料五花肉3～5斤老抽1大勺盐50g八角桂皮3个花椒15粒高度白酒80g香叶5片腌腊肉的做法猪肉白酒洗一遍盐和香料炒出来老抽上色抹盐，冷藏腌2～3天，穿绳子晒，没太阳就挂在最通风的地方吃的时候烫洗干净，再开水烫20分钟，切片炒菜或者蒸30分钟直接吃小贴士简单又好吃😋我是大米...
  • 17132
腌腊肉的做法和图解 好吃的腌腊肉家常做法

  • 腌腊肉

  • 过年了准备腌一点腊肉！赶着好天气！用料猪肉15斤花椒一把盐300克高度白酒100克生抽3勺生姜10片腌腊肉的做法干锅烧热加食盐花椒生姜片炒制盐变黄色！肉洗干净后沥干水份！加入高度白酒把肉擦一遍！去腥气！然后把肉在炒好的盐里面去把肉擦一个遍！一层层叠加密封！放阴凉地方5-6天中间要...
  • 29641
腌制腊肉的做法和图解 好吃的腌制腊肉家常做法

  • 腌制腊肉

  • 肉：盐：花椒比例500克:20克:2克用料五花肉腌制腊肉的做法盐和花椒干炒至微黄。冷却后仔细的把肉每个地方都均匀涂抹涂抹好的肉放容器里盖上盖，放阴凉处每天把肉拿出来翻面和按摩半个月后用绳挂起来晾晒晒至肉微微出油即可。晒的时间越久，口感更硬更有嚼头。小贴士用粗粒的海盐...
  • 22772
腌腊肠的做法和图解 好吃的腌腊肠家常做法

  • 腌腊肠

  • 肉便宜，闲着，没事干用料冰肉肥肉2斤白糖半斤高度白酒1斤35克盐2克肥肉温水洗净，擦干水，晾1-2小时后切粒，用白酒搅拌肥肉半小时腌制，再加少少盐，所有白糖，常温放一夜或1日，会熟透，变冰肉瘦肉1斤瘦肉9克盐，1.5块南乳，5克酱油，白酒10克肥瘦8:2肉腌2-3小时，冰肉腌好一天后+腌好的瘦肉，二者搅...
  • 25920
腌腊八蒜喽的做法和图解 好吃的腌腊八蒜喽家常做法

  • 腌腊八蒜喽

  • 用料蒜醋，红糖腌腊八蒜喽的做法剥了一斤蒜，辣到指甲缝里去了。...
  • 5690
腊鸭腌笃鲜的做法和图解 好吃的腊鸭腌笃鲜家常做法

  • 腊鸭腌笃鲜

  • 隔壁邻居阿姨家北阳台上那只从腊月起就挂在那儿腊鸭，我已经惦记很久了。可能是我虔诚祈祷的心愿终于被老天爷听见了！叔叔终于把这个腊鸭送我了，哈哈哈哈哈……正巧家里有排骨竹笋和百叶结……刮风下雨降温天喝这个汤，略安逸略舒适哇！！！用料冬笋中号一个葱一小把姜片一块腊鸭一只...
  • 27518
腌笋炒腊肉的做法和图解 好吃的腌笋炒腊肉家常做法

  • 腌笋炒腊肉

  • 用料烟笋250克腊肉100克蒜苗2根小米辣4个生抽1勺鸡精半勺盐少许腌笋炒腊肉的做法腊肉冷水下锅，煮15分钟左右，洗净捞出，切片备用油热，中小火，把较肥的腊肉煸炒出油脂再放入较瘦的腊肉，翻炒几下；接着，放小米辣，一起翻炒放洗净挤干水的烟笋下去继续翻炒，再加点生抽调味上色下蒜苗继续...
  • 14069
隆冬腌腊香的做法和图解 好吃的隆冬腌腊香家常做法

  • 隆冬腌腊香

  • 爱你那赤色，爱你那肥美，爱你那酱香四溢……用料精品五花肉适量生抽，老抽，料酒适量糖，盐，肉桂粉适量花椒，八角，桂皮，香叶适量隆冬腌腊香的做法五花肉洗净，控水，通风处晾干水分，然后先放料酒揉搓，再放生抽揉搓，再放老抽揉搓，再放糖揉搓，再放盐揉搓，再放肉桂粉揉搓，再放所有大料揉搓，记得每放一...
  • 25605
懒人腌腊肉的做法和图解 好吃的懒人腌腊肉家常做法

  • 懒人腌腊肉

  • 用料1:盐50克花椒随意八角香叶随意干辣椒可不放2:老抽随意生抽随意黄酒随意懒人腌腊肉的做法🐶废话：腌了两大块五花肉和一只鸡加三个鸡腿（共计重量近6斤）。盐用了50克、其实盐应该加量、但是我不想呀、哈哈哈、干辣椒应该不放的但是我有个坏毛病做啥都喜欢加辣椒、其实用白...
  • 13617
简单易学的腊鱼和腊肉的腌制美食做法

  • 腊鱼和腊肉的腌制

  • 🌟记录来自自己实操，因为懒，不想用笔写字，就记录下菜谱方便以后自用~🌟因为懒，图片来自度娘~用料草鱼5000克细盐（鱼用）125克粗花椒粉（鱼用）25克粗辣椒粉（石柱红/鱼用）50克猪五花肉5000克细盐（肉用）125克猪肝猪舌猪尾巴猪头等腥味重易变质的部位5000细盐（易变质部分）150克高度白酒（52度以...
  • 12342
腌制腊肉的详细做法大全,简单又营养的腌制腊肉做法

  • 腌制腊肉

  • 用料五花肉克盐克花椒粒排骨鱼腌制腊肉的做法新鲜五花肉🌸排骨🥩鱼🐟腌加花椒粒炒制微黄放凉把盐抹到肉上多抹点😁😁😁抹好盐腌制3天晾晒腌制好的肉干了就可以了可以享用没事了😀😀😀...
  • 13468
腌制腊八蒜的做法和图解 好吃的腌制腊八蒜家常做法

  • 腌制腊八蒜

  • 腊八蒜是非常传统的腌制小菜，因为在腊八的时候腌制，所以得名叫腊八蒜。腌制好的腊八蒜蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子炸酱面的最佳佐料，凉拌菜也可以用，味道独特。我小时候每年腊月妈妈都会腌制，我最爱吃，吃饺子时连腌制蒜瓣的醋都舀出来蘸饺子吃，现在妈妈岁数...
  • 15198
腌腊八蒜的做法和图解 好吃的腌腊八蒜家常做法

  • 腌腊八蒜

  • 这个方子是在最美食材里面看到的，为了记住它方便以后使用，所以才抄录在这里，如果大家有兴趣的话也可以试一试。用料蒜瓣3000克醋1500克红糖860克腌腊八蒜的做法蒜瓣去皮、洗净，晾干，用一个干净的玻璃罐器具，最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器。把蒜瓣全部放到玻璃容器内，把醋...
  • 25061
腊腌菜炒肉的做法和图解 好吃的腊腌菜炒肉家常做法

  • 腊腌菜炒肉

  • 腌菜炒肉是腾冲当地家常菜之一，酸咸口适合下饭。用料猪肉沫120g腊腌菜100g干辣椒适量姜一块酱油适量腊腌菜炒肉的做法先将姜切丝，干辣椒切段下锅炒香加入肉沫一起炒至肉反白后捞起备用加点油再炒腊腌菜，炒至腌菜出酸香味，而后放入之前炒好的肉沫一起翻炒注：炒熟后要尝下咸淡（因...
  • 31484
腌腊猪舌腊猪心腊猪脸的做法步骤及图解,美味正宗的腌腊猪舌腊猪心腊猪脸做法

  • 腌腊猪舌腊猪心腊猪脸

  • 2021年8月特别说明：今年夏天肉价下跌，很多人在网上发些夏天做香肠腊肉的视频之类的东西。我特别注明：我的菜谱只适合西南地区，在冬至节后到腊月二十之前这段时间做。要在其他时间做腌腊制品的，麻烦出门左拐，去找别人的方子，谢谢！腊肉香肠好吃，有些猪身上不起眼的部位腌出来更好吃...
  • 16338
简单易学的腌腊肉 腌咸鱼美食做法

  • 腌腊肉 腌咸鱼

  • 小雪腌菜，大雪腌肉、酱肉。小雪后家家户户开始腌制各种蔬菜，包括咸菜，萝卜，梅干菜、各种鸡鸭鱼肉，以备春节及来年食用。冬至前后是腌腊肉的好时节。猪身上任何部位的肉都可以用来制作腊肉，在老家选用连皮带排骨的肉条，这样做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻，排骨炖春笋最是鲜...
  • 5432

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接