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非一样的小锅饵丝的做法食谱

简单易学的非一样的小锅饵丝美食做法

  • 非一样的小锅饵丝

  • 这是一道典型的云南美食，云南话叫饵块粑粑，大米舂制而成，有黏糯的口感。自己做有秘密配方，满足感远远大于餐厅里的味道，希望厨友喜欢。更多心得欢迎关注：兔狗与夏天集用料饵块200g，两碗豌豆尖/圆白菜60克腊肉/咸肉/培根10小块云南风味肉帽子六大勺西红柿1只熟一点水腌菜20克韭菜...
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小锅米线（饵丝等）的做法步骤及图解,美味正宗的小锅米线（饵丝等）做法

  • 小锅米线（饵丝等）

  • 用料米线两人份腌菜二至三大筷头肉末/肉酱两大筷头韭菜一把盐一平勺生抽两至三瓶口味精一平勺花椒油10g胡椒粉1/3勺豌豆尖一捆香菜两根小锅米线（饵丝等）的做法米线洗一下，洗散，不粘手加入小锅2/5的水，建议用碗装水，碗的1/2，因为米线水分太大，水可以少一点韭菜切段，香菜切末备用，豆...
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大星卤饵丝（非正宗大星版）的做法步骤及图解,美味正宗的大星卤饵丝（非正宗大星版）做法

  • 大星卤饵丝（非正宗大星版）

  • 继上篇饵块菜谱后重口味之饵丝版！真的不是年糕口感阿！用料饵块200g小里脊适量青菜适量蚝油1勺老抽1勺黄豆酱1勺水2勺大星卤饵丝（非正宗大星版）的做法这是我昆明吃到的原版没有小锅可以卤也没有正宗的配方所以我是非正宗版大概是为了怀念一种味道而自己组合的版本仅此而已☺️☺...
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小锅饵丝的做法和图解 好吃的小锅饵丝家常做法

  • 小锅饵丝

  • 去腾冲爱上的美食，自从吃了饵丝，米线排名都靠后了，酸盐菜是灵魂用料猪肉糜100g腌菜若干韭菜一小把西红柿个酱油勺猪油小锅饵丝的做法饵丝要提前3-5个小时冷水泡开，肉沫加酱油料酒少量腌一下，锅中水开，下肉糜，用筷子搅拌打散放入生抽一小勺，老抽一小勺，猪油一小勺放入酸盐菜，放入饵...
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云南小锅粑粑丝（饵丝）的做法步骤及图解,美味正宗的云南小锅粑粑丝（饵丝）做法

  • 云南小锅粑粑丝（饵丝）

  • 用料肉沫适量酱油适量韭菜适量番茄适量饵丝适量云南小锅粑粑丝（饵丝）的做法切就完了肉沫加酱油。水烧开放入配料！煮的时候汤把握好加上辣椒更好！...
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简单易学的云南小锅饵丝美食做法

  • 云南小锅饵丝

  • 小锅饵丝是云南的特色美食，一般都在早餐的时候吃，饵丝是糯米做的，香软韧性好用料酸腌菜饵丝磨肉200g白菜豌豆尖生抽盐油辣椒云南小锅饵丝的做法准备材料，我没有磨肉了，就用了炒好的肉冒。如果没有豌豆尖，就用韭菜代替，还可以加些番茄。先烧开水，因为白菜比较难煮，所以先下白菜接着...
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北京人版的云南小锅饵块丝，小锅米线也可按此方法做的做法步骤及图解,美味正宗的北京人版的云南小锅饵块丝，小锅米线也可按此方法做做法

  • 北京人版的云南小锅饵块丝，小锅米线也可按此方法做

  • 老公是云南人，喜欢吃他的家乡吃食，虽然我是北京土著，但谁让咱上得厅堂，入得厨房呢😂😂😂，经常给老公做一些云南的吃食，有些云南吃食常用的材料北京很难买到，就地取材替换一些无关紧要的食材。云南普洱小米辣辣椒酱用料半干饵块丝300克豆芽2把胡萝卜丝1把韭菜段若干小葱末若干蒜...
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酱炒饵丝的详细做法大全,简单又营养的酱炒饵丝做法

  • 酱炒饵丝

  • 饵丝煮到软后捞起，投放脆嫩。开水烫过时蔬，调好味儿全部炒匀，饵丝顿时又细分成为千万个份子，与多种食材揉合再揉合。饵丝细软，青菜入味，肉帽香浓，酱色正好，再撒上些细胡椒，好吃得连舌头都吞掉了！用料饵块300克褚里脊100克上海青1棵胡萝卜半个老抽5克蚝油15克料酒15克黑胡椒5克黄豆...
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炒饵丝（孜然肉丝杂蔬炒饵丝）的做法步骤及图解,美味正宗的炒饵丝（孜然肉丝杂蔬炒饵丝）做法

  • 炒饵丝（孜然肉丝杂蔬炒饵丝）

  • 饵块是我们小城的特色，也是我最爱的食物之一，不管是蒸，炸，煮，炒，烤还是卤，都各有千秋。饵丝，我最爱炒的，家长的传统吃法是用火腿+肉丝+白菜，呛辣椒和花椒来炒，非常经典的，但是总吃会想换换口味，于是我就自创了孜然味的炒饵丝，还是因为我爱孜然。😄😄😄我侄儿一个地道江南人，过年回来吃过...
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小锅饵块的做法和图解 好吃的小锅饵块家常做法

  • 小锅饵块

  • 这种饵块在我们曲靖这边的超市里面就有买的，价格不贵，在1块-5块之间，我买的这包是3块多，差不多够2-3人吃。早点嘛，还是推荐自己做，虽然外面也有，但是始终没有自己做的干净卫生又营养，像这个不难，完全可以自己在家做，既小小的锻炼了一下厨艺，也吃的放心，多好😊😊😊用料饵块一包干辣椒...
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简单易学的小锅腾冲饵丝美食做法

  • 小锅腾冲饵丝

  • 以前昆明最有名的饵丝是端仕街的小锅卤饵丝。资料载：端仕街原名“断事司街”。清初期，这条街上设立过一个叫“断事司”的衙门，还住了不少官员的眷属、雇员。至清末，“断事司”被裁撤，断事司街就名不副实了。因为街上住户还多是官员和眷属，为取“为官端正”的意思，就以“断事”的...
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卤饵丝的做法和图解 好吃的卤饵丝家常做法

  • 卤饵丝

  • 用料粗饵丝500g猪肉末150g酸腌菜150g生抽3ml老抽3ml甜酱油6ml小白菜30g卤饵丝的做法准备材料，饵丝是粗的，酸腌菜是云南腌菜，图片中肉沫量是300g，炒完之后我分了一半留下做其他的，青菜可以随意用，我这次用的是小白菜，也可以用豌豆尖或者韭菜。最重要的调料是甜酱油，买不到可以自己...
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蒸饵丝的做法和图解 好吃的蒸饵丝家常做法

  • 蒸饵丝

  • 用料花生碎蒸饵丝的做法1.饵丝（面条煮熟），绿豆芽焯水2.酱油和肉末炒成肉酱3.碗里放饵丝，豆芽，麻油，蒜蓉，酸菜，盐，糖，葱花，花生碎，拌匀...
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油泼饵丝的做法和图解 好吃的油泼饵丝家常做法

  • 油泼饵丝

  • 云南饵丝，陕西辣子千里姻缘一线牵用料饵丝单山蘸水蒜蓉辣椒粉油，盐配色蔬菜油泼饵丝的做法饵丝小火炒至微焦，蘸水用饮用水调兑倒入拌匀，调好味，洒一层辣椒粉铺面干锅煎香配菜，摆在饵丝上，再干爆蒜蓉，加稍微多点油烧滚，淋在菜上，洒点辣椒粉和炒香芝麻。配料充足还可以放香菜，焯烫过的...
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小锅饵丝（简易上手版）的做法步骤及图解,美味正宗的小锅饵丝（简易上手版）做法

  • 小锅饵丝（简易上手版）

  • 用料饵丝500g番茄1个韭菜1小把酸腌菜适量肉末适量姜片2片生抽适量油适量盐1小勺小锅饵丝（简易上手版）的做法准备原材料（酸腌菜这里忘记拍了）饵丝、酸腌菜都是淘宝上买的姜切两片番茄切块（去不去皮看个人喜好）韭菜切段饵丝沿着纹路撕开（我买的是切好真空压缩的，也可买饵块切丝，我还...
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煮饵丝的做法和图解 好吃的煮饵丝家常做法

  • 煮饵丝

  • 精选大理新鲜饵丝，一份好的食材配上好的佐料，就是一顿味道最好的饭菜！用料饵丝一把葱花一把香菜一把炸酱肉两勺核桃油两勺辣椒油两勺酸腌菜适量食盐适量煮饵丝的做法将水烧开，放入饵丝，变软盛出，浇上热汤。按自己口味放入适量佐料，一般包括葱花香菜辣椒油，最好配以炸酱肉酸腌菜，条...
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小锅饵丝（简约版）的做法步骤及图解,美味正宗的小锅饵丝（简约版）做法

  • 小锅饵丝（简约版）

  • 只要是昆明人就没有没吃过小锅煮品的，不管是米线、卷粉还是饵丝，看着它们在一个个澄亮的黄铜小锅里翻滚，一阵香味扑鼻而来，小锅煮品就是昆明人的乡愁滋味！家里没有正宗的黄铜小锅，就用奶锅做了个简约版的。用料饵丝200g猪肉糜适量汤池老酱适量腾冲酸腌菜酱油一汤匙醋少许小青菜...
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经典百搭的炒面（饵丝，米线）配料，一招鲜吃遍天 家常炒饵丝的做法步骤及图解,美味正宗的经典百搭的炒面（饵丝，米线）配料，一招鲜吃遍天 家常炒饵丝做法

  • 经典百搭的炒面（饵丝，米线）配料，一招鲜吃遍天 家常炒饵丝

  • 秒杀路边摊的快手午餐，在云南当地，也是夜市必卖的招牌夜宵，炒饵丝、炒米线、炒面条、炒河粉...掌握了这个经典配料，还愁不好吃吗用料肉60克韭菜50克卷心菜三分之一个小豆芽1小碗酸辣子适量酸腌菜适量番茄1个饵丝500克酱油4勺蚝油2勺经典百搭的炒面（饵丝，米线）配料，一招鲜吃遍天家...
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小锅饵丝（昆明味道）的做法步骤及图解,美味正宗的小锅饵丝（昆明味道）做法

  • 小锅饵丝（昆明味道）

  • 大家都知道昆明有小锅米线，但是其实还有和它一样做法的小锅饵丝和小锅面条，被昆明本地人点的频率也很高，喜欢更浓郁的小锅可以试试饵丝和面条。饵丝的做法不同于米线，是最后放饵丝。面条则是先煮好面条，最后再把面条放入。它们都是吸味吸水的材料，小锅饵丝吃上就会想念，默默的在...
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冬日一锅端系列🌸白萝卜鸭子饵丝汤的做法步骤及图解,美味正宗的冬日一锅端系列🌸白萝卜鸭子饵丝汤做法

  • 冬日一锅端系列🌸白萝卜鸭子饵丝汤

  • 简简单单一人食。量不大。清淡口味。用的是饵块切成饵丝，云南人三餐都能吃饵丝。口感软和有嚼劲。有点像年糕，但比年糕柔软，也没那么黏腻。在云南吃过一次就爱上啦！可炒可煮超百搭。用料鸭1/4只白萝卜1/3根姜6片饵丝看个人料酒1勺冬日一锅端系列🌸白萝卜鸭子饵丝汤的做法鸭子...
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小锅饵丝（玉溪风味）的做法步骤及图解,美味正宗的小锅饵丝（玉溪风味）做法

  • 小锅饵丝（玉溪风味）

  • 云南人从小就是米线卷粉吃到大的，饵丝，就是用大米蒸了以后经过工序捶打各种而制成的，切丝的叫饵丝，没切的，就是云南饵块。因为有宝宝胃口受到很大影响，今天特别想吃小锅饵丝，就自己买回来煮了。两人份的！超好吃～在昆明都吃不到，在大玉溪才能。哈哈😄用料肉100克豌豆尖适量韭菜适量...
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炒饵丝的做法和图解 好吃的炒饵丝家常做法

  • 炒饵丝

  • 用料饵丝500g（一人份）肉沫多一些（肥瘦比例：7：3/6：4）胡萝卜半根菠菜一把蒜1-2瓣老抽1勺生抽2勺蚝油1勺鸡精适量炒饵丝的做法【备菜】肉：提前解冻，绞成肉末备用。饵丝：我买的真空包装的饵丝，取出冲水后，把饵丝都每根撕开，（否则做好会全部粘连在一起）切小段泡水5-10分钟，然后用蒸锅和切好的...
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小锅煮饵丝（刀削年糕乱入版）的做法步骤及图解,美味正宗的小锅煮饵丝（刀削年糕乱入版）做法

  • 小锅煮饵丝（刀削年糕乱入版）

  • 最近天气冷了最适合吃热乎乎的食物了，我不是超爱吃小锅米线吗，有的时候喜欢把米线换成饵丝，感觉更有嚼头。最近买了颜大叔加的年糕，咦，被我乱弄，自欺欺人感觉是在吃饵丝诶，不过觉得还蛮好吃的。用料年糕一条清水300ml番茄半个酸菜一筷子小锅米线帽子半包香葱、豌豆（可省略）提味、...
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小锅饵丝（米线卷粉）的做法步骤及图解,美味正宗的小锅饵丝（米线卷粉）做法

  • 小锅饵丝（米线卷粉）

  • 米线对云南人来说是生命中最不可缺少的东西，小锅米线是我最爱的米线的吃法，无论在玉溪还是昆明，早点或者午饭爽爽吃一碗觉得一天都是快乐的。昨天在超市米线卖完了，只能买饵丝来煮，周末休息自己在家一边嗦粉一边看电视真是太可了！用料饵丝克200水腌菜一勺肉末一勺韭菜100克酱油...
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百年昆明美食——端仕小锅卤饵丝的做法步骤及图解,美味正宗的百年昆明美食——端仕小锅卤饵丝做法

  • 百年昆明美食——端仕小锅卤饵丝

  • 端仕小锅卤饵丝一直是儿时美好的记忆，记得在师大附中上高中时，每每有机会都会去新建设电影院斜对面，文林街上的端仕小锅店排上一个大长队等一碗好吃到现在想起来还流口水的卤饵丝。那时候经常人多到连凳子都找不到一个，随便挤挤就吃了。最近也是在外地居住十几年了，又赶上新冠...
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