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年味酱牛肉的做法食谱

年味酱牛肉的做法和图解 好吃的年味酱牛肉家常做法

  • 年味酱牛肉

  • 备忘用料牛肉1500克干黄酱适量姜1整葱2根香料适量年味酱牛肉的做法整条牛腱子肉（3斤）泡一夜，开刀切成3条，以便入味，加入酱油、肉桂粉（2克/斤）、干黄酱200克（1两/斤，稀黄酱也行）、盐，放冰箱腌制24-48小时。腌制好的肉，清洗干净，温水下锅，煮10-20分钟，撇沫，牛肉捞出，牛肉汤留用，也可以弃之不...
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老味酱牛肉的详细做法大全,简单又营养的老味酱牛肉做法

  • 老味酱牛肉

  • 这个菜谱可以帮你攻克酱牛肉的两个难点：入味和不散，款待朋友宴请亲朋时多一个拿手好菜。用料牛腱子3斤生抽270g洋葱60g生姜40g甜面酱120g豆腐乳2小块花椒3小撮八角三四个肉豆蔻1个香叶4片丁香1粒桂皮1块山楂干5片陈皮捏一小撮食盐1勺老味酱牛肉的做法牛腱子泡凉水，洗净，倒入2...
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充满年味的杭式酱肉的做法步骤及图解,美味正宗的充满年味的杭式酱肉做法

  • 充满年味的杭式酱肉

  • 记得小时候每到冬季妈妈总会在窗户外挂满自己酱的酱肉酱鸭咸肉……晒着太阳它们散发着一股股诱人的香味……年三十晚上也一定少不了这道“蒸酱肉”与冬笋片一起蒸蒸的时候得一片冬笋一片酱肉排好鲜美的肉汁渗入冬笋片肥肉一片片晶莹剔透完全不会油腻两种食材混合在一起简...
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酱牛肉（醇香牛肉味道）的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉（醇香牛肉味道）做法

  • 酱牛肉（醇香牛肉味道）

  • 以往的方子都放好多酱油和糖之类的调味料煮牛肉，结果煮出来基本吃不出牛肉味，失去了原有的味道。这个方子无数人实践过，操作简单，效果特别好，人人都说味道棒！用料牛肉（腱子肉）一斤肉能出八两酱牛肉，按需要购买葱适量姜适量花椒适量大料适量香叶适量桂皮适量小茴香适量枸杞适量料酒...
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[ 20多年秘方 ] 酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的[ 20多年秘方 ] 酱牛肉做法

  • [ 20多年秘方 ] 酱牛肉

  • 今天就给大家讲解一款口味独特的酱牛肉配方，此款配方特点是味道香浓，口味偏甜，已有21年左右的历史（已使用21年），也是酱牛肉最经典的配方，大家如果按照这个正宗方法做，保证您做出来酱牛肉酱香浓郁。用料牛腱2500克[20多年秘方]酱牛肉的做法先将准备好的牛肉进行给料酒、花椒、食盐...
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风味酱牛肉的做法和图解 好吃的风味酱牛肉家常做法

  • 风味酱牛肉

  • 东北酱牛肉，十足东北味半夜10点，做到凌晨12点，只有吃货才有这个精神！用料牛腱1500克八角2个姜片葱适量老抽适量桂皮适量冰糖适量花椒适量盐适量生抽适量香叶1片红酒一汤勺耗油一汤勺豆瓣酱/黄酱两汤匙红腐乳1块干辣椒5个不封顶醋/山楂干适量风味酱牛肉的做法牛腱肉，切成300-40...
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保留多年:私家牛肉酱的做法步骤及图解,美味正宗的保留多年:私家牛肉酱做法

  • 保留多年:私家牛肉酱

  • 又到了红辣椒上市的季节，每年的这个时候，老妈都会做这款牛肉酱，和腌酸菜一样，是家里多年的保留项目，做好装瓶分送亲朋好友，怎一个“香”字了得！👍😋😋😋用料红辣椒2斤牛肉3斤姜200克花生（碎）200克白芝麻200克王致和干黄酱1盒（300克）黄豆酱100克盐适量（根据个人口味）蒜50克大豆油200克...
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过年啦：土法酱牛肉，时间的味道的做法步骤及图解,美味正宗的过年啦：土法酱牛肉，时间的味道做法

  • 过年啦：土法酱牛肉，时间的味道

  • 过年少不了的酱牛肉，一家一个做法，好吃的其实都是时间的味道😍用料牛腱2000克黄豆酱5大勺盐适量生抽5大勺糖2大勺红腐乳汁2勺十三香3勺黄酒3大勺良姜1块荜拨3根丁香5粒葱2段姜若干片过年啦：土法酱牛肉，时间的味道的做法准备食材，腱子肉，各种调料。腱子肉，黄豆酱，盐，糖，红腐乳汁，黄酒...
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淳味牛肉酱的做法和图解 好吃的淳味牛肉酱家常做法

  • 淳味牛肉酱

  • 用料牛肉500克盐10克糖5克秘制辣椒酱2勺大蒜10瓣大料一包大葱1根洋葱半个生姜一根农家菜籽油5勺淳味牛肉酱的做法先将新鲜牛肉设成小丁，放生姜片，焯水，沥干，去除血沫把锅烧热，倒入菜籽油小伙烧熟，放去大料炒出香味，取出，然后继续放入大葱，洋葱炸出香味，捞出，放入蒜末炒香后放入牛肉...
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美味酱牛肉的做法和图解 好吃的美味酱牛肉家常做法

  • 美味酱牛肉

  • 好吃易做的美味酱牛肉，是我常做的拿手菜哦。吃过的朋友们都喜欢，也跟着学会做了😀，好不得意。方子是爸妈传授的，酱香、鲜香、橙香、胡椒香，怎一个"香"字了得。用料麦德龙采购的板腱牛肉1大包黄豆酱2勺姜或姜汁3~4片老抽生抽2勺红烧汁2勺盐、糖3克黑胡椒汁2小勺蚝油1勺葱姜料酒...
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年夜饭之五香酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭之五香酱牛肉做法

  • 年夜饭之五香酱牛肉

  • 用料花椒50粒盐50克牛腱子2斤生姜5片蒜6瓣大葱1根桂皮1块八角2个香叶1片生抽3勺老抽2勺香菜5根年夜饭之五香酱牛肉的做法牛腱子洗干净后，放入30克花椒，30克盐腌制1-2小时腌制好了再洗干净，放入铸铁锅内，依次放入生姜、蒜、大葱(图片用小葱代替了，煮牛肉还是需要用大葱哦)、桂...
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年夜饭之—“牛转乾坤” （酱牛肉）的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭之—“牛转乾坤” （酱牛肉）做法

  • 年夜饭之—“牛转乾坤” （酱牛肉）

  • 新年吃牛肉，牛气冲天呀😄这道菜属于冷盘，上好的下酒菜，高蛋白低脂肪，可以在过年前一天提前做好，避免除夕夜当天匆匆忙忙。寓意来年牛气冲天，顺顺利利，生活更上一层楼！今天给大家来个电饭煲简易版的做法。用料姜4片香叶4片桂皮1-2块花椒8粒牛肉5斤料酒3勺蚝油1勺生抽2勺老抽1勺盐3...
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年夜饭桌上比不可少的硬菜 酱味炖牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭桌上比不可少的硬菜 酱味炖牛肉做法

  • 年夜饭桌上比不可少的硬菜 酱味炖牛肉

  • 这是个上桌次次都光盘的一道菜！老人孩子都吃的了的一个百搭菜，香而不腻，Q弹嫩滑有嚼劲，我家聚餐男人喝酒孩子下饭桌上从没少过它！年夜饭你上手做一次保准谁吃谁夸！说不定红包都能多领仨！🐮🐮🐮🐮用料牛肉十斤花椒一小勺蒜三头料酒3勺姜十片盐50克香叶5片小茴香一小勺桂皮一块约5...
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韩式辣酱牛肉炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的韩式辣酱牛肉炒年糕做法

  • 韩式辣酱牛肉炒年糕

  • 简单快捷，好味又容易饱用料白菜叶(娃娃菜叶也可)几瓣牛肉碎小半盒年糕半袋韩式辣酱三大勺蒜头四瓣韩式辣酱牛肉炒年糕的做法蒜头剁成蒜末，白菜(娃娃菜)切成条状热锅下油，先放入蒜泥爆香，然后倒入牛肉碎煸炒，至半熟随后加入年糕一起翻炒，至年糕变软后，倒入韩式辣酱三大勺，然后继续...
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滋味酱牛肉的做法和图解 好吃的滋味酱牛肉家常做法

  • 滋味酱牛肉

  • 酱牛肉，牛腱子为首选。有一天，卖牛肉的档主推荐我用牛脸肉试试，打开了对牛肉新的认知。牛脸肉经络分部更多，可能常动的原因，肉质更加松嫩，胶质Q弹，吃过忘不了。用料牛脸肉1块南姜1块桂皮、八角适量酱油半碗滋味酱牛肉的做法1.牛脸肉回家冷冻2小时。2.冷水下锅煮开，捞出洗净。3.香...
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美味牛肉酱的详细做法大全,简单又营养的美味牛肉酱做法

  • 美味牛肉酱

  • 再好的香水抵不过一碗牛肉酱拌面🍜用料牛肉350克黄豆酱2勺甜面酱2勺大蒜1个洋葱半个香菇10朵白芝麻100克辣椒粉50克小米辣5颗老干妈1勺美味牛肉酱的做法准备好所有食材香菇先煮熟、煮到软烂更好吃炒香大料倒入姜蒜末，炒出香味倒入牛肉煸炒⚠️注意，炒到牛肉变色后继续用中小...
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酱味炒年糕的做法和图解 好吃的酱味炒年糕家常做法

  • 酱味炒年糕

  • 用料年糕克生抽勺老抽勺腐乳三层肉片羊油姜葱蒜白菜糖香菇酱味炒年糕的做法看着办小番茄装饰...
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味增酱牛肉的做法和图解 好吃的味增酱牛肉家常做法

  • 味增酱牛肉

  • 第一次写菜谱呢～很喜欢《料理鼠王》里食神的那句AnyoneCanCook，牛肉的做法有很多，每个人都可以根据自己的口味来做出不同风味的牛肉！这次的牛肉主要用到的是日式味增，同时又兼有传统的红烧做法，最后又在炖制的过程中分两次加入了百里香碎……虽然崇尚清炖，但多种佐料融合在一起...
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家乡的年味——酱油肉的做法步骤及图解,美味正宗的家乡的年味——酱油肉做法

  • 家乡的年味——酱油肉

  • 冬至过后正是一年中腌制腊味的好时光也是水乡古镇风俗腌鱼酱肉腊月到了准备过年的年货啦……用料五花条肉5000克老抽，生抽生抽500ml,老抽250ml老冰糖50克高度白酒50克桂皮适量香叶5～6片八角5～8个花椒一小把生姜，干辣椒适量家乡的年味——酱油肉的做法锅中倒入生抽老抽，放入桂...
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和味牛肉酱的做法和图解 好吃的和味牛肉酱家常做法

  • 和味牛肉酱

  • 用料黄豆酱2勺豆豉2勺牛肉750克蒜🧄2头洋葱🧅1个香菇10朵蚝油，酱油，盐🧂，料酒适量和味牛肉酱的做法无筋黄牛肉打成肉泥切小颗粒打蒜蓉过油炸香捞起备用炒洋葱爆香菇爆香豆豉后下牛肉牛肉爆干后加入所有配料炒香下调料加入炒熟的白芝麻拌匀后起锅，完工...
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妈妈味～酱肉炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈味～酱肉炒年糕做法

  • 妈妈味～酱肉炒年糕

  • 每年一过冬，妈妈会准备各种各样的年货:酱肉，酱鸭，腌肉，腌鱼干……其中我最喜欢的还是酱肉，用来炒个包菜，蒸个蛋，焖个糯米饭，炒个年糕方便又快手！小时候别人生日都是吃长寿面，唯独我是一定要吃到妈妈炒的这一碗年糕才算圆满的。美食也是有传承的，这一碗年糕传承的是妈妈的爱！碎碎念一...
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美味牛肉酱的做法和图解 好吃的美味牛肉酱家常做法

  • 美味牛肉酱

  • 用料食用油530克牛肉400克黄豆酱100克甜面酱25克郫县豆瓣酱50克蒜末100克姜末25克辣椒（我用的线椒，因为孩子要吃不是太辣，根据自己的口味选择辣椒）430～530克五香粉20克花椒粉20克白糖15～25克熟芝麻（可换成熟花生或两种都放100克盐适量美味牛肉酱的做法准备好食材，牛肉切成大约5毫...
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入味酱牛肉的做法和图解 好吃的入味酱牛肉家常做法

  • 入味酱牛肉

  • 在网上找了很多方子，做了几次，融汇了一些方法，经过多次实践觉得味道不错，分享给大家！尤其家里6岁的孩子，换牙期平时幼儿园学校的酱牛肉都说硬吃不了，这个方子出的牛肉，她非常喜欢吃！家里有小朋友的，想让孩子吃牛肉长身体的厨友们都可以试试！用料牛腱4斤半葱1根姜一半料酒3分之一瓶八...
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好吃不胖牛年吃牛肉系列-酥软酱牛肉私藏30年的做法步骤及图解,美味正宗的好吃不胖牛年吃牛肉系列-酥软酱牛肉私藏30年做法

  • 好吃不胖牛年吃牛肉系列-酥软酱牛肉私藏30年

  • 酱牛肉不难做，难做的是肉质酥软，酱香浓郁，这配方外婆用了30年，不管是用料还是做法，都简单实用，软烂入味，不膻不腥不柴，家庭版的酱牛肉无疑就是它了，不仅味道正宗，而且还合全家人的胃口，喜欢别忘了收藏哦用料牛腱子1000克黄豆酱2勺姜6片八角2个丁香2粒香叶3片葱4根老抽1勺生抽5勺桂皮...
  • 24000
《年味有FUN》藤椒牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的《年味有FUN》藤椒牛肉做法

  • 《年味有FUN》藤椒牛肉

  • 用料牛肉200克青花椒20粒蒜2瓣姜2片葱4段盐20克料酒1勺生抽1勺《年味有FUN》藤椒牛肉的做法蒜切末，姜切片，葱切段。牛肉切薄片。锅中放油烧热，葱姜蒜炝锅，放入青花椒。放入牛肉，炒至五成熟放入盐、料酒、生抽。炒至七成熟出锅。...
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