- 14年过年的时候,正好在小镇上的厨艺学校实验室度过特别的一周。如同新年礼物一样,难忘。这是我喜欢的柠檬蛋糕,印象也可以用橙汁。用料鸡蛋、糖、盐、酸奶油、柠檬屑、面粉、泡打粉、打发的黄油柠檬汁涂蛋糕用实验室柠檬磅蛋糕的做法当年记录的方子我给柠檬汁加了勺糖,zai涂...
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- 学习下厨房厨友分享的各路方法,本方仅将自己实验的产品记录。面团要想有比较好的延展性,就是拉出膜,采取“前静置(夏天放冰箱冬天室温)后酵母后盐后油分次揉搓法”。比例:全麦面粉100%,液体55%(水/鸡蛋+水/牛奶/豆浆/其他液体),红糖15%,酵母液(耐高糖干酵母1%+5%温水),盐1%,油10%(玉米油/...
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- 喂喂喂,零食虽小,但是拯救了整个宇宙好吗。。。用料贪吃的心1颗尝新的心1颗不怕胖的心1颗零食实验室的做法收集零食情报锁定目标买买买吃吃吃...
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- 一个人吃饭一定要和冷冻室打交道,记录一下成功的冷冻经验用料熟食分装冷冻葱姜切好冷冻米饭分装冷冻淀粉多的蔬菜煮一下冷冻咖啡冰格牛油果冰格黄豆煮熟冷冻青苹果泡一下柠檬水冷冻肉肉处理半熟冷冻葱姜蒜冷冻实验室的做法买了两磅牛肉,清炖了一半,还有一半准备做咖喱牛肉,家...
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- 这篇菜谱主要总结我自己在做磅蛋糕过程中总结的经验。磅蛋糕做起来不难,但是要做好也不容易。磅蛋糕的制作过程可能各有不同,但是有些细节的东西是普遍适用的。所有的小经验都写在小贴士里了。用料黄油130g鸡蛋液115g细砂糖72g低筋面粉130g泡打粉半小勺柠檬皮2个柠檬汁半个...
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- 用藜麦做各种减肥餐试试用料藜麦藜麦实验室的做法1.和煮饭一样或蒸熟或水煮15-20分钟藜麦有苦味之前需冲洗些许时间2.可做色拉烩饭饼干拌酸奶各种~...
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- 当年结课实验室友的作业,是那种很酥酥到掉渣的曲奇我的爱,但不是珍妮小熊那种酥软,这个是硬酥用料黄油鸡蛋糖粉低筋面粉实验室曲奇的做法不用完全照着来,可以适当调整小贴士几个要点:没超微红茶粉可以不放,或自行替换其他风味材料;不喜欢太甜的糖减半;鸡蛋在重量范围内优先放蛋黄...
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- 用料2顆蛋白1小撮盐14茶匙塔塔粉20克糖蛋黃糊60克奶油,切塊,置於室溫軟化30克糖2顆蛋黃30克牛奶1/2茶匙紅茶叶20克杏仁粉60克蓬萊米粉10克玉米粉10克樹薯粉2茶匙泡打粉2大匙紅樱桃果醬果酱红茶磅蛋糕(无麸质),面粉实验室下的做法1將长方型烤模(20公分×8公分×5.5公分)鋪上烘焙...
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- 自从试过牛奶泡面后,每次吃泡面必放奶粉or牛奶,最近又尝试了放椰浆,又打开了新世界。感觉以后还可能放一些奇奇怪怪的东西,那干脆把单一菜谱改成合集吧~★用料方便面一块调料包全部泡面实验室的做法锅里烧水→碗里放调料配料→烧滚的水倒一些进碗里→锅里放面饼煮面→碗里放【...
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- 因为一直脑子里会有奇奇怪怪的想法冒出来...也不好意思把面目全非的菜发到别人的菜谱下面。这里大概是一个实验室,下厨房没有的菜谱,自己懒得建的菜谱,都在这儿了。然后,买到的各种小零食啊、有意思的原材料啊,大概也会放在这儿。用料脑洞不知道哪里来的材料一间实验室的做法...
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- 时间:约40-60分钟难度:有点挑战🖖份量:1条用料无盐黄油80g细砂糖70g盐一小撮中号鸡蛋2个低筋面粉100g泡打粉2g鲜榨柠檬汁20g柠檬糖柠檬皮屑2个柠檬细砂糖15g糖浆细砂糖20g水25g鲜榨柠檬汁20g朗姆酒10g柠檬磅蛋糕的做法将柠檬皮外面黄色的部分磨下来,加入15g白砂糖,搅拌均匀,盖...
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- 这次是一次实验直接法一次发酵就烤的面包,省略了中间醒发环节,组织依旧很好,口感获得家人一致好评。记录下来。当然,时间充足的话二次发酵组织会更加地道。所以看实际情况协调。用料高筋面粉320克低筋面粉80克鸡蛋1个(50克)水230克糖32克盐4.8克淡奶油60克黄油32克耐高糖酵母...
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- 用料黄油克牛奶克甜点实验室的做法专用记录菜谱,勿传小贴士记录菜谱,勿传...
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- 最近对一切面食都很感兴趣🍞🍞不管是不是一时兴起,先开个谱子记录一下每个尝试用料面适量面团实验室的做法浸泡折叠法:将配方中的水和面粉先行混合,静止20至60分钟,让面粉充分吸水,搭建面筋。静止结束后再加入其他材料。浸泡过程可以1⃣️减少后续揉面时间、2⃣️保存面粉里面的胡...
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- 认真学习每个经验。用料有什么做什么厨房实验室的做法哈哈哈...
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- 用料咖啡粉x克咖啡实验室的做法来一杯嘬一口咖啡续命...
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- 白天电脑前工作,夜晚厨房里实验。个人记录。用料学习练习总结改进烘焙实验室的做法黄桃派...
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- 各种蛋糕用料蛋糕蛋糕实验室的做法蛋糕...
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- 记录各种手作马芬用料马芬新意春芬实验室的做法金宝顶蓝莓马芬金宝顶草莓马芬双莓马芬蓝莓蔓越莓马芬待续…...
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- 等了1周才到用料日本食玩(魔女实验室)1份魔女实验室的做法拌拌拌美味小贴士要买日本的...
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- 。用料新鲜大鸡蛋面粉糖盐油实验室的做法蛋糕卷1:5蛋,60低粉,30油,40糖,40奶/水。特色:偏厚卷。甜度中低。低油低糖。注意:蛋清8-9分发即可。蛋糕卷2:4蛋,40低粉,40油,40糖,40奶/水。特点:中等厚度。甜度适中。黑芝麻蛋糕卷:5蛋,纯黑芝麻酱30克,低粉60克,油20克,糖38克,奶/水40克。。。...
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- 6寸柠檬磅蛋糕用料黄油60克低筋面粉60克细砂糖60克鸡蛋3个泡打粉1克香草精1克柠檬皮适量柠檬汁15克(糖霜用)糖粉40克(糖霜用)柠檬汁10克柠檬磅蛋糕的做法准备材料,主要分,蛋糕和面上糖霜两个部分,柠檬最好用香水柠檬(比较香),没有的话用进口黄柠檬,也可以3颗全蛋➕60g白糖打发...
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- 每当早餐不知道吃什么的时候就会开启煎松饼模式总做一样的会觉得超级无聊然后就会开始尝试各种配方自己搭配粉类奶类还有水果然后每次都会吃到不一样的松饼开个贴记录一下配方们听说集齐一百个就能召唤神龙哦大家可以一起来尝试哦找到最喜欢的那一个😉附上感觉特别搭的校...
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- 探索适合自己口感的面包~用料俄面300克黑麦40鸡蛋一个糖45克盐4克油20克酵母5克果酱适量麦片适量牛奶+鸡蛋170🍞实验室的做法面包机快速揉面10分钟(不放油)放油再次揉面十分钟发酵两倍大排气加果酱面包机二次醒发25分钟烤40分钟二次醒发刷蛋液+麦片,空气炸锅18018刚刚凉的口...
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- 用料lovepatience味蕾实验室的做法seewait...
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