当前位置：烹调屋 >

化作的做法食谱

红花化作泥的做法和图解 好吃的红花化作泥家常做法

  • 红花化作泥

  • 〖红花化作泥〗又名:清炒红土、炒胡萝卜🥕土豆。用料胡萝卜1根土豆1个大蒜果瓣4-5个姜拇指大小一节小米椒5-6个（不吃辣替换红/绿肉辣椒）红绿肉辣椒3-4个酱油适量蚝油适量红花化作泥的做法1.煮饭的时候就可以做准备工作了。胡萝卜和土豆刮皮切丝备用（土豆丝放在水里泡一会，等...
  • 30016
手作止咳化痰小秘方：盐渍金桔的做法步骤及图解,美味正宗的手作止咳化痰小秘方：盐渍金桔做法

  • 手作止咳化痰小秘方：盐渍金桔

  • 我是一个孩子的妈妈，也是一个美食爱好者。有时候，天气的变化，总在不经意间孩子会染上感冒咳嗽，很少给孩子吃药打针，减少药物对孩子身体的危害。而我的家乡正是盛产金桔的地方，每年家人都会寄来一些自己有机种植的金桔，除了当水果之外，都会特地留下一些做盐渍、糖渍金桔，再熬几瓶金...
  • 12735
月饼制作第一步：熬制转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的月饼制作第一步：熬制转化糖浆做法

  • 月饼制作第一步：熬制转化糖浆

  • 转化糖浆在月饼中的作用：它是制作月饼必不可少的，能让月饼的饼皮保持松软，并且能增强饼皮的着色性。什么是转化糖浆：糖和水放在一起烧开后，随着水分不断蒸发，糖水的浓度就会越来越高，高到一定程度再冷却后就会形成结晶析出。若要糖浆保持一定浓度，又不会结晶析出，就需要在熬制过程...
  • 18655
转化糖浆 (可用于制作月饼皮)的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆 (可用于制作月饼皮)做法

  • 转化糖浆 (可用于制作月饼皮)

  • 用料柠檬3个白糖1千克清水450克转化糖浆(可用于制作月饼皮)的做法把柠檬洗干净。把柠檬去头，每个柠檬切成两半。把滤网架在一个小盘子上，用手挤出柠檬汁。把柠檬再次一分为二，即一个柠檬分成了四小块，这样更容易把汁挤出来。这是挤好的柠檬汁。在一个稍大的不锈钢盘子里，加入...
  • 24978
简单易学的转化糖浆制作方法美食做法

  • 转化糖浆制作方法

  • 又到一个中秋季，好多学生问我转化糖浆怎么做，好，马上写一个给你们。用料水400克细砂糖800克柠檬汁105克转化糖浆制作方法的做法糖水混合后入不绣钢锅中火，用勺搅拌至糖化后不再动糖水开后倒入柠檬汁，小多煮1小时左右，用湿的毛刷在水把边缘结块的糖浆刷下去。静置冷却密封冷却密...
  • 13351
标准化作业-烤鸡翅根的做法步骤及图解,美味正宗的标准化作业-烤鸡翅根做法

  • 标准化作业-烤鸡翅根

  • 用料鸡翅根8个500克海天一品鲜酱油一茶勺盐4-5克花椒面3克标准化作业-烤鸡翅根的做法所有材料一起烤箱28分钟180度，10分钟翻个面...
  • 13558
标准化制作老面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的标准化制作老面馒头做法

  • 标准化制作老面馒头

  • 南方人爱吃老面馒头，经历一次次的失败后，终于稳定掌握了制作技巧，写个标准化制作流程菜谱。成品为21个馒头，适合普通家庭有21寸3层蒸锅的。用料中筋面粉1100克老面200克水580克（50%-52%）2-中筋面粉150克2-碱4克标准化制作老面馒头的做法提前一天养老面：100克老面（之前做馒头留下...
  • 31141
学做日式面包，稍作变化的做法步骤及图解,美味正宗的学做日式面包，稍作变化做法

  • 学做日式面包，稍作变化

  • 本食谱源自以下链接，根据自家面粉和烤箱性能等各方面因素，稍作了改动。源食谱没有内馅，我加入了肉松，更美味。用料高筋面粉275克低筋面粉55克纯牛奶160克酵母4克鸡蛋1个（约60克）细砂糖38克盐2克黄油30克学做日式面包，稍作变化的做法海氏厨师机揉面过程：1.牛奶加入酵母融化，面缸倒...
  • 23006
酒香草头-定量化操作方式的做法步骤及图解,美味正宗的酒香草头-定量化操作方式做法

  • 酒香草头-定量化操作方式

  • 妈妈随手炒的一道菜，跟友人分享后觉得还是有难度的，要炒出饭店水平，还是要有技巧的赠人玫瑰手留余香用料新鲜草头8两42度以上白酒一瓶盖六月鲜酱油或生抽少许（根据自己的咸淡口味）酒香草头-定量化操作方式的做法摘草头，保留嫩的部分冲洗干净，尽量控干水分起油锅，比平时炒菜多放1/...
  • 9849
黄哈儿黄焖烤鱼标准化操作流程的做法步骤及图解,美味正宗的黄哈儿黄焖烤鱼标准化操作流程做法

  • 黄哈儿黄焖烤鱼标准化操作流程

  • 用料青江鱼2斤黄焖酱100g黄哈儿黄焖烤鱼标准化操作流程的做法辅料:高汤400g色拉油200g、蒜粒50，青椒块50g、红椒块50g、笋丁50g，杏鲍菇丁50g、豆干丁20g小料：鸡精8g、味精6g、白糖2g鱼洗干净改刀腌制待用，洋葱丝100g用少量油炒香垫底 腌制鱼：2斤鱼用8给盐，5g鸡精。5g味精，1g胡...
  • 29480
豆乳布丁（入口即化 豆浆粉制作）的做法步骤及图解,美味正宗的豆乳布丁（入口即化 豆浆粉制作）做法

  • 豆乳布丁（入口即化 豆浆粉制作）

  • 网上翻来覆去的找了很多配方，发现豆乳这个东西对于大众来说还是有些陌生，有些方主会推荐大家直接购买“豆乳”这个饮品来制作豆乳相关的甜点。一看价格不便宜，附近又没有卖豆浆的地方，突发奇想用原味豆浆粉➕水➕牛奶做的豆乳盒子，竟然如此的丝滑！！！这个方子免去了买不到豆浆/买...
  • 9441
探寻操作的变化，海盐卷2.0版的做法步骤及图解,美味正宗的探寻操作的变化，海盐卷2.0版做法

  • 探寻操作的变化，海盐卷2.0版

  • 前段时间与好友聊天，说到了日式海盐卷，现在制作基本都是纺锤梭形，是否能在配方配比不做变化的基础上，更换一些操作的方式和外形，让海盐卷得到更多有趣的味道呢？于是我们尝试了几次，本期把方式发上来，供焙友们探讨。用料海盐卷2.0(55克X15个)中粉375克全麦粉50克全麦鲁邦种125克糖...
  • 12562
番茄牛腩（入口即化）（操作简单）的做法步骤及图解,美味正宗的番茄牛腩（入口即化）（操作简单）做法

  • 番茄牛腩（入口即化）（操作简单）

  • 周末日常补肉😋用料牛腩400克西红柿4-6个姜6片蒜1瓣八角1个花椒12粒红辣椒2个，可以不放料酒0.6铲子酱油1-1.5铲子冰糖6只盐适量鸡精鸡粉味精类千万别放！！！番茄牛腩（入口即化）（操作简单）的做法处理食材，牛腩切厚片（是炖牛腩块的1/3到1/5的样子）。牛腩切好后可浸水冲洗2分钟后浸泡1-2h...
  • 20080
窍门｜完美戚风制作的优化流程的做法步骤及图解,美味正宗的窍门｜完美戚风制作的优化流程做法

  • 窍门｜完美戚风制作的优化流程

  • 发现隔段时间做蛋糕就会有点生疏，就把流程写下来给以后参考咯～取了这么个装逼的名字真是有点害羞😳封面图是柠檬戚风，看到的一点点的是柠檬屑。只是将制作过程进行了优化，菜谱请参照任何一款下厨房里的戚风菜谱。我做过有：堂妈的原味戚风，光神的柠檬戚风，惠妈妈的橙香戚风和巧克...
  • 26614
黄哈儿卤虾标准化操作流程的做法步骤及图解,美味正宗的黄哈儿卤虾标准化操作流程做法

  • 黄哈儿卤虾标准化操作流程

  • 用料龙虾1000g川卤500g干红花椒、干印度椒、新一代各30g水1500g黄哈儿卤虾标准化操作流程的做法高油温下龙虾炸20秒捞出备用卤水按【1:3】调好烧开备用，配料过水后高油温爆香倒入卤水中;龙虾倒入卤水中烧开后关火浸泡40分钟出锅。小贴士备注:卤水比例500g川卤+1500g水...
  • 29518
简单易学的转化糖浆的制作美食做法

  • 转化糖浆的制作

  • 转化糖浆的比例是砂糖：水：柠檬汁=8:4:1，知道了这个黄金比例，就不会浪费柠檬汁了。我用了4个新鲜柠檬🍋挤出来215克柠檬汁，熬制过程2个多小时，糖浆加热到105度左右就可以关火了。注意一定要等凉了再倒到罐子里，如果太过粘稠可以加点水继续熬开就好。用料玉棠砂糖1720克水860克柠...
  • 5162
简化版沙茶面，新手制作不翻车的做法步骤及图解,美味正宗的简化版沙茶面，新手制作不翻车做法

  • 简化版沙茶面，新手制作不翻车

  • 沙茶面是闽南地区一道非常有名的面，相信很多来过厦门的小伙伴都会对这道面念念不忘，作为一个地道的闽南人，我们也会经常吃这道菜，但是因为沙茶面本身制作比较繁琐，很多人都会选择在外面吃，但作为一个吃货且追求性价比和健康，在不断的尝试和改良，今天这个食谱可以说是非常简单且能...
  • 12317
不洗面简化版的凉皮制作的做法步骤及图解,美味正宗的不洗面简化版的凉皮制作做法

  • 不洗面简化版的凉皮制作

  • 心血来潮的作品😅用料高筋面粉100克玉米淀粉8克盐2克水130克油适量不洗面简化版的凉皮制作的做法准备两个盘子(我用了6寸和8寸的比萨盘)和所需的食材。将高粉、玉米淀粉、盐拌匀，分次倒入水，边倒边用手动打蛋器搅拌。打蛋器顺着一个方向搅拌面浆，直至面浆顺滑无疙瘩(大概要5...
  • 27483
手作威化纸康乃馨好吃的烹饪方法 手作威化纸康乃馨的地道做法和步骤

  • 手作威化纸康乃馨

  • 其实计划是在今年的母亲节前更新康乃馨的做法的，忙忙腾腾拖到了现在，😂用料威化纸1张色素少许纯净水少许手作威化纸康乃馨的做法先取翻糖2号铁丝，头部窝个勾勾，翻糖干佩斯搓成长水滴，铁丝串入翻糖2/3深，收口。镊子捏出“十”，风干备用威化纸裁出所需要的大小和张数。小剪刀修剪...
  • 18768

  • 爆炒螺蛳【作者：@毛病儿】【出品：俞家文化】

  • 【关于爆炒螺蛳的故事】2014年4月，独自跑去上海打工，在沮丧到怀疑人生的时候我认识了端端。得知她对“吃”也有非常猛烈的好奇心，便一拍即合。邀请她来家里吃饭的第一道菜就是爆炒螺蛳。看着她夹起螺蛳，皱了皱眉头，意味深长地说：“巴适的板！”之后一块儿吃饭，两罐啤酒，一盘螺蛳和...
  • 22234
转化糖浆-懒人制作的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆-懒人制作做法

  • 转化糖浆-懒人制作

  • 姐姐介绍的方子，据说不知道在哪个网站找到的。觉得好用就放这里和大伙分享了～制作非常简单，完全不需要你在一边盯着。成色是很漂亮的琥珀红。除了不用挤柠檬汁，熬制后你还将得到一小罐糖渍柠檬。心动就快快行动吧～用料白糖四斤清水三斤柠檬（挑选皮薄肉厚为佳）两个转化糖浆-懒人...
  • 17759
磁化弱碱性水怎么制作的做法步骤及图解,美味正宗的磁化弱碱性水怎么制作做法

  • 磁化弱碱性水怎么制作

  • 磁化弱碱性水此水具为原矿土原生态水杯，五分钟普通水变成小分子团水，十分钟普通水变成弱碱性水。长期饮用火山泥健康水不但有助于中和烟酒、鱼肉产生的酸性废物、消脂排毒、改善酸性体质、延缓衰老，而且还对痛风、便秘、原发性高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病等多种疾病有着...
  • 29411
简化版冷吃牛肉巨好操作的做法步骤及图解,美味正宗的简化版冷吃牛肉巨好操作做法

  • 简化版冷吃牛肉巨好操作

  • 自贡人肯定要传承疼吃系列，哈哈哈我的版本没有那么复杂用料牛肉1000克干辣椒一大碗姜3片蒜大量蒜瓣和蒜末葱大葱小葱均可各种香料一小碗简化版冷吃牛肉巨好操作的做法牛肉（买的时候给师傅说好，要拿来做冷吃牛肉的）切好，加入葱然后再加入淀粉（我牙齿不好，加的嫩肉粉），然后料酒2勺，蒜...
  • 32276
黄哈儿冒菜标准化操作流程的做法步骤及图解,美味正宗的黄哈儿冒菜标准化操作流程做法

  • 黄哈儿冒菜标准化操作流程

  • 用料荤菜、素菜1000g水煮料150g老火锅底料50g红油50g黄哈儿冒菜标准化操作流程的做法辅料:高汤1000g鸡精12g、味精12g白糖5g小料(香菜10g、小葱20g、蒜泥20g芝麻3g、花椒面2g)下入高汤，下入水煮料，老火锅底料，烧开后下入鸡精，味精，白糖下入荤菜煮1分钟，下入素菜煮3-5分钟，下入添...
  • 17591
入口即化‼️2分钟学会💯👏【浓情手作生巧

  • 入口即化‼️2分钟学会💯👏【浓情手作生巧】

  • 用料牛奶巧克力38%135克黑巧66%25克淡奶油85克水贻8克黄油8克可可粉适量入口即化‼️2分钟学会💯👏【浓情手作生巧】的做法准备所有材料，用了可可百利的也很好吃；用法芙娜口感更好一点135G牛奶巧克力➕25克黑巧隔水融化淡奶油和水贻加热至36度，倒入融化的巧克力液体，搅拌均匀加...
  • 30900

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接