当前位置：烹调屋 >

牛奶戚风2的做法食谱

牛奶戚风2的做法和图解 好吃的牛奶戚风2家常做法

  • 牛奶戚风2

  • 第三回20151201用料鸡蛋黄6个鸡蛋清5个植物油50g细砂糖A（蛋黄）30g细砂糖B（蛋清）40g低筋面粉85g泡打粉5ml白醋几滴牛奶戚风2的做法鸡蛋分离砂糖加入蛋黄稍微搅打一下，分三次加入油，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，乳化蛋黄低筋面粉和泡打粉混合，过筛入蛋黄盆用橡胶棒翻拌（注意手法，炒菜式...
  • 5363
酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）做法

  • 酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）

  • 嘻嘻，忘记拍照了，图片来自网络~用来做慕斯蛋糕胚的，之前都是用戚风蛋糕的，这次试试用酸奶蛋糕。用料鸡蛋4个自制酸奶(30g糖/L)280g低粉130g柠檬汁数滴盐2g砂糖85g酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）的做法首先分离蛋白、蛋黄，用两个无水无油的盆分开装。打发蛋白：加入柠檬汁打到起小泡，加...
  • 28351
香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）做法

  • 香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）

  • 香蕉应该是无人不爱吧，把香蕉碾碎加入到戚风中别是一番味道。用料蛋黄5个细砂糖20克菜籽油5大勺热水60克低粉100克香蕉170克柠檬汁（香蕉用）2小勺蛋白5个柠檬汁1小勺细砂糖50克香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）的做法香蕉用叉子碾成小块，撒柠檬汁锁住味道、防止氧化，过筛，控出水分...
  • 17272
6寸淡奶油戚风2蛋的做法步骤及图解,美味正宗的6寸淡奶油戚风2蛋做法

  • 6寸淡奶油戚风2蛋

  • 纯粹记录一下方子，步骤简单，下次来补图用料鸡蛋2个低粉30克砂糖35克奶油55克6寸淡奶油戚风2蛋的做法1.分离蛋白蛋黄2.淡奶油低粉混合，左右↔划1字拌匀会有点稠，加入蛋黄，继续左右划1字拌匀（画圈搅拌易起筋）3.预热烤箱140度4.打发蛋白至小弯钩，打发过程加入砂糖5.打发好的蛋白分三...
  • 32102
8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风的做法步骤及图解,美味正宗的8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风做法

  • 8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风

  • 喜欢可可的朋友可以尝试，喜欢抹茶的可以将可可粉换成抹茶粉。用料低筋面粉110g色拉油70g牛奶90g可可粉10g鸡蛋6个糖粉（蛋黄用20g,蛋白用70g）柠檬汁或者白醋几滴香草精几滴8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风的做法将蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油的大盆。备用。将蛋黄打散，加入20g...
  • 26185
可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模的做法步骤及图解,美味正宗的可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模做法

  • 可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模

  • 做法部分参照了茱珠的奶牛戚风，(可可面糊部分).其余方子自配，我用的后蛋法，做起来非常简单。但是这个配方的口感是非常润的，带到单位超级受欢迎，又受到了夸奖嘿嘿。一开始以为可可粉会消泡，估算错误，用的14厘米加高模具，事实证明，按我这个做法，根本不会消泡，所以模具小了，此配方适合1...
  • 5413
小奶牛戚风（17cm戚风模具量）的做法步骤及图解,美味正宗的小奶牛戚风（17cm戚风模具量）做法

  • 小奶牛戚风（17cm戚风模具量）

  • 用料可可面糊蛋黄1个白砂糖16g植物油9g牛奶16g可可粉5g低筋面粉18g原味面糊蛋黄2个白砂糖32g植物油19g牛奶32g奶粉5g低筋面粉36g蛋白部分蛋白3个白砂糖28g小奶牛戚风（17cm戚风模具量）的做法鸡蛋中加入对应分量的砂糖，混合均匀加入温牛奶，搅拌混合均匀（牛奶温度接近体温为宜，用...
  • 31265
黑米酸奶戚风（6寸中空*2）C41的做法步骤及图解,美味正宗的黑米酸奶戚风（6寸中空*2）C41做法

  • 黑米酸奶戚风（6寸中空*2）C41

  • 晨早的天，有点阴沉，风仍在吹，降温带来了几分清冽。但光线的缺失，仍然阻挡不了草莓的明艳。黑米酸奶戚风，一个深沉浓烈，一个轻盈淡薄，但是组合后的软绵却是令人始料未及，一比一的势均力敌，深沉的拖不下轻盈欲飞的脚，轻盈的又带不了深沉的起飞，就是这恰到好处的平衡。厚重的自制酸奶淋...
  • 16242
牛奶戚风的做法和图解 好吃的牛奶戚风家常做法

  • 牛奶戚风

  • 做戚风蛋糕我最喜欢用的一个方子，这方子我做过很多回，也分享过很多次给小伙伴们，但是戚风蛋糕就是有点折磨人，戚风蛋糕又叫气疯蛋糕，它是最简单，但是需要注意的小细节最多的蛋糕，几乎烘焙里常用到的做点心的手法，它都涉及到了，说它简单它也最简单，它是烘焙里用料简单，食材最普遍的点...
  • 23879
戚风专辑（2）——青井老师椰香戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风专辑（2）——青井老师椰香戚风做法

  • 戚风专辑（2）——青井老师椰香戚风

  • O(∩_∩)O~下厨房看到好多青井老师的戚风，据说青井老师的方子很赞，椰香控肯定要选一款椰香戚风啊。原菜谱看这里，我有少许改动的。特别说明，我觉得把原方子的椰子粉改成椰蓉，真的口感更赞，给这个戚风带来双重口感，咬到椰蓉真的像惊喜一样。虽说成品椰香味不是很浓，但是这个戚风真...
  • 19194
牛奶戚风杯的做法和图解 好吃的牛奶戚风杯家常做法

  • 牛奶戚风杯

  • 用料（蛋黄糊）5个蛋黄110克低粉60克玉米油80克牛奶（蛋白霜）6个蛋清80克细砂糖卡仕达奶油馅部分：1个蛋黄140克牛奶30克细砂糖10克低粉香草豆荚1/4条80克淡奶油牛奶戚风杯的做法蛋黄5个，略打散，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后，加入过筛的低粉，翻拌均匀待用。6个蛋清，打至粗泡，加入砂糖，打发...
  • 16216
牛奶戚风~UKOEO风炉制作的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶戚风~UKOEO风炉制作做法

  • 牛奶戚风~UKOEO风炉制作

  • UKOEO风炉烤戚风不仅可以一口气烤几个，而且上色均匀，口感如云朵一样，这款蛋糕做了两次，非常受欢迎，吃过的人都说口感细腻，入口绵软香甜，必须写个菜谱分享一下。配方适合两个8寸，我的模具是1个14厘米加高，1个17厘米，一个4寸加高。制作前请看下小贴士！用料鸡蛋（带壳60克左右）8个玉米油或...
  • 13900
烫面牛奶戚风（6寸中空模2个量）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面牛奶戚风（6寸中空模2个量）做法

  • 烫面牛奶戚风（6寸中空模2个量）

  • 顺手的方子记录原方为青井老师的牛奶戚风用料鸡蛋6个细砂糖60克低筋面粉105克牛奶95-105克玉米油64克柠檬汁几滴香草精几滴烫面牛奶戚风（6寸中空模2个量）的做法蛋黄蛋白分开，秤好面粉并过筛。油用小火加热到有纹路，浇在面粉上，拌匀。因面粉被烫熟，此时面糊是糟的，不光滑，不流动。...
  • 13992
2蛋戚风的做法和图解 好吃的2蛋戚风家常做法

  • 2蛋戚风

  • 用料蛋黄个柠檬汁滴2蛋戚风的做法12...
  • 31796
奶牛戚风的做法和图解 好吃的奶牛戚风家常做法

  • 奶牛戚风

  • 用料鸡蛋4个牛奶50克玉米油50克糖70—90克可可粉5克低筋面粉80克玉米淀粉20克香草精油2滴奶牛戚风的做法蛋黄蛋白分离，蛋黄4个+牛奶50克+油50克+糖10克+过筛低粉80克+淀粉20克先混合蛋黄糊，分成2部分，其中一半加可可粉拌匀打发蛋白+糖60克，分成2部分，分别与蛋黄糊和可可糊混合...
  • 27032
牛奶笑戚风的做法和图解 好吃的牛奶笑戚风家常做法

  • 牛奶笑戚风

  • 用料低筋面粉100克蛋黄5个牛奶60克色拉油40克蛋白5个白糖65克柠檬汁几滴牛奶笑戚风的做法蛋黄与蛋白分开，分别打入碗内加入色拉油和牛奶用蛋抽将其搅打均匀筛入低筋面粉用蛋抽呈“w形”路线搅拌，均匀，提起蛋抽，蛋糊可以流线型滴落。静置，打蛋白，等蛋白打发完成，再用蛋抽搅拌几下...
  • 6037
自用戚风2的做法和图解 好吃的自用戚风2家常做法

  • 自用戚风2

  • 用料鸡蛋8个牛奶112克玉米油64克低筋面粉130克玉米淀粉30克细砂糖90克柠檬汁5滴朗姆酒1勺自用戚风2的做法后蛋法制作蛋黄糊，蛋白打发至半干性发泡烤箱135℃60分钟，40分后，视情况加盖锡纸...
  • 10550
「100款戚风」No.2 酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「100款戚风」No.2 酸奶戚风做法

  • 【100款戚风】No.2 酸奶戚风

  • 加入酸奶，蛋糕体更加湿润柔软，口感更是偏于轻乳酪和戚风之间，但是🈶️很清爽。是值得日常常做的款。配方改自青井老师的酸奶戚风。用料酸奶85克低粉70克玉米油50克糖70克鸡蛋4个【100款戚风】No.2酸奶戚风的做法准备材料烤箱预热180度分离蛋白蛋黄蛋黄加酸奶，玉米油搅拌均匀低...
  • 21260
戚风2的做法和图解 好吃的戚风2家常做法

  • 戚风2

  • 用料鸡蛋3个低粉40克牛奶20克色拉油20克盐0.5克细砂糖40克柠檬汁10滴戚风2的做法常规做法...
  • 17505
8寸戚风和2个6寸戚风“同理”的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风和2个6寸戚风“同理”做法

  • 8寸戚风和2个6寸戚风“同理”

  • 个人记录哈哈🎂用料蛋白5个蛋黄5个牛奶70—73克玉米油70克细砂糖90—95克（不超100克）低筋面粉120克盐一丢丢8寸戚风和2个6寸戚风“同理”的做法该干嘛就干嘛...
  • 17068
「戚风蛋糕专辑」第2课：斑斓戚风好吃的烹饪方法 「戚风蛋糕专辑」第2课：斑斓戚风的地道做法和步骤

  • 【戚风蛋糕专辑】第2课：斑斓戚风

  • 原味戚风教程：斑斓有一种特殊的清香味，用它做出来的戚风蛋糕，颜色翠绿特别美，如果你只是想要做出绿色的蛋糕，不妨用它试试，因为它的价格比抹茶粉要便宜很多（｡ӧ◡ӧ｡）❤️正常情况下，一个60克的鸡蛋，蛋清在34-37克之间，蛋黄在15-17克之间，做一个6寸的蛋糕，我一般用两个鸡蛋，蛋清控制在70克...
  • 24175
2蛋奶油奶酪戚风蛋糕6寸的做法步骤及图解,美味正宗的2蛋奶油奶酪戚风蛋糕6寸做法

  • 2蛋奶油奶酪戚风蛋糕6寸

  • 食谱借鉴天然气小姐。配方改成了6寸，加入奶油奶酪的口感特别好，没有单纯戚风那么干。用料鸡蛋2个牛奶60克玉米油21克糖（加入蛋黄）18克低筋面粉51克奶油奶酪60克盐一丢丢糖（加入蛋白）30克2蛋奶油奶酪戚风蛋糕6寸的做法准备材料。牛奶➕奶油奶酪隔水加热搅拌均匀。像这样，无颗粒。...
  • 23942
三色奶牛迷彩戚风（老公戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的三色奶牛迷彩戚风（老公戚风）做法

  • 三色奶牛迷彩戚风（老公戚风）

  • 这是两个蛋糕：一个八寸中空加一个六寸中空的量哦，我的烤箱不大，正好可以一次烤一个八寸和一个六寸，这个方子参考了茱珠的奶牛戚风的方子，略有改动，留作自用用料A可可粉7.5g热水20g细砂糖15gB抹茶粉7.5g热水20g细砂糖15gC鸡蛋6个细砂糖60g水60g玉米油70低筋粉90g玉米淀粉10g三色...
  • 7003
戚风蛋糕2的做法和图解 好吃的戚风蛋糕2家常做法

  • 戚风蛋糕2

  • 记录参考圆猪猪原味戚风配方、君之烫面戚风的配方用料蛋白5个柠檬汁5滴细砂糖40克蛋黄5个细砂糖20克低筋面粉60克牛奶或果汁55克油50克活底圆模8寸泡打粉（可不加）1克戚风蛋糕2的做法蛋黄糊做法（一）：a.加牛奶（水或果汁）、糖，搅至糖化，一定要完全化。b.加色拉油，打到成略浓稠的均匀乳...
  • 13530
“长绿毛”的戚风-玩乐恶搞2蛋戚风的做法步骤及图解,美味正宗的“长绿毛”的戚风-玩乐恶搞2蛋戚风做法

  • “长绿毛”的戚风-玩乐恶搞2蛋戚风

  • 😁一心想着恶搞一下的戚风，不过出来的效果还好，不会感觉太黑暗哈。我的抹茶面糊做的有点多了，所以最后成品多出厚厚一圈绿，方子里给出的建议是差不多的，我第一次尝试，量没经验没控制好。挤“绿毛”的时候注意裱花袋贴着模具壁，如果隔开一段距离可能会流成条状。用料抹茶粉1克鸡...
  • 23754

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接