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快手毛巾底蛋糕卷的做法食谱

简单易学的快手毛巾底蛋糕卷美食做法

  • 快手毛巾底蛋糕卷

  • 对做出有毛巾底蛋糕卷，一般来说，做可可味，抹茶味，揭出毛巾没有问题（可能跟可可粉抹茶粉比较吸水有关）。但原味的，很多时候做不出毛巾底，一直以为是方子问题（我的手法没有问题）。我试过换方子，油纸换油布，降低烤箱温度（不能超过160℃），都还是不太稳定。前几天用新买的德国温度计测量了自...
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毛巾卷/千层蛋糕 平底锅做的饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的毛巾卷/千层蛋糕 平底锅做的饼皮做法

  • 毛巾卷/千层蛋糕 平底锅做的饼皮

  • 用料牛奶200ml鸡蛋3个低筋面粉50克玉米淀粉30克糖粉30克黄油10克毛巾卷/千层蛋糕平底锅做的饼皮的做法牛奶中筛入低筋面粉，玉米淀粉和糖粉。牛奶若是从冰箱取出，最好常温放置一会儿搅拌均匀，若是出现少量颗粒也没有关系鸡蛋常温放置一会儿，打散，搅匀鸡蛋液倒入牛奶糊中，搅拌均...
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基础蛋糕卷(毛巾卷)的做法步骤及图解,美味正宗的基础蛋糕卷(毛巾卷)做法

  • 基础蛋糕卷(毛巾卷)

  • 这个是快手蛋糕卷，失败率几乎为零！做起来快，方便又好吃！还可以有很多的变化！在这里说一下，蛋糕卷出现的问题：1.烤的时候开裂，有可能是蛋白打发过度，干性发泡了就容易开裂，也有可能是烤箱的温度太高导致！2.卷的时候裂开，有可能是烤的太干，也有可能是卷的时候太用力！一般温热温热时候卷比...
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小美版蛋糕卷毛巾卷的做法步骤及图解,美味正宗的小美版蛋糕卷毛巾卷做法

  • 小美版蛋糕卷毛巾卷

  • 用料全蛋7个大于等于300克白糖40克低粉70克牛奶30克玉米油15克小美版蛋糕卷毛巾卷的做法全蛋+白糖放主锅10分钟/45度/速度4打发再不加温度的情况下5分钟/速度3.5打发可以让蛋糕糊更稳定同时预热烤箱（170度）打发好后筛入低粉5秒/速度3混合再导入牛奶+玉米油4秒/速度3混合混...
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蛋糕卷---完美毛巾底的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷---完美毛巾底做法

  • 蛋糕卷---完美毛巾底

  • 很喜欢毛巾底的质感，可是想做出来又不容易，经常看到朋友撕花脸的蛋糕卷，感到很惋惜，今天的蛋糕卷只需要不沾金盘，就可以做出完美的毛巾底.....用料鸡蛋4个（每个带壳60克）牛奶70克细砂糖50克（蛋黄放15克、蛋白放35克）玉米油40克低筋面粉70克柠檬汁或白醋几滴蛋糕卷---完美毛巾底的...
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小四卷、毛巾卷、蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的小四卷、毛巾卷、蛋糕卷做法

  • 小四卷、毛巾卷、蛋糕卷

  • 大人孩子都爱吃的一款奶油蛋糕，加水果、加肉松、加果酱也都可以。烤盘是28×28的‼️用料都是40，非常好记用料蛋白4个(60克左右的鸡蛋)细砂糖40克(蛋黄用10克，蛋白用30克)玉米油40克低筋面粉40克蛋黄4个牛奶40克(水也可以)小四卷、毛巾卷、蛋糕卷的做法从冰箱取出4个鸡蛋分离...
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毛巾卷蛋糕的做法和图解 好吃的毛巾卷蛋糕家常做法

  • 毛巾卷蛋糕

  • 用料细砂糖8克鸡蛋1个牛奶130ml淡奶油70克低筋面粉65克水果或奥利奥碎适量黄油10克毛巾卷蛋糕的做法第一步忘记拍照了，等下次做的时候再补拍吧。挺简单的。鸡蛋打散，加入牛奶和融化的黄油，黄油加热溶化后要放凉再加入。搅拌均匀，筛入低粉。平底锅烙成薄薄的小饼，差不多能做5.6...
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毛巾卷淡奶油蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的毛巾卷淡奶油蛋糕卷做法

  • 毛巾卷淡奶油蛋糕卷

  • 自用记录，勿喷勿拍打，谢谢。用料鸡蛋5个细砂糖45克牛奶40克玉米油40克低筋面粉85克柠檬汁随便几滴毛巾卷淡奶油蛋糕卷的做法考戚风蛋糕胚，烘焙油纸左右两边多留一些（卷的时候好用）。温度150度，15分钟。淡奶油打发夹馅和表面装饰，今天这次用了400g，如上图有点多，可能300g就够了。...
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蛋糕卷系列-完美毛巾底之超级顺滑的冰淇淋蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷系列-完美毛巾底之超级顺滑的冰淇淋蛋糕卷做法

  • 蛋糕卷系列-完美毛巾底之超级顺滑的冰淇淋蛋糕卷

  • 夏天来了，我在想办法减掉手中的拜拜肉，可我是一个礼拜不吃块蛋糕卷就要上房揭瓦的人，于是想到了做这款蛋糕卷，奶油减少一半，负担小，顺滑的冰淇淋口感使我忍不住想跟厨友们一起分享！我对蛋糕卷执念很深，这些年做过各式各样的蛋糕卷😘，希望出一个系列纪念一下我做过的卷卷，这次糕体用...
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毛巾蛋糕卷的做法和图解 好吃的毛巾蛋糕卷家常做法

  • 毛巾蛋糕卷

  • 这是一款外形很象毛巾的蛋糕卷。你也可以用可可粉，抹茶粉，来代替色香油。用料低粉75克鸡蛋四个白糖80克植物油35克水35克红色色香油三滴毛巾蛋糕卷的做法将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无油无水的容器中，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性发泡。蛋白开始打的时候要用慢速...
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毛巾卷蛋糕的详细做法大全,简单又营养的毛巾卷蛋糕做法

  • 毛巾卷蛋糕

  • 这里三个颜色给的是一个颜色的比例六寸大概可以做五张如果做单色可以乘以三用料牛奶35-40g面粉20g糖5g植物油3g黄油3g蛋液18g奶油100g糖10g毛巾卷蛋糕的做法准备三个颜色的面粉，我用的是草莓甜菜面粉、菠菜面粉、南瓜鹰嘴豆面粉，如果你没有彩色面粉也可以用果蔬汁替代一部...
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肉松蛋糕卷（毛巾卷）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松蛋糕卷（毛巾卷）做法

  • 肉松蛋糕卷（毛巾卷）

  • 28金盘。做了两个方子，原味的是毛巾卷，抹茶味是小四卷。后蛋法。用料抹茶味小四卷（毛巾卷）低筋面粉40克（52）蛋黄4个牛奶40克（52）植物油40克蛋白4个砂糖40克（60）（宇治抹茶）（1克）柠檬汁几滴肉松适量沙拉酱适量肉松蛋糕卷（毛巾卷）的做法原味毛巾卷：1、油奶乳化，晒低粉，之字拌匀，加蛋黄，之字打顺滑...
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毛巾底蛋糕卷（最爱的配方值得一试）的做法步骤及图解,美味正宗的毛巾底蛋糕卷（最爱的配方值得一试）做法

  • 毛巾底蛋糕卷（最爱的配方值得一试）

  • 量多太厚觉得难卷也太庞大，配比少糕体太软绵不好吃，所以这配比还不错，卷起来比较轻松不易开裂，样子不大不小既好吃又好看，送人比较适合！半夜三更失眠整理下方子方便新手能够明白步骤！用料蛋黄糊蛋黄4个玉米油48g纯牛奶48g细砂糖18g低筋粉60g蛋白糊蛋白4个细砂糖40g柠檬汁或白醋...
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轻松做出毛巾底蛋糕卷（不用垫油纸）的做法步骤及图解,美味正宗的轻松做出毛巾底蛋糕卷（不用垫油纸）做法

  • 轻松做出毛巾底蛋糕卷（不用垫油纸）

  • 偶然看到烤验老师的方子，第一次尝试就成功，是一款省掉垫油纸轻松脱模的蛋糕卷，细腻的蛋糕底适合做蛋糕反卷，大家都来试试吧……用料蛋黄4个玉米油40克低粉52克牛奶52克蛋白4个香草精几滴细砂糖60克轻松做出毛巾底蛋糕卷（不用垫油纸）的做法分离出四个蛋黄打蛋器搅开，一边倒入牛奶...
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红丝绒蛋糕卷（完美毛巾底）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒蛋糕卷（完美毛巾底）做法

  • 红丝绒蛋糕卷（完美毛巾底）

  • 试过很多种蛋糕胚的方子，戚风蛋糕，著名的小四卷，瑞士卷，等等，都不尽如人意，有的容易干裂，有的糕体不蓬松，反复调整面粉，水分等等的比例，调整烘培时间，似乎这次最完美，有足够的糕体厚度，足够松软，底部又呈现出了完美的毛巾底，卷好后拿着松松软软的手感，好兴奋啊，哈哈，yoyo厨友有句：不想上班，只...
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毛巾底蛋糕卷海氏烤箱怎样做完美毛巾的做法步骤及图解,美味正宗的毛巾底蛋糕卷海氏烤箱怎样做完美毛巾做法

  • 毛巾底蛋糕卷海氏烤箱怎样做完美毛巾

  • 毛巾底的蛋糕卷一直是我的一个梗，光面花脸反反复复，买硅胶垫买油布，对材料斤斤计较到一克，差点换掉烤箱，然而都无济于事，妹妹说我这钻研精神用在读书上可以进复旦了，可就是这样的脾气，找不到原因吃不下睡不好，直到我搞清了问题的所在，攻破这个难题，应该留下菜谱供大家参考，烤箱品牌不...
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蛋糕卷、瑞士卷&毛巾卷的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷、瑞士卷&毛巾卷做法

  • 蛋糕卷、瑞士卷&毛巾卷

  • 这款蛋糕口感很软很软入口即化的感觉不喜欢太软的妹纸可以加12克低粉12克牛奶用料蛋白4个糖40克（10克加蛋黄30克加蛋白）玉米油40克低筋粉40克蛋黄4个牛奶40克蛋糕卷、瑞士卷&毛巾卷的做法打发蛋白分三次加入糖打至湿性偏硬的状态放入冰箱冷藏待用打发到大弯勾也可以完...
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“卷”的详细手法毛巾卷蛋糕卷配方的做法步骤及图解,美味正宗的“卷”的详细手法毛巾卷蛋糕卷配方做法

  • “卷”的详细手法毛巾卷蛋糕卷配方

  • 饼皮的制作视频见这个链接：这个菜谱重点讲了怎样铺饼皮、怎样卷的一些顺手小技巧。收拾冰箱时翻出一些平时的剩余边角料，就地取材做了毛巾卷。我的小号平底锅，蛋皮直径对应的是6寸蛋糕大小。因为是边角料，有多少用多少，但是比例要对。做蛋皮的面糊要比较稀，比铜锣烧稀，和蛋包饭...
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100%毛巾蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的100%毛巾蛋糕卷做法

  • 100%毛巾蛋糕卷

  • 换了新烤箱后，做蛋糕卷一直出不了毛巾面。确认自己蛋白打发、混合搅拌都无问题，垫了油布，依旧出不来。对蛋糕卷心碎了好久，昨晚又心血来潮撸了一条，因为突然兴起，所以没有拍过程。但烤好后，确实完美出现毛巾面，好感动，分享给大家这个好方法。步骤图等我下次再做的时候，补上哈。用料...
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平底锅做的毛巾蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的平底锅做的毛巾蛋糕卷做法

  • 平底锅做的毛巾蛋糕卷

  • 用料可可味鸡蛋2个白砂糖35克面粉55克奶粉50克水100克可可粉5克黄油10克奥利奥饼干碎适量淡奶油100克抹茶味的不需要奥利奥饼干碎，同时将可可粉换成等量的抹茶粉，其他食材用量都不变。可可味与抹茶味的做法是相同的，我在这里只详细的写一下可可味的做法步骤。平底锅做的毛巾...
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平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的平底锅🍳版毛巾卷蛋糕做法

  • 平底锅🍳版毛巾卷蛋糕

  • 这道辅食献给没有烤箱又想给宝宝做毛巾卷蛋糕的妈妈们制作难度三颗星哦用料鸡蛋1个低筋面粉80克牛油果油5克糖粉5克南瓜泥30克平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法牛油果油实在没有可以替换成玉米油，但不建议用花生油这种大气味的油哦装蛋清的碗必须无油无水哦蛋黄中加入油、南瓜...
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咖啡毛巾卷—毛巾蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡毛巾卷—毛巾蛋糕做法

  • 咖啡毛巾卷—毛巾蛋糕

  • 疫情尾期，总算可以偶尔出门购物啦，赶紧趁机买了一盒200毫升的淡奶油。总算可以做有奶油的蛋糕咯～用有限的食材做美味的蛋糕用料蛋糕液：速溶黑咖啡粉10克热水（泡咖啡）17毫升牛奶80克玉米油60克面粉105克鸡蛋5个白砂糖45克奶油馅：淡奶油200克白砂糖15克速溶黑咖啡粉5克咖啡毛巾卷...
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火龙果蛋糕卷（毛巾卷）的做法步骤及图解,美味正宗的火龙果蛋糕卷（毛巾卷）做法

  • 火龙果蛋糕卷（毛巾卷）

  • 最近死磕毛巾蛋糕卷大概已经做了十几个了吧在我老公终于吃厌了的时候成功了……成功的意思就是终于掌握了合适的方子和合适的烤箱温度与时间做个记录方便以后随时开撸毕竟年纪大了太容易忘事用料蛋黄糊：蛋黄4个红火龙果汁70克植物油40克细砂糖15克低筋面粉70克蛋白糊：蛋白4...
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快速毛巾卷的做法和图解 好吃的快速毛巾卷家常做法

  • 快速毛巾卷

  • 用料一，蛋皮鸡蛋2个牛奶180克白砂糖20克低筋面粉80克黄油10克二，奶油淡奶油100克白砂糖10克快速毛巾卷的做法鸡蛋，白砂糖打匀，放入牛奶，低筋面粉，黄油搅匀成糊状。小火放一勺面糊摊匀成微黄色反面。放凉，四张错位叠放。挤上打发好的奶油。奶油涂匀。边折起。卷起。用保鲜膜包裹...
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橙香毛巾蛋糕卷（蛋糕毛巾面心得及超详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的橙香毛巾蛋糕卷（蛋糕毛巾面心得及超详细步骤）做法

  • 橙香毛巾蛋糕卷（蛋糕毛巾面心得及超详细步骤）

  • 蛋糕加入浓香鲜榨橙汁，做的时候满屋已经弥漫橙子的香味……充满美好的期待。蛋糕卷我习惯用5个蛋的配方，当然4个蛋也可以。区别就是更厚一点，做没有奶油的卷还是5个蛋的好一点。毛巾面的蛋糕，我试过硅胶垫和油布，还是觉得油布好脱模。只有做彩绘的时候，硅胶垫更好画一些。下次...
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