当前位置：烹调屋 >

自制川味香肠的做法食谱

简单易学的自制川味香肠美食做法

  • 自制川味香肠

  • 用料猪肉10斤辣椒面80g左右花椒面40g左右糖60g左右海天酱油25g左右高浓度白酒100g左右食用盐95g左右鸡精40g左右（视个人情况可有可无）十三香25g左右肠衣1包（在网上购买的）自制川味香肠的做法除了需要自己煸炒以外的花椒面和辣椒面以外的各类调料。开小火，把花椒放锅里炒至快变...
  • 16403
自制川味腊肠，五香腊肠。的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味腊肠，五香腊肠。做法

  • 自制川味腊肠，五香腊肠。

  • 方子都是借鉴别人的，上传这个方子只是为了记录一下，防止以后找不到，这款麻辣香肠真的非常好吃，麻辣味十足，吃过的朋友都说好吃。用料麻辣香肠：猪肉10斤盐120克辣椒粉100克（可按口味加减）花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克（可不加）冰糖粉100克（我用的白砂糖）味精50克高度白酒50克干姜...
  • 10315
自制川味香肠（手工灌肠）的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味香肠（手工灌肠）做法

  • 自制川味香肠（手工灌肠）

  • 每年都是买现成的吃，第一次自己动手做，感觉不是太难轻松实现香肠自由～我做的是简单版本的买现成料包就好。做熟悉了就可以去市场买配料来做多尝试做出自己喜欢的味道～每天完成一个新挑战yeah✌️用料猪肉2.5kg腌肉调料1包大蒜随意瓣橘皮少量白酒三勺自制川味香肠（手工灌肠）的做法...
  • 26387
绝味自制腊肠/香肠的做法步骤及图解,美味正宗的绝味自制腊肠/香肠做法

  • 绝味自制腊肠/香肠

  • 每年东莞的大姨都会寄来自制的腊肠，电饭煲做煲仔饭放上好好味啊。今年特意问了配方自己做。简单的配方却能融合最美味。大姨特意嘱咐调味料一定要按斤按两。用料猪肉（三分肥七分瘦）十斤味事达250g糖200g盐60g高度白酒250g绝味自制腊肠/香肠的做法准备好所有材料。跟猪肉铺老...
  • 27035
自灌香肠（川味、广味）的做法步骤及图解,美味正宗的自灌香肠（川味、广味）做法

  • 自灌香肠（川味、广味）

  • 腊月间做香肠天气较冷为合适！（夏天有次突发奇想想做香肠，结果发现晾晒成问题，才悟出...😝）用料猪肉前尖12斤（6000g）麻辣调料220g/包广味调料220g/包盐浸小肠1包自配调料方见步骤12自灌香肠（川味、广味）的做法买前臀尖猪肉，让师傅去皮切成片状，肥:瘦=2:8。（建议肥肉剁成细丁更能分布均...
  • 28506
四川腊肠辣肠自制版的做法步骤及图解,美味正宗的四川腊肠辣肠自制版做法

  • 四川腊肠辣肠自制版

  • 重点都在过程中。我的原则依旧是，包你学会！用料猪肉2500克（5斤）花椒粉20克辣椒粉95克盐55克十三香10克鸡精10克肠衣1袋白酒50克冰糖粉50克四川腊肠辣肠自制版的做法猪肉选偏肥的部分。最好的是3肥7瘦。2肥8瘦有一些太干了。吃起来太硬。我还是喜欢稍微肥一些的。但是也不用特...
  • 13214
简单易学的自制川味排骨香肠美食做法

  • 自制川味排骨香肠

  • 心心念念的排骨香肠，感觉只有成都人才这么吃用料排骨6斤盐渍猪肠衣1包盐20克白酒100克辣椒粉100克五香粉50克糖10克胡椒粉50克花椒面50克灌香肠漏斗1个棉线1把自制川味排骨香肠的做法排骨清水洗净，沥干水份，也可以用厨房纸擦干水份某宝上买的猪肠衣，清水浸泡就可以啦，很干净，灌...
  • 29414
川味麻辣香肠(自用菜谱)的做法步骤及图解,美味正宗的川味麻辣香肠(自用菜谱)做法

  • 川味麻辣香肠(自用菜谱)

  • 用料猪肉37肥瘦1500克盐35克糖10克花椒粉6克辣椒粉20克白胡椒粉5克十三香1勺白酒20克菜油50克川味麻辣香肠(自用菜谱)的做法肉切条，一定要有肥肉，不然不香，所有调料全部放入拌匀，灌肠，扎孔排气，晾晒7-10天...
  • 30131
川味香肠的做法和图解 好吃的川味香肠家常做法

  • 川味香肠

  • 快过年了，今天教大家做一道香肠吧。用料辣椒面200g猪肉（夹子）10斤糖50g盐150g白酒150g花椒粉100g胡椒粉15g味精25克川味香肠的做法把肉切成小片，把上面的所有调料给他拌匀，将肉片和佐料拌匀,灌入猪的小肠衣内,要灌足灌紧,并用针不规则的刺，将里面的空气放出，然后每隔10厘米左右...
  • 20084
自制香肠蒜味肠宝宝肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制香肠蒜味肠宝宝肠做法

  • 自制香肠蒜味肠宝宝肠

  • 每一个宝宝的背后，都会有一个爱做美食的麻麻〰️给她最好的美食，独一无二的宠爱！这款香肠，无香精香料，无食品添加剂，给宝宝健康美食，是麻麻最大的安慰。用料糖1勺盐适量淀粉100g五香粉一勺黑胡椒少许猪肉500g蒜10瓣自制香肠蒜味肠宝宝肠的做法隆重登场❤️〰️肉馅搅两遍，细一些宝宝们...
  • 13528
自制川味儿麻辣香肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味儿麻辣香肠做法

  • 自制川味儿麻辣香肠

  • 我是土生土长的川妹子，做香肠已经是每年春节的一种庆祝形式，眼看没多久就要春节了，做点香肠吃吃8。用料猪肉5000克盐100-120克辣椒粉3勺花椒粉1勺高度白酒150-170g鸡精4勺姜汁适量自制川味儿麻辣香肠的做法可以买五花肉或者腿肉都行，但是不要用纯瘦肉哦，出来的口感很不好会很...
  • 7532
自制麻辣川肠的详细做法大全,简单又营养的自制麻辣川肠做法

  • 自制麻辣川肠

  • 在成都呆过七年，对川肠有特殊情感，要过年了，根据熟悉的味道来一场舌尖上的回忆吧用料猪肉1000克盐100克辣椒面50克麻椒和花椒面50克糖10克五香面少许胡椒面少许白酒75克自制麻辣川肠的做法买壹号土猪肉1000克，肥瘦37开，机器切片小哥用绵掌化骨法将调料揉制到肉片中小哥的夫人...
  • 7914
简单易学的自制川味腊肠美食做法

  • 自制川味腊肠

  • 朋友老家是四川那边的，每次回老家都会带些腊肠给我，第一次吃就喜欢上了那个味道。年前自己动手做了一些，综合朋友给的建议，自己调理出了做法，供喜欢吃腊肠的朋友作参考。做了些给送给父母朋友，都说好吃，连不爱肉食的老公都喜欢吃。用料猪肉5斤（一斤半肥，三斤半瘦）盐50---60g花椒麻...
  • 6740
川味麻辣香肠的详细做法大全,简单又营养的川味麻辣香肠做法

  • 川味麻辣香肠

  • 每年都做腊肠，风味独特，口感咸香，特别下饭，儿子想吃广式腊肠，老公口味重想吃川味腊肠，安排！10斤猪肉肥瘦比例3/7，一半做广式，另一半做川味。用料猪肉2500克肠衣半包（1包可做10斤）盐60克花椒面30克辣椒面35克胡椒粉10克冰糖粉25克高度白酒30克鸡精10克棉线适量川味麻辣香肠的做法1.猪...
  • 27835
〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭做法

  • 〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭

  • 偶然弄出来的，很好吃！炸大排用了蛋清，剩了一堆蛋黄，索性金包银了。用料米饭2小碗蛋黄4个糟辣椒半勺川味腊肠1根葱花克盐少许〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭的做法米饭用蛋黄拌均匀，川味腊肠切丁热油加入一点糟辣椒，一小把葱花，和腊肠同炒。加入拌好的饭，炒炒炒，加一点点盐小贴士糟辣...
  • 15069
自制腊肠（麻辣味香肠）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊肠（麻辣味香肠）做法

  • 自制腊肠（麻辣味香肠）

  • 用料盐3克白糖20克姜粉10克五香粉5克高度白酒15克红曲粉5克香肠调料1包猪肉（肥瘦比例2:8）3斤花椒粉5克新会陈皮粉（没有可不加）5克自制腊肠（麻辣味香肠）的做法我网上买的这个牌子，很好。猪肉切片，大小薄厚均可，泡去血水，控干。（这步可以省略）香肠调料，十三香，姜粉，花椒粉，新会陈皮粉称重，倒...
  • 7296
四川自制麻辣排骨香肠的做法步骤及图解,美味正宗的四川自制麻辣排骨香肠做法

  • 四川自制麻辣排骨香肠

  • 一枚长不胖的吃货，外加喜欢创作！灵感来自味觉的挑剔😋用料猪肋排2500克辣椒粉80克五香粉10克（适量）白糖10克不喜甜随意加减）花椒粉25克盐50克高度白酒50克棉线一卷（装好分段用）姜汁25克（纯姜汁）肠衣3-5根（多备一点）灌肠器万能的淘宝搜四川自制麻辣排骨香肠的做法排骨洗净切成这样的1...
  • 14070
简单易学的自制四川香肠美食做法

  • 自制四川香肠

  • 香肠一直是四川人冬天钟爱的美味，也是年夜饭餐桌的必须菜肴。用料猪肉5000克花椒粉50克辣椒面100克胡椒粉少许冰糖100克白酒100克鸡精少许食盐100克小肠8米自制四川香肠的做法肉切片调料拌匀放置两个小时入味小肠用料酒和醋寖泡，洗干净后用热水烫一下，沥水，灌在漏斗筒上。罐...
  • 30571

  • 自制四川麻辣香肠正宗四川口味，超详细制作流程图解

  • 四川麻辣香肠是深受广大食客喜欢的一道风味菜，每年的腊月是四川每家每户制作香肠腊肉的好时机，做好了就挂在窗户外、阳台上晾晒。四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，可能有很多朋友问四川麻辣香肠的制作方法是怎样的呢？现在就给大家介绍这道美味的四川麻辣...
  • 32238
川味香肠粽的做法和图解 好吃的川味香肠粽家常做法

  • 川味香肠粽

  • 邻居阿姨是重庆人，吃过阿姨的粽子眼前一亮，好次！用料香肠适量盐适量白糖克鸡精适量川味香肠粽的做法包这个粽子需要这种小苇叶，剪去两端，开水煮几分钟，增加韧性，过凉备用。川味香肠切粒，我用的是眉州东坡酒楼的，包粽子的香肠最好肥点。泡好的米洗净沥水，加入盐、鸡精、少许糖拌匀（正...
  • 13454
川味香肠/四川香肠蛋炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的川味香肠/四川香肠蛋炒饭做法

  • 川味香肠/四川香肠蛋炒饭

  • 几年前，在一家川菜馆吃到了“四川香肠”这种食物，瞬间就被那独有的麻辣香吸引，但遗憾的是不能多吃，因为比较油腻，作为下酒菜再好不过；同一时期，又偶然吃到了四川香肠炒饭，顿时发现整盘炒饭的味道提升到了一个新的境界。当然，外面的炒饭无论如何都会油腻、味道重、不健康，因此自己在...
  • 8077
自制川味香肠（麻辣）的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味香肠（麻辣）做法

  • 自制川味香肠（麻辣）

  • 想念家乡的味道，上次做了广式腊肠，今天来个川味吧。广式腊肠链接：用料香肠猪前腿肉2500克花椒粉20克辣椒粉65克盐30克鸡精10克白糖25克高度白酒50克五香粉10克盐浸肠衣适量棉线15厘米长数条自制川味香肠（麻辣）的做法肉切成3cmx5cm长条，不要太碎。将所有调味和肉搅拌均匀，封盖入...
  • 6741
简单易学的自制川味麻辣香肠美食做法

  • 自制川味麻辣香肠

  • 用料猪肉10斤盐110克白糖50克味精20克鸡精20克胡椒粉10克辣椒面100克花椒粉30克白酒（绵竹酒）100克老抽上色10克自制川味麻辣香肠的做法猪肉切薄片放入调料拌匀放置2小时灌入肠内风干10天就可以吃了...
  • 18745
自制川味、广味香肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味、广味香肠做法

  • 自制川味、广味香肠

  • 第一次尝试，不算很难但下次不会做系列🥳用料猪肉1500克麻辣味腌料半包高度白酒30克肠衣两根自制川味、广味香肠的做法备料香肠调料（广味、麻辣两种。每种可以做6斤香肠）高度白酒猪前尖6斤（瘦多肥少）两个腌料盆6斤猪前尖，肥瘦分别切好备用七分瘦——称重三分肥——称重高度白酒3...
  • 31529
川味香肠详细版制作的做法步骤及图解,美味正宗的川味香肠详细版制作做法

  • 川味香肠详细版制作

  • 川味的香肠口味很丰富，最常见的2种就是麻辣和广味〜而我却独爱原味和五香。原味香肠：保存了肉质的味美，没有过多的佐料加施，风吹日晒后更将其原汁原味体现的淋漓尽致！五香香肠：在各种调料的综合配比下，尽现川之人家对「味」的追求。尤其是经过烟熏火燎，风吹日晒后更显独特。今天，...
  • 16587

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接