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苹果天然酵种的做法食谱

简单易学的苹果天然酵种美食做法

  • 苹果天然酵种

  • 自从看了《了不起的面包》里提到的水果天然酵种之后一直跃跃欲试，在下厨房找到了个方子，跟着养了瓶苹果酵种，结果超乎想象的活力四射，比葡萄干酵种活力还强～然后陷入天然酵种面包里无法自拔了哈哈哈哈配方来源于：原配方是用的蜂蜜，家里没有，就换成了白糖，可以用小点的瓶子养，之后酵...
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鲁邦种:苹果天然酵种的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种:苹果天然酵种做法

  • 鲁邦种:苹果天然酵种

  • 好的面包离不开好的酵种，天然酵种因其酵素源于小麦粉、自然微生物和水果本身，而更具有“内生性”，虽然它的发酵速度比“商业酵母”缓慢，但发酵过程更加细致、更充分，和面团更融合，使得面团的组织更好，面包风味也别具一格！自带水果清香！所以，天然酵种制作的面包更健康，更美味，也更容易...
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消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包做法

  • 消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包

  • 天然酵种红豆沙面包用料高筋面粉50克全麦面粉300克天然酵种（草莓）90克豆沙200克鸡蛋1只牛奶60克红豆沙汁（可以全加牛奶100克）40克白砂糖45克酵母2克蜂蜜5克盐1克黄油30克消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的做法把除面粉红豆沙和黄油以为的所有食材混合均匀加入面粉用厨师机...
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天然酵母种的做法和图解 好吃的天然酵母种家常做法

  • 天然酵母种

  • 用料葡萄干50克凉开水100克天然酵母种的做法葡萄干凉开水放在一个消毒好的瓶子里常温发酵3/4天，期间每一天都要晃动，促进发酵。发酵好的酵种，过滤出液体就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液加入50克全麦粉，搅拌发酵。发酵好，加入100克高筋粉，100克温开水，继续发酵。天然酵母种就做...
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隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包

  • 隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】

  • 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆15g黑麦50g隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包...
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吐司盒里的苹果天然酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的吐司盒里的苹果天然酵种欧包做法

  • 吐司盒里的苹果天然酵种欧包

  • 吐司盒里的苹果天然酵种欧包有脆皮有大洞有柔软的腰身。把欧包面团整形放入吐司盒里烘烤，不必使用石板，也不用制造蒸汽，出炉的面团比正统欧包软，顶部也有噼啪作响的脆皮，内芯却柔软无比。这次的面包，很喜欢！虽然只有面粉水酵母糖盐这几样材料烤出的面包闻起来却超香，有淡淡的坚果...
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自制天然酵母——苹果种的做法步骤及图解,美味正宗的自制天然酵母——苹果种做法

  • 自制天然酵母——苹果种

  • 《给新手的天然发酵面包手记》苹果种的香气不会过分浓烈，适合大部分的面包。由于苹果中有酵母喜欢的葡萄糖、果糖等糖分，也具备酵母生长时所需的钾和丰富的矿物质，对发酵很有帮助。另外它还含有能抑制杂菌滋生的有机酸，绝对称得上是优秀的天然酵母原料。准备杀菌后的500ml玻...
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天然酵种开心果贝果的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种开心果贝果做法

  • 天然酵种开心果贝果

  • 来自小红书@金澜金二爷用料天然酵种（100%水粉）80克水192克高筋面粉（鸟越哥磨）360克干酵母2克开心果酱20克盐6克糖24克天然酵种开心果贝果的做法开心果酱用配方中的少量水先澥开，然后将所有材料混合揉出厚膜。（我还加了一点夏威夷果）将揉好的面团直接分割成85g一个的面团，松弛25mi...
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苹果天然种的做法和图解 好吃的苹果天然种家常做法

  • 苹果天然种

  • 天然种的方子来源王森老师的《天然酵母面包》一书。喜欢天然酵母面包的口感，带有苹果味儿～放好久都不容易老化。天然种是考验人耐心的时候到了，做面包的时候发酵时间长。蜂蜜我手抖加了10g左右。用料苹果300g水600g蜂蜜6g面粉600g苹果天然种的做法直接上传一个书上的图片～点...
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自制天然酵种的详细做法大全,简单又营养的自制天然酵种做法

  • 自制天然酵种

  • 只是个记录📝方便自己查看用料葡萄干60克水300克蜂蜜5克自制天然酵种的做法第五天的菌水11.2116:30开始做鲁邦种左边全麦，右边高精均是菌水50，粉50晚上19:40对比图进冰箱冷藏...
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天然酵种2的做法和图解 好吃的天然酵种2家常做法

  • 天然酵种2

  • 第四天了，明天可以续种了用料水克天然酵种2的做法活力很好...
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天然酵种的做法和图解 好吃的天然酵种家常做法

  • 天然酵种

  • 这是为自己的天然酵种相关专设的用料天然酵种克天然酵种的做法天然酵种吐司...
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天然酵种原液的详细做法大全,简单又营养的天然酵种原液做法

  • 天然酵种原液

  • 用料葡萄干100g凉开水300g天然酵种原液的做法葡萄干洗干净，滤干水找一个干净无油的玻璃罐子加入100g洗净的葡萄干，300g纯净水，盖上盖子一般夏季，28度以上的天气，3天左右发酵完成，主要葡萄干全部浮起来就行了放入冰箱可以保存一个月我会取100g发酵好的酵种原液（内含葡萄干无所谓），...
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天然酵种苹果麦芬《至爱面包》的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种苹果麦芬《至爱面包》做法

  • 天然酵种苹果麦芬《至爱面包》

  • 发现这个消耗剩余酵种的无敌快手方子，赶紧分享出来。自从养了酵母，每周喂养3次，虽然都用最少的量，但也多出来好多，而且都是用金牌喂的…多出来的也不舍得扔，于是，就只能各种找方子消耗。农民的这个方子既简单又健康营养，无糖，全麦，最主要的是一下能消耗好多酵种啊。又是我最爱的苹...
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天然酵种肉桂苹果酱巴布卡面包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种肉桂苹果酱巴布卡面包做法

  • 天然酵种肉桂苹果酱巴布卡面包

  • 巴布卡是传统的犹太甜面包在争得了Ins的大VCristinaManjon【fortyninefigs】的同意下分享给大家一个正宗的天然酵种版巴布卡面包喜欢巧克力的同学们可以用巧克力榛子酱替代苹果酱一口下去满满的巧克力酱完美🥰……这是属于放纵型的面包所以健康低糖和巴布卡没有太大的关...
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天然酵种/天然酵母 甜橙的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种/天然酵母 甜橙做法

  • 天然酵种/天然酵母 甜橙

  • 本来就是欧包爱好者开始自己做欧包接触各种相关知识对天然酵种产生兴趣利用空气中的酵母菌以谷物作为饲养源淀粉酶所水解产生以麦芽糖为主的糖类而空气中以及谷类表面中所含有的乳酸菌则会将麦芽糖代谢为葡萄糖等酵母菌的“主食”从而制成可以用来制作面包、馒头等食品的...
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苹果天然酵母、面种、面包的做法步骤及图解,美味正宗的苹果天然酵母、面种、面包做法

  • 苹果天然酵母、面种、面包

  • 还在试验中~随意做的~不知道正确与否，但是皮薄脆，馅軟，是我喜欢的~我是懒人，用随意方法做出天然酵母液种和天然酵母种面（老面），然后随意做一个面包；秋天，28度左右，干燥，温度适宜，适合养天然酵母；酵母种（老面）量小，适合我上班，时间少~用料苹果（苹果液种）200克凉开水（苹果液种）200克蜂蜜（苹果液种...
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天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）做法

  • 天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）

  • 废弃天然酵种一开始是收集做馒头的，然后不知道是不是活性太强了，每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包，这是用普通酵母从没碰到过的，无奈换个方式消耗了，做了一次薄饼，没想到很好吃😋用料天然酵种（水粉比1:1）150克全麦面粉150克水38克天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）的做法天...
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苹果、葡萄干天然酵种的做法步骤及图解,美味正宗的苹果、葡萄干天然酵种做法

  • 苹果、葡萄干天然酵种

  • 尝试过了自家的自来水也可以成功的，不过培育水果种液用纯净水最为保险。可以参照用料〈一〉苹果天然酵种:苹果(带皮)30克纯净水30克苹果种液和高粉喂养(5月4日9:30)，下午17:30发酵至2.5倍大苹果种液50克高粉50克(100%液体酵种)第一次喂养(5月4日17:30):苹果天然酵种50克(种...
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苹果液种全麦天然酵母养成记的做法步骤及图解,美味正宗的苹果液种全麦天然酵母养成记做法

  • 苹果液种全麦天然酵母养成记

  • 立秋过了，早晚稍凉，平时室温都在28℃，适合天然酵母养成。相比葡萄干种的培养，还是喜欢心香雨这个果味酵母。一是喜欢果香，二是方子量少。按她的方子一步步做了很成功，就整理了一下，以便自己以后再做天然酵母备查。原方见整个过程分为制作液种和制作面种两个阶段，顺利的话从头开始...
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全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）做法

  • 全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）

  • 面团配方参考了德农的贝果方子用苹果酵母喂养高粉（50g苹果酵母液+50g高粉）做天然酵种母种我用的是自己预拌的全麦黑麦高粉1:1:1的全麦面粉各人根据口味可以减少或增加全麦含量咸蛋黄买来滚白酒后烤15分钟或者即食的剥出来用料酵种A天然酵种母种100克高粉（先锋）20克酵种B（可略...
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消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼的做法步骤及图解,美味正宗的消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼做法

  • 消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼

  • 不需要依靠天然酵母来发酵膨胀，制作十分快速简单，这款松饼很适合用来消耗剩余的天然酵种。如果你每个周末都要做面包，就可以在室温下喂养天然酵种，把要丢弃的剩余酵种装在一个容器内冷藏保存，然后在周日制作这款松饼时统一消耗掉。松饼当然要趁热吃了，如果一次做多了可以单个冷...
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简单易学的天然酵种苹果麦芬美食做法

  • 天然酵种苹果麦芬

  • 原方来自德州农民的《至爱面包》材料稍做了修改，本菜谱大约可做九个标准玛芬模蛋糕。香甜的苹果加上味道浓郁的天然酵种，味道互相融合的十分完美。除此之外你还可以加入芒果，香蕉，蓝莓，树莓，葡萄干等其他的食材，味道一样令人惊喜。这个方子的麦芬蛋糕低油低糖，作为小零食或早餐也...
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天然酵种面包苹果挞的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种面包苹果挞做法

  • 天然酵种面包苹果挞

  • 最近大爱天然酵种鲜奶油面团，出炉后特别柔软蓬松，被湿润厚重的馅料一压，中间当然立刻陷下，所以这款是名副其实以香甜的苹果馅料为主的“挞”，四周柔软的面包部分作为配角给予口感对比。用料1(卡士达酱)牛奶400克黄油50克，切块香草荚1根，对剖，去籽玉米淀粉3大勺糖粉125克蛋2个用料...
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简单易学的天然酵种-苹果美食做法

  • 天然酵种-苹果

  • 用料苹果若干天然酵种-苹果的做法123小贴士下午3点揉面，发酵3-4小时，睡前一发完成，入盆放冰箱二发，早上拿出醒一小时左右，230度预热一小时后，烤箱里烤20-30分钟。...
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