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骨油特制酸梅排骨的做法食谱

「骨油特制」酸梅排骨的做法步骤及图解,美味正宗的「骨油特制」酸梅排骨做法

  • 【骨油特制】酸梅排骨

  • 其实想做这道酸梅排骨很久了，酸梅酱早就做好在那里了，结果拖拖拉拉一直到现在。首先感谢@小辞xiaoci同学提供的懒人糖醋排骨，其实我的做法就是在这个基础上进行改良的。在思考的过程中，因为考虑到是排骨，我这次尝试性的用骨油来煎，没有想到做出来效果出奇的好，排骨不仅吸收了梅...
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酸梅酱排骨的做法和图解 好吃的酸梅酱排骨家常做法

  • 酸梅酱排骨

  • 为了煮这道菜特意制作酸梅酱😂用料排骨2根姜蒜适量酸梅酱+黄豆酱2勺+1勺白醋2勺冰糖适量酸梅酱排骨的做法准备食材：排骨+姜蒜备用，1:排骨冷水下锅、加入姜片煮开，2:撇去浮末，3:最后过凉水清洗一下待用，4:酱汁：酸梅酱+黄豆酱+白醋调成料汁，1:锅中下油放适量冰糖炒糖色，2:再下排骨...
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豆䜴蒸排骨(特制)的做法步骤及图解,美味正宗的豆䜴蒸排骨(特制)做法

  • 豆䜴蒸排骨(特制)

  • 用料排骨3支(斩段飞水)(A)老抽1.5汤匙生抽1.5汤匙蚝油1.5汤匙绍兴酒2汤匙糖1汤匙清水2汤匙木薯粉1汤匙(B)姜茸蒜茸黑豆䜴豆酱小辣椒仔豆䜴蒸排骨(特制)的做法所以食材排骨飞水后加入(A)拌均把所有(B)食材切碎然后把(B)料倒进排骨里均匀拌均腌制最少半小时盛在大碗里蒸最...
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酸梅排骨 （潮州）的做法步骤及图解,美味正宗的酸梅排骨 （潮州）做法

  • 酸梅排骨 （潮州）

  • 发现下厨房潮洲菜非常少，所以我决定要向妈妈和奶奶这些优秀的厨娘，好好学习家庭潮洲美食！！第一个，就是最简单的酸梅排骨！！用料排骨500g酸梅1颗生粉少许鸡精少许酸梅排骨（潮州）的做法排骨洗干净，放水里泡15分钟。排骨沥干水分，加入淀粉，用手拌匀，确保排骨上都沾满淀粉。酸梅撕碎撕烂，放...
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酸梅燜排骨的做法和图解 好吃的酸梅燜排骨家常做法

  • 酸梅燜排骨

  • 二少喜歡吃的排骨，今天煮總算記得拍照補圖了。用料排骨750克，酸梅3粒，冰糖適量，酒少許，薑3片，八角2粒酸梅燜排骨的做法排骨冷水下鍋煮到水開撈起冰糖適量小火炒成糖色，下薑片和排骨一齊炒到上色，讚酒兜勻，下酸梅（壓爛），八角，放過面熱水大火煮開轉中小火煮到水干即可。中途可以試試鹹淡...
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自制酸排骨的做法和图解 好吃的自制酸排骨家常做法

  • 自制酸排骨

  • 夏日炎炎，吃啥都没胃口，整点爽口的下饭菜试试~用料干辣椒若干排骨500克黄豆酱1大勺生抽2大勺耗油1汤匙米醋1大勺白糖1大勺自制酸排骨的做法蒜头拍碎、姜切片、干辣椒切小段、葱切段备用煮开水，放入排骨，并加入一颗15克左右拍碎的姜，加入1大勺料酒；煮沸后（锅中有浮沫）把排骨（当然是...
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苏梅排骨的做法和图解 好吃的苏梅排骨家常做法

  • 苏梅排骨

  • 这道菜对梅的类型没什么要求，梅酱、梅干、腌制梅，或者平时拿来当零食的话梅都行。小主这里主要用了苏梅酱和话梅。苏梅酱的酸带着一点姜辣的回味，可以让整体味道更加丰富。整道苏梅排骨色泽红亮，散发着梅子特有的酸甜香气。别说小孩，连大人闻到也得馋哭呢~用料排骨600g苏梅5颗...
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杨梅排骨的详细做法大全,简单又营养的杨梅排骨做法

  • 杨梅排骨

  • 吃到舐盘吮指的状态用料杨梅200克排骨250克生抽一勺白酒一勺冰糖适量杨梅排骨的做法200克杨梅盐水浸泡后用纱布过滤出汁，半斤小排焯水捞出，杨梅汁浸泡十五分钟左右，锅内倒入适量油，倒入白糖融化熬出糖色，加入小排和一汤匙🥄生抽和白酒，再倒入剩余杨梅汁，适量水没过排骨，小火炖十...
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酸酸甜甜梅子酱排骨的做法步骤及图解,美味正宗的酸酸甜甜梅子酱排骨做法

  • 酸酸甜甜梅子酱排骨

  • 梅子酱可以买现成的，也可以用小美锅自己熬哦。用料肋排400克冰糖25克料酒20克老抽5-10克生抽15克水80克姜3片梅子酱50克附梅子酱做法新鲜梅子500克冰糖150克酸酸甜甜梅子酱排骨的做法肋排放网篮，加水没过肉，盖上锅盖，不用盖量杯盖，设置5分钟/50度/速度5清洗。把洗好的肋排在水...
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酸甜特下饭的排骨酸的做法步骤及图解,美味正宗的酸甜特下饭的排骨酸做法

  • 酸甜特下饭的排骨酸

  • 小时候最爱吃妈妈做的排骨酸。用料排骨500克腌制：盐1/2茶匙胡椒粉适量蚝油1勺姜蓉1茶匙蒜蓉1茶匙淀粉2勺蛋液适量酱汁：番茄酱4勺伍斯特酱1勺糖4勺辣椒酱1勺醋2勺其他材料：黄瓜、菠萝、洋葱适量酸甜特下饭的排骨酸的做法准备所有材料。腌制排骨。中大火炸排骨至熟，捞起。大火...
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特制酸梅汤的做法和图解 好吃的特制酸梅汤家常做法

  • 特制酸梅汤

  • 酸梅汤，夏日祛暑良方，但是老人小孩儿肠胃娇弱，那么就需要我们合理的补偿。我的酸梅汤，除了大家方子里的常用原料之外，将玫瑰茄换成了玫瑰花，并加入少许党参，注意，是少许哦，这样凉性不会太强，又能开胃健脾，夏日必备好伴侣！用料乌梅8颗甘草3克水酌量冰糖酌量玫瑰干花6朵山楂10克桑葚干5...
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话梅排骨(自制话梅版)的做法步骤及图解,美味正宗的话梅排骨(自制话梅版)做法

  • 话梅排骨(自制话梅版)

  • 一道酸甜可口的开胃菜，好吃到停不下来，用自制的话梅更加健康美味。用料排骨400克自制话梅(加两匙话梅水)8颗老抽适量冰糖适量姜5片话梅排骨(自制话梅版)的做法准备好话梅，我用的自制的话梅(见菜谱)，个人觉得味道比市售的好很多，加了两勺腌制话梅渗出的话梅水。排骨切成2-3厘米...
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酸酸甜甜的梅汁排骨的做法步骤及图解,美味正宗的酸酸甜甜的梅汁排骨做法

  • 酸酸甜甜的梅汁排骨

  • 夏日炎炎没有胃口怎么办？来点酸甜口的肉肉吧！2人份的肉肉来喽！自制时令梅子酱做法也来喽：用料大排2块料酒1勺盐2克生粉10克白糖5克白醋5克梅子酱1大勺酸酸甜甜的梅汁排骨的做法准备大排两块洗净切成条状，加盐和料酒抓匀，腌制半小时加入生粉，每条肉肉都裹上锅里倒油，小火慢炸将炸...
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酸梅排骨的做法和图解 好吃的酸梅排骨家常做法

  • 酸梅排骨

  • 夏日开胃菜酸酸甜甜的用料排骨500克酸梅粉1勺酸梅酱1勺蚝油1小勺生抽1勺糖1小勺盐1小勺老抽1点点油1勺淀粉1勺酸梅排骨的做法排骨洗干净剁成小块小碗里放入除了油和淀粉之外的调料，拌匀倒入排骨中抓拌均匀放置一旁，腌制0.5-1小时蒸制之前再加入油跟淀粉，拌匀，放入蒸锅中蒸20...
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「梅子排骨」的详细做法大全,简单又营养的「梅子排骨」做法

  • 【梅子排骨】

  • 刚过去的白露，预示着暑天的闷热基本结束，是天气转凉的象征。这种节令的转变，也间接了打响了进补的“第一枪”~今天的排骨做成酸口，源于中医秋季饮食的主张：“少辛增酸”。其认为秋燥引起的一系列不适，是肝肺虚所致；饮食上主酸，可以刺激人体内分泌更多的津液，达到减燥润肺的目的~用...
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酸梅酱焗排骨的详细做法大全,简单又营养的酸梅酱焗排骨做法

  • 酸梅酱焗排骨

  • 无肉不欢的大爷不满意昨晚只有一个薄壳米，嚷嚷吃不饱。今天买了一斤排骨王（排骨的边缘，肉质滑且厚，骨头软，适合焖焗）。配菜用土豆。板栗是去库存而随意为之之举，可忽略，但真的很甘香😂😂😂操作流程：1.排骨洗净，沥干水。2.土豆去皮，滚刀切块，此举为增大受热面。3.板栗去壳（此步骤可直接...
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乌梅排骨的做法和图解 好吃的乌梅排骨家常做法

  • 乌梅排骨

  • 吃惯了红烧小排、糖醋排骨今天吃点不一样的吧酸酸甜甜的乌梅搭配可口的排骨尝试一下？用料乌梅颗排骨克生抽料酒勺冰糖克香醋盐克清水姜片熟白芝麻葱花色拉油乌梅排骨的做法1、排骨切小段，用清水浸泡1小时以上，中途换水两到三次。将生抽、黄酒和香醋混合成醋汁。2、汤锅中加...
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酸梅酱焖排骨的详细做法大全,简单又营养的酸梅酱焖排骨做法

  • 酸梅酱焖排骨

  • 今日小贴士：配料：排骨1斤，酸梅酱25克，生抽20克，冰糖10克，盐适量，姜、蒜适量，菠萝4分之1个，红椒一个，油适量注意事项：酸梅酱比较咸，盐的量根据口感增减用料酸梅2勺酸梅酱焖排骨的做法酸梅酱焖排骨...
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话梅排骨的做法和图解 好吃的话梅排骨家常做法

  • 话梅排骨

  • 用料排骨400克话梅8颗陈皮适量片冰糖适量姜适量葱适量八角1个香叶2片料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量苹果醋适量话梅排骨的做法凉开水泡排骨半小时，温水泡话梅和陈皮锅里加水，放排骨、姜片、葱去血水2-3分钟捞出排骨排骨冲洗干净热锅，少量油适量冰糖炒色排骨倒进锅里翻炒...
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酸梅蒸排骨的做法和图解 好吃的酸梅蒸排骨家常做法

  • 酸梅蒸排骨

  • 用料排骨400克酸梅酱60克生抽3勺料酒4勺盐3克姜2片蒜2瓣白芝麻少许香菜或葱1根地瓜粉0.3勺酸梅蒸排骨的做法排骨洗净，切小块。准备主要调料:酸梅酱。1、排骨中加入:60克酸梅酱，4勺料酒，3勺生抽，盐3克，2片姜，2瓣蒜，抓匀。2、腌4个小时以上，可以晚上腌了白天蒸，更入味。蒸之前，去掉过...
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咸梅菜～梅香酸甜排骨的做法步骤及图解,美味正宗的咸梅菜～梅香酸甜排骨做法

  • 咸梅菜～梅香酸甜排骨

  • 腌咸梅是潮汕地区的传统腌制品，制作原料主要有青梅，盐。作为潮汕姿娘，免不了“想食青梅槌白糖（童遥）”几乎家家户户家里都有一瓶老咸梅罐。我娘家那个咸梅罐，我猜测那罐老咸梅有20年了，好像是初中时我妈腌的，刚吃完。我妈说了从老一辈传下来的老经验喉咙痛的时候，拿一颗咸梅出来槌...
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「骨油特制」小当家梅子蛋炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的「骨油特制」小当家梅子蛋炒饭做法

  • 【骨油特制】小当家梅子蛋炒饭

  • 朋友从云南带了点酸梅于是突发奇想炒个小当家的蛋炒饭，口感确实有别于一般的蛋炒饭，梅子酸酸甜甜的口感刚好可以去除蛋炒饭的油腻感，相当好吃！用料干梅子少许骨油少许米饭适量鸡蛋一个葱花少许黑胡椒少许【骨油特制】小当家梅子蛋炒饭的做法梅子去核后剁碎抄水，除去表面的盐加...
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酸梅酱排骨的详细做法大全,简单又营养的酸梅酱排骨做法

  • 酸梅酱排骨

  • 用料排骨1公斤姜1块蒜4瓣生抽2勺酸梅酱3大勺冰糖3～4颗盐适量菠萝2小个红辣椒半个酸梅酱排骨的做法热锅凉油先加入适量橄榄油再加点猪油我家是2种油混合使用倒入洗干净的排骨中小火煎至两面金黄，加入姜片和蒜瓣，再加2勺生抽。加入冰糖、3大勺酸梅酱（网上很多牌子可选，看自己喜...
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话梅排骨的详细做法大全,简单又营养的话梅排骨做法

  • 话梅排骨

  • 夏日炎炎喝啤酒撸串成为了人们主要的夜生活，撸串天天吃也有腻的时候，炖大鱼大肉大热天的吃着又不爽，有这么一道排骨，热吃冷吃均可，尤其是冷吃效果会更好，这道菜就是话梅排骨。话梅的酸甜、陈醋的酸爽、排骨油炸后的利口，成品排骨没有多余的汤汁和油水，吃起来酸爽有嚼劲，是夏日喝啤...
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冰花酸梅酱甜酸排骨的做法步骤及图解,美味正宗的冰花酸梅酱甜酸排骨做法

  • 冰花酸梅酱甜酸排骨

  • 用料排骨500克生粉5克蚝油1/2汤匙食盐3克花生油适量姜片3片蒜头3瓣生抽1/2汤匙冰花酸梅酱2汤匙冰花酸梅酱甜酸排骨的做法将排骨洗净装碟加入食盐、蚝油、生粉，混合均匀，放置入味15分钟将蒜切末，姜切丝，葱切段备用起油锅，将排骨炸至转色捞起排骨，沥干油。将蒜末、姜丝爆炒出香味...
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