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八种面包馅的做法食谱

八种面包馅的做法和图解 好吃的八种面包馅家常做法

  • 八种面包馅

  • 来自不藏私面包匠人公号用料馅料见图八种面包馅的做法一二三四五六七八...
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八种最基本款面包做法新鲜出炉的做法步骤及图解,美味正宗的八种最基本款面包做法新鲜出炉做法

  • 八种最基本款面包做法新鲜出炉

  • 做的一手好面包，也是小编一直以来的目标，可是揉面真的好累啊…没有厨师机…没有面包机…纯手工……每次揉面都觉得手要脱臼了……不过还好后来有人跟我说，可以用功率稍大的打蛋器来揉面，总算是拯救了痛苦的小编……今天就来跟大家分享几个特别经典小编也很喜欢吃的面包方子吧...
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中种南瓜仁馅小面包的做法步骤及图解,美味正宗的中种南瓜仁馅小面包做法

  • 中种南瓜仁馅小面包

  • 消耗家里的炼乳和南瓜仁!液体量自己调整，不要生搬硬套!用料中种面团高筋面粉180g牛奶150g酵母2g主面团高筋面粉75g细砂糖20g酵母1g炼乳50g全蛋液40g盐2g黄油18g馅黄油30g细砂糖25g南瓜仁粉(我自己烤了打的粉)40g全蛋液30g表面装饰南瓜仁适量中种南瓜仁馅小面包的做法中种...
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万能面包胚（可以包各种馅）的做法步骤及图解,美味正宗的万能面包胚（可以包各种馅）做法

  • 万能面包胚（可以包各种馅）

  • 平时用的面包胚方子，记录下来方便查阅可以包各种馅，做成各种口味。用料高筋面粉（王后柔风）500克酵母6克奶粉20克盐4克糖60克鸡蛋55克牛奶250-260克黄油50克万能面包胚（可以包各种馅）的做法除黄油以外的材料放进厨师机揉，夏天要包冰袋，液体要用冷藏的。揉到能拉出厚膜，加入室温软化...
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记录各种面包+馅料的做法步骤及图解,美味正宗的记录各种面包+馅料做法

  • 记录各种面包+馅料

  • 记录自己做的越来越好吃的面包。各种馅各种类型的有待发掘...用料高筋面粉（金像）120克（250）鸡蛋1个（约=50g）奶粉12g（25）蜂蜜5g（10g）水（夏天用冰水，可以换成牛奶）25/100（45%～60%）食用油适量（揉面的时候摸手上）《或者黄油10g揉进拓展阶段的面团》酵母1g/3g盐一小撮/2g糖10g（20g）——馅料———...
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八角模面包之万能方子（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的八角模面包之万能方子（中种法）做法

  • 八角模面包之万能方子（中种法）

  • 最近买了风和日丽的八角模具。太喜欢这个模具了，什么面包都用它。一直很懒的我，为了它写了这个也是不容易，哈哈哈。万能方子就是结合下厨房和自己平时常用的撸面包的方子整理记录一下。70%中种法自己最常用，晚上回家弄好，睡觉前放冰箱。第二天想什么时候做面包都行，花费时间不...
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超柔软抹茶种种面包，三种馅料的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软抹茶种种面包，三种馅料做法

  • 超柔软抹茶种种面包，三种馅料

  • 说起面包，是居家早餐必备，以前常常买面包，是因为自己做的面包比较蓬松，但是柔软度不够，自从做了种种面包，感觉柔软度大大提升，孩子们都说，比买的口感好，又没有任何不良添加剂，稳定剂，所以，就爱上自己做了，这次的面粉添加了黑麦抹茶，更健康的优质碳水用料高筋面粉230克黑麦面粉30克鸡蛋1...
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荞麦面软欧面包（4种馅） （28）的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦面软欧面包（4种馅） （28）做法

  • 荞麦面软欧面包（4种馅） （28）

  • 最近甜的糕点吃多了，就想吃点咸咸的，软软的面包，就做了这款软欧!用料主面团材料高筋面粉230克荞麦面粉或普通面粉70克牛奶200克木糖醇或白砂糖30克干酵母3克盐3克黄油25克麻薯材料糯米粉65克玉米淀粉10克木糖醇或白砂糖20克牛奶140克黄油10克其他馅料明细：这个要按个人口味用...
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八宝馅面包的做法和图解 好吃的八宝馅面包家常做法

  • 八宝馅面包

  • 今天是黑暗料理，家里还剩下一点八宝米，于是做了八宝粥馅的面包。可以直接把做好的八宝馅加入吐司即可。今天尝试了加入面包中做馅料。用料面包面团材料：高筋面粉300g盐3g干酵母3.6g牛奶200g白砂糖30g黄油20g八宝馅材料：八宝米适量糖适量水适量橄榄油1-2滴（可不加）八宝馅面包的...
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几种柔软带馅烫面餐包的做法步骤及图解,美味正宗的几种柔软带馅烫面餐包做法

  • 几种柔软带馅烫面餐包

  • 2种馅，山药蜜红豆黑芝麻包，芋泥奶酪包用料面团部分包括主面团，烫面团鸡蛋1个50克水或牛奶140+120克高筋面粉（山茶花）210+30克酵母3克盐2克奶粉40～50克小麦胚芽粉（可不放）随意椰子油10克黑芝麻酱10克馅料部分（山药蜜红豆）山药一根蜜红豆买的馅料（芋泥奶酪肉松）芋泥提前做的奶油奶酪几...
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四种馅包子的做法和图解 好吃的四种馅包子家常做法

  • 四种馅包子

  • 用料温水250克面粉500克酵母5克白糖5克猪肉300克青椒2个娃娃菜1颗水果萝卜1根胡萝卜1根四种馅包子的做法1，发面；将5g酵母和5g白糖溶解于250g温水中，将温水分批加入面粉中，揉搓成面团，35度条件下醒发一小时，面团发至两倍大（去图所示）。2制作葱姜水；称取150g热水，加入一根大葱丝，一大...
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软面皮（包各种薄皮馅饼）的做法步骤及图解,美味正宗的软面皮（包各种薄皮馅饼）做法

  • 软面皮（包各种薄皮馅饼）

  • 用料中筋面粉400克开水170克温水130克盐2克油25克软面皮（包各种薄皮馅饼）的做法面粉中一边加入开水一边搅拌加入盐和温水和面至没有干粉醒面半小时将醒好的面团揉匀，加入油，揉匀继续醒面2小时以上后可使用，面团较粘，使用前需撒手粉。...
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汤种椰蓉吐丝八字面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种椰蓉吐丝八字面包做法

  • 汤种椰蓉吐丝八字面包

  • 喜欢汤种发面，用的还是自己前面做花朵面包试过总结出来的方子发面，只是今天有用小麦面筋粉（wheatgluten)，面包柔软有层次&吐丝好看好吃，面包的花型纯粹自己想的(单位有换算成“克”了，称过的，呵呵）用料＃汤种面粉11/2大勺(15克)水1/3杯(80克)盐1/8茶勺(半克）＃椰蓉馅干椰蓉11/2杯(...
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干酵母面包29：超软面包坯（可做菠萝包和各种馅料面包）的做法步骤及图解,美味正宗的干酵母面包29：超软面包坯（可做菠萝包和各种馅料面包）做法

  • 干酵母面包29：超软面包坯（可做菠萝包和各种馅料面包）

  • 来自面包制作大全，略改。中种法，加奶油（炼乳），甜坯。10个。用料中种高筋面粉175克糖12.5克鲜酵母7.5克（或干酵母3克）水100克最终面团高粉50克低筋面粉25克细砂糖40克（原方50克）盐3克奶粉10克（原方5克）奶油（原方炼乳）20克（原方炼乳12.5克）黄油25克蛋清液30克蛋黄液5克调整用水5克（原方12克...
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咸蛋黄馅面包(中种)的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄馅面包(中种)做法

  • 咸蛋黄馅面包(中种)

  • 此款面包刚出炉的时候，热着吃真的好吃！步骤最后记录了第一次的流沙状态！不管是流沙还是不流沙，刚出炉的时候都好吃！放凉后，味道欠缺，但也还可以！用料中种面团高筋面粉172克牛奶108克鲜酵母8克主面团高筋面粉83克半只鸡蛋+牛奶(或水)70～80克(另一半蛋液刷面包表面用)(要预留水份)细...
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面包卷（可卷各种馅）的做法步骤及图解,美味正宗的面包卷（可卷各种馅）做法

  • 面包卷（可卷各种馅）

  • 可做为基础面包方子。液体量可预留10-20左右调节面团软硬。做12个面包卷。可卷各种馅，椰蓉馅，肉松馅，豆沙馅，葡萄干奶酪馅，红糖肉桂馅。奶酥馅。用料高粉300克全蛋液43克淡奶油（没有可加等量牛奶）43克牛奶90/100克或酸奶130/140克糖30/50克（喜甜加50克或更多）干酵母3克盐3克黄油30...
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丑八怪大理石软面包（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的丑八怪大理石软面包（中种）做法

  • 丑八怪大理石软面包（中种）

  • 少年，看我性感的巧克力色唇，要不要一个香吻啊==好了不闹了这个丑八怪大理石卷是之前一个北海道吐司的中种面团做的，完全冷藏发酵，丑是丑了点，还爆头了，然而真心柔软拉丝好好次。面团含糖量较高，建议使用无糖可可粉，这样甜苦中和，更加醇香。我揉面是用面包机，手揉也可以就是辛苦些==...
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紫薯馅面包（波兰酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯馅面包（波兰酵种）做法

  • 紫薯馅面包（波兰酵种）

  • 学做面包以来，做过各式各样的花样，尝试过中种、烫种，老面团、直接法等，波兰酵种也是非常喜爱…你试试也会和我一样喜欢的…😊用料酵种：高筋面粉50克水50克酵母1克主面团：高筋粉160克全麦粉或低筋粉40克蛋液30克水85克奶粉12克糖20克酵母2克盐2.5克黄油20克紫薯馅：紫薯泥120～150克...
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八寸面包的做法和图解 好吃的八寸面包家常做法

  • 八寸面包

  • 拿八寸蛋糕模具，烤了一个圆形的面包，类似手撕包，味道还不错。用料高筋面粉300克普通面粉100克鸡蛋1个牛奶100克细砂糖50克盐2克黄油30克酵母6克温水适量（约100-150克）八寸面包的做法1先把除黄油以外的所有材料放盆里揉成团2再放黄油继续揉，像搓板洗衣服那样揉20分钟以上，感觉面...
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三种馅包子的做法和图解 好吃的三种馅包子家常做法

  • 三种馅包子

  • 用料面粉5斤猪肉一斤豆沙一袋洋葱半个荸荠六七个芝麻油适量蚝油适量生抽适量胡椒粉或十三香一小勺鸡精适量葱姜适量三种馅包子的做法一斤五花肉，加工成肉末，分成两半，葱姜泡水半小时，半饭碗的水先揉面，1250克的温水，一包12克的酵母，天冷加点糖，泡一会，把面倒在盆里，然后一点一点的...
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豆沙馅&肉松馅南瓜面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙馅&肉松馅南瓜面包（波兰种）做法

  • 豆沙馅&肉松馅南瓜面包（波兰种）

  • 下厨房跟小红书上偶然看到了南瓜造型的面包，恰好团购了好多贝贝南瓜，那么动起来～做了的厨友记得传照片哦，还可以互相交流下经验～用料波兰种高筋面粉50克水50克耐高糖干酵母1克主面团南瓜泥110克高筋面粉250克奶粉10克白砂糖45克盐4克耐高糖干酵母3克淡奶油（可用牛奶代替，多加2克...
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紫薯黄米馅面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯黄米馅面包（波兰种）做法

  • 紫薯黄米馅面包（波兰种）

  • 波兰种、一发都是冷藏发酵，制作过程持续两天，面包非常柔软。用料波兰种高筋粉50克水50克酵母1克主面团高筋粉173克紫薯粉17克奶粉10克牛奶或水110克酵母2克盐2克黄油15克大黄米适量蜂蜜适量水（蒸米用）适量紫薯黄米馅面包（波兰种）的做法制作波兰种：50克水中加入1克酵母，静置10分钟...
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辫子面包（无馅 ）汤种的做法步骤及图解,美味正宗的辫子面包（无馅 ）汤种做法

  • 辫子面包（无馅 ）汤种

  • 是用自由姐姐的方子做的。第一次做造型这么复杂的面包，编了两个，一个编的好一个编得没那么好看。用料高筋粉178克低筋粉62克汤种62克酵母3克糖30克盐4克奶粉10克蛋25克水85克黄油25克辫子面包（无馅）汤种的做法除黄油外所有材料和匀揉光滑不黏手加入黄油继续揉至扩展阶段发酵...
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欧包各种馅的做法和图解 好吃的欧包各种馅家常做法

  • 欧包各种馅

  • 爱吃的几种馅。保存用料奶酪适量麻薯适量土豆泥适量蟹柳适量紫米馅适量蔓越莓。葡萄干适量玉米粒适量克鸡肉粒。牛肉片适量紫薯泥。芋泥。豆沙适量鸡肉松适量核桃适量欧包各种馅的做法干酪,土豆泥蒸熟加黑胡椒和盐搅拌，蟹棒撕碎。玉米粒干酪,土豆泥蒸熟加黑胡椒和盐搅拌，鸡...
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软发面皮（可包各种发面皮馅饼）的做法步骤及图解,美味正宗的软发面皮（可包各种发面皮馅饼）做法

  • 软发面皮（可包各种发面皮馅饼）

  • 此方可做8个85克的面团，馅多放点好吃。用料中筋面粉400克糖10克盐1克开水80克温水125克酵母3克鸡蛋（约110克）2个油20克软发面皮（可包各种发面皮馅饼）的做法面粉中加入糖盐搅拌均匀后加入开水搅拌加入温水中加入酵母静置5-10分钟后加到步骤1中加入鸡蛋，搅拌至无干粉，醒面半小时加...
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