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淋面慕斯的做法食谱

淋面慕斯的做法和图解 好吃的淋面慕斯家常做法

  • 淋面慕斯

  • 可可脂淋面是我第一次用冷却之后，淋在冷冻的慕斯体上用料糖粉15克淋面慕斯的做法抹茶粉可可脂白巧克力自己掌握比例隔水融化，搅拌，冷却慕斯体白巧克力淡奶油蛋黄砂糖吉利丁常规慕斯做法...
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巧克力淋面蛋糕「3」万能基础慕斯 — 白巧慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力淋面蛋糕「3」万能基础慕斯 — 白巧慕斯做法

  • 巧克力淋面蛋糕【3】万能基础慕斯 — 白巧慕斯

  • 恰逢周年纪念日，决定做一个好(作)看(做)巧克力淋面蛋糕。灵感来自传统的法式慕斯蛋糕以及日式淋面蛋糕，由于步骤太过冗长，便拆分成了几个步骤来写。参考：8寸方模具用用料白巧克力400g牛奶200g吉利丁粉10g淡奶油540g巧克力淋面蛋糕【3】万能基础慕斯—白巧慕斯的做法牛奶加入...
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新年主题慕斯：冰雪奇缘白巧星空慕斯（淋面）的做法步骤及图解,美味正宗的新年主题慕斯：冰雪奇缘白巧星空慕斯（淋面）做法

  • 新年主题慕斯：冰雪奇缘白巧星空慕斯（淋面）

  • 超好吃的一款慕斯，百搭的香草慕斯搭配白巧淋面用料慕斯会在下一期更新淋面配方：水60克白砂糖220克水饴170克吉利丁粉20克泡吉利丁的水100克炼乳150克白巧克力220克新年主题慕斯：冰雪奇缘白巧星空慕斯（淋面）的做法倒入砂糖、水饴、水进行加热到103度锅内再倒入吉利丁、炼乳进行...
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可可珍珠酸奶淋面慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的可可珍珠酸奶淋面慕斯做法

  • 可可珍珠酸奶淋面慕斯

  • 这是一款三层口味两种口感的免烤慕斯，红糖“珍珠”的甜糯融合着可可慕斯的微微苦涩、酸奶慕斯的清爽，一勺入口，有Q弹的快乐、有细滑的柔情，幸福来得就是这么任性和简单～～～用料水磨糯米粉80克红糖20克温水适量吉利丁粉8至10克开水适量奶油奶酪250克绵白糖40至50克可可粉10至15克...
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简单易学的芒果淋面慕斯美食做法

  • 芒果淋面慕斯

  • 光滑的黄色外皮看起来就跟芒果肉一样，轻轻挖开，里面是芝士味的慕斯蛋糕，口感柔软细腻，味道让人惊艳！这款芒果淋面慕斯，不管是作为跟闺蜜分享的下午茶，还是送给朋友的手信，都倍有面子！用料慕斯材料：芒果350克350克慕斯材料：吉利丁片3片慕斯材料：奶油奶酪125克慕斯材料：淡奶油200克慕斯...
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草莓淋面慕斯的详细做法大全,简单又营养的草莓淋面慕斯做法

  • 草莓淋面慕斯

  • 冬天马上就要来了，烘焙界颜值担当草莓就要上市了，这几年非常流行的草莓淋面慕斯必须试试。蛋糕和慕斯、水果的完美结合，成就的不仅仅是美味，颜值也是非常能打~做慕斯离不开淡奶油，而且奶油要非常讲究，第一味道要醇正，第二不能腻，否则抢味又影响成品口感。一直跟大家力荐用总统奶...
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芒果慕斯淋面的详细做法大全,简单又营养的芒果慕斯淋面做法

  • 芒果慕斯淋面

  • 爱烘培，爱法点，MA642749682用料芒果果茸150克水150克葡萄糖浆50克糖7克苹果胶50克吉利丁片2片芒果慕斯淋面的做法芒果果茸和葡萄糖浆平底锅烧开，加入苹果胶和糖拌匀，加入吉利丁片，拌匀就可以了，30度淋面。效果图淋面小贴士宝茸牌，芒果果茸，迪吉福苹果胶和葡萄糖浆。需要培训，加我...
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芒果酸奶慕斯配椰香淋面的做法步骤及图解,美味正宗的芒果酸奶慕斯配椰香淋面做法

  • 芒果酸奶慕斯配椰香淋面

  • 某天晚上突然想到的搭配，很清爽，适合夏天，看似复杂，但是却不难操作哦，失败率不高~用料戚风蛋糕鸡蛋正常大小2个低筋面粉30g玉米淀粉5g水20g玉米油20g白砂糖蛋黄用5g白砂糖蛋白用35g酸奶慕斯酸奶200g淡奶油120g白砂糖25g鱼胶片4g芒果慕斯芒果泥180g淡奶油120g白砂糖30g鱼胶片4g...
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法式西点慕斯淋面配方的做法步骤及图解,美味正宗的法式西点慕斯淋面配方做法

  • 法式西点慕斯淋面配方

  • 一个实用的法式慕斯淋面配方，希望大家有用，点赞转发关注收藏～用料细砂糖130克葡萄糖糖浆130克水55克吉利丁冻60克白巧克力165克牛奶71克奶粉15克法式西点慕斯淋面配方的做法原料集合：组合成4份，见上图；糖水部分混合煮沸至103度；倒入巧克力中均质均匀；加入吉利丁冻均质均匀；加入奶...
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法式慕斯淋面配方集合的做法步骤及图解,美味正宗的法式慕斯淋面配方集合做法

  • 法式慕斯淋面配方集合

  • 法式慕斯是最近甜品界大火的元素，大家吃腻了脏脏蛋糕和面包，开始欣赏起来更加“贵族”的法式甜品。这个菜谱罗列了3种淋面配方，分别是：焦糖淋面、巧克力淋面以及可可粉淋面用料焦糖淋面：巧克力淋面：砂糖150g水150克水185g砂糖300克葡萄糖浆150g葡萄糖浆300克炼乳100g甜炼乳200...
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慕斯冰淇淋的做法和图解 好吃的慕斯冰淇淋家常做法

  • 慕斯冰淇淋

  • 看了好几个配方，自己稍微调整了一下用量，巧克力是歌帝梵68%的黑巧，这个配方用量不会太腻太甜，吃起来比较爽口，如果喜欢更绵密一些的可以适量减少牛奶，增加淡奶油的用量（牛奶40g，淡奶油70g）喜欢吃更甜的可以加5-10g细砂糖，巧克力可以用德芙的香浓黑巧（48%）用料牛奶60g奶油60g不加蛋黄8...
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简单易学的镜面淋面慕斯蛋糕美食做法

  • 镜面淋面慕斯蛋糕

  • 下厨房小透明第一次编辑菜谱，请大家多多关照！这个淋面的配方是我从Pinterest搬运过来的Tasty动态菜谱。Tasty在动态菜谱方面也算是始祖了。因为这个配方的胶质、油脂和糖份含量惊人，所以它最大的优点是很稳定、好控制，但同时这也是构成其缺点，造价高，的最主要原因。甜度应该构...
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经典慕斯淋面、慕斯喷砂配方好吃的烹饪方法 经典慕斯淋面、慕斯喷砂配方的地道做法和步骤

  • 经典慕斯淋面、慕斯喷砂配方

  • 法式甜品用它的美、以及内涵征服了越来越多的人一个小小的甜品，在店里就要卖到100元甚至更贵，这是因为它的制作工艺复杂、配料丰富这个配方是凯顿国际学院提供的专业配方，有不懂的或者想了解更多别的知识可以加vx：18632756165我们群里交流哟这款淋面配方可以淋3-5个慕斯，具体...
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8寸酸奶慕斯（橘子汁淋面）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸酸奶慕斯（橘子汁淋面）做法

  • 8寸酸奶慕斯（橘子汁淋面）

  • 昨晚想吃蛋糕，于是烤了个八寸戚风。想了想，正好顺便开始学习慕斯蛋糕，就用蛋糕底好了，不想吃饼干渣和黄油。6寸用量减半。用料酸奶400克（2小盒）吉利丁5片（4片做蛋糕，1片淋面）淡奶油400克（2小盒）糖10克（打奶油）橘子3个8寸酸奶慕斯（橘子汁淋面）的做法准备8寸活底模（家里没有六寸的）。我用的...
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简单易学的慕斯蛋糕淋面美食做法

  • 慕斯蛋糕淋面

  • 用料水160克淡奶油300克葡萄糖152克细砂糖360克可可粉120克鱼胶20克镜面果胶44克慕斯蛋糕淋面的做法鱼胶冷水泡软水、淡奶油、葡萄糖、糖、可可粉拌匀，煮开煮开以后加入鱼胶拌匀，降温到40~45摄氏度加入镜面果胶拌匀，然后表面覆盖上保鲜膜备用放太久温度太低不够顺滑时可以隔...
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法式淋面-芒果流心慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的法式淋面-芒果流心慕斯做法

  • 法式淋面-芒果流心慕斯

  • 配方自用记录配方可以做8连长枕磨具法式淋面-芒果流心慕斯总结：淋面过甜，下次尝试无糖白巧克力淋面温度过低，挂的太厚，下次降温到35度就淋试试看淋面不镜面，和糖有关系？or玉米糖浆不可代替葡萄糖浆？蛋糕体过甜，下次减少10g糖试装饰的很不好看，需要继续改进参考用料芒果流心芒果泥（...
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巧克力淋面(慕斯)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力淋面(慕斯)做法

  • 巧克力淋面(慕斯)

  • 用料巧克力150克淡奶油150克巧克力淋面(慕斯)的做法巧克力隔热水加热，拌至细滑加入淡奶油拌匀巧克力从中心点挤出，之后摇动慕斯至面满，之后装饰。小贴士淋面前巧克力温度32度左右。...
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冰淇淋慕斯的做法和图解 好吃的冰淇淋慕斯家常做法

  • 冰淇淋慕斯

  • 用料淡奶油250克细砂糖25克牛奶50克巧克力60克奥利奥饼干1包（大约60克）黄油30克白凉粉10克冰淇淋慕斯的做法先把所有材料准备好，淡奶油忘记拍了，下面补一张我用的雀巢的先将奥利奥饼干敲碎，不用太碎，个人喜欢有点颗粒的口感，夹心我没去，感觉不影响口感黄油隔水融化融化好的黄油加...
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6寸芒果慕斯淋面蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸芒果慕斯淋面蛋糕做法

  • 6寸芒果慕斯淋面蛋糕

  • 用料消化饼干80g黄油20g鱼胶粉10g芒果（小台芒）5个淡奶油300g白砂糖40g淋面材料巧克力35g淡奶油30g（我用的铁塔）装饰奥利奥适量MM豆适量饼干适量6寸芒果慕斯淋面蛋糕的做法将消化饼干捣碎放入软化的20g黄油中搅拌均匀，倒入蛋糕模具压实，然后放入冰箱冷藏备用。四个芒果用料理机...
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慕斯淋面（非巧克力色）的做法步骤及图解,美味正宗的慕斯淋面（非巧克力色）做法

  • 慕斯淋面（非巧克力色）

  • 用料葡萄糖浆40克糖粉40克炼乳20克色素（脂溶性色素粉）适量白巧克28克吉利丁1片水20克慕斯淋面（非巧克力色）的做法白巧克力加色素隔热水溶化化开糖浆，糖粉，炼乳，水，入锅煮开加软化的吉利丁加巧克力液煮至稠冷至30度，可淋淋两次，冷冻。...
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万能的镜面慕斯淋面的做法步骤及图解,美味正宗的万能的镜面慕斯淋面做法

  • 万能的镜面慕斯淋面

  • 一次只够淋2~3个直径7厘米的半球慕斯记录一下方便自己找方子用料吉利丁粉4g水吉利丁粉用12g糖60g水45g白巧克力70g炼乳25g淡奶油15g万能的镜面慕斯淋面的做法吉利丁粉用水泡开糖水炼乳淡奶倒在一起小火煮沸期间一直要搅拌防止糊锅煮沸离火倒入白巧克力闷一到两分钟放入吉...
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慕斯淋面的做法和图解 好吃的慕斯淋面家常做法

  • 慕斯淋面

  • 用料耐心慕斯淋面的做法留个位置...
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草莓淋面慕斯（高颜值）的做法步骤及图解,美味正宗的草莓淋面慕斯（高颜值）做法

  • 草莓淋面慕斯（高颜值）

  • 展艺西点师helen为大家呈现高颜值草莓淋面慕斯~看了好想吃啊啊啊用料1.蛋糕底6寸戚风蛋糕胚1片草莓适量2、酸奶慕斯常温酸奶375克淡奶油300克展艺吉利丁片5克糖90克柠檬汁6克3、果茸淋面草莓果茸60克砂糖10克展艺吉利丁片10克镜面果胶120克草莓淋面慕斯（高颜值）的做法一、...
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黑巧克力淋面慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧克力淋面慕斯蛋糕做法

  • 黑巧克力淋面慕斯蛋糕

  • 用料白巧克力慕斯白巧克力币（法芙娜）100克淡奶油300克细砂糖30克吉利丁片2片（10克）水40克谷优消化饼干50克黄油25克黑巧克力淋面可可粉（法芙娜）35克纯牛奶170克细砂糖55克吉利丁片1片（5克）装饰可食用金箔适量彩色糖粒适量模具心形硅胶八连模黑巧克力淋面慕斯蛋糕的做法首先准备消...
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芒果慕斯➕巧克力淋面的做法步骤及图解,美味正宗的芒果慕斯➕巧克力淋面做法

  • 芒果慕斯➕巧克力淋面

  • 掉进烘焙这个坑，就出不来了。不过还从来没尝试巧克力淋面。纪念我的第一个淋面，顺便说一下我的淋面技巧。用料蛋糕体：鸡蛋：5个牛奶：55克玉米油：55克低粉：100克糖：80克慕斯部分：吉利丁片：4片奶油奶酪：160克淡奶油：350克伊利畅轻：200克大芒果：2个牛奶（可不加）50克糖粉：（可以少加，慢慢调整）50克...
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