![正宗四川口水鸡，大厨配方。的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川口水鸡，大厨配方。做法]( "正宗四川口水鸡，大厨配方。的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川口水鸡，大厨配方。做法")
- 美食汇的朋友们天天嚷着要大厨教川菜，终于盼着大厨从北京进修归来！口水鸡是四川的经典凉菜了！你们有福了！仔细学着！哈哈！欢迎大家加我微信tanger0924交流学习！用料鸡四分之一只黄瓜一根花生米适量豆豉适量姜蒜末适量盐适量鸡精适量辣椒油适量高汤适量葱花适量正宗四川口水鸡，大厨...
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![配方 | 小甜品，大生意，Gregory Doyen的“柠檬挞”配方的做法步骤及图解,美味正宗的配方 | 小甜品，大生意，Gregory Doyen的“柠檬挞”配方做法]( "配方 | 小甜品，大生意，Gregory Doyen的“柠檬挞”配方的做法步骤及图解,美味正宗的配方 | 小甜品，大生意，Gregory Doyen的“柠檬挞”配方做法")
- 午后柠檬树下的阳光，让人怀念起过去淡淡清新的味道。曾经那些人，那些熟悉的干净，那些不曾道明的心情......美好的感觉在朦胧的成长中，慢慢成为遥远的记忆。用料牛奶克奶油克白砂糖克配方|小甜品，大生意，GregoryDoyen的“柠檬挞”配方的做法纱布列挞皮杏仁粉40g玉米淀粉75g低筋...
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![一碗万能酱 五星大厨私房配方 实验篇的做法步骤及图解,美味正宗的一碗万能酱 五星大厨私房配方 实验篇做法]( "一碗万能酱 五星大厨私房配方 实验篇的做法步骤及图解,美味正宗的一碗万能酱 五星大厨私房配方 实验篇做法")
- 酱酱酱～～～～～酱用料干黄酱1/3黄酱1/3姜汁泄酱用香油两勺一碗万能酱五星大厨私房配方实验篇的做法酱混合用姜汁泻开两勺香油上火蒸制两个小时小贴士六必居的首选...
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![富人版布里欧修Brioche|英国大厨配方的做法步骤及图解,美味正宗的富人版布里欧修Brioche|英国大厨配方做法]( "富人版布里欧修Brioche|英国大厨配方的做法步骤及图解,美味正宗的富人版布里欧修Brioche|英国大厨配方做法")
- 厨师NicoGhirlando的配方，是一款非常好的配方，制作时间虽长，但处理起来并不麻烦。Brioche配方有很多，法国人按照黄油比例把它分成富人版、普通版和穷人版🤣国内Brioche的配方大多数是“穷人版”，这和口味清淡有关。但事实上减少黄油比例，是吃不出正宗Brioche的风味的，顶多算是鸡...
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![提拉米苏（低糖，基于意大利米其林厨师配方）的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏（低糖，基于意大利米其林厨师配方）做法]( "提拉米苏（低糖，基于意大利米其林厨师配方）的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏（低糖，基于意大利米其林厨师配方）做法")
- 最近上厨艺课，从一位意大利米其林餐厅主厨处得到一个提拉米苏配方。但是原版配方放糖过多（150克）,所以为了健康，自己修改了用糖量，并添加代糖。其实根据这位意大利厨师的说法，任何以马斯卡彭和手指饼干（Ladyfinger)混合的甜品都可以叫提拉米苏。所以大家不用太过于拘泥于配比，只...
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![简单易学的大厨配方饺子皮美食做法]( "简单易学的大厨配方饺子皮美食做法")
- 疫情在家，没地方买饺子皮，第一次做就是网上看到的面粉水盐的组合，下出来的饺子破了好多。又查了好多，才知道这个配方。试了三次都成功，一个都不破，还被邻居拉去家里做饺子皮。用料中筋面粉1000克蛋清2个盐5克水420克+-10g（包括蛋清的重量）玉米淀粉30克（手粉另计，不算在此中）大厨配方...
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![大厨配方的番茄炒蛋的做法步骤及图解,美味正宗的大厨配方的番茄炒蛋做法]( "大厨配方的番茄炒蛋的做法步骤及图解,美味正宗的大厨配方的番茄炒蛋做法")
- 平时爱看菜谱，但微博论坛公众号挺不方便的，就想着整理到一起，弄个集册（简单记录下，有时会加点自己的做法，可能只有自己看得懂😂），都会尽量保留原作者的信息，如果有侵权或不开心的，私我删除哈，先谢谢各位原作哈！本菜谱整理自微信公众号：艾格吃饱了，详情请戳微信公众号原作😘~用料番茄2只...
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![冰大厨|正宗泰式奶茶（泰国人配方）的做法步骤及图解,美味正宗的冰大厨|正宗泰式奶茶（泰国人配方）做法]( "冰大厨|正宗泰式奶茶（泰国人配方）的做法步骤及图解,美味正宗的冰大厨|正宗泰式奶茶（泰国人配方）做法")
- 泰国冰大厨的独家针对家庭用户的分享，最正宗，最简单，最好吃的家庭泰国菜系列菜单，教大家手把手做简单泰国菜。欢迎大家跟着做并反馈在这边，更多其他专业泰菜餐饮相关或者切磋可以移步微信：rainbowekk4希望大家都在这边学有所成。用料泰式手标红茶金装4勺（普通吃饭勺子）炼乳适量鲜...
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![〈猪肉大葱馄饨馅〉，老妈的配方，好好吃。欣小厨 😉的做法步骤及图解,美味正宗的〈猪肉大葱馄饨馅〉，老妈的配方，好好吃。欣小厨 😉做法]( "〈猪肉大葱馄饨馅〉，老妈的配方，好好吃。欣小厨 😉的做法步骤及图解,美味正宗的〈猪肉大葱馄饨馅〉，老妈的配方，好好吃。欣小厨 😉做法")
- 用料猪肉250克大葱半根酱油4-5勺油3勺十三香小小半勺盐适量鸡精适量勺〈猪肉大葱馄饨馅〉，老妈的配方，好好吃。欣小厨😉的做法大葱切碎。猪肉剁馅。猪肉馅，葱碎，加酱油，油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀。稍微腌制一会，就可以开始包啦。真的超级好吃，汤里我们家每次都放点海苔。超鲜美。...
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![米其林大厨的煎牛排方法（附配餐葡萄酒推荐）的做法步骤及图解,美味正宗的米其林大厨的煎牛排方法（附配餐葡萄酒推荐）做法]( "米其林大厨的煎牛排方法（附配餐葡萄酒推荐）的做法步骤及图解,美味正宗的米其林大厨的煎牛排方法（附配餐葡萄酒推荐）做法")
- 这道菜谱是学习米其林大厨煎牛排视频、总结各种高分牛排菜谱的要点，及多次亲身尝试后写下来的。菜谱里的牛排，就是淘宝买的原切牛排。喜欢经常囤一些在冰箱，因为处理起来简单快手，配上些鸡蛋蔬菜意面，十几分钟就能变出一顿营养健康的餐点。一块肉质较好、煎制方法得当的牛排，只...
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![大馒头配方的做法和图解 好吃的大馒头配方家常做法]( "大馒头配方的做法和图解 好吃的大馒头配方家常做法")
- 用料面粉（中筋）300克酵母2克盐1.5克糖4.5克水150毫升面粉（排气用）30克大馒头配方的做法面粉、盐、糖、酵母混合后加水放入面包机揉面，约15分钟，揉成光滑的面团发酵40分钟左右，面团发酵成2倍大小，手指戳个洞不回弹即可加入排气用的干面粉，再揉10分钟左右从面包机里取出面团，整形切成...
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![五星大厨的调味配方---葱油手撕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的五星大厨的调味配方---葱油手撕鸡做法]( "五星大厨的调味配方---葱油手撕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的五星大厨的调味配方---葱油手撕鸡做法")
- 转用料小葱30克洋葱20克盐6克鸡精4克白胡椒粉2克糖2克料酒10克花生油40克五星大厨的调味配方---葱油手撕鸡的做法1、先将鸡肉焯水。2、锅里放入姜片、洋葱和小葱，再放入焯过水的鸡肉，大火煮开，中火煮40分钟。3、煮好的鸡肉放入冰水中。4、凉透后用手撕成条状。5、小葱和洋葱...
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![五星级厨师的 秘制辣油配方+秘制葱油配方好吃的烹饪方法 五星级厨师的 秘制辣油配方+秘制葱油配方的地道做法和步骤]( "五星级厨师的 秘制辣油配方+秘制葱油配方好吃的烹饪方法 五星级厨师的 秘制辣油配方+秘制葱油配方的地道做法和步骤")
- 一碗好的辣油，一碗好的葱油，是很多菜品的灵魂，很多排大队的葱油饼，拉面店，秘诀就在于那碗葱油和辣油。五星级酒店大厨如何熬制葱油和辣油呢？一起来看看吧，你也能做出来。用料食材如下五星级厨师的秘制辣油配方+秘制葱油配方的做法食材：辣椒面、芝麻、八角、花椒、盐、生姜、胡萝...
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![海天酱油炭烧小黄鱼，大厨的吃货配方来喽的做法步骤及图解,美味正宗的海天酱油炭烧小黄鱼，大厨的吃货配方来喽做法]( "海天酱油炭烧小黄鱼，大厨的吃货配方来喽的做法步骤及图解,美味正宗的海天酱油炭烧小黄鱼，大厨的吃货配方来喽做法")
- 鱼是一道家家户户都爱吃的美食，不仅营养价值高，而且非常美味，尤其是我家，全家人都爱吃，隔三差五就会买鱼，尝试各种做法。今天购买的鱼是黄鱼，下面就给大家介绍黄鱼好吃的做法。”用料小黄鱼条辣椒海天酱油姜片蒜盐克海天黄豆酱海天酱油炭烧小黄鱼，大厨的吃货配方来喽的做法准备所...
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![四川小酥肉（大厨配方）的做法步骤及图解,美味正宗的四川小酥肉（大厨配方）做法]( "四川小酥肉（大厨配方）的做法步骤及图解,美味正宗的四川小酥肉（大厨配方）做法")
- 老爸自己种的红薯做的淀粉今天用上了，做滑肉或是酥肉再好不过，酥肉沉寂了很多年，童年的过年菜家家户户都会做。直到这些年火锅的盛行看到它的身影烫着吃，传统的可以配点豌豆尖煮汤，创新蘸干辣椒碟或是番茄酱也未尝不可。香酥、嫩滑、肥而不腻，童年的家乡味道喜欢吃的朋友们可以...
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![秘制烤翅（附大厨私传去腥配方）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制烤翅（附大厨私传去腥配方）做法]( "秘制烤翅（附大厨私传去腥配方）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制烤翅（附大厨私传去腥配方）做法")
- 刚刚忙完圣诞🎄的订单来更新一下我好评如潮的烤翅做法吧～🥳🥳太忙过程图忘拍了用料姜5片葱6根紫皮洋葱1个八角3颗桂皮半片鸡翅2斤新奥尔良粉80g水80克海鲜酱2勺老抽3勺酱油3勺黑胡椒碎适量（按喜好加）麦芽糖1勺秘制烤翅（附大厨私传去腥配方）的做法解冻鸡翅，用水浸泡至完全解冻，水...
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![正宗鸡丝凉面 川菜大厨配方揭秘的做法步骤及图解,美味正宗的正宗鸡丝凉面 川菜大厨配方揭秘做法]( "正宗鸡丝凉面 川菜大厨配方揭秘的做法步骤及图解,美味正宗的正宗鸡丝凉面 川菜大厨配方揭秘做法")
- 酒店大厨给我的配方，鸡丝凉面，夏天吃爽口开胃过瘾。把鸡胸肉撕成丝，吃的时候就不会觉得肉质柴，记得配点黄瓜丝、胡萝卜丝，吃起来更清爽。还有秘制灵魂酱汁分享给你们，拌面，做凉拌菜，火锅蘸料，都能用，好吃不腻很百搭用料食材鸡胸肉2块姜5片黄瓜2根湿面条调味料芝麻酱3瓷勺鲜味酱油2...
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![「意大肉酱利面」偷学大厨配方的做法步骤及图解,美味正宗的「意大肉酱利面」偷学大厨配方做法]( "「意大肉酱利面」偷学大厨配方的做法步骤及图解,美味正宗的「意大肉酱利面」偷学大厨配方做法")
- 用料黄油橄榄油洋葱芹菜胡萝卜西虹市牛肉馅番茄酱黑胡椒盐罗勒意大利面【意大肉酱利面】偷学大厨配方的做法清水烧开加少许盐煮意面，7-9分钟，煮好沥水盛出备用，可以加一小块黄油翻炒一下，这样意面会带一点奶味洋葱、芹菜、胡萝卜切碎备用，切的越碎越好西红柿去皮切成小丁锅烧...
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![话梅糖醋小排—来自大厨的配方的做法步骤及图解,美味正宗的话梅糖醋小排—来自大厨的配方做法]( "话梅糖醋小排—来自大厨的配方的做法步骤及图解,美味正宗的话梅糖醋小排—来自大厨的配方做法")
- 这款糖醋排骨来自北京卫视暖暖的味道中一位大厨的手笔，味道很赞～颜色没有大厨做的好看，没有红曲米，所以我就简单的加了酱油，味道一样非常棒～排骨不用炸不用炒糖色～新手一样可以操作，简单用料直排500g大葱一小段姜片三片九制话梅80g冰糖130g盐1～2g红曲米适量泡水话梅糖醋小排—来自...
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![蓝带大厨配方 PK西餐厅的意面红酱 玛捷斯的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带大厨配方 PK西餐厅的意面红酱 玛捷斯做法]( "蓝带大厨配方 PK西餐厅的意面红酱 玛捷斯的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带大厨配方 PK西餐厅的意面红酱 玛捷斯做法")
- 自己熬的意面酱🍝真的太好吃了😋和“偷师”蓝带大厨的。以前自我感觉做西餐已经很厉害了（我是我家的西餐🍴厨子👩🍳）[破涕为笑][捂脸]只有不断学习才会发现另外的世界和更大的天空，每个人身上都有值得学习的闪光点[愉快]这款意面的精华是加了番茄膏，味道更为浓郁，再加上百里...
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![酸辣凉拌汁（国家级大厨的配方公开）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣凉拌汁（国家级大厨的配方公开）做法]( "酸辣凉拌汁（国家级大厨的配方公开）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣凉拌汁（国家级大厨的配方公开）做法")
- 2022.05.09天气开始热了，凉菜吃起来！最爱酸辣口味😋结合两位国家级大厨的方子，按自己的口味调整后，味道一流，荤菜素菜米面皆可拌，专治没胃口🤣真是减肥大敌🤪（附酸辣拌卤肉链接：）用料香葱2根蒜头10瓣炒白芝麻15克小米辣3个芥末4克蜂蜜5克生抽80克蚝油30克老抽（可选）3克鸡精2克陈醋30...
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![厨师长给的椰奶小方配方的做法步骤及图解,美味正宗的厨师长给的椰奶小方配方做法]( "厨师长给的椰奶小方配方的做法步骤及图解,美味正宗的厨师长给的椰奶小方配方做法")
- 知道我最爱这个，店里厨师长给的，嘻嘻😜开心用料细砂糖50克玉米淀粉50克牛奶500ml淡奶油150ml椰蓉适量厨师长给的椰奶小方配方的做法1.50g玉米淀粉➕100ml牛奶拌匀备用2.中小火煮--400ml牛奶➕50g细砂糖➕150毫升淡奶油。煮沸后➕入准备好的第一步骤，搅拌煮到十分粘稠。3，磨具...
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![皮蛋瘦粥（当代城项目大厨刚传授的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的皮蛋瘦粥（当代城项目大厨刚传授的配方）做法]( "皮蛋瘦粥（当代城项目大厨刚传授的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的皮蛋瘦粥（当代城项目大厨刚传授的配方）做法")
- 用料皮蛋2个瘦肉适量皮蛋瘦粥（当代城项目大厨刚传授的配方）的做法配料：皮蛋，瘦肉，白胡椒粉，盐，鸡精。出锅加小葱、香菜。煮粥的时候加点姜丝。大米：金龙鱼品牌软香稻。煮时间久点就很粘稠啦！小贴士改日做一次回来交作业。...
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![港式糯米糍，10年大厨配方百分百成功！的做法步骤及图解,美味正宗的港式糯米糍，10年大厨配方百分百成功！做法]( "港式糯米糍，10年大厨配方百分百成功！的做法步骤及图解,美味正宗的港式糯米糍，10年大厨配方百分百成功！做法")
- 小时候，每个学校门口，总有一个推着辆大铁罐三轮车的大爷，铁罐上永远都是红色的三个大字“糯米糍”，小时候就喜欢看着大爷转动把手，将一颗颗白嫩的糯米糍一颗颗挤出，掉进正下方盛满椰丝的铁盘中，吃上一口热乎乎的糯米糍简直超开心。今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“糯米糍”美...
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![大厨配方提拉米苏加百丽甜酒的做法步骤及图解,美味正宗的大厨配方提拉米苏加百丽甜酒做法]( "大厨配方提拉米苏加百丽甜酒的做法步骤及图解,美味正宗的大厨配方提拉米苏加百丽甜酒做法")
- 用料百利甜酒20ml鸡蛋3个奶油奶酪250克蔗糖100克手指饼干20支大厨配方提拉米苏加百丽甜酒的做法准备所有材料，加上百丽甜酒不一样的提拉米苏，把三个蛋黄和蔗糖搅拌均匀，加入奶油奶酪继续搅拌均匀三个蛋白打发，不用打到硬性发泡，再和刚才蛋黄奶酪混合一起把20毫升的百丽甜酒放...
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烹调屋
