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新手蛋糕卷的做法食谱

新手蛋糕卷的做法和图解 好吃的新手蛋糕卷家常做法

  • 新手蛋糕卷

  • 作为新手，这款简单易学，也不会开裂卷不了，加上奥利奥奶油，炒鸡好吃哦！用料鸡蛋4个牛奶40克玉米油40克低筋面粉50克细砂糖40克（加入蛋白）柠檬汁几滴（加入蛋白）淡奶油200克细砂糖15克奥利奥饼干6-8片（压成饼干碎）新手蛋糕卷的做法打四个鸡蛋到碗里，把蛋黄分离出来，预热烤箱180度，加入牛奶...
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新手蛋糕卷，一次成功的做法步骤及图解,美味正宗的新手蛋糕卷，一次成功做法

  • 新手蛋糕卷，一次成功

  • 买了烤箱很久，一直折腾烤面包🍞之前用空气炸锅烤了几次蛋糕都不太成功一直没敢尝试。这个小长假又不能出去玩，在家折腾新买的奶油，第一次做了蛋糕卷，也叫毛巾卷，奶油卷。还是很成功的，口感很细腻，全家都很喜欢。非常好的下午茶点心，简单易做，分享给大家。用料牛奶50克鸡蛋5个低筋...
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饱满蛋糕卷（新手版）的做法步骤及图解,美味正宗的饱满蛋糕卷（新手版）做法

  • 饱满蛋糕卷（新手版）

  • 用料鸡蛋4个糖（一份10克，一份30克）40克玉米油40克低筋面粉40克牛奶或水40克淡奶油220克糖（此糖20-40克加入淡奶油）随意饱满蛋糕卷（新手版）的做法蛋白蛋黄分离到两个盆里蛋白打至起粗泡后,分次加细砂糖打至细腻打到提起打蛋器有尖尖角像图片状态后，入冰箱冷藏待用。蛋黄加糖用打蛋...
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吾皇万睡卡通蛋糕卷（蛋糕卷新手手残作品）的做法步骤及图解,美味正宗的吾皇万睡卡通蛋糕卷（蛋糕卷新手手残作品）做法

  • 吾皇万睡卡通蛋糕卷（蛋糕卷新手手残作品）

  • 此方作为记录。技艺不精，欢迎厨友指导交流。参考了皮卡丘的蜜罐子、Helen699两位方主的方子，感谢！毛巾面一直不成功，从硅胶垫到油纸、从趁热揭和冷掉揭，前后3次都试过了，那层皮就是下不来。以前做过蛋糕卷，毛巾面很容易。最后认定是烤箱的问题，我的烤箱下火挂了有一段时间了。如...
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新手必学基础蛋糕——日式棉花蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的新手必学基础蛋糕——日式棉花蛋糕卷做法

  • 新手必学基础蛋糕——日式棉花蛋糕卷

  • ▼前两天看到一篇文章，一位患有乳腺癌的母亲让自己4岁的女儿学会了做菜。在她时日不多的时候，她想：我能够给女儿留下什么呢？金钱、财产、权力、地位，我都没有。想了想，我只是个能做一手好菜的主妇。所以我决定教她做饭，让她更认真的对待生活，即使自己一个人也能好好地生存下去......
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蛋糕卷♥新手零失败的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷♥新手零失败做法

  • 蛋糕卷♥新手零失败

  • 家里两个小馋猫，每天都要换着样的给她们做吃的，有好几天没做了，今天做个卷卷给她们做下午甜品，自己做干净卫生。用料鸡蛋4个细砂糖10克（蛋黄）细砂糖30克（蛋白）玉米油40克纯牛奶40克低筋粉40克蛋糕卷♥新手零失败的做法蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油容器中。蛋黄加10克细砂糖打蛋...
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新手奶油戚风蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的新手奶油戚风蛋糕卷做法

  • 新手奶油戚风蛋糕卷

  • 用料土鸡蛋4个白砂糖（蛋黄用）10克牛奶60克食用油50克低筋粉60克白砂糖（蛋清用）40克乳酪奶油150克草莓5个新手奶油戚风蛋糕卷的做法分离土鸡蛋的蛋黄蛋清后，在蛋黄内加入白砂糖，搅拌均匀后，再加入食用油搅拌均匀。然后筛入低筋粉，搅拌至无颗粒状态，最后过筛。中速打发蛋清，加入白砂...
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清新碎花手绘蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的清新碎花手绘蛋糕卷做法

  • 清新碎花手绘蛋糕卷

  • 我很喜欢做有图案的蛋糕卷，可是一般需要调不同颜色面糊的制作方式又嫌太麻烦，常常弄得手忙脚乱。这款手绘图案无需调配不同面糊，烤完蛋糕卷之后直接在上面手绘就可以了，而且图案也不复杂，大家都可以做到。用料反卷蛋糕卷一个红曲粉适量开心果酱（抹茶粉也可以）适量干净的画笔两支...
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蛋糕卷（适合新手）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷（适合新手）做法

  • 蛋糕卷（适合新手）

  • 做烘培已经一年多了，从当时小小白到达现在的小白级别，蛋糕卷也看了许多美食大神的方子，最后决的还是甜悦老师很适合我这样新手。用料鸡蛋3个（155/160克）牛奶45克细砂糖50克低筋面粉50克玉米油35克柠檬汁几滴香草精2克淡奶油200克（实际100克）白砂糖20克（实际10克）芒果若干块170度30...
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新手入门～肉松蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的新手入门～肉松蛋糕卷做法

  • 新手入门～肉松蛋糕卷

  • 烤蛋糕卷的时候温度不能太高，也不能太长，不然会导致卷的时候会裂，卷不起来，新手们一定要注意这个问题哟……用料肉松适量沙拉酱适量低筋面粉80克细砂糖90克玉米油65克牛奶75克蛋黄5个蛋白5个香草精5克葱适量新手入门～肉松蛋糕卷的做法把葱切成小段，准备好肉松备用。把牛奶，香草...
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新手超简单肉松蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的新手超简单肉松蛋糕卷做法

  • 新手超简单肉松蛋糕卷

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉60克（也可以普通面粉和玉米淀粉各一半）细砂糖蛋黄20克，蛋白50克玉米油45克牛奶50克盐3克肉松80克沙拉酱少许新手超简单肉松蛋糕卷的做法准备两个无水无油的盆子，先把20克白砂糖➕50克牛奶➕45克玉米油搅拌均匀。再加入低筋面粉60克（如没有低筋面粉也可以用...
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原味基础蛋糕卷，奶油蛋糕卷（新手入门级）的做法步骤及图解,美味正宗的原味基础蛋糕卷，奶油蛋糕卷（新手入门级）做法

  • 原味基础蛋糕卷，奶油蛋糕卷（新手入门级）

  • 蛋糕卷可以加很多夹心，比如奶油水果夹心，肉松夹心等等，首先你要会做一个成功的蛋糕卷～失败的原因写在底部小贴士出，一定要仔细看完再开始做哦！配方适用模具：28*28方盘用料蛋黄5个（约65克）蛋白5个（约175克）低筋面粉60克玉米油50克纯牛奶50克细砂糖45克柠檬汁几滴奶油夹心淡奶油150克...
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奶油蛋糕卷（新手）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕卷（新手）做法

  • 奶油蛋糕卷（新手）

  • 用料细砂糖40克低筋面粉40克玉米油40克牛奶40毫升柠檬汁2滴鸡蛋4个淡奶油200克白砂糖20克奶油蛋糕卷（新手）的做法鸡蛋分离蛋清、蛋黄除白砂糖以外材料加入蛋黄内Z字体搅拌蛋清内一次性加入40克白砂糖，打发至干性发泡。淡奶油内加入20克白砂糖，打发好放冰箱保存！...
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新手专用蛋糕卷配方的做法步骤及图解,美味正宗的新手专用蛋糕卷配方做法

  • 新手专用蛋糕卷配方

  • 自从开始玩烘焙，被戚风蛋糕虐的那叫一个酸爽，试了若干个“不会失败”的方子，都不太满意，手残党先哭会😂，前几天得来个方子，居然成功了，特别开心。所以有好东西一定要分享。用料蛋白80克细砂糖55克塔塔粉2克蛋黄50克牛奶40克玉米油35克低筋面粉50克柠檬汁或者白醋几滴新手专用蛋...
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新手也零失败的蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的新手也零失败的蛋糕卷做法

  • 新手也零失败的蛋糕卷

  • 这段时间，迷上各种烘培，第一次做的蛋糕卷居然也是如此成功。用料低筋面粉100克鲜牛奶75克玉米油75克细砂糖75克柠檬汁5滴鸡蛋5个新手也零失败的蛋糕卷的做法我用到的全部材料都在这里，首先用秤称蛋糕粉100g，鲜牛奶75g，玉米油75克，5个蛋黄。全部倒进不锈钢盆子里z字搅拌均匀蛋黄...
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新手‼️快手版‼️低糖‼️网红蛋糕红丝绒蛋糕卷芝士奶酪蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的新手‼️快手版‼️低糖‼️网红蛋糕红丝绒蛋糕卷芝士奶酪蛋糕卷做法

  • 新手‼️快手版‼️低糖‼️网红蛋糕红丝绒蛋糕卷芝士奶酪蛋糕卷

  • 很惭愧，一直以为红丝绒是红色素，不敢吃哈哈哈哈。疫情当前，禁足在家，多少人自学成才了！后来科普了一下，正宗的红丝绒用的是红丝绒精华液，吃起来有香味儿，不是劣质香精味儿，后悔没有早点尝试。红曲粉当然也可以，但是：一颜色没有红丝精华液鲜亮，二是放多了会苦，个人不建议。我血糖有点高...
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新手系列之肉松蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的新手系列之肉松蛋糕卷做法

  • 新手系列之肉松蛋糕卷

  • 因为之前做了鸡肉松没用完，为了消耗肉松决定尝试做个肉松蛋糕卷，参考厨友方子做的，自己调整后记录下。用料玉米油50克牛奶70克低筋面粉70克鸡蛋5个盐1克柠檬汁3滴细砂糖65克玉米淀粉2克沙拉酱适量肉松适量葱叶碎适量新手系列之肉松蛋糕卷的做法制造蛋黄糊糊٩(*´◒`*)۶步...
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适合新手的蛋糕卷：樱桃小四卷的做法步骤及图解,美味正宗的适合新手的蛋糕卷：樱桃小四卷做法

  • 适合新手的蛋糕卷：樱桃小四卷

  • 我记得有位老师跟我提过小四卷，材料都是以4为单位，4个鸡蛋，其它的材料都是40克，方子非常的好记。这款蛋糕卷神奇之处就是很多新手做了都很少出现表皮开裂的现象。而且烤箱170度可以烤，160度可以烤，150度也同样可以烤。蛋白打发就是湿性发泡，中性发泡，就算和我下午一样不小心打发...
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原味蛋糕卷（新手必看）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（新手必看）做法

  • 原味蛋糕卷（新手必看）

  • 试过很多方子，这个配比得到家里群众一致称赞。做原味的和加奶油的一个方子搞定，超详细步骤，新手也很容易看懂。用料鸡蛋5个牛奶60克玉米油60克细砂糖50克低筋面粉80克柠檬汁几滴奶油部分淡奶油100克细砂糖10克水果适量原味蛋糕卷（新手必看）的做法备好材料，还有一个打蛋盘没拍，容...
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蛋糕卷（5个蛋，新手记录备用）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷（5个蛋，新手记录备用）做法

  • 蛋糕卷（5个蛋，新手记录备用）

  • 小孩中秋节搞美食派对，老师昨天下午通知得晚，都没什么准备的，还好去年疫情的时候，家里败了很多烘焙工具，有几个鸡蛋就解决了！虽然蛋糕卷外面的也不贵，但是自己做的，无添加、健康安全！用料鸡蛋5个低筋面粉60克白砂糖50克纯牛奶50克玉米油50克柠檬（或白醋）几滴蛋糕卷（5个蛋，新手记录备用...
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卷不裂的蛋糕卷，新手蛋糕卷第一课，不掉皮卷不裂方法详解的做法步骤及图解,美味正宗的卷不裂的蛋糕卷，新手蛋糕卷第一课，不掉皮卷不裂方法详解做法

  • 卷不裂的蛋糕卷，新手蛋糕卷第一课，不掉皮卷不裂方法详解

  • 新手蛋糕卷建议从毛巾面向外的卷法开始，正卷难度稍大一点，可以等练习练习再挑战，一般的家用烤箱做蛋糕卷都是用28厘米的正方形烤盘来做蛋糕胚，你看到的配方应该有用3个，4个或者5个鸡蛋的，鸡蛋的多少决定蛋糕胚的厚度，个人觉得，4个鸡蛋较为适中，太薄吃起来都是奶油，太厚会稍微增加卷...
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新手也OK喔～瑞士蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的新手也OK喔～瑞士蛋糕卷做法

  • 新手也OK喔～瑞士蛋糕卷

  • 关于蛋糕卷的制作用料面糊:色拉油60g低筋面粉80g牛奶60g鸡蛋4个蛋黄+1个全蛋白糖20g蛋白：鸡蛋4个蛋清白糖（用普通的白糖就OK，这个是全部加入打发蛋白用）60g新手也OK喔～瑞士蛋糕卷的做法准备好材料，用硅油纸铺好烤盘。记得把装蛋白的容器洗干净擦干。戚风蛋糕做法一样，采用分蛋法...
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新手也能做好的蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的新手也能做好的蛋糕卷做法

  • 新手也能做好的蛋糕卷

  • 娃特别喜欢吃奥利奥咸奶油蛋糕卷。这是家庭制作，用料和手法都不是精准的，所以肯定比不上专业的。总共3部分。蛋黄糊，蛋白霜，内馅料。鸡蛋用的是50～55克大小，只要是在在这个范围内，怎么做都不会失败。要求精准用料就自己统一使用第一个数字。谢谢🙏用料蛋黄糊蛋黄5个牛奶55～60克（都...
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适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷做法

  • 适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷

  • 用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶60克低筋面粉50克玉米定粉10克细砂糖45克柠檬汁几滴适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法在无水无油的盆里倒入牛奶，玉米油搅拌乳化，晒入低粉和玉米定粉搅拌均匀面粉糊里打入5个蛋黄搅拌均匀蛋清打入无水无油盆里，加入糖（我为了省事糖都是一次性加入，分...
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蛋糕卷，新手可做敲好吃的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷，新手可做敲好吃做法

  • 蛋糕卷，新手可做敲好吃

  • 因为电动打蛋器还没到，手动挡让我怀疑人生了用料糖55克（打发蛋清）白醋5滴鸡蛋5个牛奶60克低筋面粉90克奶油180克糖35克（打发奶油）蛋糕卷，新手可做敲好吃的做法以上所需材料把蛋黄和蛋清分离蛋黄加入油和牛奶，把他们搅拌均匀，水油混合搅拌到细腻后是这个样子筛入低筋面粉搅拌均匀，...
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