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不塌不破汤圆皮的做法食谱

简单易学的不塌不破汤圆皮美食做法

  • 不塌不破汤圆皮

  • 用料糯米粉150克温水120克左右不塌不破汤圆皮的做法温水和糯米粉，温水一点一点往里加，和成絮状先和成团，和成的面团比较干，一掰就开了再取整个面团10分之一，我放了大约25克，放锅里煮，煮到飘起来再放回原来的面团里，揉，刚开始不太好揉。不要着急，揉一会就好了，如果面团还硬，再加点点水...
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不塌不凹底的圆润麻薯的做法步骤及图解,美味正宗的不塌不凹底的圆润麻薯做法

  • 不塌不凹底的圆润麻薯

  • 此菜谱仅记录我自己用的比较顺手的配方，经过数次调整，终于做出再也不失败的圆润麻薯。用料麻薯粉200克牛奶50℃50克盐1.5克鸡蛋105克黄油40克不塌不凹底的圆润麻薯的做法200克麻薯粉倒入面包机桶！牛奶加热到50℃左右，然后一次性倒进面包机桶里面稍搅拌一下。然后加入1.5克盐，1...
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煮不破皮的肉馅汤圆 童年的味道的做法步骤及图解,美味正宗的煮不破皮的肉馅汤圆 童年的味道做法

  • 煮不破皮的肉馅汤圆 童年的味道

  • 福建老家家乡的习俗，过冬至还有正月十五包“细”“细”与“时”同音。寓意时来运转又团团圆圆！小时候看见我妈妈和奶奶开始包“细”就知道年近了…远嫁的我想家了……越长大越特别喜欢做家乡的食物！用料糯米粉180克热开水（热水壶里倒出来的，大约85度）135克馅料：半肥瘦肉泥半斤紫...
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不回塌麻圆的做法和图解 好吃的不回塌麻圆家常做法

  • 不回塌麻圆

  • 用料糖200克糯米粉400克面粉100克发酵粉+泡打粉5克开水200克芝麻适量不回塌麻圆的做法用一个盆，倒糖，倒热水，搅拌均匀。用另外一个容器装糯米粉+面粉+发酵粉+泡打粉，搅拌均匀，再一点一点的倒入糖水，不要一下倒太多，用筷子边搅拌，和面团，放置半个小时半个小时后把面团搓成一个个圆...
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不破皮不浑汤的汤圆好吃的烹饪方法 不破皮不浑汤的汤圆的地道做法和步骤

  • 不破皮不浑汤的汤圆

  • 汤圆是中国的传统小吃，自制汤圆馅可以根据自己口味掌握甜度，自制汤圆皮要做到Q弹好吃，皮薄馅大，用对方法很重要。◆汤圆皮的水温非常重要，75-80度，太低不容易糊化延展性不够，太高面团容易黏手。没有温度计的话，就是水烧至冒小泡泡就差不多了。用料○汤圆馅芝麻/花生/核桃共145g黄...
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不塌不皱的圆润纸杯小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌不皱的圆润纸杯小蛋糕做法

  • 不塌不皱的圆润纸杯小蛋糕

  • 来自八卦兔的小蛋糕，真的不皱呢。记录下配方。兔子的配方没有写到几个鸡蛋，我试了下大约就是3个蛋黄，2和蛋白，一个小小的全蛋。用料蛋白77糖33盐少许蛋黄45糖（减少到5）25全蛋38低粉38植物油37不塌不皱的圆润纸杯小蛋糕的做法蛋黄，糖，全蛋液一起打散。慢慢加入植物油乳化。筛入低...
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带鱼不破皮的做法和图解 好吃的带鱼不破皮家常做法

  • 带鱼不破皮

  • 过年家里来客人，都喜欢吃的一道菜用料带鱼6条料酒2勺盐适量带鱼不破皮的做法带鱼清洗干净，头先别剪，整条用绳子拴着，可以先用料酒，葱姜盐腌下，挂着阳台吹干，我是冬天做的，坐标南方没有暖气，阳台室温吹干，无水状态。（窗户打开一夜就干了，表皮要干，才能不破皮，这条很重要），锅里加油，多放点，剩...
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鲈鱼汤（附，鱼皮不破 不粘锅小窍门）的做法步骤及图解,美味正宗的鲈鱼汤（附，鱼皮不破 不粘锅小窍门）做法

  • 鲈鱼汤（附，鱼皮不破 不粘锅小窍门）

  • 最近照顾病人，第一次做鲈鱼于是想起创建这个菜谱。备忘。味道还是很鲜美，比较清淡滋补的。欢迎大家对这个菜谱给予更多的建议，和指正😃有的朋友说不放料酒，姜，会很腥，这个目前我自己做还没有遇到，因为我菜谱上是有用料酒和姜提前腌一下鱼的！。而且鱼腹内的黑膜尽量清洗掉，那个也腥...
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煮汤圆的小窍门，Q弹软糯不破皮的做法步骤及图解,美味正宗的煮汤圆的小窍门，Q弹软糯不破皮做法

  • 煮汤圆的小窍门，Q弹软糯不破皮

  • 怎样煮汤圆不破皮，好吃又好看呢？煮汤圆也有小窍门，只需要下锅后摇一摇、推一推，煮一煮，Q弹软糯的小汤圆，轻轻松松卖相十足！用料冷冻汤圆适量清水适量食用油2滴盐少许煮汤圆的小窍门，Q弹软糯不破皮的做法元宵节特意选了一款红红火火的小奶锅，加水中火烧开水开后，放点盐，滴一滴油。然...
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黑芝麻汤圆～这样做简单漂亮，皮薄馅多不破皮的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻汤圆～这样做简单漂亮，皮薄馅多不破皮做法

  • 黑芝麻汤圆～这样做简单漂亮，皮薄馅多不破皮

  • 之前做过摇粉元宵，感觉有点麻烦，卖相也不好，还容易裂皮掉粉，换种做法试下，这种包汤圆的方法，简单易做，皮薄馅多，孩子们说：比卖的好吃多了。不要加玉米油或其他植物油，因为无法凝固，只能加黄油或猪油，糯米粉一定用开水烫。喜欢流沙的就多加黄油或猪油，芝麻和黄油的比例最好不要超过1:1，...
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不破皮不用皮冻也带汤汁的虾肉小笼的做法步骤及图解,美味正宗的不破皮不用皮冻也带汤汁的虾肉小笼做法

  • 不破皮不用皮冻也带汤汁的虾肉小笼

  • 每次想到做小笼包却因没有皮冻不了了之这一次新的尝试😄原来没有皮冻也可带汤汁…你也试试吧用料面低筋粉200克高筋粉100克水150克馅（可做50只）猪肉500克鲜虾仁200克葱适量生姜水适量（约50克）生抽2勺老抽半勺蚝油1勺盐2克糖2克不破皮不用皮冻也带汤汁的虾肉小笼的做法面➕水...
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好包不破皮的芝麻汤圆的做法步骤及图解,美味正宗的好包不破皮的芝麻汤圆做法

  • 好包不破皮的芝麻汤圆

  • 用料熟黑芝麻120克烤熟花生80克猪油100克清水少于糖70克糯米粉400克开水120克温水150克好包不破皮的芝麻汤圆的做法黑芝麻炒熟，花生烤箱180°烤十分钟左右，花生放凉脱皮，倒入搅拌机里，黑芝麻，糖也倒进去打碎。然后倒大点碗里，加室温软化好的猪油，我这里还加了差不多两汤勺的清水...
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团团圆圆❣️酒酿圆子煮带鱼｜年味㊙️附不破皮不烂的秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的团团圆圆❣️酒酿圆子煮带鱼｜年味㊙️附不破皮不烂的秘诀做法

  • 团团圆圆❣️酒酿圆子煮带鱼｜年味㊙️附不破皮不烂的秘诀

  • 降温后的周六早晨阴雨绵绵孩子们还没起床昨天和我说妈妈我想吃带鱼有梳子的那种鱼（他们把带鱼骨头称之为梳子）老母亲我一定要满足他们考虑到快过年了就做了超级美味的酒酿圆子煮带鱼加入团团圆圆的酒酿小圆子让他们感受一下年味一起来看看做法吧用料鲜到鲜得带鱼3-4条酒酿2...
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简单易学的这样煮汤圆不破美食做法

  • 这样煮汤圆不破

  • 着急吃，照片没拍好，哈哈用料汤圆适量糖1勺水适量这样煮汤圆不破的做法大火烧【温水】放一勺糖，融化，关火下汤圆前盛出半碗水，温的哦速冻汤圆放【冷水】里泡30秒左右（不要超时），下锅里【中火】，水烧开之后，倒入【温水】，汤圆飘起来就好啦（自己也可以煮个荷包蛋加进去哦）...
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简单易学的嫩滑不破皮的汤圆美食做法

  • 嫩滑不破皮的汤圆

  • 疫情特殊时期，在家无聊。再恰逢元宵节，想着不做点汤圆，怎么烘托节日气氛呢？做起来。（这是元宵过后几天整理的图片）用料糯米粉150克黑芝麻100克糖两勺猪油适量开水适量嫩滑不破皮的汤圆的做法准备好食材。糯米粉用开水慢慢搅拌。（开水是不破皮的关键）揉成光滑面团，盖上保鲜膜（防止干...
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煎鱼不破皮的做法和图解 好吃的煎鱼不破皮家常做法

  • 煎鱼不破皮

  • 用料盐克煎鱼不破皮的做法鱼斩杀打上花刀抹上盐置5分钟擦干鱼身上的水分坐锅烧干水再烧至温热从锅边淋上少许油再一次改中小火油温不高不低的时候放入鱼鱼入锅不动等一边定型再翻另一边小贴士掌握以上几个点各个时机就可以煎出完整不破皮的鱼...
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不开裂的汤圆皮-卡通奶牛汤圆的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂的汤圆皮-卡通奶牛汤圆做法

  • 不开裂的汤圆皮-卡通奶牛汤圆

  • 牛年做个奶牛汤圆应个景，家里有小朋友的可以带着一起玩，我家小姑娘就特别喜欢跟着我折腾这些😂方子可以做36个。用料澄粉70克开水50克糯米粉a200克开水180克糯米粉b200克冷水80克椰子油10克馅料黑芝麻150克核桃50克白糖100克黄油70克调色用可可粉适量红曲粉适量不开裂的汤...
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不一样的汤圆～脆皮汤圆好吃的烹饪方法 不一样的汤圆～脆皮汤圆的地道做法和步骤

  • 不一样的汤圆～脆皮汤圆

  • 今天发这个汤圆的文章貌似有点晚了，我这个猪脑子，在抖音上发完忘记来着发啦，相信大家都已经吃完汤圆或者元宵了，祝大家元宵节快乐🏮🏮🏮🎉用料汤圆6个各种颜色的巧克力50克(每份)做冰糕用的冰糕棍6根各种坚果碎适量不一样的汤圆～脆皮汤圆的做法买来的成品汤圆下锅煮瘦，这个直接...
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不破皮，不流汤的韭菜饺子的做法步骤及图解,美味正宗的不破皮，不流汤的韭菜饺子做法

  • 不破皮，不流汤的韭菜饺子

  • 韭菜饺子是春天里一道家常美食，但是馅容易流汤，不好包，我的小窍门能解决这个小困惑用料馅料:韭菜250克，鸡蛋3只(一只放在皮里)，木耳一小把泡发，虾片三四片，色拉油，香油，生抽，盐适量克皮料:面粉300克，鸡蛋一只，盐2克，温水适量不破皮，不流汤的韭菜饺子的做法面粉300克，加入一颗鸡蛋，2克食盐...
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不裂 不破的劲道凉皮的做法步骤及图解,美味正宗的不裂 不破的劲道凉皮做法

  • 不裂 不破的劲道凉皮

  • 用料面粉适量凉水适量不裂不破的劲道凉皮的做法活好面团醒发至少30分钟，再揉一揉。面盆里倒入凉水（如图）开始随意的揉搓、捏抓、这就是洗面洗成这样子（如图）捞出面筋面水过滤一下（如图）重复刚才的动作，洗面，我这是第三次了，面洗好了，洗好的面筋放入酵母粉，揉匀醒发40分钟，开火蒸20分钟...
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黑芝麻汤圆【新手不失败的不甜齁不油腻的汤圆

  • 黑芝麻汤圆【新手不失败的不甜齁不油腻的汤圆】

  • 小时候吃过谭姨做的黑芝麻汤圆，她用猪板油混合黑芝麻擀出来的黑芝麻馅，香得要命！从小到大对芝麻汤圆的记忆全是谭姨留给我的美好记忆，所以超市买的汤圆我都不满意。我没勇气做手擀板油芝麻配方，我把板油熬制成熟猪油来做，后来又尝试了椰子油（一定要高品质椰子油），也非常满意。最后...
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胖胖的香葱肉松卷 低糖咸口蛋糕卷 不缩不塌不破皮 烫面不易出筋的做法步骤及图解,美味正宗的胖胖的香葱肉松卷 低糖咸口蛋糕卷 不缩不塌不破皮 烫面不易出筋做法

  • 胖胖的香葱肉松卷 低糖咸口蛋糕卷 不缩不塌不破皮 烫面不易出筋

  • 鸡蛋有大有小，请按克重操作。用料牛奶65克玉米油50克盐1克低筋粉65克蛋黄105克蛋白170克细砂糖50克柠檬汁2克胖胖的香葱肉松卷低糖咸口蛋糕卷不缩不塌不破皮烫面不易出筋的做法牛奶和玉米油隔水加热，乳化均匀筛入低筋粉搅拌均匀加入蛋黄搅匀，这里的蛋黄糊一定是可以流动的状...
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简单易学的久煮不破汤圆美食做法

  • 久煮不破汤圆

  • 用料糯米粉100克刚煮开的开水50克凉水适量久煮不破汤圆的做法50克开水冲入100克糯米粉，很烫，用筷子搅拌，然后慢慢加入凉水，和到合适软硬。16克皮9克馅...
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萌牛汤圆（不裂皮不掉五官）的做法步骤及图解,美味正宗的萌牛汤圆（不裂皮不掉五官）做法

  • 萌牛汤圆（不裂皮不掉五官）

  • 近来女儿喜欢上玩粘土、史莱姆，当我提议今年元宵节来做一款卡通汤圆时，她举双手赞同。母女俩制作过程中一路欢喜，女儿还说要想想明年的生肖虎该怎样做了。记下制作方法，再做什么兔兔呀、猫猫狗狗的也就不是难事啦。方子中的色素我一般会用红曲粉（红色）、南瓜（黄色）、可可粉（棕色）、...
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鱼皮不破的做法和图解 好吃的鱼皮不破家常做法

  • 鱼皮不破

  • 用料盐一勺鱼随便鱼皮不破的做法油热放勺盐搅拌一下鱼块放下去先不要动它，等个一分钟，看一下，煎金黄了再反面煎。绝对不会破鱼皮小贴士大家可以试试，我是每次都这样煎鱼的，煎起来都很漂亮...
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