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扬州什锦菜的做法食谱

扬州什锦菜的做法和图解 好吃的扬州什锦菜家常做法

  • 扬州什锦菜

  • 老扬州人都知的一道下饭小菜，配上一碗小米粥，那是非常清淡爽口的哦！用料咸菜一大颗自家腌的水咸菜或菜市场卖的雪菜毛豆黄豆，花生也可以百叶一张胡萝卜一根青蒜叶少许蚝油，生抽少许干辣椒，生姜丝少许桂皮，香叶，八角，花椒少许糖少许食用油少许扬州什锦菜的做法先将毛豆放锅里加水煮...
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什锦杂菜的做法和图解 好吃的什锦杂菜家常做法

  • 什锦杂菜

  • 减肥晚餐吃素用料蚝油少许生抽少许盐少许黑胡椒少许胡萝卜三分之一根口蘑3-4朵洋葱四分之一个金针菇三分一把青椒四分一个大白菜（小颗的）3-4片圆白菜2片什锦杂菜的做法青椒切块，白菜切片，圆白菜手撕，洋葱切条，口蘑切片切少许姜片，放入水中煮开，然后将蘑菇焯水（金针菇和口蘑），放入一...
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什锦菜的做法和图解 好吃的什锦菜家常做法

  • 什锦菜

  • 素菜用料胡萝卜半根香菇随便量玉米半根土豆1个豆腐1块菜花几朵什锦菜的做法小炒油小贴士蚝油少许，急汁少许，酱油少许，烧烤粉适量，味精一点点，糖一点点...
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扬州炒面的做法和图解 好吃的扬州炒面家常做法

  • 扬州炒面

  • 15分钟搞定，下班自制晚餐用料面家里剩下的蒜家里剩下的蛋家里剩下的肠家里剩下的扬州炒面的做法开水下面，滚开后30秒左右捞出，冷水冲开，防止结团热油，打蛋，炒开后直接加肠蒜，中小火翻炒30秒，加面，再炒啊炒啊，加酱油（我加了一点老抽一点生抽），加盐，加辣椒，加醋，出锅，无敌好吃，一碗剩面。小贴...
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芽菜·川·扬州炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的芽菜·川·扬州炒饭做法

  • 芽菜·川·扬州炒饭

  • 用料米饭1碗鸡蛋1个火腿1根青豆小半碗胡萝卜半根玉米粒半截盐适量芽菜适量芹菜两根芽菜·川·扬州炒饭的做法准备食材准备食材准备食材煮熟食材将蛋放入锅里炒至7-9成熟（可倒入葱爆香后）倒入玉米豌豆胡萝卜（已熟软）翻炒倒入火腿丁、芹菜丁以后倒入米饭倒入芽菜后翻炒再加入少...
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扬州炒饭-的做法和图解 好吃的扬州炒饭-家常做法

  • 扬州炒饭-

  • 突然兴起想要吃炒饭🤣下面我说的适量就是想吃多少放多少～用料鸡蛋2只米饭适量虾仁适量葱1根青豆适量玉米粒五块钱盐克火腿一根。扬州炒饭-的做法两个鸡蛋打散。锅加热后下油然后炒熟之后盛起来。青豆适量下葱爆香之后，下玉米粒和青豆，炒熟。加适量盐！玉米比较难熟要注意啦~因...
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不正宗但很美味的扬州炒饭（什锦炒饭大全）的做法步骤及图解,美味正宗的不正宗但很美味的扬州炒饭（什锦炒饭大全）做法

  • 不正宗但很美味的扬州炒饭（什锦炒饭大全）

  • 炒饭能用的其它配料请见菜谱最后小贴士，基本上常见的都包含了。一开始想吃扬州炒饭，但是我不吃胡萝卜，所以就做成了什锦版不正宗扬州炒饭。我用的是糙米+大米煮的，水放的有点多。先用筷子把米饭搅散一点就可以了。玉米我用的罐头，也可以用鲜玉米。做吃的嘛，随心所欲，自己觉得好...
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淮扬菜～正宗扬州炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的淮扬菜～正宗扬州炒饭做法

  • 淮扬菜～正宗扬州炒饭

  • 扬州，最经典的美食就是扬州炒饭了。扬州炒饭之所以是炒饭届的“一哥”，她是有标准滴，扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。今天把“根正苗红”的扬州炒饭配料分...
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扬州炒饭！的做法和图解 好吃的扬州炒饭！家常做法

  • 扬州炒饭！

  • 很简单，很快手，家里头一天晚上有剩饭，就可以早上炒一碗！用料米饭1碗鸡蛋1个胡萝卜半根蒜叶2根扬州炒饭！的做法先炒鸡蛋，炒成小块鸡蛋炒熟以后，倒入米饭。昨晚剩的冷米饭，用锅铲碾碎。加入胡萝卜丁，开始翻炒。加一点点生抽～加入蒜叶，炒香！出锅，盛盘！配一小碟子榨菜🌝🌝🌝🌝...
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扬州干丝的做法和图解 好吃的扬州干丝家常做法

  • 扬州干丝

  • 超级好吃的一道菜，关键操作特别简单快手用料食用油15克洋葱丝30克火腿30克干香菇（泡发后切片）3～4个虾仁10个木耳3～4朵胡萝卜30克冬笋30克高汤块（可以用浓汤宝）1个开水300克干丝180克扬州干丝的做法先把所有材料备齐，木耳提前泡好，切丝。其他材料也是切丝油，洋葱丝，3分钟/120度/反转...
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快手炒饭！简单不失美味！什锦蚝油炒饭 扬州蛋炒饭 炒米饭的做法步骤及图解,美味正宗的快手炒饭！简单不失美味！什锦蚝油炒饭 扬州蛋炒饭 炒米饭做法

  • 快手炒饭！简单不失美味！什锦蚝油炒饭 扬州蛋炒饭 炒米饭

  • 炒饭一般是家里有什么配菜就放什么炒米不需要放过多的调味料，越简单越好做蛋饺剩的蛋皮边角料，中午的剩大米，配上时蔬，简简单单解决一顿晚餐用料米饭1碗鸡蛋2个盐1克蚝油1勺黄瓜丁适量火腿肠丁1根蛋皮碎适量快手炒饭！简单不失美味！什锦蚝油炒饭扬州蛋炒饭炒米饭的做法剩米饭一...
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扬州虾酱的做法和图解 好吃的扬州虾酱家常做法

  • 扬州虾酱

  • 老扬州人最喜欢做的酱用料河虾100克毛豆适量100克螃蟹2只花甲400克豆腐干一块茭白一根黄豆酱4-6勺配料葱姜蒜扬州虾酱的做法先将花甲焯水，把肉剥出来把茭白，豆干改刀切丁起锅倒油，放葱姜蒜，把虾、花甲、螃蟹炒香，再盛起来。另起锅把所有蔬菜炒断生，倒入刚才的虾、花甲、螃蟹。...
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扬州酱菜的做法和图解 好吃的扬州酱菜家常做法

  • 扬州酱菜

  • 用料南京大萝卜1个酱油12大匙糖6大匙盐1小匙味精2小匙水8大匙扬州酱菜的做法将萝卜洗净，切成片，控干水分所有调料放锅里煮开，将萝卜放入焯下水，迅速的捞出调料和萝卜先分别放凉，再一起放入消毒过的容器里冷藏保存，一天后即可食用。当然,时间越久,越入味小贴士贴心小叮咛：1、在第...
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淮扬菜~红烧老鹅（扬州端午节特色）的做法步骤及图解,美味正宗的淮扬菜~红烧老鹅（扬州端午节特色）做法

  • 淮扬菜~红烧老鹅（扬州端午节特色）

  • 从小到大，每年的端午节，爸爸妈妈都会烧一只老鹅过节，所以在我的过节记忆中端午节必须吃老鹅。红烧老鹅也是扬州地区端午节家宴的十二红的头菜。今天把家传的红烧老鹅的烹饪配方分享给大家，希望热爱美食热爱生活的我们都幸福!用料鹅1只葱一把姜5片蒜头15个盐适量生抽100ml冰糖...
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扬州炒饭的详细做法大全,简单又营养的扬州炒饭做法

  • 扬州炒饭

  • 用料米饭适量（最好是剩米饭）火腿适量，因人而异鸡蛋根据米饭多少适量选择胡萝卜半根黄瓜半根葱适量盐适量酱油因人而异鸡精适量扬州炒饭的做法准备葱花，把胡萝卜，黄瓜，肠切丁备用，鸡蛋打散备用。起锅烧油，倒入鸡蛋，成型后倒入剩米饭，把鸡蛋弄碎，越碎越好，翻炒均匀，加入葱花，肠，进行翻炒，再...
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刀功操练之淮扬名菜“扬州狮子头”的做法步骤及图解,美味正宗的刀功操练之淮扬名菜“扬州狮子头”做法

  • 刀功操练之淮扬名菜“扬州狮子头”

  • 淮扬名菜“扬州狮子头”，要点是一定不能用肉馅，而要用三肥七瘦的五花肉，一刀一刀切出来，刀法讲究“细切粗剁”。因为切出来的肉纤维能包裹住水分，肉吃起来比较嫩，这是狮子头与北方四喜丸子的区别。用料五花肉250克荸荠或者藕适量葱姜适量生粉适量鸡蛋一个盐、味精适量鸡汤或者...
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什锦拌菜的详细做法大全,简单又营养的什锦拌菜做法

  • 什锦拌菜

  • 时间：约20-25分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料小白菜150g魔芋80g胡萝卜50g油豆泡70g熟白芝麻5g生抽15g醋10g糖10g什锦拌菜的做法烧一锅水，水沸腾后放入小白菜，烫10秒钟后捞出沥干，冷却后挤干水分，切段。放入胡萝卜和魔芋条，煮半分钟，捞出沥干。放入豆泡，烫10秒钟，捞出擦干表面水分，切...
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扬州狮子头的详细做法大全,简单又营养的扬州狮子头做法

  • 扬州狮子头

  • 从小到大最忘不了的就是这款扬州狮子头（扬州人也叫“斩肉”），小时候只要妈妈做狮子头，我就围在灶台边流着哈喇子等吃，妈妈可以做出好几种口味的狮子头，这款是最常做的，今天是清明，做了这道狮子头纪念我的母亲。用料五花肉1000g鸡蛋3个姜末100g葱末100g青菜根据需要生抽50ml老抽50...
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扬州凉粉的做法和图解 好吃的扬州凉粉家常做法

  • 扬州凉粉

  • 菜场买的，mark下，下次自己做用料凉粉500克生抽1勺辣椒油1勺盐1克蒜瓣半只香菜一点榨菜一点花生米几粒麻油一点黄瓜小半个切丝胡萝卜小半个切丝糖一点点醋一点扬州凉粉的做法各种佐料和凉粉放一起拌起来...
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扬州炒饭的做法和图解 好吃的扬州炒饭家常做法

  • 扬州炒饭

  • 用料米饭1碗鸡蛋2个黄瓜半根胡萝卜半根盐适量玉米半根葱适量扬州炒饭的做法隔夜饭里导入少量植物油，搅拌均匀，这样能保证炒的时候米饭粒粒分开将胡萝卜、黄瓜切成小丁，玉米粒剥好备用热火上油，将鸡蛋炒熟，炒的时候不断用筷子搅拌，将熟鸡蛋炒成小块，盛出备用重新起火烧油，油热撒入...
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扬州小炒的做法和图解 好吃的扬州小炒家常做法

  • 扬州小炒

  • 超级下饭的扬州小炒用料猪肉丝100g木耳适量包菜适量千张半张洋葱半只胡萝卜半根青椒一只生姜切丝适量葱切段适量生抽一勺盐适量鸡精适量料酒半勺糖一勺扬州小炒的做法猪肉切丝，用料酒腌制10分钟左右热油爆炒葱姜，倒入肉丝，加入生抽，拌炒至半熟倒入切好的包菜丝、胡萝卜丝、青...
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什锦酱菜的做法和图解 好吃的什锦酱菜家常做法

  • 什锦酱菜

  • 用料依个人喜好适量什锦酱菜的做法1、爱吃的蔬菜改刀加盐腌制半小时出水分，倒掉盐水再清洗一遍，花生米泡发后煮两分钟捞出备用2、压干水分晾晒至半干3、熬料汁：花椒、八角各10克锅里炒香，加生抽600g、香醋200g、冰糖200g加入锅内煮开放凉，容器内加入各种蔬菜，加入适量姜片、蒜...
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扬州油糕的做法和图解 好吃的扬州油糕家常做法

  • 扬州油糕

  • 扬州名点用料酵母15克面粉600克糖280克水400克猪油80克泡打粉20克猪板油丁糖腌制150克扬州油糕的做法面粉加入酵母，泡打粉，20克糖，400克水，和成光滑面团，醒发待用。用长擀面杖将面团开成长方形，刷上熟猪油，铺上糖，撒上猪板油丁，均匀折俩次五次，放好醒发60分钟左右，撒上红绿丝蒸40分...
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扬州面的做法和图解 好吃的扬州面家常做法

  • 扬州面

  • 扬州方便面玫瑰酸梅汤用料扬州方便面2包玫瑰酸梅汤2杯扬州面的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图...
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扬州炒饭（有什么放什么版）的做法步骤及图解,美味正宗的扬州炒饭（有什么放什么版）做法

  • 扬州炒饭（有什么放什么版）

  • 用料鸡蛋1只香肠手心一小把油麦菜4片叶子胡萝卜0.5根年夜饭剩菜☺️少量扬州炒饭（有什么放什么版）的做法全部都给我变成丁锅底少量油热，鸡蛋翻炒至固体立刻捞出（此处应有自拍但忘了忘了了…）胡萝卜和油麦菜倒锅里炒一会，胡萝卜不易熟，多炒几分钟米饭倒进锅一起炒啊炒（米饭先拿勺捣...
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