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40全麦生吐司的做法食谱

简单易学的40%全麦生吐司美食做法

  • 40%全麦生吐司

  • 用料波兰种全麦粉200克鲜酵母3克牛奶300克烫种全麦粉200克水400克盐2克白砂糖20克主面团蓝金山面包粉600克白砂糖100克鲜酵母25克盐18克牛奶200克法国老面700克黄油130克蜂蜜50克40%全麦生吐司的做法波兰种搅拌：将所有一起搅拌均匀1.直接法，在醒发箱35度湿度86%发酵2小时左...
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40%全麦吐司（汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦吐司（汤种法）做法

  • 40%全麦吐司（汤种法）

  • 可制作2个450克山形吐司【全麦吐司软q的原因】1、采用了汤种：加入汤种之后的吐司会比较软，保水性好2、全麦粉的前期处理：冰水浸泡过的全麦，打面的膜状态会比较好，成品口感也会比较细腻，不那么粗糙用料❣️65度汤种高筋面粉（昭和先锋）40克常温水200克❣️主面团高粉（昭和先锋）315克全麦...
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40%全麦吐司好吃的烹饪方法 40%全麦吐司的地道做法和步骤

  • 40%全麦吐司

  • 爱健身又爱面包的我，一直在尝试平衡健康低卡且口感好吃的全麦吐司。这是经过几次调整后比较满意的比例，跟姐妹们一起分享～用料高筋面粉300克全麦面粉200克酵母5克水320克椰子油50克砂糖40克盐5克40%全麦吐司的做法把除了椰子油和盐以外的原料混合均匀，面团揉至扩展阶段。加入...
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40%全麦低卡吐司（仙女续命吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦低卡吐司（仙女续命吐司）做法

  • 40%全麦低卡吐司（仙女续命吐司）

  • 本新手记录一下，参考了众多大佬的方子结合了一下，卡路里文末已算好，造福你我他hiahia水合法，出膜更快更省事。这款少糖少油，成品软，口感粗糙，个人喜欢的口感，我爸妈不爱吃哈哈。部分图片用的我做的别的吐司图片，只是判断状态用图。总时间≈一晚上等待➕不到4小时。手揉就当做写论...
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40%全麦吐司（无蛋无奶）的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦吐司（无蛋无奶）做法

  • 40%全麦吐司（无蛋无奶）

  • 全麦粉加量！糖油含量也比较低了这真是一款健康的吐司呢😏烫种法和直接法😋用料全麦粉200克高筋面粉300克水225克糖45克盐5克酵母7克软化黄油🧈30克40%全麦吐司（无蛋无奶）的做法1⃣️烫种法：取配方中一部分水，烧开来烫全麦粉，混合均匀放进冰箱冷藏过夜。2⃣️直接法：取配方中一部分水...
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粗全麦蛋白（40%全麦）吐司的做法步骤及图解,美味正宗的粗全麦蛋白（40%全麦）吐司做法

  • 粗全麦蛋白（40%全麦）吐司

  • 蛋白质丰富，膳食纤维丰富，口感还软噗噗哦！红糖用来增加风味，没有可用砂糖，那又是另一种风味咯~配方可做450克吐司两个。用料全麦粉200克水（浸泡用）200克高筋面粉300克奶粉25克红糖50克蛋白70克盐5克鲜酵母12克牛奶55-70克黄油40克粗全麦蛋白（40%全麦）吐司的做法全麦粉提前用等重的...
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40%全麦代糖无油吐司🍞的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦代糖无油吐司🍞做法

  • 40%全麦代糖无油吐司🍞

  • 这个吐司的名字听起来就好健康😂没放黄油，我以为会发不太大，没想到烤起来的爆发力还是很不错的！用料全麦粉65克山茶花高筋粉195克鸡蛋1个牛奶120克希腊酸奶40克盐1.5克酵母9克白砂糖（用于发酵20克代糖20克40%全麦代糖无油吐司🍞的做法除酵母外的所有材料混合成团，放在冰箱过夜...
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40%全麦吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦吐司（直接法）做法

  • 40%全麦吐司（直接法）

  • 配方是两个450克的全麦吐司量。全麦粉是王后硬红细麸。直接法做出来的吐司比较适合当天吃完，第二天老化的速度还是有点快。用料全麦粉240克高筋面粉360克鸡蛋2个（去壳100克）水265克炼奶12克细砂糖70克干酵母6克盐3克黄油45克40%全麦吐司（直接法）的做法除了盐和黄油以外，所有材...
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40%全麦中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦中种吐司做法

  • 40%全麦中种吐司

  • 用料中种：面包粉348克酵母3.5克水230克主面团：全麦粉232克水200克奶粉23克黑糖粉58克盐7克黄油46克40%全麦中种吐司的做法中种部分活成光滑的面团，放入冷藏醒发一晚至两倍大主面团部分全麦粉和水和匀放冷藏一晚备用把中种和主面团里边的奶粉，糖粉，全麦面团，全部放入搅拌机打至...
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70%中种全麦吐司（40%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种全麦吐司（40%全麦）做法

  • 70%中种全麦吐司（40%全麦）

  • 1个450g三能金波吐司盒的量，两个以上用量翻倍。注：此食谱只作为减脂期制作全麦吐司的记录，仅供参考。用料中种面团高筋面粉（山茶花）75克全麦面粉（鲍勃硬红）100g水105克干酵母1.8克主面团高筋面粉75克水45克全蛋液20g糖20克黄油15克盐3克干酵母1.7克70%中种全麦吐司（40%全麦）的做法...
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全麦含量40%の全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的全麦含量40%の全麦吐司做法

  • 全麦含量40%の全麦吐司

  • 可以放心多吃两片的吐司🍞富含微量元素，矿物质和纤维素，还可以加点核桃仁或者红枣枸杞啥的会更好吃。虽然是全麦吐司，但是却依旧松软，奶香浓郁全麦含量40%却依旧超级松软用料高筋面粉340克全麦粉220克水200克(泡全麦粉用)红糖40克盐9克奶粉20克蜂蜜20克酵母5克水150克黄油30...
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40％低油全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的40％低油全麦吐司做法

  • 40％低油全麦吐司

  • 用料高筋面粉300克全麦粉200克水350克盐3克糖5克酵母5克黄油20克40％低油全麦吐司的做法两个450g吐司模烤箱180度35分钟水量看面团调整...
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含麦量40％的全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的含麦量40％的全麦吐司做法

  • 含麦量40％的全麦吐司

  • 感觉40％含量的吐司，还是入口最舒服的，尝试过50％、65％的含麦量，最后还是觉得含麦量40％的全麦吐司吃起来容易让人接受。方子是450克的吐司盒，两盒的量，如果只做一盒，方子除以2即可V+:suNNy413原方稍作改动，感谢方主，如有雷同，私我哦用料波兰种全麦粉（金像）220克水220克鲜酵母6克主面团高筋...
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全麦吐司（40%含量低糖低油）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（40%含量低糖低油）做法

  • 全麦吐司（40%含量低糖低油）

  • 用料高筋面粉216克全麦粉144克酵母4.5克盐4克糖18克冰水252克黄油20克全麦吐司（40%含量低糖低油）的做法准备所用材料面团打到7分筋加入黄油打到十分筋，拉开破洞没有锯齿30度发酵40分钟分割每个150克松弛20分钟面团先收成长条形，擀开面团反转后卷起300克吐司盒里放入两个面团3...
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流泪吐司 & 40%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的流泪吐司 & 40%全麦吐司做法

  • 流泪吐司 & 40%全麦吐司

  • 颠覆了全麦的粗糙，干硬，如云朵般柔软，浓浓的麦香中丝丝缕缕的花香蜜香。健康又美味。很多人都觉得，全麦面包粗糙、干硬、难以下咽，但是又想追求全麦的麦香、丰富的粗纤维和矿物质。那么～我们今天就做一款烫种的全麦吐司吧！全麦吐司长不高，全麦吐司不柔软，在这里都能得到解决哦！配方...
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超软40%波兰种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软40%波兰种全麦吐司做法

  • 超软40%波兰种全麦吐司

  • 全麦有利于健康，但是纯全麦口感过于粗糙，孩子不爱吃，就把全麦的含量降低，通过浸泡的方法可以增加全麦的口感度，此方子来着氧气小姐，自己顺便记录下，这个方子的量可以做两个450克的吐司哦！用料波兰种高筋面粉100克水100克鲜酵母6克浸泡全麦全麦粉200克水200克主面团高筋面粉200克...
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全麦红糖吐司-40%全麦粉波兰种发酵的做法步骤及图解,美味正宗的全麦红糖吐司-40%全麦粉波兰种发酵做法

  • 全麦红糖吐司-40%全麦粉波兰种发酵

  • 基础款的全麦吐司，40%的全麦用量，即保证了面包的口感，又提供了瘦身的合理配置，糖和油都做了尽可能的精简。用料波兰种全麦面粉200克牛奶200克酵母2克主面团高筋面粉300克奶粉16克红糖/白糖50克/40克酵母2克鸡蛋1个牛奶100克后盐后油黄油20克盐4克全麦红糖吐司-40%全麦粉波兰...
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国货之光 40%黑全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的国货之光 40%黑全麦吐司做法

  • 国货之光 40%黑全麦吐司

  • 本期和大家分享的全麦吐司用到了一款非常特别的国产原材料，内蒙古产的褐皮小麦制成的全麦粉，它名叫"黑全麦"，给许多人带去了小小的疑惑，黑全麦和全黑麦，混合在一起，让人很容易分不清楚了。“全黑麦粉”是用黑麦生产的，黑麦也叫裸麦（英文标rye，法文标seigle，德文标roggen），黑麦中含有...
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40%全麦吐司（快速版）的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦吐司（快速版）做法

  • 40%全麦吐司（快速版）

  • 个人实验用，改自金大旺老师原方阳光全麦吐司。做12㎝水立方2个。原料克数还没调试清楚。用料高筋面粉300克全麦粉200克糖43克水300-306克新鲜酵母15.5克盐5克黄油51克40%全麦吐司（快速版）的做法按照原配方流程。...
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波兰种全麦吐司（40%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦吐司（40%全麦）做法

  • 波兰种全麦吐司（40%全麦）

  • 忽然之间，全麦吐司就非常流行了。无论是出于什么原因，那必须做一做了。之前我在下厨房发过一款中种全麦吐司配方，戳这里我个人很喜欢，但只有20%的比例。比例不高，好像受到了鄙视~那就来个比例高的，40%全麦~同时低糖低油。这个配方入炉后可以长高的，成品口感也是柔软的，不是那种扎...
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40%全麦液种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦液种吐司做法

  • 40%全麦液种吐司

  • 全麦吐司，我一直都是做的40%的，做过直接法，也做过汤种法，这次用的是全麦液种法。高粉也改用了蛋白质14的先锋特高筋面粉，在追求质朴的全麦吐司的同时，也尽可能的保证面包的口感。打面实况，仅供参考，_title_a用料全麦液种伯爵T150全麦粉400克水400克鲜酵母4克主面团高粉（先锋）600克...
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40%全麦70%冷藏中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦70%冷藏中种吐司做法

  • 40%全麦70%冷藏中种吐司

  • 用料中种面团高筋面粉156g全麦面粉24g酵母4g牛奶120g主面团全麦面粉80g糖25g盐3g鸡蛋30g牛奶45g黄油25g40%全麦70%冷藏中种吐司的做法见‘40%全麦70%冷藏中种吐司-淡奶油’做法。...
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无油低糖40%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的无油低糖40%全麦吐司做法

  • 无油低糖40%全麦吐司

  • #厨房小白的记录贴，没有太大的可参考性，不喜勿喷#真的没有一滴油！意外的很软很好吃！#爱吃面包的怕胖星人超满足了（但不是说热量不高啊，吃多了还是高的，我用薄荷算过，一份大概1243Kcal，我切成了14片，一片大概是88Kcal）#格兰仕K1R烤箱，温度不准，没有买烤箱温度计，介意勿参考，谢谢🙏用料高...
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简单易学的40%全麦吐司美食做法

  • 40%全麦吐司

  • 我实在是太爱这款全麦了，水解法➕直接法既可以带出全麦的香味，又不至于组织太粗糙，做就对了！用料全麦水解t150全麦粉220克水220克主面团高筋面粉340克水150克黄砂糖40克蜂蜜20克奶粉20克盐9克鲜酵母15克黄油30克40%全麦吐司的做法把全麦粉和水混合均匀，冷藏放置12-24小时。除...
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40%全麦的全麦杂粮吐司的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦的全麦杂粮吐司做法

  • 40%全麦的全麦杂粮吐司

  • 我之前的一个配方是30%的全麦杂粮吐司，我尝试着增加全麦的含量，减少高粉的含量。这样更健康，这次将全麦的含量提升到了40%。用了学厨10厘米的水立方模具，很不错。我觉得味道比30%的要好吃，要更有较劲。麦香也会更浓郁。配料看步骤一，配方可制作4个学厨水立方吐司盒的带盖方形吐...
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