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春笋排骨炖冻豆腐的做法食谱

简单易学的春笋排骨炖冻豆腐美食做法

  • 春笋排骨炖冻豆腐

  • 上海菜中有一道“腌笃鲜”，主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。借鉴腌笃鲜的做法，充分利用东北冻豆腐的豆香，与春笋鲜香搭配，只需放一点点盐，鲜的眉毛掉下来。今天是春分，正好院...
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排骨炖春笋的做法和图解 好吃的排骨炖春笋家常做法

  • 排骨炖春笋

  • 用料排骨300克春笋2根香菇2朵排骨炖春笋的做法1.排骨开水灼好，春笋，香菇（提鲜作用）切好备用2.水烧开加盐，白醋，下春笋灼一下，会使春笋更鲜热油加糖，下排骨炒糖色（sai），随后加开水，加入料酒，生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，花椒，姜，葱段剁20分钟左右加春笋，香菇继续炖20分钟左右加盐，看汤量继续炖，汤量...
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简易版酸菜冻豆腐炖排骨的做法步骤及图解,美味正宗的简易版酸菜冻豆腐炖排骨做法

  • 简易版酸菜冻豆腐炖排骨

  • 用料排骨，酸菜，冻豆腐葱，姜，蒜生抽，蚝油，盐，桂皮，八角，香叶，花椒简易版酸菜冻豆腐炖排骨的做法排骨冷水下锅，焯水5分钟，直接捞入高压锅中加热水，放酸菜，放葱姜蒜，加入生抽，蚝油，盐等所有香料，放入冻豆腐，打开猪肉档压就好了...
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春笋排骨两不误：高升排骨春笋的做法步骤及图解,美味正宗的春笋排骨两不误：高升排骨春笋做法

  • 春笋排骨两不误：高升排骨春笋

  • 用料排骨500克姜3片料酒3勺香醋6勺白糖9勺生抽12勺水15勺春笋排骨两不误：高升排骨春笋的做法除了姜，所有调料（包括水）一起调匀。高升排骨得名是因为调料中料酒：醋：糖：生抽：水=1：2：3：4：5。因为加了笋，最后调味加了些盐，多加了3勺水。同时减少了一些糖，毕竟要少吃点糖。姜片油锅爆香，油稍多...
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春笋炖大骨的做法和图解 好吃的春笋炖大骨家常做法

  • 春笋炖大骨

  • 每年二三月，江南飘起绵绵的春雨，又是一年吃春笋的季节来到喽～春笋细嫩清脆，口味清香，煎炒煨炖都好吃。打开手机，某宝买了浙江雷笋，话不多说，炖个笋，吃起来！用料雷笋1000克酸菜400克大骨2根盐适量春笋炖大骨的做法新鲜的雷笋，用小刀竖直划一刀，剥掉笋壳。1.剥壳后的笋，清洗干净，滚刀切块...
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春笋焖排骨的做法和图解 好吃的春笋焖排骨家常做法

  • 春笋焖排骨

  • 细长的春笋和粗大的冬笋拥有不一样的口感，尤其是清明节前后的春笋最鲜美。用料春笋四五根排骨三根生抽适量老抽我没放，放了颜色会深些冰糖适量盐酌情葱两棵姜蒜八角香叶适量料酒适量蚝油适量春笋焖排骨的做法一边排骨冷水下锅汆水，水里放点姜片去腥，水开后倒入适量料酒再煮一...
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排骨春笋面的做法和图解 好吃的排骨春笋面家常做法

  • 排骨春笋面

  • 春笋的鲜加上排骨的嫩和韭菜的香奇妙的滋味用料排骨1斤真空春笋两根面条适量细叶韭菜5根菜籽油适量生姜4片浓汤宝猪骨浓汤包1块排骨春笋面的做法生小排开水煮2分钟（煮久了肉质老）去浮沫捞出控干水将排骨生姜春笋爆炒放水和浓汤宝炖煮至肉烂汤白另起锅煮白水挂面（面条软硬自...
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排骨烧春笋的做法和图解 好吃的排骨烧春笋家常做法

  • 排骨烧春笋

  • 春天里最美好的食材之一—春笋，和肉肉是绝配～用料猪小排500克春笋3根葱1/2根姜5片花椒20粒干辣椒3个八角1个桂皮1/2块香叶1片料酒5勺黄豆酱油/红烧酱油5-8勺老抽少许勺单晶冰糖6块白糖2勺盐适量也可不加排骨烧春笋的做法猪小排用花椒水炒水，注意要冷水下锅排血才干净哦。捞...
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春笋排骨汤的做法和图解 好吃的春笋排骨汤家常做法

  • 春笋排骨汤

  • 用料排骨1000克春笋3根葱2根姜6片盐少许料酒3勺鸡精1勺春笋排骨汤的做法排骨加料酒焯水后用温水洗净沥水备用，春笋洗净切滚刀块，葱团姜片切好备用把排骨，葱，姜片放入珐琅锅中，加入清水，大火烧开另起一锅，春笋焯水，中间放点盐焯水后的春笋，沥水盛出备用排骨大火烧滚以后，加入盐，少量...
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排骨炖白菜海带冻豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的排骨炖白菜海带冻豆腐做法

  • 排骨炖白菜海带冻豆腐

  • 东北作为大炖菜的鼻祖可不是浪得虚名。过去的东北汉子和娘们儿粗犷，各种食材不用精雕细刻、描金画银，只需把厨房里的肉、菜扔到锅里添水开火咕嘟，那味道叫一个香！吃的就是这个热呼呼、香喷喷的劲儿！用料冻豆腐一块白菜适量排骨随便海带随便排骨炖白菜海带冻豆腐的做法白菜掰成...
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春笋炖排骨的做法和图解 好吃的春笋炖排骨家常做法

  • 春笋炖排骨

  • 用料排骨克春笋根胡萝卜葱根姜片花椒粒香叶片小茴香当归红枣枸杞春笋炖排骨的做法焯水：葱姜料酒去浮末排骨转入高压锅开水中，放入葱姜花椒香叶小茴香当归，压20分钟。春笋焯水：盐糖开锅2分钟。捞出备用。高压锅压好后，放入盐胡椒粉及胡萝卜春笋块红枣开盖（或转其他炖锅）炖15分钟...
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腊鸡春笋莴笋炖排骨的做法步骤及图解,美味正宗的腊鸡春笋莴笋炖排骨做法

  • 腊鸡春笋莴笋炖排骨

  • 每年江西的朋友都会寄来腊鸡腊猪蹄😘用料腊鸡半只莴笋半根排骨半斤春笋两根姜片蒜瓣葱根腊鸡春笋莴笋炖排骨的做法准备腊鸡，排骨，春笋，莴笋腊鸡排骨先焯水锅里爆香葱姜蒜放入排骨腊鸡翻炒一会儿加热水没过食材中火煮开后，慢炖一个小时放入春笋莴笋，继续小火炖上30分钟放入喜欢...
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简单易学的排骨炖冻豆腐美食做法

  • 排骨炖冻豆腐

  • 用料排骨250克冻豆腐半块生抽2勺红烧酱油1勺冰糖适量料酒1勺盐适量葱三段姜五片蒜5瓣花椒15粒大料2个油适量蚝油1勺开水适量排骨炖冻豆腐的做法排骨冷水下锅，加入两片姜和一勺料酒焯水锅内放少许油，煸炒排骨，加入冰糖，炒至冰糖融化，放入葱姜蒜大料花椒，继续煸炒出香味，倒入生抽，...
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春天的味道～春笋炖排骨的做法步骤及图解,美味正宗的春天的味道～春笋炖排骨做法

  • 春天的味道～春笋炖排骨

  • 春笋季，香甜脆爽，现在春笋大量上市，又新鲜又便宜,喜欢吃笋的小伙伴一起做起来吧，同样的方法炖春笋红烧肉也超级香！用料排骨750克春笋4根花雕酒1大勺（涮火锅的勺）生抽1大勺老抽0.5大勺蚝油1大勺黄冰糖2大块八角1个酱3片盐根据自己口味加，可不加春天的味道～春笋炖排骨的做法春笋去掉...
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酸菜排骨炖冻豆腐粉条的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜排骨炖冻豆腐粉条做法

  • 酸菜排骨炖冻豆腐粉条

  • 东北的冬天，吃点酸菜猪肉炖粉条，爽！用料排骨800克酸菜500克冻豆腐500克粉条3把姜4片盐适量鸡精2勺料酒1勺酱油2勺十三香少许白糖少许酸菜排骨炖冻豆腐粉条的做法排骨焯水后，高压锅排骨档。压好后捞出沥水，高汤备用。酸菜泡水20分钟，沥水拧干。粉丝提前泡水。北豆腐提前放进冰箱...
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营养、补钙（排骨海带炖冻豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的营养、补钙（排骨海带炖冻豆腐）做法

  • 营养、补钙（排骨海带炖冻豆腐）

  • 昨天看了成都七中实验学校食堂存在的食品安全问题，真是触目惊心，少年倒在了学校的食堂里。实际上外面很多饭店的厨房也是不能进的，要是进去了应该就没有勇气吃饭了。所以即使每天都很忙，每天都要生无可恋的辅导功课，再晚我还是选择自己做饭！这道菜准备的食材不多，有砂锅就能煲。...
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春笋排骨的做法和图解 好吃的春笋排骨家常做法

  • 春笋排骨

  • 春笋是春天的尤物，当春笋遇到排骨，那自然鲜美无比。用料前排y半斤春笋3根油豆腐8～10个姜5片生抽适量老抽适量冰糖少许盐一小勺料酒两汤勺清水一大碗春笋排骨的做法起油锅，放入洗干净的排骨、姜片煸炒，变色后加入料酒加入生抽、老抽炒上色后加入清水盖过排骨，煮开后转小火炖。春...
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春笋排骨饭的做法和图解 好吃的春笋排骨饭家常做法

  • 春笋排骨饭

  • 用料排骨300克春笋适量大米1.5杯生抽2勺老抽1勺香叶3片八角1个黄油1块春笋排骨饭的做法排骨冷水下锅，大火煮沸煮开后，捞出来洗干净把排骨、八角、香叶放不粘锅里，开小火感觉锅里水分干了，加点油，小火煎一会继续小火，加入生抽2勺、老抽1勺闻到酱油的香味后，加入水，淹没排骨，盖上锅...
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简单易学的冻豆腐炖排骨美食做法

  • 冻豆腐炖排骨

  • 冬天冻豆腐和排骨真的很配哦，冻豆腐将浓郁的汤汁吸入其中，配合排骨的肉香真的让人欲罢不能啊😊～用料冻豆腐半斤排骨300克姜四4片葱两段蒜四半料酒两勺盐克生抽白糖两勺小红辣椒两个十三香冻豆腐炖排骨的做法先烧开水焯一下排骨，加入姜片和料酒，这样可以去肉腥增香，焯好排骨后捞...
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鱼胶、铁皮石斛、冻豆腐炖排骨的做法步骤及图解,美味正宗的鱼胶、铁皮石斛、冻豆腐炖排骨做法

  • 鱼胶、铁皮石斛、冻豆腐炖排骨

  • 第一次尝试鱼胶入菜，口感不错用料排骨800克鱼胶10片鸡蛋胶冻豆腐一斤提前解冻铁皮石斛一根青菜一大把酒梅子（之前写过做法）一小块胡椒粉按喜好盐适量鸡精可不放鱼胶、铁皮石斛、冻豆腐炖排骨的做法排骨洗净冷水下锅滚开后捞出，用凉水洗净放入砂锅，加入适量清水，爱喝汤就多放点...
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排骨炖春笋的详细做法大全,简单又营养的排骨炖春笋做法

  • 排骨炖春笋

  • 用料排骨500克春笋300克生姜小块盐5克鸡精1勺小葱1根排骨炖春笋的做法新鲜排骨两根，洗净备用焯好水的春笋300克排骨焯水两分钟焯好水的排骨捞起备用生姜切片备用水烧开放入生姜，排骨小火慢炖汤汁炖至乳白色加入春笋最后加入鸡精，撒上少许葱花...
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春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法步骤及图解,美味正宗的春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨做法

  • 春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨

  • 春雨过后，南方的春笋迫不及待地冒出泥土。特殊时期，笋农家的山货运输困难，还好有某宝的爱心助农活动，让鲜嫩的天目山雷笋走上餐桌。用料排骨500克雷笋7—8个姜几片醋2勺盐适量春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法新鲜雷笋七八个，去壳洗净。切滚刀块。排骨焯水捞出。高压锅中...
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简单易学的排骨春笋豆腐煲美食做法

  • 排骨春笋豆腐煲

  • 和春笋相比我更喜欢冬笋，有很多原因不过我说一个最诡异的吧，就是春笋泡水后切开的时候里面每一节里面都有水，然后切得多的话就会切得一砧板一厨房台都是水，真的是会让我很狂躁……但是念及冬笋已然过季，还是买了8斤春笋回家囤着，但是呢就料理的气味来讲春笋和冬笋倒是一样鲜香...
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酸菜炖排骨粉条冻豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜炖排骨粉条冻豆腐做法

  • 酸菜炖排骨粉条冻豆腐

  • 用料酸菜一袋排骨700克粉条2把冻豆腐1块料酒适量生抽适量葱姜蒜若干干辣椒适量十三香适量酸菜炖排骨粉条冻豆腐的做法将买来的酸菜，切条，过水一遍，不同牌子酸度不一样，洗的越多遍，越不酸。准备葱姜蒜干辣椒。泡好粉条凉水炒过排骨，里面加料酒去腥，开锅取出。锅内加油，炒排骨，炒到...
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冬笋炖排骨（春笋也可）小白的做法步骤及图解,美味正宗的冬笋炖排骨（春笋也可）小白做法

  • 冬笋炖排骨（春笋也可）小白

  • 中医学认为，竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用。冬笋，春笋都可以呀！春笋炖的时间短一点，冬笋要长一点。排骨焯水是为了去除血水，这样的汤没有血沫。一顿吃不完的可以第二顿热个米饭，煮点青菜点缀一下，做个盖浇饭！又是一顿美味啊。菜谱b站同步...
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