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烟台年味熏鱼的做法食谱

简单易学的烟台年味熏鱼美食做法

  • 烟台年味熏鱼

  • 我生活的烟台是一个北方的沿海小城。熏鱼是烟台人家家户户必备的年味菜品。每个人的操作步骤不尽相同，今天我写的是我妈妈一直做的版本。新鲜海鱼经过腌，炸，蒸三个工序，味道鲜香甜美，口感柔韧多汁。😊可以说是地道的烟台年味，也是我吃不腻的家的味道。用料鲅鱼白砂糖老抽葱姜料...
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烟台熏鱼🐟的详细做法大全,简单又营养的烟台熏鱼🐟做法

  • 烟台熏鱼🐟

  • 年关将至，沿海地区必不可少的熏鱼才舍得登录舞台，作为一年当中收尾的重头戏，闪亮亮地存在于老一辈地地道道烟台人的脑海里。用料食材:大鲅鱼5条，酱油3袋，糖醋老抽，料酒，姜，蒜，八角，香叶，盐，糖，桂皮，五香粉没写的都适量吧烟台熏鱼🐟的做法1、将鲅鱼洗净，腹部掏空。2、去鲫切段，码入盘中。3...
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熏鲅鱼烟台本地做法的做法步骤及图解,美味正宗的熏鲅鱼烟台本地做法做法

  • 熏鲅鱼烟台本地做法

  • 用料鲅鱼2条葱1根姜数片蒜10瓣六月鲜酱油没过鱼肉熏鲅鱼烟台本地做法的做法把冷冻鱼，切成块后洗干净，把鱼骨上的血洗掉，块不要太大。放在盆里。将姜、葱、蒜剁碎，再放上花辣粉或五香粉加上生抽或六月鲜，少量料酒，不加盐，放在大碗里泡一小时，生抽或六月鲜酱油一定把葱姜蒜稍拌均匀...
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烟熏鸡尾酒｜美食台好吃的烹饪方法 烟熏鸡尾酒｜美食台的地道做法和步骤

  • 烟熏鸡尾酒｜美食台

  • 今天，来自上海Genesis酒吧的调酒师Even为我们调制三款烟熏味鸡尾酒，酒的调制过程中既可以看到烟雾缭绕，又可以闻到烟熏味道，牛肉、香肠也能入酒，美味非常。可谓视觉、嗅觉、味觉三位一体的享受。用料11烟熏鸡尾酒｜美食台的做法第一杯，SmokyOldFashion（烟熏老式）1.用点燃的肉桂棒烟...
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烟熏鱼的做法和图解 好吃的烟熏鱼家常做法

  • 烟熏鱼

  • 妈妈味用料任何鱼刺少的鱼生姜薄片绿茶叶白米饭锡纸烟熏鱼的做法先在锅内放一半水等烧开，放入部分盐，放入姜片，在放入洗干净背部划好线的整条鱼，水煮会然后把锅洗干净，放入比锅底大的锡纸，在锡纸上放入一大碗量熟白米饭，然后撒上二把白糖，表面撒一绿茶叶均匀，在上面放入蒸板，前面水...
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烟熏味腊肉的做法和图解 好吃的烟熏味腊肉家常做法

  • 烟熏味腊肉

  • 今年第一次尝试做烟熏味腊肉，你们看，效果不错吧😄用料猪后腿肉3000克蜀香老腊肉调料（烟熏味）1袋红星二锅头56度100克烟熏味腊肉的做法调料及白酒一起抹肉上腌制6天，中途翻拌2次。穿绳晾晒15天左右即可。小贴士①调料说明一袋腌制5斤肉，我腌6斤，味道很好。②晾晒时间不宜长，否则瘦...
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烟台炸鱼的做法和图解 好吃的烟台炸鱼家常做法

  • 烟台炸鱼

  • 用料鱼1条盐少克料酒3勺生抽2勺烟台炸鱼的做法煮鱼...
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烟熏鲤鱼的做法和图解 好吃的烟熏鲤鱼家常做法

  • 烟熏鲤鱼

  • “烟熏鲤鱼”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》料理人：四郎用料鲤鱼烟熏鲤鱼的做法将新鲜的鲤鱼处理好熏烤至熟...
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烟熏三文鱼的做法和图解 好吃的烟熏三文鱼家常做法

  • 烟熏三文鱼

  • 用料三文鱼橙汁、百里香、盐、黑胡椒桂皮烟熏三文鱼的做法用橙汁、百里香、盐、黑胡椒腌制三文鱼，放入密封袋腌制一天取出三文鱼切段，点燃桂皮在密封的容器中熏制三文鱼摆盘小贴士桂皮点燃之后会有一种特殊的熏香味，加上腌制了一天的三文鱼，美味可想而知～～～～...
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烟熏三文鱼risotto的做法步骤及图解,美味正宗的烟熏三文鱼risotto做法

  • 烟熏三文鱼risotto

  • 巨爱smokedsalmon！用料烟熏三文鱼2片玉米罐头1罐芦笋8根arbosio意面150g高汤适量大蒜4瓣洋葱1个柠檬皮适量盐适量胡椒适量烟熏三文鱼risotto的做法洋葱切丁，大蒜切末。把芦笋老的部分切掉，然后切成跟玉米厚度一般的块（片）。热锅冷油，加入洋葱、大蒜跟玉米粒。加入arborio米，然后...
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简单易学的冷熏烟熏三文鱼美食做法

  • 冷熏烟熏三文鱼

  • 无非就是想吃了！就这么做了用料三文鱼一条果木屑10克盐15克莳萝草80克冷熏烟熏三文鱼的做法三文鱼去头，中间对半分去肋骨，然后去软刺用眉毛钳拔完鱼骨保证不鱼肉不沾水抹上盐和莳萝草放入份数盘，或者烤箱等容器中我这里使用了烟熏枪，动手能力强可以卷根类似香烟的把烟抽出来每...
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烟熏鲳鱼的做法和图解 好吃的烟熏鲳鱼家常做法

  • 烟熏鲳鱼

  • 鲳鱼是我很喜欢吃的一种鱼，肉质细嫩鲜甜，最重要的是骨头特别少！哈哈哈……家常烧法我只试过红烧的，这次终于试了一下烟熏的，结论：还是红烧的好吃❤摘改自“南风吹过厨房”之《烟熏鲳鱼》。_用料鲳鱼选大些的，我只买到了小的姜葱料酒盐糖生抽瓜子壳红茶叶生大米柑橘皮八角桂皮红...
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红石榴烟熏果汁 锐澳青柠烟熏鸡尾酒 苹果烟熏果汁 桃酒烟熏鸡尾酒的做法步骤及图解,美味正宗的红石榴烟熏果汁 锐澳青柠烟熏鸡尾酒 苹果烟熏果汁 桃酒烟熏鸡尾酒做法

  • 红石榴烟熏果汁 锐澳青柠烟熏鸡尾酒 苹果烟熏果汁 桃酒烟熏鸡尾酒

  • 用料红石榴烟熏果汁：红石榴果汁、气泡水、雪碧、干冰1块锐澳青柠烟熏鸡尾酒:锐澳青柠朗姆酒、雪碧、一块干冰。苹果烟熏果汁：苹果果汁、气泡水、雪碧、1块干冰。桃酒烟熏鸡尾酒：桃酒、雪碧、一块干冰。红石榴烟熏果汁锐澳青柠烟熏鸡尾酒苹果烟熏果汁桃酒烟熏鸡尾酒的做法蓝...
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烟熏三文鱼 自制熏箱图解的做法步骤及图解,美味正宗的烟熏三文鱼 自制熏箱图解做法

  • 烟熏三文鱼 自制熏箱图解

  • 我们家人口多，我爸买三文鱼都是按条买的😅一买就塞满冰箱。除了刺身、烤和煎，烟熏其实也很下饭，自己熏的话，生熟度也可控了。用料三文鱼一块💡腌制部分用料：大颗粗盐粤盐比较好新鲜茴香切细碎现磨黑胡椒意大利混合香草干的那种青梅果酒俏雅🤔烟熏料：果皮(柠檬、橙子、橘子、柚...
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烟熏三文鱼的详细做法大全,简单又营养的烟熏三文鱼做法

  • 烟熏三文鱼

  • 我从Facebook上看到这个菜的视频，美味健康用料三文鱼块黑胡椒勺盐克柠檬个百里香鼠尾草橘子皮Brownsugarcherrytomatoes小西红柿芒果AvocadoBabyarugulaMozzarellacheese大米橄榄油烟熏三文鱼的做法三文鱼用盐、糖、胡椒粉腌制一夜锅底铺铝箔纸，放大米，糖，百里香，鼠尾草加橘皮...
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烟台的年夜饭色香味俱全的做法步骤及图解,美味正宗的烟台的年夜饭色香味俱全做法

  • 烟台的年夜饭色香味俱全

  • 这是我在家做的，用料简单，没有太过于奢华的材料，也没有非常复杂的做法，所有的菜品制作都非常简单。用料生抽勺虾螃蟹海螺皮皮虾猪耳酱牛肉油菜龙利鱼半只鹅烟台的年夜饭色香味俱全的做法简单的拍摄简单的拍摄...
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烟熏鲅鱼（Bonito）的做法步骤及图解,美味正宗的烟熏鲅鱼（Bonito）做法

  • 烟熏鲅鱼（Bonito）

  • 上午出海钓到了Bonito和Kingfish。不浪费新鲜的食材，做了一道私房菜。鱼可以用鲤鱼，草鱼，或者其他肌肉型的鱼代替（就是不适合清蒸的，肉比较紧的鱼类）。用料鲅鱼2条面粉100克姜10片葱2根花椒25粒八角4个生抽5勺料酒5勺糖10克盐5克蚝油2勺冰糖20克干辣椒3个烟熏鲅鱼（Bonito）的做法...
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简单易学的老烟台熏鲅鱼美食做法

  • 老烟台熏鲅鱼

  • 这道菜是鱼哥哥的最爱，一直只有婆婆会做，嫁过来第三年第一次亲手学习做这道菜，希望鱼哥哥以后能经常吃到小时候的味道。婆婆是老烟台人，十年如一日的熏鲅鱼手法，希望大家能喜欢！勺子量是炒菜时用的大勺子哦！用料鲅鱼随意条姜数片花椒22粒料酒0.5勺白酒2勺五香粉1勺生抽4勺老抽1...
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简单易学的熏鱼￨不用烟熏的美食做法

  • 熏鱼￨不用烟熏的

  • 鱼这么吃真的停不下来！今天给大家分享一个吃了妈妈很多年的拿手菜，那就是熏鱼！做法真的很简单，一烤二浸就完成了。浸泡汁真的味道超级棒，我都喝了用料鲅鱼1条腌鱼调料生抽、料酒各3大勺白胡椒粉1茶匙浸泡汁生抽5大勺老抽1大勺料酒两大勺蚝油两大勺蜂蜜两大勺冰糖60g八角、桂皮...
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满满年味～熏/爆鱼🐟的做法步骤及图解,美味正宗的满满年味～熏/爆鱼🐟做法

  • 满满年味～熏/爆鱼🐟

  • 身为地道北方人，记得儿时一到过年妈妈最爱买各种熏鱼，劲道又入味，鱼骨炸酥到可以一起吞下，经过小研究，发现地道代表是上海及南方地区的爆鱼🐟，一般喜用草鱼。北方以海边地区为特色熏鱼，较南方软些更入味一点。各有春秋，南方外酥里嫩，北方劲道入味。用料鲅鱼（草鱼等）香辛料（八角大料香...
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烟熏刁子鱼的做法和图解 好吃的烟熏刁子鱼家常做法

  • 烟熏刁子鱼

  • 爸爸喜欢捕鱼，为了便于收放，妈妈都会把鱼用木屑慢慢熏干，变着花样做给我们吃。三十年依然百吃不厌用料腊刁子鱼200g大蒜子20g辣椒（青椒，红椒根据自己喜好）20g紫苏10g烟熏刁子鱼的做法家里自制刁子鱼选好烟熏过的鱼，需用清水泡过30分钟泡过的鱼用筛子沥干，等待下锅开始下锅，中火煎3...
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新年开运菜💥好吃到飞的烟熏排骨♨️宅家玩转烟熏大餐的做法步骤及图解,美味正宗的新年开运菜💥好吃到飞的烟熏排骨♨️宅家玩转烟熏大餐做法

  • 新年开运菜💥好吃到飞的烟熏排骨♨️宅家玩转烟熏大餐

  • 对烟熏的食物一直莫名喜欢，普通外买的很不放心。最近喜大普奔！我喜欢的Bruno家居然出了一款烟熏烤箱，第一时间入手！这下可以在家轻松玩转各种烟熏美食了！西餐厅的高级烟熏料理想吃就吃。春节期间的宴客桌上，少不了一盘超级诱惑的硬菜，让我们端着苹果木烟熏排骨上桌吧！操作简单却...
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茶香烟熏鱼的做法和图解 好吃的茶香烟熏鱼家常做法

  • 茶香烟熏鱼

  • 用料鳊鱼块茶叶面粉姜葱蒜粒芝麻茶香烟熏鱼的做法将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用锅内坐水，将鱼块放入蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟)将蒸好的鱼沥干水份，鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用准备好烟熏材料：茶叶、面粉、白糖。我一般喜...
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美极烟熏鲳鱼的详细做法大全,简单又营养的美极烟熏鲳鱼做法

  • 美极烟熏鲳鱼

  • 用料大鲳鱼1条（1000克左右）酱油、老抽、糖、蚝油味精、鱼露、姜、葱、酒蒜粉各若干雀巢美极鲜味汁太太乐芝麻油美极烟熏鲳鱼的做法将姜和蒜切片，葱切段鲳鱼去头去尾，只要中段部分把切好的鲳鱼放入盘中，将之前切好的姜、葱、蒜铺在鲳鱼上加入食用盐、耗油、雀巢美极鲜味汁腌制2...
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烟熏刀鱼的做法和图解 好吃的烟熏刀鱼家常做法

  • 烟熏刀鱼

  • 偶然看见一个熏草鱼的帖子，但我只爱刀鱼，想到是不是也可以如法炮制刀鱼，做出来味道很不错呢，集味道与颜值于一身。写的非常详细，厨房小白可以在关键时刻拿出来露一手。用料刀鱼12块盐2勺葱适量姜5片料酒3勺醋2勺花椒大料适量玉米淀粉2勺红糖2大勺茶叶少许五香粉烟熏刀鱼的做法...
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