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糟香肉片的做法食谱

糟香肉片的做法和图解 好吃的糟香肉片家常做法

  • 糟香肉片

  • 红糟乃酿酒后沉淀的又一精品，可与五花肉、鱼类、螺类加工，香气四溢用料红糟两勺五花肉一块鸡精一小勺糖少量糟香肉片的做法选用五花肉，加姜葱焯水煮至七八成熟，捞出切片。锅里放少量油，下酒糟煸香煸散，倒入肉片，炒出油，加入少量味精、糖和汤水略煮，待糟完全包裹肉片后出锅小贴士红...
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糟香牛肉的做法和图解 好吃的糟香牛肉家常做法

  • 糟香牛肉

  • 冰箱里翻出块牛腱子肉，心想夏天嘛，吃吃糟菜蛮好，就趁着休息天，做了糟香牛肉。用料牛腱子1000克葱少许茴香少许姜少许桂皮少许糟卤一瓶糟香牛肉的做法前一天晚上从冰箱把牛腱子拿出，自然解冻。冲洗数次，洗掉血丝，切成3块。锅(我用的是铸铁锅)中放入牛肉，开大火，冷水(水过牛肉即可)...
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香糟肉的做法和图解 好吃的香糟肉家常做法

  • 香糟肉

  • 用料五花肉250克姜5片盐少许生抽适量醪糟100克大葱1根香醋少许香糟肉的做法肉洗净，加姜片、料酒煮熟后备用。锅里加油、糖将肉皮制成红色。一定要把糖烧到起大泡关火，下肉直至上色。切成厚片备葱段、姜片、醪糟锅里加油，五成热加葱、姜翻炒后加醪糟、盐、酱油、肉15分钟左右...
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淡糟螺片的做法和图解 好吃的淡糟螺片家常做法

  • 淡糟螺片

  • 红糟是用红曲米酿酒的副产品，用红糟调味做菜算是闽菜的一大特色，出了福建就难寻了。最出名的便是红糟肉，其他家常的还有糟鱼、糟鸭、糟排骨、糟羊肉blablabla…今天做的这道红糟螺片倒是一般只在酒楼里得见，毕竟非专业厨师要把螺肉片的厚薄合适，做出来既不会老也不会烂是个技...
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红糟溜肉片的做法和图解 好吃的红糟溜肉片家常做法

  • 红糟溜肉片

  • 红糟肉糟香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，是福建菜的名吃之一。红糟不仅可以用来做蒸菜或者烹制酱卤类的食物，而且也可以用来炒菜。比如红糟螺片，就是很著名的红糟爆炒类的菜品。今天打算做一道溜肉片。借了红糟的香与色，期待红红火火又一年！用料猪外脊500g红糟适量料酒适量细香葱1根...
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糟卤猪腰片的做法和图解 好吃的糟卤猪腰片家常做法

  • 糟卤猪腰片

  • 用料糟卤汁，猪腰，葱段，姜片，八角，蒜片，花椒，香叶，盐糖适量，高度白酒适量。生菜。各适量糟卤猪腰片的做法猪腰洗净，从中间切开，去干净腰骚，把外面薄膜去掉，用利刀钭切成片状，放入凉水，把血去干净。把过水的腰片过水，要求刚刚熟，放入冰箱使腰脆爽。这时制作糟卤水，净锅放入适量香糟水，下入八角...
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糟溜鲈鱼片的做法和图解 好吃的糟溜鲈鱼片家常做法

  • 糟溜鲈鱼片

  • 糟卤和夏天最搭，也是上海人夏天最爱的味道。糟卤的香味，爽口的木耳配上嫩滑的鱼肉是夏天傍晚一家人吃饭时最过抢手的一道菜。用料鲈鱼1条木耳10朵淀粉1勺蛋白半个盐5克左右油100克鲈鱼（或桂鱼，黑鱼）1小勺糟卤60克左右水30克左右鸡精可选糟溜鲈鱼片的做法1、鲈鱼（也可选黑鱼或桂...
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糟熘鱼片的做法和图解 好吃的糟熘鱼片家常做法

  • 糟熘鱼片

  • 江南的鲜味儿，酒香和白胡椒粉的味道混在一起，很特别。巴沙鱼片没有一点刺，吃得很舒服用料巴沙鱼肉切片500克白胡椒粉20克料酒2汤匙淀粉2茶匙姜2片青椒半个去蒂和籽撕成小块黑木耳5个撕成小块宝鼎天鱼牌糟卤250克油45克芡汁一份10克水与10克淀粉混合糖10克美善品TM5或TM61台...
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乱七八糟的水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的乱七八糟的水煮肉片做法

  • 乱七八糟的水煮肉片

  • 味道是水煮肉片的味道加了丸子油条乱七八糟的东西哈哈哈哈用料里脊肉肉片顶丝切水淀粉料酒生抽腌制好各种丸子豆芽豆皮各种青菜姜蒜花椒干辣椒段红油豆瓣酱生抽老抽糖盐油泼材料辣椒碎花椒粉蒜末小葱末乱七八糟的水煮肉片的做法锅热油➕花椒干辣椒段➕姜蒜末炒香➕豆瓣酱...
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红糟鱼片的做法和图解 好吃的红糟鱼片家常做法

  • 红糟鱼片

  • 红糟入菜是客家菜的一大特色，不论是做鱼、虾、鸡和瘦肉，甚至是煮鸡蛋，放了红糟就别具风味。用料红糟1大匙鱼肉一大片(淡水鱼海鱼都可以）姜，葱，鱼露，胡椒粉，生粉适量泡好的黑木耳1碗红糟鱼片的做法木耳泡好洗净沥干水分鱼肉开出两条，横切段，片刀片成片，这样切出的鱼片不易破碎用鱼露...
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简单易学的糟辣椒香菇肉片美食做法

  • 糟辣椒香菇肉片

  • 香菇配上贵州糟辣椒，味道一绝，有糟辣椒的酸辣，香菇的清香，搭配上肉片和青椒红椒胡萝卜，既满足了口感，食材种类又丰富多样用料香菇4朵肉片50克青椒1个红椒半个糟辣椒香菇肉片的做法先将食材切好备用锅中依次放入香菇，红椒，炒熟放盐...
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香糟鸡片的做法和图解 好吃的香糟鸡片家常做法

  • 香糟鸡片

  • 用料主料：鸡脯肉辅料：红糟、白糖1.2、盐水(鱼露)1、味精、料酒1/2、淀粉、清汤、香油香糟鸡片的做法鸡脯肉切片，用鸡蛋清、盐、胡椒粉腌制20分钟。葱白切马蹄葱(一厘米的菱形)，冬笋切片，红糟剁细。热锅冷油，二成油温(有水声)，下鸡片、冬笋滑油碾碎酒糟热锅冷油，下葱白、蒜末、姜...
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糟溜鱼片的做法和图解 好吃的糟溜鱼片家常做法

  • 糟溜鱼片

  • 盒马有卖鲈鱼片了，叮咚买菜也有，有了最方便适合原材料，这道菜在我的人生就进入菜单了。用料鲈鱼片，或者鳜鱼，黑鱼盐糖糟卤黄酒泡发好的黑木耳水淀粉糟溜鱼片的做法鱼片用盐黄酒糖搅拌，打上劲，上浆的感觉，但不要用淀粉。大火开水，水一大碗就够了，放盐，糖，黄酒，糟卤一勺子，放木耳煮到软。...
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糟香腐乳肉的做法和图解 好吃的糟香腐乳肉家常做法

  • 糟香腐乳肉

  • 用料带皮猪肉800克酒糟70克腐乳汁50克盐1茶匙白糖1汤匙料酒1汤匙老抽2茶匙胡椒粉1/2茶匙生姜适量糟香腐乳肉的做法猪肉切成块把猪肉放入水锅内大火煮开，至血沫浮起捞出焯好的肉块清洗干净起油锅，放入白糖小火炒至白糖成浅咖啡色小泡沫状立即放入猪肉块放入腐乳汁放入酒糟，快...
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红酒糟炒笋片五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的红酒糟炒笋片五花肉做法

  • 红酒糟炒笋片五花肉

  • 红酒糟与笋的搭配，酒香浓郁，清脆爽口，加入五花肉，肥而不腻，地道的下饭菜，喜欢的朋友记得收藏哦！用料笋两粒五花肉250克盐少许糖适量鸡精少许红酒糟炒笋片五花肉的做法准备好五花肉和两粒竹笋对半剖开洗净备用切成约0.5cm的薄片热锅冷油倒入五花肉加点盐煸炒出油至两面金黄倒入笋...
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香糟蒸肉的做法和图解 好吃的香糟蒸肉家常做法

  • 香糟蒸肉

  • 香糟是江南一带很传统的风味，有很好的去腥效果用料猪肉500克香糟大概小朋友手掌那么大一坨盐5-6克糖2-3克老抽3滴姜2片黄酒3克香糟蒸肉的做法猪肉整块冷水下锅焯水，同时放入姜和黄酒，煮沸后换水，重新加水煮20-40分钟，用筷子扎肉，使肉的中心没有血水冒出。放凉后切成自己喜欢的...
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糟卤鱼片的做法和图解 好吃的糟卤鱼片家常做法

  • 糟卤鱼片

  • 用料青鱼中段500g黑木耳100g葱、姜、黄酒、糟卤、淀粉糟卤鱼片的做法黑木耳水里煮开放一勺味精。青鱼片上浆。烧半锅水烧开。关火把鱼片一片片下水。葱段姜片煸香。一碗水。放少许姜水、黄酒半勺。糟卤2大勺。盐一勺。把葱姜捞上。勾芡。憋抹。下鱼片和黑木耳烧开淋油。...
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糟溜黄鱼片的做法和图解 好吃的糟溜黄鱼片家常做法

  • 糟溜黄鱼片

  • 糟溜黄鱼片，鱼片一口吃在嘴里，鲜嫩的黄鱼片里包含着糟香，黑木耳糯糯软软的。这个菜吃在嘴里没有油腻。黑木耳和鱼搭配烧菜，是一款即养身又美味的佳肴，还是一款宴请宾客不错的菜哦。用料小黄鱼4条（大约1斤）黑木耳（浸泡好的）一小碗糟卤（超市里现成可买）4调羹左右生粉白砂糖半调羹料酒...
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糟溜鱼片（醪糟版）的做法步骤及图解,美味正宗的糟溜鱼片（醪糟版）做法

  • 糟溜鱼片（醪糟版）

  • 网上很多糟溜鱼片的做法，但是用的是糟卤，我没有，平常常吃醪糟，于是自己结合了一下大厨做法，攒出这个醪糟版的糟溜鱼片，方便自己记录一下用料木耳8朵淀粉2勺盐适量糖适量白胡椒粉2勺鱼1条蛋白1个醪糟250g清水400克枸杞少许蚝油1勺糟溜鱼片（醪糟版）的做法先做准备工作，泡发木耳；鱼切...
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糟卤藕片的做法和图解 好吃的糟卤藕片家常做法

  • 糟卤藕片

  • 用料糟卤适量水适量藕2个糟卤藕片的做法先藕片切好，水里过一下糟卤和水调好下藕片...
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糟鱼片的做法和图解 好吃的糟鱼片家常做法

  • 糟鱼片

  • 用料青鱼片糟鱼片的做法鱼片焯水捞出沥干晾凉后加入糟卤...
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香糟鲍鱼片的做法和图解 好吃的香糟鲍鱼片家常做法

  • 香糟鲍鱼片

  • 这是一道快手菜，用料简单，零失败。待新年的时候还可以充一道凉菜。用料鲍鱼8只姜少许糟卤150ml香糟鲍鱼片的做法鲍鱼买的盒马特价鲍鱼，冲洗干净，小锅水烧开，放姜片。洗干净的活鲍鱼整个投入烧开的姜水，烫1-2分钟捞出。用小刀把肉和壳分离开。去内脏，清洗干净。另烧一锅姜水，把肉...
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红糟炒肉片的做法和图解 好吃的红糟炒肉片家常做法

  • 红糟炒肉片

  • 用料肉片300克红粷米适量姜适量蚝油半汤匙猪骨粉可有可无红糟炒肉片的做法先把红粷米，蚝油腌制肉片，可多加几片姜片。腌制半小时以上。炒香姜丝，接着放入已腌制好的肉片。最后可加一点猪骨粉或盐调味，口味自己调。...
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糟香鲜肉月饼的详细做法大全,简单又营养的糟香鲜肉月饼做法

  • 糟香鲜肉月饼

  • 糟味是江浙一带人民的最爱，入秋后将明糟变为暗糟，悄悄的藏在肉馅之中，就成了这个季节最特别的糟香鲜肉月饼，你要试试吗用料内馅儿如下猪肉糜200g盐1g糖10g老抽少许白胡椒粉少许五香粉少许梅子酒或白酒少许葱姜水少许水油皮如下中筋面粉100g猪油20g白砂糖10g开水54g干油酥如下...
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冰镇糟藕片的做法和图解 好吃的冰镇糟藕片家常做法

  • 冰镇糟藕片

  • 夏天胃口消退，冰镇糟藕片清凉开胃，爽脆鲜甜，美味又营养，不爱吃蔬菜的小朋友也喜欢～用料藕1段宝鼎瓶装糟卤600ml冰镇糟藕片的做法将藕洗净切片，烧滚开水后放入烫2分钟即可，注意不要烫太久不然就不脆了。糟卤加水调匀，因为比较咸所以加一点水。也可以预先冰镇一下糟卤。藕片捞出后...
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