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嫩底戚风的做法食谱

嫩底戚风，6寸and8寸的做法步骤及图解,美味正宗的嫩底戚风，6寸and8寸做法

  • 嫩底戚风，6寸and8寸

  • 好吧，我承认拖延症得治。但好歹我抽空写了是吧是吧（一本正经可爱脸）。我是两个宝的妈咪，平时还要接单赚票子，如果对我写方子诸多抱怨，不满的亲，麻烦绕道，我一没欠你啥，二没要你钱，有多远g多远，谢谢您嘞～爱我者继续缠绵纠缠，不爱者恕不奉陪～小脾气就是这么倔强。我就一个人一双手干活，平...
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经典红丝绒6寸戚风底的做法步骤及图解,美味正宗的经典红丝绒6寸戚风底做法

  • 经典红丝绒6寸戚风底

  • 参考了几位厨友的方子，又经过自己一些改良和结合，做出美味又美颜的经典红丝绒蛋糕，大家可以试着动手做一下，就知道适合自己的口味是怎样的了🤝🤝😁😁用料蛋黄3只白砂糖（蛋黄用）10克牛奶40克色拉油（无味）30克盐少许低粉50克红曲粉10克蛋白3个白砂糖（蛋白用）40克柠檬汁几滴装饰用奶油...
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嫩嫩的戚风蛋糕（无泡打粉）的做法步骤及图解,美味正宗的嫩嫩的戚风蛋糕（无泡打粉）做法

  • 嫩嫩的戚风蛋糕（无泡打粉）

  • 作为一只烘培小白，戚风蛋糕实验了好多次，终于做出了自己最满意的配方。我喜欢软软的戚风，刚刚出炉的蛋糕，那个嫩啊～抖一抖，还可以DuangDuangDuang的弹哦！超有成就感的！我用的是8寸活底模具，亲们可以根据自己的实际情况斟酌配方！肥羊个人不喜欢油腻又甜腻的蛋糕。这款蛋糕的甜度刚好...
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简单易学的嫩嫩戚风蛋糕卷美食做法

  • 嫩嫩戚风蛋糕卷

  • 用料蛋白糊蛋白5个砂糖60克食盐1克柠檬汁3滴蛋黄糊蛋黄5个牛奶45克玉米油45克砂糖20克低筋面粉65克奶粉5克嫩嫩戚风蛋糕卷的做法准备材料同时200度预热烤箱制作蛋黄糊手动搅匀蛋黄依次加入牛奶玉米油砂糖搅匀筛入面粉和奶粉搅拌成蛋黄糊蛋白加入柠檬汁分次加糖盐打发至大...
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100%成功的戚风蛋糕（嫩嫩的哦）的做法步骤及图解,美味正宗的100%成功的戚风蛋糕（嫩嫩的哦）做法

  • 100%成功的戚风蛋糕（嫩嫩的哦）

  • 作为烘培业余爱好者，尝试过N次，成功率一直是在98%以上的哈😊。配方固然重要，但是手法、火候、时间缺一不可。以下配方是8寸戚风，或者两个6寸。最后的盐和柠檬汁不加也没问题哦(´-ω-`)用料鸡蛋4个色拉油或玉米油50克牛奶60克细砂糖65克低筋面粉85-90克盐1克柠檬汁或白醋几滴...
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薄底4寸＊2 戚风的做法步骤及图解,美味正宗的薄底4寸＊2 戚风做法

  • 薄底4寸＊2 戚风

  • 用料鸡蛋5个低粉60克玉米油50克细砂糖35克牛奶50克柠檬几滴薄底4寸＊2戚风的做法戚风做法，摊平烤盘，170℃17分钟。用模板的话时间另算...
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解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕好吃的烹饪方法 解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕

  • 做戚风，总要被气疯几次这是一款零失败的戚风蛋糕胚仅以此方法记录做戚风的正确手法这是一个很靠谱的做法如果你没有烘焙基础认真读如下方子应该有所帮助做烘焙从动手开始要想做好就要多练习几遍我不是大师我只是在烘焙的路上多做了几遍而已这只是一个我自己作为记录的方子...
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戚风蛋糕底奶酪芝士条的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕底奶酪芝士条做法

  • 戚风蛋糕底奶酪芝士条

  • 蛋糕底的方子来自于星杭妈的戚风蛋糕配方，芝士蛋糕方子结合了朋友的建议以及王太家的配方。记录在下厨房里供我自己以后做的时候看。之前做过多次奥利奥底的，都不太理想，会掉渣，这次试试戚风蛋糕底。用料蛋糕底鸡蛋1枚酸奶14克玉米油13克细砂糖（蛋糕糊）6克低粉18克玉米淀粉2克...
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肉松小贝8寸戚风底的做法步骤及图解,美味正宗的肉松小贝8寸戚风底做法

  • 肉松小贝8寸戚风底

  • 老公和我都爱吃的小贝原材料大概1284大卡未计算肉松mayo用料鸡蛋5个390大卡细砂糖50克(蛋白用)194大卡细砂糖20克(蛋黄用)77大卡菜油40克354大卡牛奶40克30大卡低筋面粉65克239大卡肉松小贝8寸戚风底的做法鸡蛋清蛋黄分离蛋黄加入牛奶白糖油低筋面粉搅拌至无颗粒蛋清分3...
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肉松小贝，酸奶戚风底的做法步骤及图解,美味正宗的肉松小贝，酸奶戚风底做法

  • 肉松小贝，酸奶戚风底

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油35克卡士原味酸奶55克糖30克柠檬汁滴肉松克沙拉酱勺肉松小贝，酸奶戚风底的做法油微波炉20秒，保持65到70度，倒入面粉，拌均匀蛋黄打散加入，酸奶加入，搅拌柠檬汁加入蛋清，3次加糖，湿性偏干预热烤箱150度，混合。28金盘铺油纸，高处倒入，震平150度30分钟，北鼎...
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6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸威戚风做法（蛋糕底）做法

  • 6寸威戚风做法（蛋糕底）

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉54克细砂糖35克玉米淀粉（可不放）6克牛奶42克玉米油刷模具底6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法3只鸡蛋，砂糖中速打发注意：要保证无水无油，有一点水油也不行。鸡蛋不要放过冰箱，要常温鸡蛋鸡蛋放了冰箱打发不起来。水滴状态，继续打。打发到出现路纹线会慢慢消失即可这...
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小美一锅到底戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美一锅到底戚风蛋糕做法

  • 小美一锅到底戚风蛋糕

  • 不想做戚风蛋糕是因为戚风蛋糕糊制作工序繁琐，需要分蛋打发再混合切拌，过程中一旦消泡前功尽弃…气疯小白🤭在下厨房app看到一款传统手法全蛋打发的方子，尝试用小美完成，成品松软不开裂。写下菜谱分享给小美众粉😇原配方来自前辈“才子_5yex”，谢谢分享。这是6寸戚风的配料，我...
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中空咖啡戚风（及关于戚风凹底的一些启发）的做法步骤及图解,美味正宗的中空咖啡戚风（及关于戚风凹底的一些启发）做法

  • 中空咖啡戚风（及关于戚风凹底的一些启发）

  • 戚风真的是从无数次失败中总结出来的成功后面有tips，做戚风经常凹底的小伙伴们可以试试无图文本流，可能不太适合纯新手请见谅，已经尽力描写详细用料鸡蛋3个玉米油20克咖啡液60ml咖啡粉10克低筋面粉80克牛奶15克细砂糖15克（蛋黄）细砂糖45克（蛋白）柠檬汁几滴中空咖啡戚风（及关于戚...
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超嫩超嫩的戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的超嫩超嫩的戚风蛋糕胚做法

  • 超嫩超嫩的戚风蛋糕胚

  • 这款戚风蛋糕的比例刚好是一个六寸圆模的八分满，烤出来非常合适！鸡蛋是两个70-75克的鸡蛋，如果家里没有大鸡蛋，就称重量：蛋黄30克，蛋白100克。此款蛋糕胚超级嫩，但承重能力不足，不能放大量水果打底，切忌！但可简单装饰裱花！特别适合空口吃，早餐的最佳选择！用料鸡蛋2个（70-75克每个）玉米油...
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Q嫩戚风（17cm）的做法步骤及图解,美味正宗的Q嫩戚风（17cm）做法

  • Q嫩戚风（17cm）

  • 戚风蛋糕还是嫩一点更美貌，Q一点更好吃，油糖少一点更健康哦！我是个随性爱偷懒的家伙！所以可以跟大家说的经验就是，只要蛋黄糊和蛋白的状态ok，火候调好，就能烤出自己喜欢的戚风蛋糕啦，完全不用被条条框框弄死弄疯的，放心动手吧~用料蛋黄3个蛋白3个低筋面粉70g（左右）白砂糖（喜欢黑糖也...
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简单易学的嫩嫩的戚风蛋糕胚美食做法

  • 嫩嫩的戚风蛋糕胚

  • 不爱吃甜食也不爱吃面食，但是却爱上了烘焙。不一样的感觉，不一样的生活，烘焙带给你精致的时光……用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶40克白砂糖50克玉米油35克嫩嫩的戚风蛋糕胚的做法这是用到的工具原料玉米油。别的油会使蛋糕有外味，玉米油最好。蛋清和蛋黄分离，一定要分干净，手艺...
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嫩嫩戚风蛋糕 八寸的做法步骤及图解,美味正宗的嫩嫩戚风蛋糕 八寸做法

  • 嫩嫩戚风蛋糕 八寸

  • 烤了很多次蛋糕，试过无数方子，几乎每次都有问题，长不高，凹陷，外皮硬深色里面夹心不熟，爆裂，坍塌，前后断断续续尝试了两年，造成了阴影了都，这次重新鼓起勇气，又尝试了几次，终于发现，很多方子并不适合我的烤箱，海氏32L，温度偏高10多度！之前全部尝试中层，170度，都硬皮不熟，160度一小时，表皮颜色...
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简单易学的嫩嫩的牛油果戚风美食做法

  • 嫩嫩的牛油果戚风

  • 记录下配方，意外中的轻盈感。第一次开始想做麦芬，发现没有纸杯了，于是索性改做戚风。偷懒用了金盘。第二次记得用了七寸圆模，面粉加了7克（其实原本想加5克，手滑了），另外由于改圆模，烤的时间稍微长了点，上色有点深，不过口感还是嫩嫩的，下次可以加盖锡纸。用料牛油果1个鸡蛋5个低筋粉62...
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无蔗糖草莓戚风蛋糕-超级软嫩的烫面戚风的做法步骤及图解,美味正宗的无蔗糖草莓戚风蛋糕-超级软嫩的烫面戚风做法

  • 无蔗糖草莓戚风蛋糕-超级软嫩的烫面戚风

  • 这个蛋糕因为使用的烫面做法，高温使面粉糊化，锁水性更好，口感更加湿润有弹性，有点介于古早蛋糕的感觉，总之就是很香，家里还剩下点淡奶油，本着不浪费的原则就随便抹了一下！新鲜水果搭配铁塔淡奶油，一点也不腻！用料蛋黄糊：蛋黄3个牛奶55克玉米油30克低筋面粉55克蛋白：蛋白3个白糖或者0...
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6寸百香果戚风（不凹底）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸百香果戚风（不凹底）做法

  • 6寸百香果戚风（不凹底）

  • 百香果，酸酸甜甜，独具异域风情的浓郁果香，让我第一次尝试就会喜欢上了。还记得小的时候，第一次与这种味道相遇，是因为一罐果汁，那罐果汁叫巴西果汁，味道酸酸甜甜，风味独特，喝着满齿留香。长大后，才知道，这种巴西果，也叫百香果，而这种少见的果子，也变得常见了起来。近几年，家人也经常买来...
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戚风蛋糕底的做法和图解 好吃的戚风蛋糕底家常做法

  • 戚风蛋糕底

  • 用料鸡蛋3个牛奶65克玉米油28克盐1克糖（蛋黄）20克低筋面粉80克鲜柠檬汁几滴糖（蛋白）25克戚风蛋糕底的做法3个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清一定要放在无水无油的盆里。65克牛奶+20克细砂糖+1克盐混合均匀。再加入28克玉米油混合均匀到没有油花加入好80g低筋面粉（我没有过筛，并不是很难...
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芒果芝士蛋糕（戚风底）的做法步骤及图解,美味正宗的芒果芝士蛋糕（戚风底）做法

  • 芒果芝士蛋糕（戚风底）

  • 参考君之方子，奶酪是200g装的，就全部放进去了，实际量是大于六寸模具的。这是一个比较随性的方子，一切以自己吃着高兴为标准。用料芝士蛋糕糊奶油奶酪200g淡奶油200g芒果200g左右+适量装饰及镜面牛奶60g细纱糖60g柠檬汁20g吉利丁片两片（10g）戚风蛋糕底鸡蛋两个无味植物油16g牛奶...
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六寸圆模活底戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸圆模活底戚风蛋糕做法

  • 六寸圆模活底戚风蛋糕

  • 原方子来自是i烘焙的CONY，为了方便制作，在这里换算好记录一下。用料鸡蛋60克2个低筋面粉34克细砂糖（蛋黄）14克细砂糖（蛋白）34克玉米油（葵花籽油）20克水20克六寸圆模活底戚风蛋糕的做法1、蛋黄与蛋白分离，蛋黄尽量保持室温，蛋白放冰箱冷藏（如果操作比较熟练，可以放冷冻）2、蛋黄依次加入...
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平底锅🍳做蛋糕 戚风的做法步骤及图解,美味正宗的平底锅🍳做蛋糕 戚风做法

  • 平底锅🍳做蛋糕 戚风

  • 很多喜欢烘焙的小伙伴都很苦恼，买那些烘焙工具，烤箱打蛋器蛋盆等～买的时候兴致勃勃想象着以后如何使用它们(费用也不少)，实则大部分小伙伴的工具都在家里睡大觉。那么就有小伙伴问了“没有烤箱能做戚风蛋糕吗？既能省成本，又能满足突如其来的兴致”答案是“当然”用料鸡蛋3颗(清...
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8寸活底模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸活底模戚风蛋糕做法

  • 8寸活底模戚风蛋糕

  • 为了两个宝宝可以吃到无添加的健康蛋糕🎂，第三次终于做成了这个❤🎂用料鸡蛋5个(大)细砂糖90克牛奶50克玉米油50克低筋面粉90克醋6滴盐1克8寸活底模戚风蛋糕的做法5个蛋黄、蛋白分离，分别装在无水盆子里将蛋黄、牛奶、玉米油以及35克糖倒在同一个盆子里，用手动打蛋器搅拌均...
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