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半岛椰蓉月饼的做法食谱

简单易学的半岛椰蓉月饼美食做法

  • 半岛椰蓉月饼

  • 烘焙群群友分享的半岛奶黄月饼，看着就流口水，刚好朋友又想吃椰蓉馅的，就综合了两个配方，搭配起来也是妙妙哒，皮酥的不要不要的，香的嘞…配方是50克模具，十个的量。用料饼皮低粉75克奶粉10克芝士粉10克细砂糖22克玉米淀粉21克炼乳12克椰浆15克黄油40克淡奶油22克椰蓉馅part1奶粉6...
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半岛奶黄月饼花纹清晰的做法步骤及图解,美味正宗的半岛奶黄月饼花纹清晰做法

  • 半岛奶黄月饼花纹清晰

  • 自己觉得这个方子好用、总结了几个方子写的做月饼花纹消失和手法温度都有关系、原材料一定要配齐了再做，要不然会失败、用料馅料：可做16个月饼25克陷皮是20克后面是8个月饼量奶粉60克—8个月饼的量30克吉士粉30克—15克玉米淀粉75克—37.5克细砂糖59克—29.5克淡奶油100克...
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能烤出花纹的半岛奶黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的能烤出花纹的半岛奶黄月饼做法

  • 能烤出花纹的半岛奶黄月饼

  • 自从吃过半岛奶黄月饼后，一直想自己做做，试了好多方子很难烤出花纹，经过自己的改进综合了大家的经验，终于烤出花纹😊，这款月饼面皮和馅料制作简单，烤制确实费工费事！我这个方子是8个50个月饼的方子，因为家里不喜欢吃吉士粉所以用等量的奶粉代替了用料奶黄馅的配料细砂糖38g低筋面...
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椰蓉月饼馅的做法和图解 好吃的椰蓉月饼馅家常做法

  • 椰蓉月饼馅

  • 朋友是个椰蓉控，月饼只吃椰蓉馅，必须满足啊。凭感觉折腾出这个配比，试吃之后觉得不错，特意记下来，免得下次忘了。————————————————————新增奶香椰香浓郁的椰蓉馅用料有盐黄油（使用无盐黄油加1克盐）50克椰子油（无椰子油可使用100克黄油）50克椰蓉200克椰浆（喜湿...
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半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯的做法步骤及图解,美味正宗的半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯做法

  • 半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯

  • 首先祝各位厨友中秋快乐！中秋这一天发一款2014中秋收宫之作的半岛酒店奶黄月饼方子，号称是月饼中的劳斯莱斯。这款半岛酒店奶黄月饼的原方来自微博月满西楼528，在此感谢，根据自己的口味适当调整了糖的含量。方子发到下厨房也是为了方便自己能迅速查找。其实这款月饼是2014月...
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*椰蓉月饼及椰蓉馅（一）的做法步骤及图解,美味正宗的*椰蓉月饼及椰蓉馅（一）做法

  • *椰蓉月饼及椰蓉馅（一）

  • 酥饼，在月饼季我就叫它苏式月饼了😊反正我就是觉得差不多吧😂这些天先来记录几个苏式的，反正做的数量也不多，很快吃完。然后，做广式的再作记录。最后，再做几个自己真正喜欢吃的、咸鲜馅的苏式月饼作下记录。比如：虾仁的、蛤蜊芝士的、螺蛳肉的、皮蛋肉的之类。哈哈，有点黑暗料理...
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简单易学的半岛奶酥月饼美食做法

  • 半岛奶酥月饼

  • 本配料50g月饼可出20块（饼皮25馅儿25）用料饼皮：黄油130克糖粉70克低筋面粉250克蛋液20炼乳15克牛奶10克…馅儿：豆沙400克半岛奶酥月饼的做法黄油室温下软化如图、加入糖粉用软硅胶板搅拌如图细腻、均匀倒入低筋面粉、搅拌搅拌如图状、加入蛋液、炼乳+牛奶、搅拌成团饼皮制作...
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椰蓉馅月饼的做法和图解 好吃的椰蓉馅月饼家常做法

  • 椰蓉馅月饼

  • 用料鸡蛋1个(全蛋)椰蓉60克奶粉30克玉米油40克白糖40克蔓越莓干适量葡萄干适量椰蓉馅月饼的做法我的步骤错乱了，应该蛋+玉米油+白糖先搅拌均匀这样白糖才能融化。然后在加入奶粉跟椰蓉混合均匀。然后我一半加了葡萄干一半加了蔓越莓。喜欢什么就➕什么。然后混匀紧团一个3...
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奶黄椰蓉馅/椰蓉月饼奶椰馅的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄椰蓉馅/椰蓉月饼奶椰馅做法

  • 奶黄椰蓉馅/椰蓉月饼奶椰馅

  • 😂废话太多不看版：食材混合均匀，不粘锅中小火炒5-10min，或水浴法大火炒20-25min，或微波炉叮熟。做广月馅料的不要炒太干❗️不要炒太干❗️不要炒太干❗️椰蓉月饼是甜味月饼中我最爱的，自己做味道更天然～馅也可以做进面包里，卷心、打散都好。还能做成糯米糍等等随你喜欢～用草鸡蛋做出...
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半岛/奇华奶黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的半岛/奇华奶黄月饼做法

  • 半岛/奇华奶黄月饼

  • 自从吃了美心流心和奇华奶黄月饼后，对这种西式月饼着迷了，把下厨房和百度翻了个遍，想复制出一样的月饼。结合了下厨房两位厨友的方子（感谢），觉得这个配方接近70-80%了，朋友赞不绝口，自己记录一下。PS：下厨房的方子我撸了六七遍，天天熬到两三点，有的皮太稀、有的馅不好吃，被虐死了，走了...
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半岛奶黄月饼自留方子的做法步骤及图解,美味正宗的半岛奶黄月饼自留方子做法

  • 半岛奶黄月饼自留方子

  • （封面是第一次做的，买的月饼模子还没到，随便一搓就这样了）喜欢吃什么就想马上能得到满足的最好办法就是自己动手，每次都是吃到喜欢的然后看很多大咖的方子，挑个自己喜欢的再根据成品更改更改…这个奶黄月饼的方子我是几乎看遍了全网，也做了很多种配比，但其实还是没有特别满意，因为...
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香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）的做法步骤及图解,美味正宗的香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）做法

  • 香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）

  • 用料白砂糖见图文炼乳见图文黄油-吉士粉-奶粉-椰浆-玉米淀粉-盐-淡奶油香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）的做法奶黄馅金灿灿的…奶香扑鼻😁将奶黄馅所有材料混合，搅拌均匀呈无颗粒顺滑状态。蒸锅上汽后放入奶黄糊（中小火）30分钟，期间搅拌2-3次，蒸好后取出晾凉，盖保鲜膜放入冰箱1H+使...
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简单易学的半岛金沙奶黄月饼美食做法

  • 半岛金沙奶黄月饼

  • 一直有关注这款土豪月饼的各个配方，看到小赖子那么认真的研究记录自己制作的过程，超级佩服，按照馅料翻倍的量做了两盘。成品刚出是外皮比较干爽的状态，也许是自己木有全程盯着时间的缘故，刷蛋液前多烤了五分钟😫到今天上配方前已经出炉20个小时多，已经稍有回油软化，味道赞的不得...
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半岛酒店奶黄月饼—From Flora的做法步骤及图解,美味正宗的半岛酒店奶黄月饼—From Flora做法

  • 半岛酒店奶黄月饼—From Flora

  • 用料＊饼皮低筋面粉100g玉米淀粉20g细砂糖20g奶粉15g淡奶油35g炼乳15g软化的黄油40g＊馅料蛋黄4颗细砂糖20g淡奶油45g全脂牛奶45g炼乳25g低筋面粉50g香草精1tsp融化的黄油55g半岛酒店奶黄月饼—FromFlora的做法馅料部分：4颗蛋黄加糖打到没有糖粒，加入淡奶，鲜奶，炼乳拌匀，分次筛入...
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自制超人气半岛奶黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的自制超人气半岛奶黄月饼做法

  • 自制超人气半岛奶黄月饼

  • 外皮酥脆像曲奇的口感，香甜却不腻，趁热吃内心有软绵绵的奶黄，轻轻咬一口，浓郁的蛋奶香味便在口腔弥漫，让人回味无穷。伙伴们，试试看，自己亲手做的超人气【半岛奶黄月饼】，绝对不走寻常路！绝对惊艳味蕾！用料奶黄馅：细砂糖25克奶粉20克吉士粉20克玉米淀粉42克炼乳25克淡奶油45克椰浆45...
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超人气半岛酒店の港式奶黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的超人气半岛酒店の港式奶黄月饼做法

  • 超人气半岛酒店の港式奶黄月饼

  • 参考份量：50g左右的16个用料奶黄馅白砂糖50g奶粉50g吉士粉30g玉米淀粉75g炼乳50g淡奶油90g浓椰浆90g黄油80g盐1g饼皮白砂糖40g奶粉20g吉士粉10g玉米淀粉43g炼乳25g淡奶油45g浓椰浆45g黄油60g中筋面粉160g盐1g表面蛋黄液适量超人气半岛酒店の港式奶黄月饼的做法先制作奶黄...
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复刻半岛经典 XO酱鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的复刻半岛经典 XO酱鲜肉月饼做法

  • 复刻半岛经典 XO酱鲜肉月饼

  • X.O.是“ExtraOld”的缩写，带有“XO”的法国干邑白兰地最少要贮存在木桶十年，并且产量很少，所以价格昂贵，因此XO便引申出高级和奢侈的含意。1980年代，香港半岛酒店中餐厅推出了首款XO酱菜肴，用料奢华，口味精妙，让人欲罢不能，风靡全港，香港甚至有高官用自家制作的XO酱宴请议员。XO酱...
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简单易学的香港半岛奶黄月饼美食做法

  • 香港半岛奶黄月饼

  • 这个配方来自小小米桶第一次试过之后觉得真的很棒忍不住存起来+分享这个是用于50克的小月饼用料奶黄馅糖60克低筋粉18克卡司达粉18克奶粉18克炼乳25克蛋黄（或者全蛋液）30克椰奶（浆）100克有盐牛油30克起司粉10克咸蛋黄（可以买现成的或者从咸蛋里面剥）4颗月饼皮：糖粉60克有盐牛油1...
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半岛奶黄月饼改良版----魔都敏家酥皮奶黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的半岛奶黄月饼改良版----魔都敏家酥皮奶黄月饼做法

  • 半岛奶黄月饼改良版----魔都敏家酥皮奶黄月饼

  • 用料奶黄馅材料鸡蛋3个澄粉50克牛奶130克细砂糖120克黄油50克吉士粉20克炼乳25克淡奶油100克月饼皮材料低筋面粉150克细砂糖45克奶粉20克吉士粉20克玉米淀粉40克淡奶油100克黄油80克蛋液适量半岛奶黄月饼改良版----魔都敏家酥皮奶黄月饼的做法自制香港半岛奶黄月饼馅料：原...
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手作香港半岛奶黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的手作香港半岛奶黄月饼做法

  • 手作香港半岛奶黄月饼

  • 号称月饼界的劳斯莱斯--香港半岛酒店的奶黄月饼，奶香浓郁，酥软可口。今天我就试做一把～希望能够成功😋制作的关键：1.备齐用料2.耐心细心手法轻柔（特别是包的过程）3.刷蛋液要薄（不然纹路就会消失不美了，我有个别的就刷多了😂）4.对烤箱温度要非常了解（如果烤箱内温度不够高，可以改烤制...
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简单易学的半岛奶黄月饼美食做法

  • 半岛奶黄月饼

  • 👏面皮:先湿后干，按下面材料顺序一样一样搅拌均匀👏馅料:先湿后干，湿性材料+糖可全部混合搅拌，干性材料按顺序一样一样搅拌此配方可做皮馅比例为4:6的50g月饼23个左右用料👍面皮:黄油(软化)80g白砂糖45g全蛋1只炼乳27g淡奶油40g椰浆30g奶粉20g低筋粉160g(+10-20g)玉米淀粉(...
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还原半岛奶黄月饼（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的还原半岛奶黄月饼（小美版）做法

  • 还原半岛奶黄月饼（小美版）

  • 用料奶黄馅：细砂糖35克低筋粉18克吉士粉18克奶粉18克炼乳23克全蛋液30克椰浆90克淡奶（不是淡奶油）7克咸蛋黄4个黄油45克月饼皮：黄油115克全蛋液22克细砂糖35克淡奶25克低筋粉250克吉士粉17克玉米淀粉适量还原半岛奶黄月饼（小美版）的做法先制作奶黄馅。咸蛋黄喷白酒蒸熟，10秒速度...
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简单易学的还原半岛奶黄月饼美食做法

  • 还原半岛奶黄月饼

  • 半岛奶黄月，一款让人趋之若骛先尝为快的月饼。品尝过后，确实给我留下深刻印象，浓郁的奶香味久久于口腔中荡漾。机缘巧合之下，一香港友人赠予我此方，据说就是半岛的方子，经試验后感觉至少能有九成还原。其实我们也无须考证其真实度，好吃即已是王道！对不对？我不叫雷锋，请叫我搬运小公...
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粒粒蛋黄半岛奶黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的粒粒蛋黄半岛奶黄月饼做法

  • 粒粒蛋黄半岛奶黄月饼

  • 其实在我的博客有，上年就写了，但是一到月饼季，问的人就多起来了，那我就搬运过来吧，方便自己也方便别人对照。缘于上年，香港很红的一款奶黄月饼，某人曾经吃过一次而且他又喜欢奶黄馅，所以一而再地强烈要求我山寨，问题是我没吃过正宗的吖，只好上网搜搜，本来以为很简单，后来做功课才发现...
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椰蓉月饼的做法和图解 好吃的椰蓉月饼家常做法

  • 椰蓉月饼

  • 奶香味十足，加了蔓越莓的椰蓉馅口感更丰富一些，爱吃椰蓉的小伙伴可以一试。秒杀那个啥家珊月饼啥的，自己做了以后就不太想吃外面买的月饼了，做法简单就是时间有点长。😁用料🌕月饼饼皮材料🌜转化糖浆（展艺）110克枧水2克食用油（葵花籽油）40克中筋面粉150克奶粉8克🌕椰蓉馅材料🌜总...
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