![一世回忆，江南醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的一世回忆，江南醉蟹做法]( "一世回忆，江南醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的一世回忆，江南醉蟹做法")
- 用料正宗阳澄湖螃蟹10只女儿红花雕酒1瓶冰糖350克桂皮10克香叶3片八角2只花椒10粒陈皮10克六月鲜生抽400克一世回忆，江南醉蟹的做法要挑选肉质饱满，干净清爽的螃蟹，最好选择母蟹。把是先准备好的所有配料（除黄酒以外）熬制冰糖完全融化，大火煮开小火5分钟左右，关火完全冷却备用煮...
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![江南醉蟹的做法和图解 好吃的江南醉蟹家常做法]( "江南醉蟹的做法和图解 好吃的江南醉蟹家常做法")
- 用料大闸蟹大8只生抽800ml花雕酒1000ml冰糖600克姜5片花椒20粒桂皮3块八角3个香叶5片盐3克柠檬汁3克朝天椒2个江南醉蟹的做法1、将螃蟹蒸熟晾凉，蒸螃蟹要水开后肚脐朝上摆放，根据个头大小蒸20-30分钟2、将花雕酒以外的佐料放锅里大火煮开，小火煮10分钟左右；3、加入花雕酒大火...
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![简单易学的江南滋味醉熟蟹美食做法]( "简单易学的江南滋味醉熟蟹美食做法")
- 给我挑食顽劣的徒弟们节前抱着暖炉，咂着甜丝丝米酒的下酒小食。个人觉得，用好的黄酒是关键，所以冰雕、太雕、陈酿都用过。用料大闸蟹10只花雕1斤花椒10粒香叶1片生抽6勺冰糖50克姜3片八角1个盐5克话梅10颗江南滋味醉熟蟹的做法主要的材料，不同的黄酒，有不一样的风味。大闸蟹清...
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![江南熟醉蟹的做法和图解 好吃的江南熟醉蟹家常做法]( "江南熟醉蟹的做法和图解 好吃的江南熟醉蟹家常做法")
- 用料大闸蟹10只花雕200克生抽（味极鲜）500克姜，葱，八角，桂皮，适量糖适量小辣椒2个江南熟醉蟹的做法蟹清洗干净上锅蒸7分钟关火焖2分钟待冷用干净的锅放入生抽，姜，葱，八角，桂皮，小辣椒，糖等料烧开冷却再放入花雕酒。放入熟的蟹冷藏3小时即可食用。Ok啦...
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![简单易学的江南熟醉虾蟹美食做法]( "简单易学的江南熟醉虾蟹美食做法")
- 秋风起，蟹脚痒~每年这时候总要做几次熟醉来解解馋~熟醉虽然没有生醉那么鲜美，但是对于肠胃功能欠佳的人来说，还是可以尝试一下的。用料大闸蟹6只基围虾500g生抽800g白砂糖600g桂皮2片八角2个香叶6片生姜2片干辣椒4个香醋2勺花雕酒600ml江南熟醉虾蟹的做法蟹肚朝上摆放，冷水入...
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![简单易学的江南花雕熟醉蟹美食做法]( "简单易学的江南花雕熟醉蟹美食做法")
- 是我吃过的最好吃的熟醉蟹。用料大闸蟹，2.5两8只花雕酒1000克生抽300克冰糖140克香叶3片盐2克蒜瓣4个八角2个姜3片桂皮1块花椒一小把九制陈皮3片白酒/朗姆酒适量话梅2颗江南花雕熟醉蟹的做法备好所有原料。将花雕、生抽、白酒倒入锅中，加入除话梅外所有的调料，大火煮开后转...
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![唤醒味蕾梦回江南的花雕醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的唤醒味蕾梦回江南的花雕醉蟹做法]( "唤醒味蕾梦回江南的花雕醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的唤醒味蕾梦回江南的花雕醉蟹做法")
- 每一道美食都是对家乡无尽的想念……用料大闸蟹10只花雕酒2瓶冰糖100克姜好多片八角5个香叶两三片花椒十来粒唤醒味蕾梦回江南的花雕醉蟹的做法大概这些除了姜多放点其他调味料增增减减的随君口味这就是中餐不用精确到克十只二两左右母蟹用牙刷刷干净边边角角螃蟹不用买...
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![江南风味 熟 #醉蟹#的做法步骤及图解,美味正宗的江南风味 熟 #醉蟹#做法]( "江南风味 熟 #醉蟹#的做法步骤及图解,美味正宗的江南风味 熟 #醉蟹#做法")
- 金秋十月，秋意正浓，菊香蟹肥黄满膏肥，正是食蟹好时机来份大闸蟹，慰劳一下自己😋用料大闸蟹4-6只花雕酒半瓶姜8片花椒20粒香叶5片八角2个桂皮一大块小茴香适量干辣椒🌶️6个葱4根冰糖一瓶盖生抽小半瓶（三分之一）蒸鱼豉油2勺蚝油2勺醋1勺江南风味熟#醉蟹#的做法准备各种香料塔牌是...
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![江南熟醉虾的做法和图解 好吃的江南熟醉虾家常做法]( "江南熟醉虾的做法和图解 好吃的江南熟醉虾家常做法")
- 用料鲜活虾500克小葱2根姜片20克绍兴黄酒200克蚝油30克生抽30克黄冰糖20-30克水（煮虾用）500克白酒30克盐3-5克江南熟醉虾的做法虾.洗净，剪去须和脚，加入500克水和25克白酒，煮熟放凉锅中加入黄酒，生抽，蚝油、冰糖、葱段、姜片煮开晾凉将虾取出放入容器内，把黄酒汁水倒入，再加入剩余...
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![简单易学的快手江南熟醉蟹美食做法]( "简单易学的快手江南熟醉蟹美食做法")
- 用最简单的方法做一道江南醉蟹吧。熟醉蟹简单上手，对于生食畏惧，又想尝鲜醉口的，那就不二之选啦。用料大闸蟹4只花雕酒250克冰糖100克生抽150毫升老抽15毫升八角2个桂皮1块香叶2片陈皮2片话梅4个花椒，茴香若干葱姜若干白酒25毫升快手江南熟醉蟹的做法大闸蟹蒸熟备用。热锅放...
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![好吃好做的江南名菜-醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的好吃好做的江南名菜-醉蟹做法]( "好吃好做的江南名菜-醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的好吃好做的江南名菜-醉蟹做法")
- 上海的朋友曾经带过来醉蟹，吃过后感觉惊艳，从没想到自己也可以做出来，所以美食小白们，这款上手很快的时令菜品，赶紧做起来，再配上一壶温暖的黄酒，去掉螃蟹的寒气，是初冬围炉夜话的美食上品。用料大闸蟹8只，可公母搭配。黄酒500克，品质好的可以保证成品的口感。桂皮1.5块姜15片八角3...
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![熟醉 醉蟹的做法和图解 好吃的熟醉 醉蟹家常做法]( "熟醉 醉蟹的做法和图解 好吃的熟醉 醉蟹家常做法")
- 虽然生醉很鲜美但是熟醉安全嘛（原方是wb麦秋至）公蟹母蟹做醉蟹各有风味菜谱封面是我去年做的公蟹今年来试试母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香叶陈皮青花椒八角话梅生抽黄酒冰糖糟卤威士忌熟醉醉蟹的做法这是wb博主发出的所需香料的图片这是wb博主发出的步骤图香料用纱布包起...
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![江南熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的江南熟醉蟹做法]( "江南熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的江南熟醉蟹做法")
- 时间：约15-20分钟难度：零厨艺✌️份量：4个用料螃蟹4只花雕酒500g生抽300g清水300g生姜2片花椒3g八角（大料）2粒桂皮1块香叶2片干辣椒5g话梅2颗冰糖10g盐1g陈皮5g江南熟醉蟹的做法大闸蟹放入锅中蒸15分钟，然后取出晾凉。往锅中倒入生抽、清水、生姜、花椒、橙皮、桂皮、香叶、八角...
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![老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹做法]( "老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹做法")
- 材料:母河蟹6只(5分钟/37度/速度5)清洗干净，李锦记薄盐生抽400克，冰糖260克，橙子或柠檬一个切片，黄酒400克，桂皮，小茴香，花椒，八角少许。做法:河蟹放蒸笼25分钟/速度1蒸熟，自然冷却，主锅加入生抽，香料，冰糖10分钟/100度/小勺混合，倒入大碗同时加入黄酒混合均匀后加入橙子或柠檬片，冷却...
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![花雕醉蟹--完美复刻浦江一号醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的花雕醉蟹--完美复刻浦江一号醉蟹做法]( "花雕醉蟹--完美复刻浦江一号醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的花雕醉蟹--完美复刻浦江一号醉蟹做法")
- 新稻饭已香，紫蟹应已肥。吃蟹季到啦，清蒸，豆腐烩，炒年糕……今年想自己试一下醉蟹，搜索找到“钱厂长饿了”这家的视频，看起来简单方便，就照着试了下。醉了3天，家里老饕们都说风味绝美，堪比浦江一号那几家了，所以就特地来这里记录一下。用料大闸蟹8只花雕酒400ml醉卤2L纯净水400ml咸...
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![江南熟醉蟹 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的江南熟醉蟹 by wqy做法]( "江南熟醉蟹 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的江南熟醉蟹 by wqy做法")
- 用料大闸蟹只白酒适量花椒适量陈皮4片盐克冰糖克八角2个生抽适量姜3片桂皮1块香叶3片话梅6颗醋适量苹果1个江南熟醉蟹bywqy的做法蟹检查死活，死的扔掉不能吃会吃坏肚子的蟹用刷子刷洗干净绳子绑好准备材料洗净花椒取1小撮花椒、桂皮、香叶用针线缝入纱布袋姜片、话梅、八...
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![江南面浆蟹的做法和图解 好吃的江南面浆蟹家常做法]( "江南面浆蟹的做法和图解 好吃的江南面浆蟹家常做法")
- 私房菜记录用料梭子蟹2只面粉一碗黄酒一碗葱花一碟姜丝一碟红烧酱油老抽一汤匙薄盐生抽一汤匙盐可不放味精少许可不放糖一汤匙江南面浆蟹的做法梭子蟹干净，切四块，滤干。掉下来的膏黄分装备用。滤干后的蟹块切面上蘸黄酒再蘸面粉。先油煎蟹块。油温不要冒烟。蟹块煎到两面...
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![江南花雕醉蟹（无敌版）的做法步骤及图解,美味正宗的江南花雕醉蟹（无敌版）做法]( "江南花雕醉蟹（无敌版）的做法步骤及图解,美味正宗的江南花雕醉蟹（无敌版）做法")
- 每年都做①罐子是买的某宝长期回购米欧利.罗克意大利密封罐，无铅才用的放心②古南丰冰雕和十年陈必备③白酒选高度好白酒就对了④冰糖太古的为佳⑤熟水不能生水我是四瓶，每瓶2000L的量（所有东西加起来那么多）用料蟹32只冰雕（花雕酒一种）500克千禾生抽1000克（我做的多四瓶的量）味...
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![简单易学的秘制江南熟醉蟹美食做法]( "简单易学的秘制江南熟醉蟹美食做法")
- 蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。蟹也不一定要阳澄湖的，秋高气爽的时节，那是蟹正肥硕的季节，苏南苏北的河湖都盛产大闸蟹，有蟹无酒，那是大煞风景的事，熟醉蟹就应运而生了。用料大闸蟹6只塔城花雕半瓶生抽半瓶蒸鱼豉油2勺蚝油1勺冰糖适量花椒10粒香叶5片姜5片八角2个桂皮1块...
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![江南醉熟蟹的做法和图解 好吃的江南醉熟蟹家常做法]( "江南醉熟蟹的做法和图解 好吃的江南醉熟蟹家常做法")
- 醉熟蟹是江南的一道美食，金秋时节正是大闸蟹肥美之时，用陈年黄酒醉上一夜，鲜香浓郁，别有一番滋味。用料香叶4片八角3个姜30克陈皮1块花椒20粒生抽400克蚝油20克黄酒400克冰糖10克大闸蟹6只清水少许江南醉熟蟹的做法除黄酒之外的所有调料放在一起，大火烧开后小火再煮10分钟，加入...
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![江南醉螺醉虾醉蟹 简单易学零失败 搭搭小酒的做法步骤及图解,美味正宗的江南醉螺醉虾醉蟹 简单易学零失败 搭搭小酒做法]( "江南醉螺醉虾醉蟹 简单易学零失败 搭搭小酒的做法步骤及图解,美味正宗的江南醉螺醉虾醉蟹 简单易学零失败 搭搭小酒做法")
- 夏天不喜欢太油腻，可以试试这道醉螺醉虾，当然换成螃蟹也是非常好的。用料花螺2.5斤台湾虾2.5斤生抽450g花雕酒500g冰糖330g八角2个香叶3片陈皮3g花椒20粒生姜40g盐2克江南醉螺醉虾醉蟹简单易学零失败搭搭小酒的做法烧一锅水，放点葱姜黄酒，把台湾虾和花螺都煮熟，捞出冲洗下，沥干...
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![简单易学的忆江南之“醉蟹”美食做法]( "简单易学的忆江南之“醉蟹”美食做法")
- 初与醉蟹相识应该是在2009年夏末，将近十年的记忆已经逐渐模糊，却依稀记得那道醉青蟹其味之鲜美，蟹肉甘甜软糯Q弹，吮指冰鲜的膏蟹蟹黄，被这堪称海鲜冰激凌的美食折服…因不喜江南重盐的口味，今天小试身手改良了一下，味道依旧那般鲜美美，却又略显恬淡。用料蟹20（小）只5年陈花雕酒400m...
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![简单易学的江南版花雕醉蟹美食做法]( "简单易学的江南版花雕醉蟹美食做法")
- 这时候的雌蟹最适合做熟版醉蟹了，好有味！……但是不喜欢甜的朋友们和糖尿病患者要慎重哟，江南人爱吃甜的，你们懂得…用料塔牌花雕13度1瓶500ml（5年以上度数高的话倒半瓶）雌蟹6只-8只（1.8-2.2两）最适合香叶3片八角2个桂皮1块姜6-8片（蒸螃蟹时候用）冰糖300克（试验下来最适合的量）李锦记...
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![江南熟醉蟹（🦀️）的做法步骤及图解,美味正宗的江南熟醉蟹（🦀️）做法]( "江南熟醉蟹（🦀️）的做法步骤及图解,美味正宗的江南熟醉蟹（🦀️）做法")
- 螃蟹的季节，生长在太湖边的我，对于螃蟹的热爱就是年年吃，年年想念，传统的吃法就是蒸了蘸料，今年还想尝试下醉蟹，湖边长大的我吃不来生的螃蟹，做了熟醉蟹用料大闸蟹8只（3两左右花雕480ml生抽200左右冰糖少许花椒15粒香叶4片八角3个姜几片陈皮适量桂皮3块江南熟醉蟹（🦀️）的做法里面的...
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![简单易学的江南第一醉蟹美食做法]( "简单易学的江南第一醉蟹美食做法")
- 用料蟹8只花椒15粒桂皮1块八角2个姜4片香叶4片冰糖328克生抽400ml花雕500ml盐2克糟卤300ml江南第一醉蟹的做法拿出香料328克黄冰糖生抽，冰糖，生姜，香料入锅煮沸。煮沸后转小火10分钟，然后放入花雕酒再煮沸，关火。螃蟹蒸20分钟，都各自放凉，然后把螃蟹浸泡在料里，放入冷藏箱18小时...
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烹调屋
