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清蒸鳗鱼豉汁的做法食谱

简单易学的清蒸鳗鱼（豉汁）美食做法

  • 清蒸鳗鱼（豉汁）

  • 这道豉汁鳗鱼在闽南有些地方的酒席上几乎是必上的一道菜也是我每次吃酒席最期待的一道……乱捣鼓试出来的味道，几乎没差酒席上做的估计也是差不多用料豆豉爱吃就多放姜3油适量胡椒粉一点点盐一点点白糖一点点蒸鱼豉油小半碗生粉一点点料酒1勺清蒸鳗鱼（豉汁）的做法鳗鱼叫商贩...
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清蒸豆豉鱼的做法和图解 好吃的清蒸豆豉鱼家常做法

  • 清蒸豆豉鱼

  • 用料鱼1条葱适量姜三片料酒适量豆豉适量生抽适量盐适量油适量清蒸豆豉鱼的做法将鱼清洗干净鱼身上切几刀容易入味将葱姜蒜塞入鱼肚了去腥撒上豉汁鱼油倒入料酒抹上细盐放入蒸锅蒸15-20分钟左右（期间最后提前把蒸锅预热一下）另起锅放入些葱白加油和蚝油煸炒另拿勺子放入花椒...
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梅汁蒸鳗鱼的做法和图解 好吃的梅汁蒸鳗鱼家常做法

  • 梅汁蒸鳗鱼

  • 用料鳗鱼半条酸梅3颗酸菜2叶蒜头适量姜适量生粉少许梅汁蒸鳗鱼的做法鳗鱼切圈，已经有剁一段一段的，自己再改刀，切薄点的圈圈把鳗鱼抓洗干净，沥干水份沥干水份的鳗鱼放碗里，用蒜泥，生姜末，少许生粉，酸梅3颗用手碾碎，把鳗鱼腌制30分钟酸菜切块铺低上锅蒸15分钟左右即可鱼皮又弹又糯...
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清蒸海鳗鱼的做法和图解 好吃的清蒸海鳗鱼家常做法

  • 清蒸海鳗鱼

  • 海鳗鱼含有丰富的蛋白质，维生素A和维生素E，含有大量的钙质。一般都是清蒸着吃，鱼肉细嫩，刺少，非常适合老人和孩子吃。用料海鳗鱼1条盐2勺黄酒2勺食用油1勺葱花适量姜适量清蒸海鳗鱼的做法海鳗鱼先去内脏冲洗干净。将海鳗鱼放入碗里，加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱...
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清蒸油鳗鱼的做法和图解 好吃的清蒸油鳗鱼家常做法

  • 清蒸油鳗鱼

  • 老公爱吃，温州油鳗鱼刺少肉嫩，清蒸沾醋吃极佳用料鳗鱼条清蒸油鳗鱼的做法油鳗鱼放入蒸锅，水开蒸8分钟、出锅切块摆入盘中即可！沾醋吃，那肉质咬一口回绝了...
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豆豉蒸海鳗的做法和图解 好吃的豆豉蒸海鳗家常做法

  • 豆豉蒸海鳗

  • 【木木の豆豉蒸海鳗】“小妹，来买鱼啊。”[机智]就是这样一句话，让原本想买烤鸭腿的我，买了一条活蹦乱跳的海鳗鱼～[天啊]这滑溜溜，长得又不好看的家伙，让我真的很害怕。虽然老板热心的把鱼处理好，但我内心仍然很拒绝。可自己买的鱼，必须吃了[打脸]感谢大家热心留言教我鳗鱼的做法...
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清蒸风鳗鱼的做法和图解 好吃的清蒸风鳗鱼家常做法

  • 清蒸风鳗鱼

  • 风鳗鱼是舟山特色海鲜美食，是舟山渔家家常海鲜菜，逢年过节餐桌必备菜，味道鲜香用料风鳗鱼干300克油适量姜50克蒜20克葱10克红椒丝适量清蒸风鳗鱼的做法鳗鱼干先用清水泡一个小时，反复冲洗将切好的鳗鱼干均匀的码在盘中在表面撒上葱姜丝，水开上过蒸12分钟蒸好后，将表面的葱姜丝...
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豉汁海鳗的做法和图解 好吃的豉汁海鳗家常做法

  • 豉汁海鳗

  • 豉汁海鳗是一道由海鳗、豆豉等食材制成的美食，香气十足，肉质弹Q，营养丰富。用料海鳗1条(约1000g)豆豉15g老抽8g蚝油20g黄酒30g香油10g香葱20g大蒜10g姜10g白胡椒粉3g植物油20g豉汁海鳗的做法准备好所有食材。香葱切碎，大蒜剁成蒜蓉，姜削去外皮切碎待用。在小碗中调入豆豉、老...
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豉汁河鳗的做法和图解 好吃的豉汁河鳗家常做法

  • 豉汁河鳗

  • 用料豆豉约3汤匙鳗鱼1条豉汁河鳗的做法豉汁河鳗原料：河鳗2条（约2斤半），大红辣椒2支，葱1-2根，蒜头约6瓣，黄豆酱约3汤匙，蚝油、料酒（加饭酒）、味精、辣椒油、油适量。做法：1、调酱料：葱切葱花、姜、蒜头、大红辣椒剁碎装在碗里，加蚝油、料酒（加饭酒）、味精、黄豆酱、辣椒油、油拌匀。2、河...
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豉汁蒸鱼的做法和图解 好吃的豉汁蒸鱼家常做法

  • 豉汁蒸鱼

  • 白鱼肉质细腻，鲜美，没有什么腥味，适合做蒸鱼。水库或者野生的白鱼最好。用料白鱼中段豆豉勺蒸鱼豉油、盐、蚝油、生粉勺葱、姜、蒜根片豉汁蒸鱼的做法鱼段洗净，抹盐盐两个小时。豆豉一小把切碎。较多的蒜切成蒜末。炒锅加热，适量的油，跟炒菜差不多，把豆豉和蒜末炒香。冷却后待用...
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豆豉蒸鳗鱼的做法和图解 好吃的豆豉蒸鳗鱼家常做法

  • 豆豉蒸鳗鱼

  • 用料鳗一条豆豉3勺姜6片蚝油2勺蒸鱼豉油5勺盐少许鸡精少许小米椒10个豆豉蒸鳗鱼的做法海鳗洗净改刀成段不切断放入盘中，加姜豆豉盐和鸡精腌制一夜蚝油少量水稀释加入蒸鱼豉油水开后上汽大火蒸15分钟撒上葱花和小米椒油加热淋在葱和辣椒上...
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蚝豉蒸海鳗的做法和图解 好吃的蚝豉蒸海鳗家常做法

  • 蚝豉蒸海鳗

  • 海鳗，在我家乡也叫做油追（音），肉肥味美，油脂含量颇多，多采用蒸的方式来消除脂肪，能最大程度地保持了鳗鱼的鲜美。用料海鳗一条豆豉蒜蓉蚝油生油姜末料酒香油胡椒粉蒸鱼酱油辣椒香葱蚝豉蒸海鳗的做法海鳗请海鲜档的人帮忙处理好，回家后洗净鱼身上的粘液，斩连刀取一个小碗，把所有的配...
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豉汁鳗鱼的做法和图解 好吃的豉汁鳗鱼家常做法

  • 豉汁鳗鱼

  • 老广们的美食真的几期都说不完又让喵喵回想起几年前频繁出入广州结果到头来连西华路的美食都没能尝试完今天要介绍的「豉汁鳗鱼」与先前的煎焗方式都是老广烹饪的家常手法用来突出鳗鱼鱼鲜尤为适合用料鳗鱼1条豆豉适量姜1小块葱适量淀粉2勺料酒1勺蒸鱼豉油适量盐适量胡椒...
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豉香鳗鱼的做法和图解 好吃的豉香鳗鱼家常做法

  • 豉香鳗鱼

  • 过节我家必备的菜“蒸盘龙鳝”，鳗鱼肉质肥嫩鲜美，豆豉酱香浓郁非常的下饭。用料鳗鱼1条（一斤半左右）阳帆黑豆豉2勺姜3片大蒜3瓣指天椒2个酱油3勺胡椒粉半勺淀粉1勺盐半勺豉香鳗鱼的做法鳗鱼请热心摊贩宰杀切段。建议：别让摊主切，自己拿回来用开水烫一下用钢丝球把粘液擦掉，蒸出...
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酱汁蒸鳗鱼的做法和图解 好吃的酱汁蒸鳗鱼家常做法

  • 酱汁蒸鳗鱼

  • 非常简单，但味美！用料姜末若干葱末若干蒜末若干辣椒丁若干美味香酱若干生抽若干花生油少许鳗鱼一尾酱汁蒸鳗鱼的做法过程图未拍鳗鱼1.5斤，市场买了一尾新鲜，让档主帮忙杀好。在鱼身上切段，但不切断；将以上的姜末等材料混合，加入以上酱料，拌匀，我是用舌头尝下咸淡，哈哈！比正常咸度略...
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豆豉清蒸鱼的做法和图解 好吃的豆豉清蒸鱼家常做法

  • 豆豉清蒸鱼

  • 一大块雄鱼，用豆豉一蒸就是美味。用料鱼1条或一块豆豉半饭碗葱姜蒜适量料酒1勺盐少许糖半茶勺蚝油1勺生抽1勺豆豉清蒸鱼的做法葱姜切丝，蒜切沫鱼块打花刀用盐和料酒，部分姜丝腌制半小时锅上气，将一部分葱丝铺在上面，蒸10分钟蒸鱼的过程中炒料，下一些油，将剩下的葱姜蒜炒香，加入豆...
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豆豉蒸鲈鳗的做法和图解 好吃的豆豉蒸鲈鳗家常做法

  • 豆豉蒸鲈鳗

  • 用料鲈鳗半条豆豉2/3料酒1勺姜那适量葱两根蚝油豆豉蒸鲈鳗的做法鲈鳗杀完洗净切成1cm段豆豉放2/3罐，加入蚝油，放碗里压烂放入豆豉，姜丝，葱段，料酒，胡椒粉搅拌腌制入味。摆盘，一条鲈鳗差不多可以摆两盘入蒸锅蒸15分钟，起锅撒葱花淋热油...
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清蒸鳗鱼干的做法和图解 好吃的清蒸鳗鱼干家常做法

  • 清蒸鳗鱼干

  • 收到朋友送的鳗鱼干，立刻用最简单的方法处理了，一半清蒸，一半用五花肉红烧，好吃。☺️用料鳗鱼干一条广式腊肠一根料酒白酒葱姜清蒸鳗鱼干的做法鳗鱼干切段，用温水泡一小时。盘底码姜丝，将泡好的鱼块擦干，码好，撒一些白糖，上面铺香肠片，葱姜，加一瓶盖白酒和几勺料酒，撒白胡椒粉。水开后...
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豉汁盘龙鳗的做法和图解 好吃的豉汁盘龙鳗家常做法

  • 豉汁盘龙鳗

  • 用料500克左右河鳗一条料酒1勺生抽1勺蒜5瓣葱少许姜少许盐少许蚝油2勺豆豉少许豉汁盘龙鳗的做法放血静膛后从背部下刀，切2厘米左右连刀段，10克盐捏5分钟去掉分泌物后清水洗净晾干或用厨房纸吸干料酒、盐、耗油腌制15分钟葱、姜、蒜、红绿青椒切末备用腌制好的鳗鱼摆盘，撒姜...
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豆豉蒸河鳗的做法和图解 好吃的豆豉蒸河鳗家常做法

  • 豆豉蒸河鳗

  • 用料主料：淡水鳗鱼配料：豆豉(剁)、姜末、蒜米、葱花、红椒米调料：蚝油、老抽、双精、白糖、料酒、香油、淀粉豆豉蒸河鳗的做法河鳗杀后用温水烫，去外膜，改刀切连刀片配料切好(豆豉、蒜米、姜末)加蚝油、白糖、味精、鸡精、老抽，抓匀，适当加点生粉，香油放入鳗鱼抓匀，加点料酒上蒸笼...
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豆豉蒸黄鳗的做法和图解 好吃的豆豉蒸黄鳗家常做法

  • 豆豉蒸黄鳗

  • 这可是地道的南方产的鱼啊，我这个地道的北方人还真不会吃。以前在饭店吃过这种鱼，貌似蒸来着，得，干脆就用这种最简单的方法——蒸着吃吧，嘿嘿！误打误撞，没想到却大获成功！用料黄鳗一条料酒10克盐2克葱姜丝适量风味豆豉酱50克豆豉蒸黄鳗的做法将黄鳗宰杀洗净切成片放入盆中，加入料...
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豉汁蒸乌鳗的做法和图解 好吃的豉汁蒸乌鳗家常做法

  • 豉汁蒸乌鳗

  • 豉汁配乌鳗，风味独特美味。用料豆豉适量蒜适量姜适量淀粉1勺蚝油1勺生抽适量料酒1勺糖1勺盐一勺乌鳗一条豉汁蒸乌鳗的做法洗净的乌鳗切块，放入姜丝。放蒜蓉豆豉。放生抽放蚝油。放料酒放糖，盐，淀粉，油抓匀腌制半小时以上。大火上锅蒸十五分钟，乌鳗是比一般鱼蒸久几分钟。蒸的时...
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清蒸鳗鱼的做法和图解 好吃的清蒸鳗鱼家常做法

  • 清蒸鳗鱼

  • 我是海边生人，爱好吃鱼，内人皮肤过敏不敢吃海鲜河鲜有一阵子了，今天按耐不住，偷偷做自己吃。用料河鳗一条姜一块儿葱3根猪油一碗蒸鱼豉油适量清蒸鳗鱼的做法出门买菜，顺路到朋友的咖啡店小坐一下，喝杯冷萃，朋友又拿了一瓶让我带走，觍着脸收下了😬😬😬😁😁😁😃😃😃😅回归正题:本打...
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蒸鱼豉汁的做法和图解 好吃的蒸鱼豉汁家常做法

  • 蒸鱼豉汁

  • 饭店的清蒸鱼之所以好吃，一方面是鱼蒸得嫩，另一方面是酱汁好吃。这款酱汁适合我家的口味，非常好吃👍，家里人都喜欢😃用料蒸鱼豉油20克生抽5克清水20克白胡椒粉1～2克白糖2～3克盐1～2克蒸鱼豉汁的做法混合备用，这个酱汁的量适合净重400克左右的鱼清蒸鱼必备...
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豉汁蒸鳗鱼的做法和图解 好吃的豉汁蒸鳗鱼家常做法

  • 豉汁蒸鳗鱼

  • 这个菜在从老家走国道回家的路上经过水库旁的店吃到的，第一口吃下去那软糯的肉质，富有胶质感的鱼皮，伴随着豆豉香气一起滑进喉咙，让我念念不忘。用料鳗鱼一条豆豉3勺大蒜一头料酒2勺生抽3勺姜10片葱2根油3勺热水适量豉汁蒸鳗鱼的做法鳗鱼杀好后用热水烫一下，洗去表皮粘液，从背...
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