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超软戚风的做法食谱

超软戚风的做法和图解 好吃的超软戚风家常做法

  • 超软戚风

  • 用料鸡蛋6个牛奶40克色拉油40克细砂糖70克（10+60）低筋面粉85克柠檬汁几滴即可超软戚风的做法工具如图材料如图蛋黄蛋白分离！蛋白倒入打蛋盆放入冰箱冷藏备用！（注意：装蛋白的盆一定无水无油）空盆加入10克砂糖，40克牛奶，40克色拉油！用手动打蛋器进行搅拌乳化！乳化后的牛奶和油！面粉过塞...
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超细腻！超柔软！六寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超细腻！超柔软！六寸戚风蛋糕做法

  • 超细腻！超柔软！六寸戚风蛋糕

  • 自从入了烘焙坑就比较爱做戚风，从以前的大饼状蛋糕到现在的细腻柔软的戚风蛋糕，不知失败了多少次。失败是成功之母，现在很容易就能做出不塌组织又细腻的蛋糕。此方子比较简单我做了好多次，有时候一次做俩，都很成功，口感很好，特此分享给大家，小白也可以成功哦。此配方吃起来不是特...
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柔软戚风的做法和图解 好吃的柔软戚风家常做法

  • 柔软戚风

  • 用料色拉油45克鸡蛋5只低粉90克牛奶（或水）62克糖60克盐1克柔软戚风的做法准备好所有需要的材料。方子里的糖是全部加到蛋白里面的。用的是后蛋法哈。把牛奶和油一齐倒入一个干净的碗里，搅拌均匀至乳化。搅拌好后倒入低粉翻拌均匀，翻拌到没有干粉就好。这里用到的是后蛋法，把蛋...
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超松软红糖果仁戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超松软红糖果仁戚风做法

  • 超松软红糖果仁戚风

  • 用料《蛋黄糊》蛋黄3个红糖20克水4勺约50克橄榄油30克低筋粉50克《蛋白霜》蛋清4个白砂糖50克《点缀黑加仑蔓越莓适量》超松软红糖果仁戚风的做法蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏室备用蛋黄打散，加入红糖，隔着温水搅拌至红糖融化。加入水、油，继续搅拌至充分乳化。时间大概五六...
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北海道戚风（超柔软）（≧∇≦）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道戚风（超柔软）（≧∇≦）做法

  • 北海道戚风（超柔软）（≧∇≦）

  • 超超超柔软细腻的北海道戚风^-^以前和朋友去甜品店一吃到就被那绵软的口感和冰淇淋般的内馅给圈粉了回到家就开始研究了成品就是这个！手残党友好，0失败的小蛋糕🧁由于面粉含量极少，所以非常绵软无力，出炉后一下子就会塌掉……嘻嘻，人无完人嘛(>^ω^<)北海道戚风，一款看起来丑丑...
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超软萌酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超软萌酸奶戚风蛋糕做法

  • 超软萌酸奶戚风蛋糕

  • 消耗酸奶，记录贴。用酸奶做戚风蛋糕，比一般的戚风蛋糕要柔软哦。配方可做，六角型杯9个用料鸡蛋3个(60克以上）低筋面粉45克自制酸奶(脱水后)50克(我放了52克)玉米油30克糖20克(蛋黄用)糖30克(蛋清用）玉米淀粉5克(和蛋清砂糖混合)超软萌酸奶戚风蛋糕的做法自制酸奶吃不完，脱水后...
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超松软8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超松软8寸戚风蛋糕做法

  • 超松软8寸戚风蛋糕

  • 给自己做的奶油生日蛋糕（甜度刚好，蛋糕胚无敌松软）用料鸡蛋6个细砂糖30g（面糊）40g（蛋白）玉米油60克牛奶60克低筋面粉108克柠檬汁几滴奶油300g+24g糖打发超松软8寸戚风蛋糕的做法烤箱150度，预热10分钟，上下火烤60分钟，出炉倒扣，待凉后脱磨具...
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超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风做法

  • 超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风

  • 这个戚风做出来的时候我真的很惊艳，真的是我试过非常柔软的一个配方用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶60克低粉70克玉米淀粉6克细砂糖40克超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风的做法牛奶、玉米油混合，搅拌乳化均匀筛入低筋面粉，成Z字形搅拌至无干粉蛋黄直接打进面糊中搅拌均匀备用蛋清打...
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超柔软的北海道戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软的北海道戚风做法

  • 超柔软的北海道戚风

  • 仅供自己记录使用用料💛part1：蛋黄2个色拉油14克牛奶16克低粉18克砂糖10克💛part2：蛋白2个砂糖20克柠檬汁适量食盐适量💛原味卡仕达酱：蛋黄20克（大约1个蛋黄）牛奶100克砂糖20克玉米淀粉5克低筋面粉5克黄油5克淡奶油75克（大约）💛巧克力卡仕达酱：蛋黄10克（大约1个）牛奶100克砂糖20克...
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蒸戚风(超软不变形)的做法步骤及图解,美味正宗的蒸戚风(超软不变形)做法

  • 蒸戚风(超软不变形)

  • 写这个菜谱是为了帮我的朋友静怡学会做蛋糕，希望对她有帮助。用料鸡蛋3个糖40g低筋面粉60g玉米油10g苹果醋/柠檬汁/白醋几滴蒸戚风(超软不变形)的做法准备好所有工具和材料。蛋清蛋黄分离，注意两者都要放在便于使用打蛋器的容器（口深底小金属或玻璃）。先打蛋清。打的过程分三...
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原味戚风（超级柔软）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（超级柔软）做法

  • 原味戚风（超级柔软）

  • 從巧克力氣瘋到這個原味氣瘋，摸索了好久的方子，為了得到更加beauty的樣子和口感，終於出來啦！鬆軟棉滑、還基本沒有蛋腥味～本方法做出來的戚風蛋糕，比起巧克力，更加清爽，淡淡的蛋味，不甜不腻，单吃就很棒！这次改良的配方可以单吃，也可以做奶油蛋糕切片使用，听我的，没错，哈哈哈用料雞蛋5個...
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无蔗糖草莓戚风蛋糕-超级软嫩的烫面戚风的做法步骤及图解,美味正宗的无蔗糖草莓戚风蛋糕-超级软嫩的烫面戚风做法

  • 无蔗糖草莓戚风蛋糕-超级软嫩的烫面戚风

  • 这个蛋糕因为使用的烫面做法，高温使面粉糊化，锁水性更好，口感更加湿润有弹性，有点介于古早蛋糕的感觉，总之就是很香，家里还剩下点淡奶油，本着不浪费的原则就随便抹了一下！新鲜水果搭配铁塔淡奶油，一点也不腻！用料蛋黄糊：蛋黄3个牛奶55克玉米油30克低筋面粉55克蛋白：蛋白3个白糖或者0...
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超级宣软的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超级宣软的戚风蛋糕做法

  • 超级宣软的戚风蛋糕

  • 想去铜锣湾买“阿嬷的古早味”蛋糕，告诉我要排队半个小时以上，告辞！我自己回来做！用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉90克细砂糖80克色拉油40克泡打粉5克超级宣软的戚风蛋糕的做法我今天做了15个蛋，看起来有点多。小伙伴们按我的配料，5个可以做一个8寸的戚风。首先，蛋黄蛋清分离。将30...
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超柔软戚风的做法和图解 好吃的超柔软戚风家常做法

  • 超柔软戚风

  • 经过无数次尝试做出来的最成功版戚风，不塌陷不缩腰，八寸刚好满模，就是原谅我的渣渣脱模技术🙈用料鸡蛋5个低筋面粉66克细砂糖（蛋黄）黄）21g细砂糖（蛋白）66g玉米油40g淡奶油65g超柔软戚风的做法五个鸡蛋蛋清蛋黄分离蛋白打到无油无水的盆里蛋黄加21g糖搅拌搅拌至细砂糖融化，蛋黄体积...
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超级柔软戚风蛋糕杯的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软戚风蛋糕杯做法

  • 超级柔软戚风蛋糕杯

  • 超级柔软，人人都爱吃，特别时候老人小孩用料黄油7克色拉油15克淡奶油11克低粉10克泡打粉1克蛋黄40个细砂糖11克蛋白75个细砂糖22克塔塔粉1克水5克超级柔软戚风蛋糕杯的做法1.黄油隔水融化成液体，黄油+色拉油+淡奶油+水混合搅拌均匀2.加过筛低粉+泡打粉3.蛋黄+糖有单抽搅发白，...
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软戚风的做法和图解 好吃的软戚风家常做法

  • 软戚风

  • 用料鸡蛋3个糖40克色拉油（烫面）30克牛奶（烫面）60克低筋面粉30克软戚风的做法180。40分钟...
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超软超绵的戚风纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超软超绵的戚风纸杯蛋糕做法

  • 超软超绵的戚风纸杯蛋糕

  • 继续制作简单快速便捷的早餐啦~用料低筋面粉80克细砂糖80克牛奶50克蛋清5个蛋黄5个油45克超软超绵的戚风纸杯蛋糕的做法所有的材料称重备好。将牛奶（图片备注错了）和油倒入蛋黄。分次过筛面粉。过筛后的面粉和蛋黄。翻拌的形式搅拌。翻拌30秒即可完全融合。电动打蛋器高速...
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后蛋法超柔软戚风胚的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法超柔软戚风胚做法

  • 后蛋法超柔软戚风胚

  • 戚风其实没有那么难了，只要掌握了技巧，不要害怕失败，多做两次就会成功。戚风蛋糕是真的很好吃，馋的时候，一个戚风胚就可以完全解馋了！用料6寸蛋黄（细砂糖15g）3个色拉油30g牛奶30g蛋白（细砂糖30g）3个低筋面粉51g柠檬汁3～4滴盐随手捏一点8寸蛋黄（细砂糖25g）5个色拉油50g牛奶50g蛋白（细砂...
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超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕做法

  • 超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕

  • 经常做，做个备忘，方便以后察看。用料低筋面粉95克牛奶90克蛋黄98克蛋白182克玉米淀粉5克玉米油38克细砂糖40-58克白醋几滴盐1克超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕的做法分离蛋白蛋黄蛋白中加40克糖加玉米淀粉，几滴醋厨师机先低速一会会再高速打发150...
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软绵戚风的做法和图解 好吃的软绵戚风家常做法

  • 软绵戚风

  • 做过的最好吃的比例六寸模用料蛋黄3个糖粉10g玉米油30g牛奶30g低粉60g蛋白3个糖粉30g白醋2~3滴软绵戚风的做法分蛋黄+糖粉，油，牛奶搅拌一下加低粉搅拌蛋白打到无油无水盆，滴白醋，加糖粉先高速再低速打到弯勾预热烤箱②+④切拌混合，入六寸模，150度30分钟后，调上火150下火110度20...
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超软戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的超软戚风蛋糕做法

  • 超软戚风蛋糕

  • 宝妈爱吃吃吃……用料鸡蛋3个细砂糖55克低筋面粉55克牛奶60克玉米油35克盐1克柠檬汁3.5滴超软戚风蛋糕的做法蛋清部分：蛋清，糖，柠檬汁打发，打发至立筷子不倒！一定打发到位！蛋黄部分：蛋黄，牛奶，油，盐打匀放入面粉拌匀蛋黄部分倒入打发的蛋清里，不能搅拌，翻炒式轻轻拌匀！烤箱上下150度，预...
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超级柔软戚风的详细做法大全,简单又营养的超级柔软戚风做法

  • 超级柔软戚风

  • 用料鸡蛋5个分离蛋清蛋黄牛奶40克色拉油40克低筋面粉60克玉米淀粉20g细砂糖30+50克超级柔软戚风的做法油.牛奶.30g糖混合，用蛋抽乳化均匀。油和牛奶充分融合，无分层。筛入低粉与玉米淀粉的混合物，Z字法搅拌。加入蛋黄，切拌法混匀，熟练后用翻拌法。打发蛋白，糖分三次加入，蛋白打...
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超软der百香果戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超软der百香果戚风做法

  • 超软der百香果戚风

  • 小小改了下气气拜拜蛋糕的方子，方便以后查阅啦qwq超软der！小孩子吃也毫无压力呀(•̀∀•́)介里说一下叭：①百香果汁按个人口味滤籽or不滤籽②圆模和中空模都是可以用哒qwq圆模蛋白打发程度：硬性发泡中空蛋白打发程度：中性发泡，既湿性发泡于硬性发泡之间，提起带有小弯勾(ง•̀...
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薏米戚风！—超润超软的做法步骤及图解,美味正宗的薏米戚风！—超润超软做法

  • 薏米戚风！—超润超软

  • 哇这个戚风是真的好好吃～～～超级软超级润超级适合空口吃当早餐什么的！😄做薏米奶茶的时候剩了好多莲子然后煮薏米的水听说有去水肿也留着但是直接喝真的不好喝啊…我也是不喜欢吃薏米的人（那为啥还要做薏米奶茶？新鲜嘛）就琢磨咋消耗呢想到了万年消耗专家戚风同志～于是有了这个方子...
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松软戚风的做法和图解 好吃的松软戚风家常做法

  • 松软戚风

  • 这是一个6寸圆模的量，8寸乘2就行。6寸中空可以将系数改为1.5。用料鸡蛋2只细砂糖31g牛奶25g玉米油20g低粉（王后）33g松软戚风的做法先把油和牛奶用蛋抽乳化加入低粉拌匀，再加蛋黄充分拌匀备用（后蛋法）此时预热烤箱中空175度，圆模130度蛋清加2滴柠檬汁，加1/3糖高速打到粗泡，加第二次...
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