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糟鸡的做法食谱

夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡的做法步骤及图解,美味正宗的夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡做法

  • 夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡

  • 受老人和的糟鸡启发，实在太好吃了，糟香浓、鸡肉香。如果爱吃糟鸡的小伙伴，一定要尝尝，动手做做，简单懒人菜。用料三黄鸡1/4只糟卤料（咸亨）一袋黄酒适量姜几片白砂糖一小勺鲜味酱油适量冰块适量夏日懒人菜-糟鸡/糟香三黄鸡的做法准备好料，最好买新鲜的三黄鸡，没有冰冻过的，但处理过...
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简单易学的秘制桂花糟鸡美食做法

  • 秘制桂花糟鸡

  • 用料鸡腿6个姜片葱段适量古越龙山适量糟卤适量糖桂花蜜适量秘制桂花糟鸡的做法秘制桂花糟鸡：鸡腿去骨，锅里放水，加入姜片，葱段，古越龙山，水煮开后放入鸡腿肉，一分钟后捞起，马上浸泡在凉水中，两分钟后，再次放入锅里继续再煮一会，用筷子插一下拉出，没有血水就可以捞起了，然后放入冰水里...
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糟鸡的做法和图解 好吃的糟鸡家常做法

  • 糟鸡

  • 用料料酒勺冰糖克醪糟花椒粒辣椒面糟鸡的做法只能用公鸡肉，鸡肉切块，加盐和料酒腌一段时间准备好调料准备好相关调料，菜油热锅加入菜油烧热倒入腌好的肉待出水后加大量的花椒，这次加了4把炒一会儿加冰糖，醪糟加入醪糟一直炒至水收完再加辣椒面，这次加了4.5勺起锅时如果不够麻再...
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桂花香糟鸡的做法和图解 好吃的桂花香糟鸡家常做法

  • 桂花香糟鸡

  • 鸡肉的味道鲜美，适合制作各种菜肴，记得在原来的博客曾经中介绍过一种怪味口水鸡的做法儿，口味是麻辣鲜香。今天再介绍一种别样的吃法，桂花香糟鸡用料香糟卤350ml三黄鸡一只（约800克）鲜汤200ml糖桂花两大勺白糖10克盐2-3克葱3-4段姜3-4片花雕酒30ml桂花香糟鸡的做法将三黄鸡洗净...
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糟鸡——余香绕腔三日不绝便胜却人间无数的做法步骤及图解,美味正宗的糟鸡——余香绕腔三日不绝便胜却人间无数做法

  • 糟鸡——余香绕腔三日不绝便胜却人间无数

  • 吃糟是先秦的遗风。南宋的时候，都城临安就有卖糟鲍鱼、糟羊蹄、糟蟹、糟猪头肉的。《红楼梦》里，就提起过宝钗家的糟鹅掌，糟鸭信，还有后来提到的糟鹌鹑之类的糟物中的精致物。宝宝还说：“这个须得就酒才好。”可见糟物味道香浓，让人胃口大开。《随园食单》云：“糟油出太仓州，愈陈...
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糟鸡尖的做法和图解 好吃的糟鸡尖家常做法

  • 糟鸡尖

  • 炎热的夏天～就是吃糟的东西的时刻！！！用料鸡尖半斤糟卤一袋泡椒适量糟鸡尖的做法鸡尖洗净，过水煮熟大碗放入糟卤和泡椒剪碎（容易入味），待步骤一鸡尖冷却后，放入其中等待⌛️小贴士如果觉得糟卤咸可以适当加水～～比例可以适当调整！...
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鲜嫩糟鸡的做法和图解 好吃的鲜嫩糟鸡家常做法

  • 鲜嫩糟鸡

  • 家里来客人我总是喜欢做一道拿手菜——糟鸡，无论家人还是朋友都说特别好吃，用料步骤简单。用料三黄鸡一只或蹬鸡（只有过年前一两个月有）也行葱，姜，料酒，糟卤鲜嫩糟鸡的做法葱姜鸡洗净，葱打结，姜拍碎备用。锅里放水烧开倒入少许料酒，把鸡放入锅里焯水把鸡捞出用冷水（自来水）冲一下（一定...
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「百合花开」肉质鲜嫩，糟香扑鼻——糟鸡的做法步骤及图解,美味正宗的「百合花开」肉质鲜嫩，糟香扑鼻——糟鸡做法

  • 【百合花开】肉质鲜嫩，糟香扑鼻——糟鸡

  • 天气热，没胃口？向你推荐一道冷荤--糟鸡，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，咸鲜中透着酒意，最主要的是，做法也超简单。这是去年夏天在欧洲旅行时，我在保民叔家吃到的好菜。保民叔是妈妈的少年朋友，旅居法国多年。承蒙他伉俪的热情招待，感激不尽。那些日子，我们一路西餐，中国胃已隐隐抗议，面对一桌阿蓓...
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飘香糟鸡的做法和图解 好吃的飘香糟鸡家常做法

  • 飘香糟鸡

  • 用料鸡仔或者母鸡毛豆咸亨糟卤，开水，花雕酒或者黄酒白糖，盐，味精香叶，八角，干红辣椒飘香糟鸡的做法将咸亨糟卤倒入开水中，加白糖少许，盐少许，味精，花雕酒或者黄酒，香叶，八角，干红辣椒，调料的增加或者减少完全凭自己口味将鸡加姜片煮熟切成小快放入器皿中加入调好的汁水中浸泡2个小时即...
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宁波糟鸡的做法和图解 好吃的宁波糟鸡家常做法

  • 宁波糟鸡

  • 用料鸡腿5只糟卤1瓶太雕酒4勺香叶1片八角2个桂皮1块花椒15粒宁波糟鸡的做法1..在糟卤中加入花椒、桂皮、八角、香叶等，静置一夜。2.将鸡腿洗净后冷水下锅，加生姜、葱和料酒，大火烧开后撇去浮沫，开小火，保持水似开非开的状态，加盖闷20分钟。3.关火后，将鸡腿在锅内闷15分钟后投入...
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糟鸡（史上最懒 最快的做法 ）的做法步骤及图解,美味正宗的糟鸡（史上最懒 最快的做法 ）做法

  • 糟鸡（史上最懒 最快的做法 ）

  • 炎炎夏日，不想做菜怎么办？跟我来，出门左拐……用料白斩鸡若干糟卤适量糟鸡（史上最懒最快的做法）的做法1、白斩鸡半个或四分之一2、找个玻璃乐扣乐扣碗，放自己喜欢的糟卤，盖过白斩鸡，盖上盖子。3、放冰箱过夜入味。心急的，四小时以后可以拿出开吃。小贴士1、下班可以顺带一点白斩鸡...
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上海夏日小菜：糟鸡尖的做法步骤及图解,美味正宗的上海夏日小菜：糟鸡尖做法

  • 上海夏日小菜：糟鸡尖

  • 昨天悉尼将近30度的高温，一下子仿佛到了夏天。因为疫情的原因，不能离开澳洲，距离上次回国已经快一年了。晚春初夏时节，最想念的便是糟货，浓郁的糟卤香再配上一口啤酒，燥热感立马就被治愈了。用料鸡尖适量糟卤一瓶姜适量蒜八角料酒花椒上海夏日小菜：糟鸡尖的做法WWS超市买的鸡翅...
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醉糟鸡的做法和图解 好吃的醉糟鸡家常做法

  • 醉糟鸡

  • 这道菜色泽红润，鸡肉香中充满了独特的酒糟味，风味别致。用料红糟50克白酒50毫升福建老酒150毫升盐8克姜丝5克水没过鸡肉即可醉糟鸡的做法嫩鸡宰杀，收拾干净，留半只备用，锅内放入少许姜片、葱段、料酒，然后放入处理好的鸡肉；锅内倒水，刚刚没过鸡肉即可，盖好锅盖，启动【白斩鸡】功能；...
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简单易学的内江“糟鸡”美食做法

  • 内江“糟鸡”

  • 用料鸡1500克橘红3个核桃仁150克葡萄干50克猪板油500克醪糟500克冰糖150克老姜一块料酒两勺内江“糟鸡”的做法准备各种配料鸡去血水熬猪油顺便吃个白糖拌油渣用猪油炒鸡块加入冰糖炒糖色，上色后加醪糟依次加入橘红，核桃仁，葡萄干炒啊炒，就出锅了...
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糟鸡爪的详细做法大全,简单又营养的糟鸡爪做法

  • 糟鸡爪

  • 夏天胃口不好，可以搞点糟菜（糟虾、糟带鱼、糟鸡爪）用料鸡爪1斤糟卤2包葱姜糟鸡爪的做法鸡爪焯水（葱、姜、酒去腥）我喜欢软一点的鸡爪，煮了10分钟吧！（看自己牙口而定哦）找好容器，倒入糟卤！倒入凉透的鸡爪！放冰箱冷藏一晚！...
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醪糟鸡的做法和图解 好吃的醪糟鸡家常做法

  • 醪糟鸡

  • 这个醪糟鸡合适女士进补食用，坐月子，经期后。做法是妈妈很多年前看了湖南卫视一档健康节目里介绍的，然后教我做的。用料土鸡半只醪糟适量醪糟鸡的做法土鸡半只（不能太老的鸡，否则会咬不动），去掉鸡脖子鸡头鸡脚，切块。少量油加热后倒入鸡块，翻炒至鸡肉八九成熟。倒入砂锅因自己做的...
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糟鸡爪&糟素鸡 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的糟鸡爪&糟素鸡 by wqy做法

  • 糟鸡爪&糟素鸡 by wqy

  • 用料糟素鸡素鸡250克八角2个盐克糟卤糟鸡爪鸡爪400只姜2片八角2个桂皮1块盐克料酒勺糟卤葱2根糟鸡爪&糟素鸡bywqy的做法食材洗净姜片洗净葱去根洗净切段素鸡切厚片准备一口锅加适量水、2小勺盐、2个八角待水开盐化，放入素鸡厚片煮熟入味取出素鸡熟的厚片、八角放入容...
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酒糟鸡的做法和图解 好吃的酒糟鸡家常做法

  • 酒糟鸡

  • 这段时间因为不能出门，就天天在家琢磨着怎么烧菜。这道菜是根据酒糟鱼的做法自创的，里面的配料可以根据自家的习惯和口味自行调整。喜欢的可以试试用料鸡1只生姜1大个大蒜1个米酒（酒酿）1小碗辣椒干若干花椒，橘皮，生抽，老抽，白糖，醋酒糟鸡的做法鸡切小块腌制10天左右咸鸡块焯水20分...
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糟鸡翅的做法和图解 好吃的糟鸡翅家常做法

  • 糟鸡翅

  • 今天，就上一道简单的菜吧，厨房零起点的糟鸡翅，典型的上海美食。用料糟卤一瓶鸡翅中800克小香葱姜片适量糟鸡翅的做法鸡翅洗净，飞一下水，捞出锅洗净置旺火上，放清水适量，下鸡翅、香葱、姜片大火烧开后，加少量黄酒继续烧开，转中火继续煮10分钟，即可离火，待其自然冷却将鸡翅放入保鲜盒...
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糟卤鸡的做法和图解 好吃的糟卤鸡家常做法

  • 糟卤鸡

  • 两只三黄鸡，一只白切一只糟卤，白斩鸡做法看上个菜谱，真心喜欢白斩鸡糟卤鸡用料三黄鸡1只姜5片料酒3勺葱几根糟卤鸡的做法鸡洗净下热水烫一下，再冷水下锅煮至水开，焖15分钟捞出放入冰水凉透，详细看上个白斩鸡做法步骤鸡凉透捞出切块放入大些的容器里超市里有卖全部倒入，漠过鸡块，...
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糟鸡脚的做法和图解 好吃的糟鸡脚家常做法

  • 糟鸡脚

  • 用料鸡爪20只姜5片料酒2勺糟卤1瓶糟鸡脚的做法将鸡脚洗脚，剁小后放入锅中，加水放姜片，待烧开后加料酒去腥;待煮至8分熟，捞出鸡脚加糟卤腌制即可;腌大概3小时左右可上下搅拌均匀入味。...
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红糟鸡的做法和图解 好吃的红糟鸡家常做法

  • 红糟鸡

  • 用料红糟一勺姜适量糖适量盐适量鸡半只水红糟鸡的做法鸡肉焯水，洗净锅热倒油，下姜片，红糟，辣椒，炒一会下鸡肉加水，老酒，盖锅盖，焖煮收汁差不多了，加盐翻炒，装盘...
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糟醉鸡的做法和图解 好吃的糟醉鸡家常做法

  • 糟醉鸡

  • 味型:糟香味技法:汆，煮，泡成菜特点:肉质肥嫩，爽口用料主料土鸡调料料酒，姜葱，香糟卤，白糖，生抽，基本味，香料，花雕酒糟醉鸡的做法锅中烧水加入料酒，姜葱下入鸡汆水过凉。在烧水放入葱段，八角三奈香叶鸡进行小火慢煮熟后捞出过凉。调汁水:香糟卤，可以加点醪糟汁水，白糖，鸡精，味精搅匀，淋在上...
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香糟鸡的做法和图解 好吃的香糟鸡家常做法

  • 香糟鸡

  • 用料鸡一只香糟汁适量盐适量香糟鸡的做法将买来杀好的小本地鸡，放入开水锅里煮开，撇去血污浮沫然后放姜片，锅里水要没过鸡身，大火煮开后，用微火焖熟鸡捞出后切块，用盐在鸡块上抹匀留少量的鸡汤倒入买来的现成香糟汁调匀（里面含有香糟、糟烧酒）拿一只陶罐或瓷锅，把鸡块放里面，倒入香...
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糟素鸡的做法和图解 好吃的糟素鸡家常做法

  • 糟素鸡

  • 夏天来了，想吃清淡点的菜品，我就用素鸡做了这道无油的菜。用料素鸡1个（大）桂皮1小块八角2个花椒8粒糟油100克盐8克（可加减）糟素鸡的做法过程没拍下来，直接表述。素鸡冲洗后切片，也不要太薄。锅里放水把桂皮八角花椒盐一起煮开（这水量是浸没素鸡2份的量），待烧出材质的味后，倒出一半凉...
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