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蛋黄酥配方记录的做法食谱

简单易学的蛋黄酥配方记录美食做法

  • 蛋黄酥配方记录

  • 一直用的蛋黄酥配方记录一下用量，图以后传用料水油皮4个蛋黄酥用量中筋面粉50克猪油15克水（或开水）20克细砂糖5克油酥4个蛋黄酥用量低筋面粉35克猪油15克馅料84g生咸鸭蛋黄4个鸡蛋黄1个芝麻若干克蛋黄酥配方记录的做法水油皮分22.5g一份油酥11g一份馅料加蛋黄35g一份180度25...
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记录配方的做法和图解 好吃的记录配方家常做法

  • 记录配方

  • 只为记录自己从各个地方搜寻的好配方好作品。如有侵权请联系我删除。用料盐克记录配方的做法好吃的馄饨馅～酸汤馄饨配料红豆汤（水量再多一些）红薯蛋挞180度20分钟左右。各种料汁烤羊排步骤1烤羊排步骤2烤羊排步骤3...
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记录七寸方轻芝士蛋糕的配方的做法步骤及图解,美味正宗的记录七寸方轻芝士蛋糕的配方做法

  • 记录七寸方轻芝士蛋糕的配方

  • 我就是给自己记下配方，这样下次不需要再计算了。仅此而已，所以没步骤。用料鸡蛋4个大的每个60g以上白糖80克牛奶48克黄油32克奶油奶酪320克低筋面粉55克淡奶油32克记录七寸方轻芝士蛋糕的配方的做法打蛋搅拌面糊水浴法炉温保持在100°到110°烤60分钟，之后调整炉温到140°烤...
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蛋黄酥记录的做法和图解 好吃的蛋黄酥记录家常做法

  • 蛋黄酥记录

  • 水皮20克一个，油酥10克一个，称量怕不够多加了一点有可能是21.11蛋黄半个，豆沙20克，麻薯12克，肉松8克。此方出16个用料中筋粉170克水77克糖17克黄油60克盐3克油酥低粉110克黄油60克做彩色的红曲粉2克，抹茶粉2克，可可粉2克低粉减出肉松100克沙拉酱30克能团住肉松为准麻薯糯米粉65...
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蛋黄酥配方的做法和图解 好吃的蛋黄酥配方家常做法

  • 蛋黄酥配方

  • 蛋黄酥配方用料芝麻、白酒蛋黄酥配方的做法20个蛋黄酥配方油皮：（≈22.4g）中筋面粉：120g低筋面粉：120g猪油：70g蜂蜜：5g白糖：20g盐：2g水：110g油酥：（≈13.5g）低筋面粉：180g猪油：90g其他鸭蛋黄：20颗豆沙：400g40个蛋黄酥配方油皮：（≈22.4g）中筋面粉：240g低筋面粉：240g猪油：140g蜂蜜：10g白糖：40g盐：4g水：22...
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记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用的做法步骤及图解,美味正宗的记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用做法

  • 记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用

  • 好用的酥皮配方，借鉴啊呜老师的方子用料水油皮中筋面粉220克糖20克葵籽油80克水90克盐4克油酥猪油80克低筋面粉160克记录一个自用酥皮配方，蛋黄酥，苏式点心通用的做法水油皮材料混合揉好，手感要非常柔软，稍硬的华加一点水和油继续揉，然后放冰箱松弛，油酥混合，放冰箱松弛松弛到可...
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记录吐司配方（yiyi妈妈配方）的做法步骤及图解,美味正宗的记录吐司配方（yiyi妈妈配方）做法

  • 记录吐司配方（yiyi妈妈配方）

  • 用料中筋面粉236.5克谷朊粉13.5克牛奶132克炼乳21克鸡蛋1个白砂糖30克食用盐3克奶粉13克耐高糖酵母3克玉米油30克记录吐司配方（yiyi妈妈配方）的做法全部材料倒进面包机考好了...
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圆模蛋糕配方～记录自用的做法步骤及图解,美味正宗的圆模蛋糕配方～记录自用做法

  • 圆模蛋糕配方～记录自用

  • 蛋糕摸索中……记录一下进步过程，笔记备忘。搬运了超级棒的方子链接，十分感谢方主🙏【戚风】【8寸圆模】见具体步骤作品链接-2020.12月8寸蛋糕胚生日蛋糕：8寸配方量见步骤18寸方法45678法则，好记👍参考菜谱链接：【6寸圆模】3蛋谢谢🙏小荷悠悠6寸基础戚风-谢谢此方详细的小贴士...
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凤梨酥-朋友给的配方记录的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥-朋友给的配方记录做法

  • 凤梨酥-朋友给的配方记录

  • 菠萝是这个配方，但是出来量不多！酥皮大概可以出17个！自行调整！用料凤梨馅菠萝500克麦芽糖40克冰糖40克外皮杏仁粉20克蛋黄2个黄油100克奶粉20克糖粉30克低筋面粉130克盐1克凤梨酥-朋友给的配方记录的做法菠萝处理的方法都一样！我偷懒用了原汁机！把榨汁的一半和菠萝渣渣混合～太方...
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50克蛋黄酥配方记录的做法步骤及图解,美味正宗的50克蛋黄酥配方记录做法

  • 50克蛋黄酥配方记录

  • 依自家喜好，月饼和蛋黄酥都是50克。吃一个刚刚好，美味不齁人。记录一下方子，方便年年中秋派上用场。10个量。用料水油皮中筋面粉88克细砂糖16克猪油31克90度开水36克油酥中筋面粉72克猪油36克50克蛋黄酥配方记录的做法1234567小贴士2盘，180度35分钟3盘，180度45分钟75克时间延...
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开酥方记录的做法和图解 好吃的开酥方记录家常做法

  • 开酥方记录

  • 用料低粉300克冰水150克盐4克黄油30克片油180克开酥方记录的做法面团混合均匀后冷藏待用片油擀制成17*17cm的方片冷藏面皮擀成36*18的长方形包入片油四周捏紧用擀面杖轻压面团然后擀开小气泡用牙签戳破第一次双折1:3然后对折冷藏15分钟二次擀开双折同上冷藏第三次双折与...
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简单易学的记录配方之雪花酥美食做法

  • 记录配方之雪花酥

  • 雪花酥做了几次，每次都是在翻别人的方子，久了不做，就很难找了。在这里记录一下，方便自己下次做。感觉雪花酥跟牛轧糖一样，除了主要的棉花糖，黄油，饼干外，其他都可以随机搭配。用料棉花糖175克饼干240克奶粉40克盐5克坚果60克果干60克黄油50克记录配方之雪花酥的做法坚果，烘干或炒...
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简单易学的蛋黄酥方子记录美食做法

  • 蛋黄酥方子记录

  • 用料油皮32个量（1个，10个）中粉300g（9.4，94）猪油105g（3.28，32.8）砂糖60g（1.87，18.7）水（干燥多一点点，潮湿少一点）120g（3.75，37.5）油酥低粉240g（7.5，75）猪油120g（3.75，37.5）蛋黄酥方子记录的做法如做抹茶粉就加15g抹茶粉等...
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简单易学的雪花酥配方记录美食做法

  • 雪花酥配方记录

  • 一个中号食品袋的量用料棉花糖150克黄油40克奶粉45克果干60克坚果60克饼干180克雪花酥配方记录的做法按照黄油-棉花糖-奶粉的顺序隔水融化加果干坚果混合均匀冷藏后切块分装...
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蛋黄酥—记录自己常用方的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥—记录自己常用方做法

  • 蛋黄酥—记录自己常用方

  • 这个方子可以做65克的16个用料油皮:中粉165克猪油57克糖32克水66克油酥:低粉132克猪油66克馅料:红豆沙320克咸蛋黄16个装饰:鸡蛋黄2个黑芝麻适量蛋黄酥—记录自己常用方的做法油皮所有材料放厨师机打出薄膜整理成团装保鲜袋，这是油皮状态油酥材料放盆里，用刮刀轻轻压匀，我是...
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桃酥（记录自用配方）的做法步骤及图解,美味正宗的桃酥（记录自用配方）做法

  • 桃酥（记录自用配方）

  • 32L两盘，不要弄得太厚哦，薄一点很酥脆用料鸡蛋1个低筋面粉260克绵白糖80克小苏打2克猪油（也可以换成黄油）40克玉米油100克桃酥（记录自用配方）的做法第一种，鸡蛋，猪油（软化状态的，就是感觉快融化了），玉米油，绵白糖，混合好面粉＋小苏打，混合均匀，筛如其中，一定要拌匀哦⊙∀⊙！第二种，也可以不软...
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蛋糕胚配方记录，方便查看。的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕胚配方记录，方便查看。做法

  • 蛋糕胚配方记录，方便查看。

  • 记录自己的菜谱。用料鸡蛋个牛奶克色拉油克低筋面粉克细砂糖克蛋糕胚配方记录，方便查看。的做法6寸鸡蛋3只牛奶28g植物油28g细砂糖28g+17g低筋粉50g165°温度太高。8寸鸡蛋5只牛奶50g植物油50g细砂糖50g+30g低筋粉90g165°烤约60分钟。可可戚风：把其中15g低筋更换成可可粉...
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蛋黄酥——综合网上众多配方，记录一下的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥——综合网上众多配方，记录一下做法

  • 蛋黄酥——综合网上众多配方，记录一下

  • 该配料可做24个83克蛋黄酥。用料油皮中筋面粉（就是家里普通面粉，包饺子蒸包子用的）450克猪油/黄油（猪油更好）150克白糖34克盐3克开水191克油酥低筋面粉350克猪油/黄油175克甜豆沙咸蛋黄蛋黄酥——综合网上众多配方，记录一下的做法将油皮配料都放入面包机没，和面10min。将和好的...
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［记录1］消耗蛋黄配方的做法步骤及图解,美味正宗的［记录1］消耗蛋黄配方做法

  • ［记录1］消耗蛋黄配方

  • 原创方子：猪猪为了消耗蛋黄，选择了这个方子，我翻倍了消耗，配料克数些许差点❤发菜谱只为了方便自己记录材料以及操作，所需要做的时候可以快速翻阅，若得罪了原创，可告知删除用料蛋黄8个牛奶100克糖50克低筋粉120克［记录1］消耗蛋黄配方的做法1.蛋黄分次加糖打发到浓稠，打蛋器提起蛋液...
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记录蛋黄酥的做法和图解 好吃的记录蛋黄酥家常做法

  • 记录蛋黄酥

  • 配方16个蛋黄酥从前年开始每年会做几次蛋黄酥，除了给家里人吃之外会做富余一些拿出来卖给群友们，今年有群友突然来问我今年还做不做蛋黄酥，想要定45盒，被信任的感觉可真好呀，于是周末一大早就开始认真准备，做了整整一天哈哈哈哈哈蛋黄都是整一颗完整的新鲜咸蛋剥出来的咸蛋黄😜...
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随手记录芋头酥，无配方的做法步骤及图解,美味正宗的随手记录芋头酥，无配方做法

  • 随手记录芋头酥，无配方

  • 无配方，只是我的随手记录。用料。。随手记录芋头酥，无配方的做法芋泥44g/麻薯25（原配方*3）40g芋泥切好另一面朝上擀...
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自用「中式酥皮配方/造型」记录的做法步骤及图解,美味正宗的自用「中式酥皮配方/造型」记录做法

  • 自用「中式酥皮配方/造型」记录

  • 中式酥皮点心记录。用料水油皮中筋面粉220克开水110克猪油30克花生油30克糖20克盐半茶匙油酥低筋面粉120克猪油60克红豆/绿豆沙红豆/绿豆200克糖90克油60克椰蓉椰蓉150克油50克糖70克面粉30克鸡蛋1个鲜肉月饼或可用猪油替换液体油肉泥500克老抽16克生抽16克糖30克盐8克白...
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奶黄包（奶黄馅配方记录）的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄包（奶黄馅配方记录）做法

  • 奶黄包（奶黄馅配方记录）

  • 用料牛奶100克鸡蛋2个澄粉25克中筋面粉25克奶粉20克白糖40克炼乳15克黄油30克奶黄包（奶黄馅配方记录）的做法鸡蛋，糖，炼乳搅拌均匀，然后放入牛奶放入面粉，澄粉，奶粉搅拌均匀黄油不用融化，直接放入放入蒸锅隔水蒸，大概3-5分钟搅拌一次直到最后成品如图发酵好的面分成一团一团，擀成中...
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［记录］蛋黄酥皮自用方子的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］蛋黄酥皮自用方子做法

  • ［记录］蛋黄酥皮自用方子

  • 自用，自用，自用！仅供自己记录，看到此方请及时滑走，谢谢！24个量原方来自“慧绘美食记”，方子超级好用，但是油皮中的糖量略多，按比例换算一下，调整为更适合自家的方子，仅供个人使用。用料❶油皮中筋面粉270克猪油97克糖粉10克水108克❷油酥低筋面粉180克猪油90克［记录］蛋黄酥皮自用方子...
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配方记录的做法和图解 好吃的配方记录家常做法

  • 配方记录

  • 配方记录用料6寸+8寸上145，下150，60min蛋黄36个(鸡蛋60-65克一个)牛奶1105克/奶粉15克水90克/水95玉米油175克低粉2115克玉米淀粉220克---------------------------------------------蛋白6个柠檬汁适量细砂糖100克盐3克--------------------------------------------6寸面...
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