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胡麻籽短法棍的做法食谱

简单易学的胡麻籽短法棍美食做法

  • 胡麻籽短法棍

  • 两年前在西北吃到超级香的胡麻籽/后发现其实就是平常所吃的亚麻籽/只不过在北方叫法不同之前做面包都是用的进口黄金亚麻籽/可做了胡麻籽的欧棍后就闲置了黄金亚麻籽了西北的胡麻籽风味比起黄金亚麻籽来说更加浓厚丰富～咬下去都能感受满满的油脂/特别适合无油无糖的法棍～用...
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隔夜冷藏法「短棍」（LE BATARD）的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜冷藏法「短棍」（LE BATARD）做法

  • 隔夜冷藏法【短棍】（LE BATARD）

  • 隔夜冷藏法的短棍，最适合在家里练习，特别是没有专业的烤箱的爱好者，面团重量少一点，做得短一点，大大降低了操作的难度。由于用到了隔夜冷藏技术，这样平时上班的时候也可以玩，提前一天晚上打好面团，控制好一发，然后第二天回家整形、二发，烘烤，非常从容。我一般都是用300g-350粉，然后整...
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法式葱香黑芝麻短棍的做法步骤及图解,美味正宗的法式葱香黑芝麻短棍做法

  • 法式葱香黑芝麻短棍

  • 黑芝麻遇到了黄油，葱花，蒜泥成就了法式小短棍配上杯咖啡☕这画面……唯美用料高筋面粉210克低筋面粉100克水210克黑芝麻20克盐6克配料:葱花一小把黄油40g大蒜一头盐4克糖4克法式葱香黑芝麻短棍的做法面团高筋面粉210g.低筋面粉100g水200g黑芝麻20g酵母4g盐4g配料蒜一头葱花...
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简单易学的全麦芝麻短棍美食做法

  • 全麦芝麻短棍

  • 无油少糖加纤，保持体型期间的早餐用料T55180克全麦面粉20克糖10克盐3克酵母1.5克水约120克黑芝麻2大勺全麦芝麻短棍的做法T55、全麦面粉、水混合成团，静置30分钟至1小时。加糖加盐加酵母，混合均匀后揉面至扩展阶段或出薄膜。加芝麻和5至10克配方外的水，混匀后室温下一发至1.5...
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短法棍的做法和图解 好吃的短法棍家常做法

  • 短法棍

  • 纯sourdough,石板，添加了中粉，含水量70%，盖深烤盘，全新的组合常识，成品嚼劲非常好，记录一下。用料高粉sourdough100g高粉100g中粉100克全麦高粉50g盐4克水160克短法棍的做法230g的sourdough里加了40g高粉，40g水，养一下到两倍大。（下次试sd：粉：水=1：2：2，每天一次，连养3次，可以增加活力？）取10...
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热狗面包胚短棍面包的做法步骤及图解,美味正宗的热狗面包胚短棍面包做法

  • 热狗面包胚短棍面包

  • 用料高筋面粉低筋粉水酵母热狗面包胚短棍面包的做法面包用料烤箱上下火170度烤15-20分钟（烤箱温度偏高60度，110度烤15分钟-20分钟。短棍面包模具用此温度烤）（烤箱上火60度下火90度5分钟上火90度下火90度5分钟上火115度下火115度5分钟。此温度适合纸托烤面包）...
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亚麻籽法棍的做法和图解 好吃的亚麻籽法棍家常做法

  • 亚麻籽法棍

  • 法棍中添加了亚麻籽，嚼劲十足，健康！用料高筋面粉1000克冰水740克酵母8克盐18克亚麻籽100克亚麻籽法棍的做法面粉、水加入搅拌缸，低速揉面6分钟，后撒上酵母，盖上塑料袋，醒发20分钟。加入亚麻籽，揉5分钟，再加入盐，揉3分钟。直到揉到这个程度。醒发一个小时。拿出来，分割成8个，折叠四折，...
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白脱短棍的做法和图解 好吃的白脱短棍家常做法

  • 白脱短棍

  • 28度一发2倍大分团排气滚圆松弛30分钟整形32度二发185度20分钟用料高筋面粉250克糖14克蜂蜜9克奶粉28克淡奶油21克炼乳21克两个蛋黄➕牛奶160克干酵母3克盐3.5克黄油20克白脱短棍的做法，...
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热狗面包胚（短棍面包）的做法步骤及图解,美味正宗的热狗面包胚（短棍面包）做法

  • 热狗面包胚（短棍面包）

  • 是一款非常绵柔、松软的基础面包胚，其实，也是短棍面包啦！它可以做热狗，也可以做汉堡。，就看你怎么自由发挥，想夹什么食材了，就这样吃，也一样滴很好吃。和前一个短棍面包方子一样，都是我平时做得比较多，家人也特别喜欢的面包，拿出来和大家一起分享。用料高筋粉224g低筋粉56g水155g蛋...
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亚麻籽红糖橄榄免揉小法棍的做法步骤及图解,美味正宗的亚麻籽红糖橄榄免揉小法棍做法

  • 亚麻籽红糖橄榄免揉小法棍

  • 法棍外脆内软，亚麻籽健康美味，橄榄风味别致，红糖浓郁温补。免揉，好操作，需时较长，但成品出来，会觉得一切都是值得的。用料高粉260水200酵母1盐3红糖粉30亚麻籽25黑橄榄9粒亚麻籽红糖橄榄免揉小法棍的做法一个大盆，水加酵母化开，静置五分钟加入所有材料，橄榄剪碎，用刮刀拌到无干粉，静...
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法棍pro「亚麻籽洛代夫」的做法步骤及图解,美味正宗的法棍pro「亚麻籽洛代夫」做法

  • 法棍pro【亚麻籽洛代夫】

  • 许多焙友看到洛代夫的配方都会问，洛代夫和夏巴塔（拖鞋）到底有什么区别？确实，配方几乎一样，只是起源地不同，在法国，这种配方和做法的面包被称作洛代夫（Paindelodeve），而在意大利，则被称作为夏巴塔（ciabatta），而夏巴塔水量通常会更大一些。这两种面包可以说是法棍的雏形，因为原材料的组成到...
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天然酵种亚麻籽法棍的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种亚麻籽法棍做法

  • 天然酵种亚麻籽法棍

  • 很多人都知道亚麻籽的营养价值，是众所周知的“健康食品”之一。我喜欢用它做烘焙倒不是为了健康，而是因为它在烘烤过程中会产生很自然的香味，和清淡的主食面包最相配不过。亚麻籽是很吸水的原料，所以一般会先单独加水浸泡过夜再揉入面团，但是这款36小时天然酵种法棍配方已经有...
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简单易学的全麦亚麻籽法棍美食做法

  • 全麦亚麻籽法棍

  • 法棍，外表金黄酥脆，内里柔软筋道，无糖无油，加入全麦粉和亚麻籽更营养更健康！用料高筋面粉250g全麦面包粉50g水210g低糖酵母3g盐4.5g亚麻籽适量（可以不放）全麦亚麻籽法棍的做法面粉加水用刮刀拌成团，静置30分钟。静置好的面团投入面包机，加入酵母，揉至面团光滑后加入盐，整个过程30分...
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短棍三明治的做法和图解 好吃的短棍三明治家常做法

  • 短棍三明治

  • 又到周末了，李小鱼一大早又要去单位加班，说好给他做爱心早餐的，所以我也没睡懒觉。准备做个快手三明治，这回没用切片土吐司，昨晚去面包店的时候买的短棍。用料短棍鸡蛋圣女果黄瓜芝士片短棍三明治的做法把芝士片铺在面包上放入烤箱，200度5分钟等待的过程，把鸡蛋放一点点盐和黑胡...
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鱼籽酱法棍的做法和图解 好吃的鱼籽酱法棍家常做法

  • 鱼籽酱法棍

  • 法棍作为法国最为传统的国民面包，食用地位就如同中国的主食馒头一样，是主食就会被广泛食用，自然在法国法棍的吃法各式各样非常丰富。法棍是仅用小麦粉、水、酵母、食盐做出的顶级美味面包，法棍的好吃在于：自然而有时间质感的面团发酵风味、小麦粉烘烤后的麦香气，外脆内软韧，再带...
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黑麦酵种spelt短棍面包的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦酵种spelt短棍面包做法

  • 黑麦酵种spelt短棍面包

  • 利用时间碎片烤面包系列。冷藏发酵不但可以更好计划作息时间，还可以让面团在低温环境慢慢发酵，激发小麦粉香气。用料天然黑麦酵种120gT55小麦粉140g石磨spelt小麦粉100g全粒快熟燕麦片20g盐6g水150g干酵母1.5g黑麦酵种spelt短棍面包的做法取活跃的100%水粉比例的自制酵种12...
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短棍面包的做法和图解 好吃的短棍面包家常做法

  • 短棍面包

  • 用料高筋面粉300克白砂糖20克+35克盐2克+3克奶粉20克干酵母4克+1克水（含鸡蛋1个）155克（190克）黄油（分2次）25克+25克短棍面包的做法把除黄油外的所有材料混合揉成较为光滑的面团（可用125g淡奶油替换95g水）（金沙河面粉用190g水）把切成薄片的黄油包进面团里揉均匀，用巧劲摔打的方式把面...
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全麦短棍的做法和图解 好吃的全麦短棍家常做法

  • 全麦短棍

  • 看直播，下次䃼细图！用料高筋面粉150克黑全麦面粉50小麦胚芽15克酵母5克糖10克盐10克水120克全麦短棍的做法加入所有材料以30秒/速度3-6混合，揉面5分钟取出，放入保温锅中发至两倍大，取出一切为二，取一块拍出气泡，对折压紧收口，拍扁再对折压紧收口，捏🤏紧！滚成橄榄形！两个一样做法！放入...
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碱水短棍的做法和图解 好吃的碱水短棍家常做法

  • 碱水短棍

  • 源自德国的碱水包也叫啤酒面包，因为碱水包内含的水分很少，成品出来口感又韧又干，直接吃会容易噎住，很多德国人就会用碱水包来配啤酒，这种搭配不仅能中和啤酒的酸性，还能对胃起到很好的保护作用，传说还能达到百杯不醉的效果呢~不管是否属实，但是这面包好吃确实真真的，尤其是不爱甜...
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奇亚籽法棍的做法和图解 好吃的奇亚籽法棍家常做法

  • 奇亚籽法棍

  • 感谢女儿提出需求，我又有了第一次尝试的机会，解锁奇亚籽法棍。用料水165克酵母3克高筋面粉250克橄榄油（抹碗用）适量盐3克奇亚籽10克奇亚籽法棍的做法主锅加入水165克，酵母3克，2分钟37度速度2将酵母激活。然后加入面粉250克，启动2分钟揉面模式。盆里倒适量橄榄油，用刷子刷匀。加入...
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短版 法棍的做法和图解 好吃的短版 法棍家常做法

  • 短版 法棍

  • 面包机-法棍用料面包主题面粉（有高筋面粉更好嘞）300g水150g盐3-4g酵母3-4g短版法棍的做法混合原料，揉，叠，有面包机可省略人力部分（比如我）温暖的地方等待发酵1小时，两倍大时一次发酵完成拿出整形，排气10分钟，再左右叠叠，揉出长棍的效果放入温暖的地方二次发酵40分钟烤箱内喷一些水，预...
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亚麻籽法棍的详细做法大全,简单又营养的亚麻籽法棍做法

  • 亚麻籽法棍

  • 法棍混合了烤香了的亚麻籽更香了，很喜欢用料拿破仑粉600克水420克盐12克安琪低糖鲜酵母4.8克亚麻籽黄金亚麻籽130克浸泡用水140克亚麻籽法棍的做法黄金亚麻籽先用180度烤10分钟左右，凉透后用水浸泡两小时后使用先将水与面粉用低速搅拌均匀，后静置20-30分钟。然后加酵母，加盐，...
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短棍吐司的做法和图解 好吃的短棍吐司家常做法

  • 短棍吐司

  • 谁知道白玉兰的白脱小球？！就是它！用料高筋面粉300g牛奶180g食盐4g砂糖30g奶粉12g黄油18g耐高糖酵母4g短棍吐司的做法模具们中的一员。除黄油外的全部材料，程序18-饺子皮面团，揉一遍。黄油丢在面团上，程序14-面包面团。面包机程序完成；取出排气、整形；入烤箱，发酵模式45分钟；取出表...
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罂粟籽法棍的做法和图解 好吃的罂粟籽法棍家常做法

  • 罂粟籽法棍

  • 不用揉面，只需要刮刀～轻松做出一个外脆里软妹纸的法棍～用料高筋面粉200克全麦面粉150克盐6克酵母7克罂粟籽30克水260克罂粟籽法棍的做法大盘中放入高筋面粉、全麦面粉、盐和罂粟籽，混合均匀，其余材料称量出相应份量酵母倒入水里，搅拌均匀溶解备用酵母水倒入面粉盘中用刮刀混合...
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奶香短棍的做法和图解 好吃的奶香短棍家常做法

  • 奶香短棍

  • 适用于家庭制作的配方用料高筋面粉250克细砂糖48克干酵母3克盐3克全脂奶粉5克铁塔奶油30克全蛋液30克水90克黄油25克奶香短棍的做法除黄油外全部材料入缸搅拌至扩展阶段下油搅拌至完全阶段（即能拉出薄膜且裂口光滑）面团温度26度基础发酵至2倍大温度28-30度湿度75%发酵完毕...
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