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转化糖浆的熬制的做法食谱

简单易学的转化糖浆的熬制美食做法

  • 转化糖浆的熬制

  • 2015年开始，每年的中秋自己动手做月饼，转化糖浆一般也都是买太古的，去年看了金粒子的视频，尝试自己熬制糖浆。熬制糖浆过程不难，需要的是你的耐心和细心。金粒子的配方比例：柠檬汁：水：糖=1：4：8用料细砂糖800克水400克柠檬汁100克转化糖浆的熬制的做法准备白砂糖和新鲜的黄柠檬。榨...
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月饼(自制转化糖浆)的做法步骤及图解,美味正宗的月饼(自制转化糖浆)做法

  • 月饼(自制转化糖浆)

  • 自制的转化糖浆和枧水都非常简单(已发)，做的时候买好想吃的坚果就可以，不用买一堆东西，材料搅匀，一包一烤，这么看就超级简单皮：转化糖浆+油+枧水+低筋粉+盐馅：坚果+果干+转化糖浆+糖+油+糯米粉转化糖浆枧水用料皮:转化糖浆(自制)225克油90克枧水(自制)30克盐2克低筋面粉450克馅:...
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绵白糖熬制转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的绵白糖熬制转化糖浆做法

  • 绵白糖熬制转化糖浆

  • 用料绵白糖2000克水940克柠檬汁260克绵白糖熬制转化糖浆的做法将柠檬挤出汁用细筛过滤后放置一旁称量好的绵白糖放入水中搅拌均匀然后开中火煮煮至糖水沸腾倒入备好的柠檬汁，此时千万不要搅拌，盖上锅盖并转入小火慢慢熬制若全程不掀锅盖的话40分钟后成淡琥珀色，打开盖子用筷...
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自制转化糖浆拯救方案的做法步骤及图解,美味正宗的自制转化糖浆拯救方案做法

  • 自制转化糖浆拯救方案

  • 用料水100ml自制转化糖浆拯救方案的做法满怀欣喜的辛辛苦苦熬出来的琥珀色的糖浆，很开心对不对！然而……(•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩)我到底都熬了什么，y(˙ᴗ.)耶~然而并没有关系！现在这个情况还可以补救。锅子里烧开水。把已经凝固的转化糖浆连瓶子丢进去，为了软化里面的糖浆。具...
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转化糖浆的详细做法大全,简单又营养的转化糖浆做法

  • 转化糖浆

  • 用料白砂糖400克纯净水200毫升柠檬2个转化糖浆的做法柠檬2个洗净，对半切开2个柠檬能挤50毫升汁加400克白砂糖和200毫升纯净水小火加热，糖全部溶了后，加50毫升柠檬汁小火慢熬，防止沸腾，等糖浆变琥珀色后，即可关火晾凉装进罐子，熟成1～2周后，就可以使用了小贴士用小火慢慢熬，很容易的，...
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月饼糖浆（转化糖浆）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼糖浆（转化糖浆）做法

  • 月饼糖浆（转化糖浆）

  • 月饼一直是咱们中秋节特属的节日点心，市面上卖的加工厂做的月饼，通常不好吃，手工私房做的月饼，大家又觉得天价，所以咱们可以自己做。然后，月饼必备的一款材料是转化糖浆，即可以自制，也可以直接购买现成的，现成的糖浆大家可以使用：顺南糖浆太古黄金糖浆用料柠檬汁120克细砂糖1000克...
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转化糖浆，黑糖转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆，黑糖转化糖浆做法

  • 转化糖浆，黑糖转化糖浆

  • 用料白糖1000克水500克柠檬汁125克黑糖1000克水500克柠檬汁125克转化糖浆，黑糖转化糖浆的做法用新鲜的柠檬汁压汁。过滤出125克来。锅中加入白砂糖1000克。清水500克。开火，用铲子搅拌。随着温度升高，白糖彻底融化后。再倒入刚刚准备好的柠檬汁。倒入柠檬汁后就要管住你的小...
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黑糖转化糖浆的详细做法大全,简单又营养的黑糖转化糖浆做法

  • 黑糖转化糖浆

  • 前几日突然被黑糖月饼种草，今天腾出半天时间熬上黑糖糖浆，过几天拔草黑糖月饼。用料纯净水550克黑糖1000克柠檬汁120克黑糖转化糖浆的做法准备好所需材料，这里我准备了四个较大的柠檬，实际用了三个半。把称好的黑糖与纯净水分别放入煮糖浆的容器里，用一只干净无水无油的勺子稍...
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自制黑白糖转化糖浆好吃的烹饪方法 自制黑白糖转化糖浆的地道做法和步骤

  • 自制黑白糖转化糖浆

  • 黑糖浆相比白糖浆做出来的月饼皮更加纯香，而且不用涂蛋黄液也特别好看。用料黑糖1500克清水750克鲜柠檬汁180克自制黑白糖转化糖浆的做法选用黑糖块，不是超市卖的的那种红糖块片，虽然看起来也有些黑。黑糖切碎，方便融化得快些。鲜柠檬压榨取汁。不锈钢锅加入水和糖加热到完全...
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转化黑糖浆的做法和图解 好吃的转化黑糖浆家常做法

  • 转化黑糖浆

  • 用料黑糖克水400ml柠檬汁两个柠檬黑糖250克冰糖50克左右转化黑糖浆的做法我用了两个柠檬挤出图片那么多的汁没有称重量取50克冰糖左右黑糖250克左右把黑糖放保鲜袋中用工具敲碎一点这样容易煮溶然后与冰糖一起加入不锈钢锅中加入400ml水开大火把糖全部煮融化后倒入柠檬汁...
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自制转化糖浆（广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的自制转化糖浆（广式月饼）做法

  • 自制转化糖浆（广式月饼）

  • 还有不到两个月就要过中秋节。做月饼怎么能少了转化糖浆，自己做的,又健康又好吃,关键是简单，想做多少就做多少，放一年都没问题,谁让糖是天然防腐剂。告诉你们比例，方便做其他量的。柠檬汁:纯净水:细砂糖=1:4:8再说简单点就是:纯净水是柠檬汁的4倍，细砂糖是柠檬汁的8倍;我用了...
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不用熬转化糖浆的广式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的不用熬转化糖浆的广式月饼皮做法

  • 不用熬转化糖浆的广式月饼皮

  • 灵感来自冬天的时候，用蜂蜜代替糖做面包用料蜂蜜160克枧水4克面粉250克花生油55-60克（可以适当多20g左右回油更快）鸡蛋（刷表面用）1个不用熬转化糖浆的广式月饼皮的做法蜂蜜，枧水，油，充分混合乳化，筛入面粉，正常程序操作，上色比转化糖浆稍微差一点，这是刚烤出来的成品效果回油后一样好...
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月饼制作第一步：熬制转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的月饼制作第一步：熬制转化糖浆做法

  • 月饼制作第一步：熬制转化糖浆

  • 转化糖浆在月饼中的作用：它是制作月饼必不可少的，能让月饼的饼皮保持松软，并且能增强饼皮的着色性。什么是转化糖浆：糖和水放在一起烧开后，随着水分不断蒸发，糖水的浓度就会越来越高，高到一定程度再冷却后就会形成结晶析出。若要糖浆保持一定浓度，又不会结晶析出，就需要在熬制过程...
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不用守着熬的转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的不用守着熬的转化糖浆做法

  • 不用守着熬的转化糖浆

  • 之前一直觉得做转换糖浆很难，但是学做了一次之后才知道，原来除了耗时一点，其他的简单的不能再简单。简直是零厨艺都能做好的一件事。用料柠檬汁165克细砂糖1500克纯净水800克不用守着熬的转化糖浆的做法将柠檬用盐搓洗干净，把水擦干。用自己想到的方法把柠檬汁挤出来。把水倒...
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自制转化糖浆-即做即用的做法步骤及图解,美味正宗的自制转化糖浆-即做即用做法

  • 自制转化糖浆-即做即用

  • 想做广式月饼，没有转化糖浆，先做又要等15天来不及，在网上搜到这个方子，果然不错。用料蜂蜜100克白糖20克水10克白醋5-8克自制转化糖浆-即做即用的做法白糖用水浸泡，加入蜂蜜，加白醋，倒入锅里煮沸，小火煮五分钟，感觉筷子上有质感的流动，关火，放凉就可以做广月了！用这个方子做的莲蓉蛋...
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转化糖浆的做法和图解 好吃的转化糖浆家常做法

  • 转化糖浆

  • 用料细砂糖1125克水563克柠檬汁140克转化糖浆的做法细砂糖加水煮开然后加入柠檬汁，小火慢熬一小时。熬制期间不能搅拌。...
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转化糖浆-懒人制作的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆-懒人制作做法

  • 转化糖浆-懒人制作

  • 姐姐介绍的方子，据说不知道在哪个网站找到的。觉得好用就放这里和大伙分享了～制作非常简单，完全不需要你在一边盯着。成色是很漂亮的琥珀红。除了不用挤柠檬汁，熬制后你还将得到一小罐糖渍柠檬。心动就快快行动吧～用料白糖四斤清水三斤柠檬（挑选皮薄肉厚为佳）两个转化糖浆-懒人...
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自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）做法

  • 自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）

  • 转化糖浆，月饼季必备品哦，必须记录下…白砂糖:水:柠檬汁=8:4:1，我用了三个新鲜柠檬，榨出了186克柠檬汁，按这个比例，我用了1488克白砂糖，744克的水，方子里的量是习惯性的按1000克的白砂糖量写的，做的时候大家可以按榨出的柠檬汁量来算，这样榨出的柠檬汁就一点都不会浪费了…今年试着...
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转化糖浆(超好记熬制法)的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆(超好记熬制法)做法

  • 转化糖浆(超好记熬制法)

  • 中秋节快到啦！想要做月饼没有转化糖浆的厨友，提前做好糖浆很有必要，自己做真材实料，用着也安全放心！我去年剩下的糖浆也刚好还有一点点，今天也来做一做，此方法简单快速，超好记，一看即会！快快跟着我一起做起来吧！😜😜用料白砂糖1000克(1份)水500克(50%左右)柠檬汁120克(12%左右，我刚好...
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自制转化糖浆的详细做法大全,简单又营养的自制转化糖浆做法

  • 自制转化糖浆

  • 中秋佳节来临，吃月饼是每家每户必有的仪式，做月饼必须要转化糖浆，自己做又省钱又干净还没有添加剂，一次性多做些可以用上几年的，随做随取很是方便💕💕用料水470克细砂糖1000克柠檬汁130克自制转化糖浆的做法三个柠檬洗净对半切开，取出汁水💕再过滤一下待用💕准备470克清水，1000...
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熬转化糖浆的做法和图解 好吃的熬转化糖浆家常做法

  • 熬转化糖浆

  • 柠檬汁:水:细砂糖=1:4:8成品约900克用料柠檬汁100克（约2粒）水400克细砂糖800克熬转化糖浆的做法把糖倒入砂锅，沿着锅边淋入水，轻轻摇晃一下砂锅，把糖水晃均匀，中火沸腾后倒入柠檬汁再次烧开转小火。在熬煮的过程千万不要搅拌，锅边上出现细小的结晶，这时用毛刷沾水在边上刷一圈。...
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自制转化糖浆（月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的自制转化糖浆（月饼）做法

  • 自制转化糖浆（月饼）

  • 我的砂锅小，做了两次用料细砂糖1000克水500克柠檬汁130克自制转化糖浆（月饼）的做法糖，水放入砂锅中（不能用铁锅和铝锅），开小火用搅拌器搅拌至糖融化，轻轻搅拌，煮至白砂糖完全融化并沸腾后倒入柠檬汁，柠檬汁倒入后就不能搅拌了，全程小火熬40分钟，看到颜色慢慢变焦糖色就好了冷却装密封...
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转化糖浆 小美自制的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆 小美自制做法

  • 转化糖浆 小美自制

  • 做月饼自己做的转化糖浆健康又好吃😋用料细砂糖400克水200克柠檬汁50克转化糖浆小美自制的做法将水和细砂糖放入主锅设定10分钟/V/速度1，加入50g新鲜柠檬汁30分钟/V/速度1继续熬煮，最后10分钟可以打开量杯盖让水分蒸发更快。结束后观察糖浆状态，颜色呈现琥珀色，类似蜂蜜的流...
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不用温度计也能熬出转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的不用温度计也能熬出转化糖浆做法

  • 不用温度计也能熬出转化糖浆

  • 月饼季要耗用很多转化糖浆，用温度计很容易熬出来，可是没有温度计怎么办呢？经过两次测试，用电磁炉定时熬制，来大概得到117°的糖浆，这只是我的方法，收录上传，自己记性不好，免得忘了。我用的是小婷的方子，她用的是浓缩柠檬汁，换算出大概比例为糖:水:柠檬=8:4:1也就是如果糖1000克，水就...
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自制广式月饼转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式月饼转化糖浆做法

  • 自制广式月饼转化糖浆

  • 用料纯净水300克细砂糖我500克柠檬2个40克自制广式月饼转化糖浆的做法把2个柠檬手挤出汁，40克。别的食谱有50克的，问题也不大，柠檬的作用就是柠檬酸防止糖水在熬煮过程中结晶。柠檬汁放一边备用。白糖500克，水300克称好混合倒入玻璃锅里，开火烧开，水开后加入柠檬汁，我全程没用工...
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